RedSmile

RedSmile

Рассказываю про ритейл, бизнес и продвижение. Больше тут https://t.me/+J-J1ztZR42Y2ZDdi
Пикабушница
DELETED
Гость и еще 4 донатера
в топе авторов на 236 месте
53К рейтинг 8125 подписчиков 1 подписка 109 постов 101 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков
69

3 крутых достопримечательности в Шанхае, про которые мало говорят

Привет, моим подписчикам и любителям путешествий!

Как некоторые знают, Китай открыл безвиз в одностороннем порядке для россиян на 1 год, а это значит, что пора там побывать. Я выбрала для себя Шанхай, финансовую столицу Китая и Брикс, самый европейский город Поднебесной и в целом интересное место для первого знакомства с Азией.

Покажи кому эту фотку, никто и не поверит, что я была в Китае, а не где-нибудь во Франции или Италии

Покажи кому эту фотку, никто и не поверит, что я была в Китае, а не где-нибудь во Франции или Италии

Статью с маршрутом по Шанхаю на 4 дня, я выложу или позже, или в месте, которое нельзя никому называть, а сегодня с вами хочу поделиться тремя местами, которые редко встречаются в подборках по Шанхаю, так как находятся на отшибе центра, сами по себе они огромные для лёгкой прогулки и неинтересны любителям сувениров.

Мне же наоборот, подавай всё масштабное, бесплатное да радующее взгляд природностью или стариной.

Шанхайский Ботанический Сад

Знаете анекдот про большую квартиру?

Так вот, в парке при Шанхайском Ботаническом Саду построили холмы с водопадом и это совершенно не бросается в глаза

При этом сам ботанический сад - прекрасен, это дом для 3,5 тысяч растений со всеего света, включая очень редкую чёрную орхидею

Относительно недалеко на такси от ботанического сада находит не менее интересное и масштабное место

World Expo Cultural Park

которое вдохновит вас запеть

Потому что первое здание, которое вы увидите, это будет - огромный павильон России

Композиция павильона (огромный куб, окружённый двенадцатью золотыми башнями) символизировала вечное обновление и торжество жизни. Это соответствовало главной идее выставки — «Лучше город — лучше жизнь». Символом павильона стал детский персонаж книги Николая Носова — Незнайка, который, по объяснению организаторов, символизировал готовность России учиться и правильно оценивать полученные знания, а также удивляться и с открытым сердцем принимать этот мир.

Этот парк - самый дорогой выставочный комплекс в истории человечества, на который Китай потратил 45 млрд долларов. Помимо России там осталось ещё несколько строений: Люксембурга, Италии, Франции и других.

Также меня впечатлил это место в парке

Во-первых, потому что одна из опор моста - действующее офисное здание. А во-вторых, конструкция самой пешеходной зоны с прозрачными частями за наблюдением за водой

В территорию парка также входят и такие строения, которые сейчас являются торговым комлексом

С такими кафешками:

И, конечно, изюмище этого парка - Китайский Музей Искусства:

Наверняка, очень интересный, но неработающий по понедельникам.

Более того, советую прогуляться и по набережной парка, где находятся не менее интересные строения

И третье место - это

храм Лунхуа, он же "Храм цветка Дракона"

с самой известной из 16 пагод в Шанхае. Примечательна эта пагода по 2 причинам, высотой в 40 метров и тем, что была построена в 900 с хвостиком г.н.э.

Состояние плачевное, поэтому туристам вход воспрещен. Однако, на территории храма и без того, немало привлекательных объектов:

4 красавца небесных царя с огромным барабаном

Статуя Будды с учениками

Да и в целом приятное, красивое место

Видимо, потому что была середина подельника, туристов и местных было мало, что дало мне возможность насладится этими прекрасными строениями. Обошла все три достопримечательности за 3,5 часа.

Ставьте плюсы, задавайте вопросы про путешествие в Китай, Южную Корею и Японию, сделаю отдельный выпуск "Спрашивали-отвечаю".

Показать полностью 17
812

Новости ритейла: Магнит разделится, Sela расширяется, Ситилинк переориентируется, Ozon выходит в оффлайн, ФАС помогла, премиум закрывается?

Всем доброго утра, особенно тем, кто интересуется темой ритейла, производством, бизнесом и продвижением. Сегодня мы обсудим, что случилось нового и интересного у ведущих игроков рынка и как это повлияет на нашу жизнь.

