fresh.recipes

Салат из куриной печени, огурцов и яичных блинчиков готовится быстро и из минимума продуктов. Нежную куриную печень отлично дополняют свежие огурцы. Маринованные огурцы придают салату кислинку и пикантность. Такое удачное сочетание продуктов дарит салату необычный вкус. Салат получается сытным, сочным и очень вкусным. Любителям печени придется по вкусу этот салат.

Порций: 3

Время приготовления: 30 м. (Варка печени 15 минут, жарка блинчиков 5 минут, нарезка продуктов 10 минут)

Ингредиенты (3 порции)

- Масло растительное — смазать

- Огурцы — 1 шт.

- Огурцы маринованные — 1 шт.

- Печень куриная — 200 г

- Сметана — 150 мл

- Сыр — 100 г

- Укроп свежий — украсить

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриную печень хорошо промыть под проточной водой. Залить водой и поставить на огонь, варить 15 минут с момента закипания. Готовую вареную куриную печень остудить. Нарезать куриную печень на мелкие кусочки.

2. Для приготовления яичного блинчика взбить одно яйцо с солью, вылить на хорошо разогретую сковородку, слегка смазанную маслом.

3. Жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Также приготовить яичный блинчик из второго яйца.

4. Блинчики остудить и нарезать соломкой.

5. Свежие огурцы хорошо промыть и нарезать соломкой.

6. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Сыр нарезать кубиками. Заправить сметаной (можно заменить на домашний майонез) и хорошо перемешать. Украсить зеленью.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2483-salat-s-kurinoj-pechenyu-og...

Сегодня хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного и полезного салата из щавеля с яйцом и огурцом. Заправка может быть любой - домашний майонез, сметана или натуральный йогурт. Низкокалорийный и свежий салатик разнообразит будничное меню. К тому же, на приготовление уйдет минимум времени. Приятная кислинка, которую придает щавель, отлично вписывается в данное блюдо. Салат полон витаминов и зарядит вас энергией на весь день.

Порций: 2

Время приготовления: 15 м.

Ингредиенты (2 порции)

- Лук зеленый — 1 пуч.

- Огурцы — 2 шт.

- Паприка — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 200 г

- Соль — по вкусу

- Щавель свежий — 1 пуч.

- Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и нарезать полукружочками или брусочками.

2. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать.

3. Щавель хорошо промыть под проточной водой, обсушить и мелко нашинковать.

4. Яйца помыть, отварить до готовности, очистить и нарезать произвольными кусочками.

5. Смешать сметану, соль, черный молотый перец и паприку, хорошо перемешать. Заправить салат сметаной со специями и перемешать.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2399-salat-iz-shhavelya-s-ogurco...

Если у вас намечается праздник, и вам хочется удивить гостей, то попробуйте приготовить картошку с салом в духовке. Интересен и оригинален как сам способ приготовления, так и подача блюда. Вкус такого картофеля не оставит никого равнодушным, ведь пропитываясь салом, картофель получается очень нежным, сочным и сытным. Петрушка и чеснок придают блюду особую пикантность.

Порций: 7

Время приготовления: 50 м. (Подготовка продуктов 10 минут, время запекания 40 минут)

Ингредиенты (7 порций)

- Картофель — 14 шт.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло оливковое — 3 ст.л.

- Сало — 100 г

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

- Укроп свежий — 1 пуч.

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить (если картофель молодой, то достаточно хорошо промыть), разрезать клубень пополам, натереть солью и специями.

2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

3. На одну половину картофеля положить колечко лука.

4. Сало нарезать на пластины толщиной примерно 1 сантиметр. На вторую половину картофеля положить пластину сала. Так же подготовить весь картофель. Затем соединить две половинки картофеля.

5. Завернуть каждый клубень с салом и луком в фольгу. Выложить картофель, завернутый в фольгу, в форму и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Время запекания зависит от сорта и размера картофеля. Готовый картофель должен легко прокалываться ножом.

6. Пока запекается картофель, в миску влить оливковое масло, измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Готовый картофель достать из духовки, развернуть фольгу и выложить зелень с чесноком между двумя половинками картошки.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2400-kartoshka-s-salom-zapechenn...

Рассольник - одно из самых распространенных первых блюд. Его варят с перловкой и рисом, с птицей, говядиной и даже с грибами. Вариантов приготовления очень много. Сегодня хочу предложить приготовить рассольник с куриными сердечками. Если вы еще не пробовали рассольник с куриными сердечками непременно сварите этот суп. Рассольник с куриными сердечками получается вкусным, сытным и наваристым.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 30 м. (Подготовка продуктов 10 минут, приготовление 1 час 5 минут, дать настояться 15 минут)

Ингредиенты (8 порций)

- Вода — 2 л

- Картофель — 3 шт.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Морковь — 1 шт.