Для ЛЛ:

  1. Магнит.Косметик разделят на 2 сети и 3 формата

  2. Sela начала продавать товары для дома

  3. Ситилинк переориентируется на онлайн-продажи

  4. Ozon Fresh откроет свои магазины

  5. ФАС рекомендовала Ozon и Wb решить конфликты с продавцами

  6. Премиум торговые сети не закрываются, но демократизируют цены

  7. Яндекс.Маркет научит продавать

  8. Дикси открывает магазины "Первым Делом"

«Магнит Косметик» проведёт ребрендинг: разделится на «М.Косметик» и «М.Кос»

Для этого магазины поделили на три кластера, рассказал «Магнит»:

  1. «бьюти» с фокусом на уход, косметику и парфюмерию,

  2. household с увеличенной долей товаров для дома,

  3. дрогери, где есть и косметика, и товары для дома

Зачем они это сделали? На мой взгляд, тут дело в обычной экономике: в старых районах они сделают больше акцент на товары для дома, в новых, с молодым населением, на косметике, а в пригородах будут торговать всем. Очевидно, что такое разделение форматов позволит снижать количество остатков товаров, которые не продаются, соответственно, списания, затраты на логистику и необходимость во всех магазинах держать широкий, но неэффективный ассортимент.

На рынке это значительно усилит конкуренцию. В первую очередь, будут выдавливать локальные сети и частные магазинчики с хоз.товарами. Также бьюти-сегмент "Маг.Кос" планирует оттяпать долю рынка у "Золотого яблока" и "Л"Этуаля":

ключевыми элементами которого стали фокус на предложении в категории красоты (уходовой и декоративной косметики, средствах для волос, парфюмерии), премиальный ассортимент, новые технологии и покупательские сервисы: тестер-бары, мейкап-студии, консультации и мастер-классы от бьюти-экспертов, селфи-зоны, BeautyScan для подбора косметики с помощью ИИ.

Видимо стандартным своим форматом дрогери "Магнит.Косметик" уже съел всё, что мог у "Улыбки радуги", "Подружки" и частично "Фикс Прайса" и дальше в этом сегменте ему расширяться не интересно.

Если кратко, конкуренция возрастёт, т.к. он уже не конкурирует "в целом", а собирается выставить сильных бойцов напротив каждого противника. Очень напоминает китайскую бизнес-модель ритейла, в которой «каждый магазин — отдельная бизнес-модель». Магнит уходит от универсального формата к высокоточным ритейл-кластерам. Это снижает издержки, усиливает позиции и делает конкуренцию жестче. Повлияет ли это на снижение цен?

Sela начала продавать товары для дома под брендом Sela Home

Логичное решение пойти по пути Zara Home, H&M Home и других брендов. Ритейлер уже открыл шесть магазинов и продажи на сайте. Но мне кажется, что ребята зашли на рынок слишком поздно, им надо было вставать ещё в декабре 2022 года. И они явно будут проигрывать WB и Озону, "Сима-ленду" и Gloria Home, а также локальным игрокам в этой сфере, Посуда-Центру, например. Помимо этого, "Села", также совершает ещё ряд ошибок: они заходят на рынок с сильными конкурентами, где покупатели ориентированы на цену.

Как по мне, Sela - бренд недорогой одежды и странно видеть, цены 399р за салфетки 20шт, 1499р за детскую тарелку и 8999р за комплект белья без простыни. Цены Sela Home кажутся неадекватными доходам россиян и ценам у конкурентов. Хотя я понимаю, почему они ставят такие цены - у них нет ни проверенных производителей, ни объёмов, чтобы давать низкую цену, ни супер-качества.

Более того, у бренда нет значимого позиционирования, как, например, у Zara, которая научилась продавать лайфстайл, или H&M, который при всей свой быстрой моде, умудрился вписываться в "минимализм". И без "наценки за бренд" стоимость их товаров кажется заоблачной.

Но у них есть существенный плюс: оффлайн. Думаю, он не сможет перевесить остальные минусы.

Как повлияет на рынок? Усилит тренд и конкуренцию между "модными" брендами за рынок мелочей для дома. Думаю, туда есть шанс зайти Глории Джинс и Лав Репаблику.


Ситилинк переориентируется на онлайн-продажи

Никогда такого не было и вот опять. В моей голове почему-то "Ситилинк" был местом онлайн продаж, просто ты мог приехать в магазин, проверить и забрать свой девайс наряду с DNS.

Но, прочитав новость, я поняла, как заблуждалась. По словам генерального директора Merlion, "Ситилинк" был отдельной убыточной единицей компании со своими площадями, логистикой и складами:

Мы увидели тренд — люди не приходят в «Ситилинк», чтобы выбрать товар в магазине. Отсюда возникает вопрос: нужны ли нам консультанты? Наверное, не нужны. Нужны ли нам специалисты, которые оформляют кредит? Тоже не нужны, потому что можно всё сделать на сайте.

У нас были так называемые продавцы-универсалы, которые консультировали, помогали сделать выбор, выдавали товар. Эта функция сейчас практически отмирает. Человек выбирает товар либо через маркетплейсы, либо через сайт, приходит и забирает.

Магазины будут переводить в дарксторы и планируют открыть ещё 27 точек такого формата, по 1500 м², где происходит только сбор и выдача товаров клиентам. С 2023-го количество магазинов и ПВЗ сократилось на 30%. Сейчас у компании более ста полноформатных магазинов и около 300 ПВЗ. Число последних планируют нарастить до 500. Фактически они повторяют модель M.Video 2023–2024.

Очевидно, что массово изменилась модель поведения покупателей:

  • сравнивают цены vs WB/Ozon/Yandex Market

  • читают отзывы онлайн

  • оформляют рассрочку онлайн

  • предпочитают доставку или ПВЗ

Классические большие магазины с выставочным залом стали дорогими и перестали приносить прибыль, поэтому Ситилинк вынужден стать маркетплейсом, чтобы выжить.

К чему это приведет? К усилению онлайна, и очевидно, что люди, которые любят "пощупать" перед покупкой, будет терять эту возможность. Зато у интернет-жителей будет больше пунктов выдачи, быстрее доставка, меньше наценка и проще возврат.

Также очевидно, закрытие офлайн-точек у "Ситилинка", "М.Видео", и ДНС приведет к просадке в ТЦ, так как магазины электроники всегда считались "трафикообразующими", и скорее всего сокращению сегмента "премиум-электроники", где важная именно консультация и возможность протестировать товар.

Либо они будут открывать свои оффлайн-точки, как это делает dyson или Bork.

Ozon fresh заинтересовался выходом в офлайн

Сейчас продуктовый ритейлер открывает дарксторы рядом с наиболее популярными оффлайн-точками.

Мы потенциально могли бы открывать небольшие оффлайн-точки рядом с нашими дарксторами и представлять там продукцию небольших производителей.

Для Озона это большие риски: площади, сотрудники, необходимость выкупать товар, т.к. агентский договор невозможен в физическом ритейле, повышение убытков и проч. Но мне кажется, что это классная возможность для:

  1. конкурентов, так как открытие ещё одной точки в целом увеличивает траффик покупателей.

  2. небольших производителей, которые смогут активнее продвигать свои товары, а значит и продавать больше

  3. самого Озона, что в целом даёт больше устойчивости для каждой из бизнес-моделей, а также увеличение среднего чека за счет продуктов, которые сложнее, дороже или невозможно доставлять, например, алкоголь.

ФАС попросила Ozon и Wildberries решить конфликт с продавцами

В поисках снижения издержек и повышения прибыли Wb и Ozon придумали новые условия, которые по словам надзирательного органа,

ущемлять интересы предпринимателей и навязывают нежелательные условия.

Что придумали маркетплейсы:

  • Wb предлагал продавцам с низким индексом остатка либо участвовать в акциях, либо оплачивать хранение по повышенному тарифу.

  • Ozon отмененные или возвращенные товары, которые покупателям привезли со склада продавца, автоматически отправлял на склады маркетплейса, откуда продавцы не могли их забрать и продать через другие каналы. Также были проблемы с самовывозом товаров со складов Ozon и жалобы на блокировку аккаунтов покупателей.

ФАС дала площадкам время самим устранить спорные практики, и если Wildberries и Ozon не предпримут шагов в указанный срок, то служба вправе применить меры, предусмотренные законом о защите конкуренции, объяснил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.