- Огурцы соленые — 2 шт.

- Рис — 3 ст.л.

- Сердечки куриные — 500 г

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки хорошо промыть под проточной водой, удалить сгустки крови. Залить куриные сердечки водой, поставить варить, после закипания снять пену.

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить мелко нарезанный лук с растительным маслом, иногда перемешивая.

3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Когда репчатый лук станет золотистым, добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Обжаривать овощи 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

4. Картофель помыть, очистить и порезать на средние кусочки. Когда бульон с куриными сердечками проварится 30 минут, добавить рис и картофель, варить 5 минут.

5. Соленые огурцы нарезать на небольшие кубики. Добавить в рассольник. Варить 10-15 минут после закипания.

6. Когда картофель и рис будут полностью готовы, добавить в рассольник обжаренные овощи, соль, специи по вкусу. Варить 5 минут, затем снять с огня и дать настояться 15-20 минут, предварительно накрыв крышкой.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2401-rassolnik-s-kurinymi-serdec...

Маленькая, недорогая, но безумно вкусно хрустящая! Когда хочется приготовить что-нибудь рыбное для всей семьи, быстрое и аппетитное, вспомните о мойве. Бюджетная рыбка семейства корюшковых готовится легко. Её можно простенько пожарить на сковороде, но если приготовить мойву в духовке, она полностью раскроет свой вкус. Это замечательный обед или ужин в семейном кругу, чудная закуска на пивной вечеринке. Мойва прекрасно подходит для диетического питания, поскольку калорийность её до смешного мала – 150 ккал на 100 г вкуснятины. Рецептов запекания рыбки в духовке не слишком много, но каждый из них позволяет получить в итоге отменное блюдо. Мойва в духовке – комбинация вкуса, аромата, простоты и удобства приготовления. Эта рыбка, несомненно, понравится, ведь при таком способе приготовления она сохранит все свои вкусовые качества, а хозяйка избежит брызг жареного масла и неприятного запаха в квартире. На мойву в духовке потратишь в несколько раз меньше времени, чем на готовку ее же в сковороде. Это мелкая рыба, которую лучше довести до кондиции большой партией, чем жарить более мелкими или вовсе поштучно. Данный рецепт удобен тем, что хозяюшке не нужно стоять у плиты, следя за поджариванием мойвы на сковороде, ведь наша рыбка будет готовиться в духовке.

Порций: 8

Время приготовления: 40 м.

Ингредиенты (8 порций)

- Масло растительное — для жарки

- Мойва — 1.5 кг

- Мука — 4 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Берём рыбку, если она была заморожена, то размораживаем и хорошенько промываем.

2. На противень расстилаем фольгу и заворачиваем края так, как на фото.

3. С помощью силиконовой кисточки хорошенько по всей поверхности смазываем фольгу растительным маслом. Иначе мойва приклеится к фольге.

4. В отдельную тарелочку насыпаем муку, немного черного молотого перца и чайную ложку без горки соли. Перемешиваем так, чтобы соль и перец распределились равномерно в муке.

5. Затем берём рыбку, обваливаем её с обеих сторон в муке с солью и перцем и укладываем на противень.

6. Укладываем рыбку близко друк к дружке, чтобы уместить всё количество на противень.

7. Разогреваем духовку до 200 градусов. После того как вся мойва уложена, отправляем противень в духовку на 15 минут.

8. Через 15 минут вытаскиваем противень и, так же при помощи силиконовой кисточки, смазываем всю рыбу сверху растительным маслом. Отправляем рыбку обратно в духовку ещё на 15 минут. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка, нужно включить режим духовки с конвекцией и верхнем грилем, а нижний нагрев можно отключить.

9. После того, как образовалась нужная нам корочка, рыбка готова. Достаём противень из духовки и даём немного остыть. Затем с помощью лопатки аккуратно перекладываем мойву с фольги в другую посуду.

10. Вот так просто, без брызг масла и стояния у плиты наша мойва готова.

11. Рыбка получается вкусная, ароматная с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2471-kak-vkusno-i-prosto-prigoto...

Суп Харчо – это изобретение грузинской кухни, которое используют во многих странах мира, адаптируя его под свой вкус. Традиционный грузинский суп варят с бараниной, острым перцем, ткемали или аджикой. Вашему же вниманию предлагается суп Харчо с курицей, картофелем и рисом. С превеликим удовольствием и большим желанием хочу поделиться своим любимым рецептом арчо, которым часто пользуюсь. Классический харчо, приготовленный из курицы с рисом и картошкой, получается легким и очень аппетитным. Такой супчик придется по вкусу как детям, так и взрослым. Муж очень любит именно его, и когда я собираю ему на работу этот суп, обязательно звонит, чтобы похвалить свой обед. Харчо получается невероятно ароматным и неописуемо вкусным. Приготовьте такой суп и порадуйте своих родных.