В Москве недавно закрылась сеть премиальных магазинов "Глобуса гурмэ"

На мой взгляд, это закрытие скорее частная неудача, в целом очень успешных людей: ресторатора Новикова, Льва Хасиса, главного исполнительного директора X5 Retail Group и первого заместителя предправления Сбербанка, Антона Пинского, основателя Pinskiy & Co и свердловчанина Анатолия Горкунова, который выпускает деликатесы.

В целом, я бы сказала, что "премиум-сегмент" сейчас переоритируется. Возьмём тот же "Перекрёсток", который является лидером сегмента, и его ключевые ставки на

улучшение качества сервиса сетей супермаркетов и расширение ассортимента готовой еды

Они сейчас запускают новые форматы с более обширным ассортиментом готовой еды и разнообразными сервисами, и поэтому они стали открывать магазины "Select Перекресток", которые позиционируется как "компактный городской формат на стыке HoReCa и продуктовой розницы".

"Азбука Вкуса", как мы с вами наблюдаем, также чувствует себя хорошо. Эксперты и поставщики говорят, что:

«Азбука вкуса» отказалась от «чистой премиальности» в пользу расширения круга покупателей и сейчас это скорее супермаркет формата средний плюс. Ее предложение стало гораздо более демократичными за последние несколько лет, хотя в сравнении с другими торговыми сетями цены там «выглядят высокими»

Более того, она получила новый импульс к развитию из-за смены собственника, так как с мая её "хозяин" гендиректор «Магнита» Евгений Случевский:

«Азбука вкуса» едва ли в ближайшее время будет выходить в новые регионы, так как сфокусирована на усилении лидирующих позиций на рынке Московского региона и Санкт-Петербурга. С учетом роста доходов людей, строительства новых жилых объектов бизнес и комфорт-класса и повышения требований потребителей к качеству сервиса в Московском регионе и Санкт-Петербурге есть потенциал для ежегодного открытия не менее пяти супермаркетов «Азбука вкуса» и до 15 магазинов у дома «АВ daily», которые характеризуются самой высокой в формате ultra-convenience рентабельностью.


Яндекс Маркет научит продавать

Интересную механику придумал Яндекс Маркет совместно с Пикабу, чтобы привлечь к себе на площадку больше продавцов из вчерашних менеджеров среднего звена. В виде квеста маркетплейс объясняет будущим продавцам как получать больше отзывов, зачем использовать рекламу, а также про логистику, ИИ и прочее.

Что интересно, каждый показатель подкрепляет статистикой, например, товары с  большим количеством положительных отзывов покупают в N раз чаще, чем без отзывов и даёт инструменты, чтобы их было больше.

После прохождения квеста вручается чек-лист, в котором расписаны все нюансы ведения бизнеса на этом маркетплейсе.

Для непрофессионалов это интересный инструмент для начала изучения интернет-торговли, как устроен е-коммерс и привлечения “свежей” крови с новыми товарами. Компаниям, которые уже давно торгуют на других маркетплейсах, игра и чек-лист напомнят о важных инструментах и показателях по  продвижению товаров.

Реклама ООО «Яндекс», ИНН: 7736207543


«Дикси» откроет около 40 магазинов «Первым делом»

Очевидно, что "Магнит", который управляет сейчас сетью "Дикси" хочет продолжать развивать идею отхватить долю рынка у "Красного и Белого". Мы это видим и в названии магазинов, и в красно-белой гамме слова "супермаркет". "КБ" уже давно удерживают за собой позиционирование магазина у дома, в котором можно купить то, что нужно первым делом: хлеб, яйца, молочка, сладости и алкоголь.

Мне кажется, что это не получится, так как Магнит никогда не жил по бизнес-модели "КБ", а "Дикси" последнее лет 10 ходит из рук в руки и явно не отличается успехами.

По данным Infoline, выручка сети «Первым делом» за первое полугодие 2025 г. составила 6,24 млрд руб. — на 2,5% меньше, чем годом ранее. В Infoline связывают замедление развития франчайзингового продуктового ритейла с общим охлаждением экономики и снижением потребительского спроса.

Ритейлер хочет открываться по модели франчайзи, то есть снизить инвестиции в развитие сети, при этом предоставляя компаниям доступ к своим дарксторам и онлайн‑каналами может значительно усилить эффективность этих магазинов: доставка, склад‑магазин, быстрый оборот товаров.

По моему мнению, компания считает, что в Москве, Санкт-Петербурге, Московской и Ленинградской, Тульской и Калужских областях ещё есть запас спроса на такой формат, особенно это становится актуально в новых районах, так как компания заключила соглашение с застройщиком "Самолёт".

Спасибо, что дочитали:

Делитесь своим мнение в комментариях, что для вам было особенно интересно?

Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • сервисы доставок

  • тестах косметики, аллергики vs веганы

  • кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда. Там же рассказываю о своих новых проектах и моей поездке в Китай. В целом, там посты чаще, интереснее и использую самосделанные фотки.

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика и аи, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 12
190

Спрашивали - отвечаю: про законы, качество молока и мяса, рекламу, развитие промышленности и моды на "фермерство"1

Привет, моим любимым подписчикам, а также всем, кто интересуются темой производства продуктов питания, ритейла и продвижения. Ваша любимая рубрика с ответами на вопросы

воздушный поцелуй после жаркого лета.... Как оно у вас было? Что нового?

воздушный поцелуй после жаркого лета.... Как оно у вас было? Что нового?

Для ЛЛ:

  1. предъявление паспорт не подпадает под закон о защите перс.данных.

  2. работайте в белую и всё будет хорошо

  3. штрафы за поиск экстремистской информации в интернете будут только за умышленный поиск информации.

  4. требования к гостевым домам нормальные, просто дяди с миллионами не хотят, чтобы вы имели возможность жить в хлеву за 3 копейки.

  5. закон про рекламу обратной силы не имеет

  6. гостиные дома должны соответствовать несложным нормам, чтобы не напороться на штраф

  7. продукты низкого цевого сегмента безопасные, но не вкусные

  8. мода на фермерское в России не имеет отношения к Амишам в США, у нас разные причины популярности.

  9. фальсификация для меня не приемлема ни в каком виде: ни на производствах, ни у фермеров

  10. мы дожили до 21 века не только благодаря тяжелому крестьянскому труду, но и автоматизации, санитарным нормам и борьбы с болезнями.

Кстати, прикольная тема, мне очень зашла, когда вопросы ребята стали оформлять отдельными постами - так я их точно не потеряю. Поэтому давайте с них и начнём.

Вопросы про новые законы

Вопросы от @LuckyRus2018,

получается все торгаши теперь должны сначала выполнить все требования 152ФЗ по персональным данным, прежде чем им начнут показывать паспорта?

Неверно. Когда вы показываете документ, вы подтверждаете свой возраст. При этом ваши персональные данные не собираются, т.к.. вы не вносите данные своего документа в анкеты, формы обратной связи или не диктуете под запись. Предъявление документа, удостоверяющего личность не подходит под Закон о защите персональных данных, так как данные не собираются, не сохраняются и не обрабатываются, а значит то говорить о том ,что покупатель перед приобретением алкоголя должен заполнять отдельный бланк-согласие на сбор, хранение и обработку перс данных нельзя.

а как быть теперь колл центрам риэлторов, компаний, магазинов, ИП и т.д. которые работают на мобильной связи? Получается что ответственное лицо на кого оформлены симки, ИП Табуреткин например должен заключить отдельный договор С КАЖДЫМ кто имеет доступ к симке?

В моём мире - это нормальная практика, когда все сотрудники компании оформлены официально с белыми зарплатами или по ГПХ, если оказывают услуги. Почему вы считаете, что сотрудники колл-центров должны получать зп в чёрную - непонятно. Отдельный договор, о котором вы говорите, называется трудовой. А несотрудникам компании не вижу смысла сим-карты выдавать.

Это ещё одна мера для вывода бизнесов из тени. Поэтому никто об удобстве тех, кто уходит от налогов, конечно, думать не будет.

Штрафы за поиск экстремистской информации

Не ищите, и не наказуемы будете.

Ответственность наступает только за умышленный поиск материалов, которые включены Минюстом РФ в список экстремистских материалов по решению суда. Случайный переход по ссылке или использование VPN-сервисов не считаются правонарушением.

Комментарий про то закон о гостевых домах

плохо стало не только бабкам , а и местам с 5* рейтингом с сотнями отзывов

Давайте отделим котлет от мух. Смотрите, уже с 1 января 2025 года

Оказывать услуги без классификации — запрещено, как и размещать информацию в интернете об отеле, турбазе, кемпинге, если они не в реестре, тоже. Штрафы — от 10 тыс. до 450 тыс. руб.