Порций: 7

Время приготовления: 50 м.

Ингредиенты (7 порций)

- Вода — 4 л

- Зелень свежая — по вкусу

- Курица — 400 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло сливочное — 50 г

- Морковь — 1 шт.

- Паста томатная — 3 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 2 шт.

- Приправа хмели-сунели — по вкусу

- Рис — 7 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Чеснока зубчики — 5 ч.л.

Приготовление:

1. Берём части курицы, которые вам больше нравятся. У меня голени. Промываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться.

2. На разогретую сковороду кладём сливочное масло и растапливаем его.

3. После того как масло растопилось, выкладываем на сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности.

4. Затем к луку отправляем нарезанную соломкой морковь. Обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

5. Тем временем берём помидоры и очищаем их от кожуры. Можно ошпарить помидоры кипятком, а затем поместить в холодную воду, тогда шкурка легко отойдёт. Затем мелко нарезаем их.

6. Измельчённые помидоры добавляем в сковороду к луку и моркови, перемешиваем и жарим всё ещё 3 минуты.

7. Затем кладём в сковороду томатную пасту и мелко нарезанные или пропущенные через пресс 3 головки чеснока. Солим, перчим, добавляем специи "Хмели-сунели", всё перемешиваем и оставляем на огне ещё на 3 минуты.

8. Рис промываем несколько раз и добавляем в кастрюлю с курицей. После того как рис попал в кастрюлю, обязательно хорошо помешать, чтобы рис не прилип ко дну. Варим рис вместе с курицей примерно 5 минут.

9. После того как рис с курицей немного поварились, добавляем в кастрюлю зажарку со сковороды и перемешиваем. Варим ещё 5 минут.

10. Достаём из кастрюли части курицы, немного остужаем, разрезаем мясо на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Варим всё вместе, помешивая, 10 минут.

11. В это время измельчаем зелень и оставшиеся пару головок чеснока. По прошествии времени добавляем их в кастрюлю. Доводим до кипения и выключаем огонь. Даём настояться под крышкой 5 минут.

12. Очень вкусный, ароматный, наваристый суп "Харчо" готов.

13. Разливаем по тарелочкам и зовём семью к столу. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2470-sup-harcho-s-kuricej/

Грибной суп с шампиньонами и плавленным сыром имеет очень нежный и тонкий вкус. Если вам хочется чего-то особенного на обед, разнообразьте повседневное меню таким грибным супом. Готовится он очень быстро, так что не придется долго стоять у плиты, а в связи с доступностью этих грибов на прилавках магазинов, не нужно ждать определенного сезона, готовьте хоть круглый год! В рецепте я использовала куриный бульон, но его запросто можно заменить водой, например, в пост. Я очень давно готовлю грибной суп именно по этому рецепту, он особенно полюбился мне и моей семье, попробуйте и вы.

Порций: 4

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (4 порции)

- Бульон куриный — 2 л (можно заменить водой )

- Грибы шампиньоны — 250 г

- Зелень (укроп,петрушка) — 1 пуч.

- Картофель — 5 шт.

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Морковь — 1 шт.

- Соль — по вкусу

- Сыр плавленый — 2 шт.

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте ножом средним кубиком.

2. На сковороду налейте растительное масло, всыпьте лук и припустите его на среднем огне до золотистого цвета.

3. Шампиньоны промойте проточной водой, а после нарежьте ножом, но не слишком мелко, т.к. при жарке они сильно уменьшатся в размере.

4. Переложите рубленые грибы в сковороду к луку и потушите до готовности.

5. В кастрюлю налейте куриный бульон или воду, дождитесь закипания.

6. Морковь промойте под проточной водой, очистите и натрите на крупной терке.

7. Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Нарежьте кубиком или любым другим способом, как для супа.

8. Положите овощи в кастрюлю и посолите по вкусу. Варите 10 минут.

9. По готовности картофеля переложите обжаренные грибы в кастрюлю с супом.

10. Плавленные сырки нарежьте мелко или даже натрите на терке, чтобы сыр побыстрее растворился в бульоне. В магазинах продают сырки специально для приготовления горячих блюд: соуса или супа, они быстрее растворяются в бульоне, а в приготовлении этого супа можете использовать любые на ваш вкус.

11. Переложите весь сыр в кастрюлю с супом.

12. Прокипятите минут пять и выключайте огонь.

13. Нарубите вашу любимую зелень. Я предпочитаю укроп и петрушку.

14. Подавайте грибной суп с шампиньонами и плавленым сыром в горячем виде, посыпав рубленой зеленью. Очень быстро и вкусно, такой легкий суп обязательно понравится вам. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2444-gribnoj-sup-s-shampinonami-...