В закон не попали только гостевые дома, потому что правительству было не понятно как их оценивать - вроде сдают в аренду, а по факту - гостиничные услуги. Поэтому они ввели в формате эксперимента до 2027 года и чтобы законно сдавать свой дом возле моря, всего лишь надо соблюдать следующие требования

Я не знаю, что из этого не могут выполнить ваши "5звёздочные места". А если они уж такие простые условия не могут реализовать, то точно ли 5звёздочные или с накрученным рейтингом родственниками?

Вопрос про рекламу

А про рекламу: штрафовать будут только за рекламу, вышедшую с 1 сентября 2025 года? или теперь им надо будет все свои ролики удалять, редактировать, по-новой заливать? И ютьюба же это не касается? он же просто не может на устаревших серверах работать :)

Закон обратной силы не имеет, и рекламные ролики удалять не обязательно. Реклама запрещена на ресурсах, которые внесены в официальные списки:

  • Минюст ведет перечни нежелательных, экстремистских, ликвидированных организаций.

  • Национальный антитеррористический комитет указывает террористические организации.

  • Роскомнадзор отвечает за реестр заблокированных сайтов и платформ, к которым ограничили доступ.

Поэтому нельзя создавать и публиковать рекламные сообщения в Instagram*, Facebook* и Threads*. Они принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией.

Вопросы про фермеров и молоко

@Tatarale,

А давно у нас стали молоко закупать по 40-60 руб? Я уже и не говорю про цену 150 на полке?

С 15 июня 2025 года как

По данным индекса Dairy Trends, отражающего стоимость сырого молока в России, на 15 июня 2025 года цена составила 42,6 руб./кг (без НДС, жир – 3,4%, белок – 3%)

По молоку - очень просто. Зашла на сайт 5ки, упорядочила "дешевое сверху" и отлистала, где молоко было 1 л и не Пармалат и не ультрапастерзованное, которое храниться без холодильника:

Вопрос от Moratori

Если в любом крупном сетевом магазине купить молочку по нижнему ценовому сегменту (за исключением акций и возможно совсем локальных производителей конкретного региона, где расположен сетевой маркет), то внезапно она окажется самого плохого качества, с максимальным количеством самых дешёвых добавок. И где-же был этот суровый контроль качества, госты, расстрелы? Тоже самое касается колбасных изделий и т.д.

Нижний ценовой сегмент никогда не соотвествует ГОСТу, поэтому там он и не стоит. Если вы посмотрите внимательно, то увидите "молочко", а не "молоко", "творожечек", а не "творог", "сырочек", а не "сыр" и прочие прелести.

Контроль качества не равно отсутствие добавок для "улучшения потребительских свойств", чтобы хранились дольше, выделений сыворотки меньше, продукт дешевле и проч. Контроль качества на производстве нужен, чтобы

  1. всё сырьё было таким, какие его согласовали к производству на момент задумки продукта, в том числе не порченным, с соответствующей жирностью и проч.

  2. на выходе продукт получался соответствующий регламентам, ТУ и проч.

  3. сделать этот продукт безопасным для потребителя.

Понятно, что в колбасе за 60 руб/кг на полке в торговой сети (напомню, средняя наценка, если это не СТМ - от 40%), будет мясо птицы мехобвалки, свиная шкура, ароматизаторы, манка, красители, загустители, консерванты и прочие прелести. Все из этого - безопасно, но вкусно ли?

Так как у фермеров лабораторий нет, то и никто не будет проверять , что продукция не обсеменена, в ней нет сальмонеллы и проч.

Кстати, если фермер на рынке не может предъявить Честный знак на свою продукцию, то он торгует в чёрную и тут уже вообще не понятно, откуда у него молоко (может выкинутое из 5ки на помойку), как он что производит и проч.

И если на заводах лаборатории исследуют каждую поставку на входе и партию на выходе, то фермеры должны проверять молоко раз в месяц.

Комментарий про "мясо из багажника"

Но я лучше выберу мясо из багажника, чем из шприцевой машины, накачивающей его всяким говном

Конечно, именно же, чтобы вы дома шприцевали обсемененное мясо из багажника на вб скупаются рассолы, а не продавцами такого мяса, правда?

И кстати, компании, которые производят и продают эти смеси - не секретные агенты только для крупных предприятий, они работают и с частными хозяйствами, и с ресторанами, и с фермерами.

Вопрос от Diego22

В Ленте и Ашане есть отдел фермерской молочке. И там представлена продукция совсем небольших производителей. Но и не частников. Видели ли вы когда-нибудь? Если да, то что скажете?

Логика простая:

  • есть спрос на фермерское

  • есть РПН, который производит регулярно закупки в ТС и нагибает сети за косяки штрафами.

  • есть лаборатории в сетях, которые контролируют безопасность продукции

  • есть фермеры, которые согласны спихнуть с себя продажи и поставлять в торговые сети, при этом отвечая за качество, объем поставок и соблюдение законов, ибо малейший косяк и тебе прилетает штраф, а ты вылетаешь с полок.

В этом случае все в выигрыше. Только внимательно читайте этикетки, чтобы быть в курсе, что вы покупаете.

к слову о "творожках"

к слову о "творожках"

В общем, тут обиделся потребитель "фермерского". И вот что я имею сказать:

  1. я не считаю, что фермерство должно умереть. Я считаю, что хорошие фермеры делают благое дело, когда действительно натуральное и с соблюдением норм и законов РФ занимаются производством продукции. Если они за свой невероятно тяжелый труд получают х10-100-1000 больше денег за 1 кг, чем массовое производство - я только за них рада.

  2. в тоже время я никогда не куплю ничего у фермеров, т.к. не доверяю их технологическим процессам, и безопасности их продукции из-за отсутствия контроля качества на каждом этапе производства. Как человек, который более 7 лет проработал с производствами продуктов питания у меня в голове не укладывается, как можно настолько легкомысленно относиться к здоровью чужих людей.

  3. в моём изначальном материале было явное нарушение фермерами "Закона о рекламе", при чем несколько серьёзных пунктов, что я считаю недопустимым, так как конкуренция должна быть честной.

  4. добавление пальмового масла без маркировки крупными производителями хоть и относит их продукт к фальфикату (я этого не отрицаю и это должно пресекаться), однако в отличие от фермерского продукта, он будет безопасен. И я уверена, что фермеры делают это даже чаще. Только скандала из этого не раздуешь.

Сравните, как производится творог на фермерских хозяйствах

и на заводах

Комментарий про моду на фермерское от dimdir

там для богатых. завезли эту моду к нам и стали продавать задорого "фермерское натуральное". не каждый потомок крестьянина может войти в клуб мировой элиты, зато купить в модном магазине дорогое фермерское может!

Тут дело не в натуральности или нет. А в том, что вся еда в Америке либо очень сладкая, либо безвкусная. Приведу пример. Есть такой чел Мистер Бист - ютубер, у которого самое большое количество подписчиков. И он начал делать свой "супер натуральный шоколад". И вот в Европе он вообще не пошёл - свой не менее натуральный и вкусный есть.

А мода на фермерское в России пошла из-за нескольких факторов:

  1. 2014-15 г - продуктовое эмбарго подтолкнуло к развитию сх

  2. дальше пошла мода на осознанное потребление - помните фитоняшек, расвет сайтов "роскачество", "экоголик" и проч.

  3. и тренд этот сейчас поддерживают адепты ПП, которые не понимают, что натуральное не равно безопасное, и качественное.

Комментарий про фермерство

до 21 века как-то дожили благодаря крестьянскому тяжелому труду, а в 21 веке санитария не та))

Просто смотрим в среднюю продолжительность жизни конца 19 века

30% детей умирали, не доживая до 1 года в частности из-за эпидемий, антисанитарии и голода. Если откинуть высокую детскую смертность, то средний возраст получается 31 год. Вы правда хотите, чтобы всё повторилось? Или пожить желаете?

Как выглядела крестьянка в РИ под 40 лет

И сравнение, как выглядит работник завода сейчас

эта девушка - сварщица завода Камаз

эта девушка - сварщица завода Камаз

Все-таки промышленность вам предоставляет безопасность, относительно невысокие цены на товары по сравнению с ручным трудом, отсутствие голода и много других благ.

на этом всё!

на этом всё!

Спасибо, что дочитали. Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

А тут есть инфа про мою жизнь, бизнес и маркетинг. Там уже рассказала, 5 стратегий вывода на рынок продуктов от "у меня 0 в кармане, зато крутая идея" до "куда потратить миллард".

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 18
61

Спрашивали - отвечаю: про ваши потребности и про Айфон-Самсунг, торговые сети и хорошее впечатление

Привет, моим любимым подписчикам, а также всем тем, кто интересуется ритейлом, производством и бизнесом.

Сегодня отвечаю на ваши вопросы к прошлому посту

Для ЛЛ:

  1. На основе модели Маслоу строится всё продвижение товаров и услуг. И оно до сих пор работает.

  2. Сравнивала Айфон и Фолд, потому что конкретно я пользуюсь этими двумя телефонами. И честно написала, в чем для минусы и плюсы каждого.

  3. Вы можете ходить в чём угодно, но вас всё равно будут оценивать. Иногда важно производить хорошее впечатление на других людей.

Комментарии по типу: пирамида потребностей Маслоу не работает

С одной стороны, если тебе есть нечего, то ты пойдешь на любую работу, чтобы прокормиться. Хоть уборщиком, хоть Сонечкой Мармеладовой, хоть на ПВЗ (это не стрёмные работы, но очень тяжелые и туда берут всех). А когда закрыты твои основные потребности, вот тут можно уже и подумать, как ты выглядишь в чужих глазах, и самореализоваться, и карьеру строить, и связями обзаводиться и хобби заниматься.

Давайте на примере торговых сетей посмотрим, как они используют эту теорию для увеличения своих продаж

  1. Физиологические потребности: товары собственных марок торговых сетей с самыми низкими ценами на полке и глубокие акции для привлечения людей, чувствительных к цене. А также громкие PR-заявления о сохранении цены на товары первой необходимости.

Кстати, вспомнила новую торговую сеть, которая построена на быстром удовлетворении базовых потребностей в еде, когда ты настолько голоден, что тебе всё равно, где есть и что, лишь бы быстро.

если кто хочет больше про эту сеть, пишите в камментах, есть кое-какая информация про неё.

если кто хочет больше про эту сеть, пишите в камментах, есть кое-какая информация про неё.

2. Потребность в безопасности - самый банальный пример - это директор по свежести, когда торговая сеть показывает, что у нас безопасно

Более сложный механизм: это выставить при входной группе фрукты и овощи. Конечно, это помогает торговым сетям сокращать списания, но и в тоже время создаёт впечатление "свежего и безопасного".

Так же крупные производители обосновывают безопасность своей продукции, как минимум:

  1. наличием лабораторий, которые тестируют поступающее сырьё, и проверяют на безопасность то, что они производят. В отличии от фермерских хозяйств, где такой контроль просто недоступен

  2. наличием сертификации ISO 22000 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, которые не даются просто так. И более того производства, которые имеют эти сертификаты проверяются на соответствие каждые 3 года и эти проверки очень серьёзные.

Также мы с вами знаем крупную торговую сеть, позиционирование которой полностью построено на свежести.

3. Потребность к причастности торговые сети закрывают с помощью программ лояльности. Но мне кажется, что сейчас понятие программ сильно лояльности извратилось. Поэтому приведу из другой оперы.

Когда торговая сеть продаёт свой собственный мерч и люди его носят. Была на концерте Армина Вам Бюрена и там была группа фанатов Лидла.

Лидл - это как в России Светофор, только поприличнее

Лидл - это как в России Светофор, только поприличнее

4. Потребность в уважении со стороны других и статус. Здесь больше не про действия внутри какой-то сети, а про позиционирование самих торговых сетей. Думаю, что такие торговые сети как "Азбука вкуса" и "Чижик" нацелены на покупателей с разным уровнем дохода. И вот тем, кто имеет возможность постоянно покупать в "Азбуке вкуса" или "Перекрёсток Select", очень важен статус и уважение.

Ещё более яркий пример. Вы можете обедать в столовке с хамками на выдаче, а можете прийти туда, где вышколенные официанты

Также торговые сети реализуют "потребность в уважении и признании" и у своих сотрудников:

вы же знаете, для чего это делается?

вы же знаете, для чего это делается?

5. Потребность в самореализации. Это различные конкурсы, кто лучше придумает рецепт или нарисует, которые часто проводят и "Ермолино", и "Вкусвилл".

Для тех, кто

есть анекдот: "Почему производственники сходят с ума, когда переходят в продажники?"

Потому что они привыкли, что есть план 100 единиц продукции, есть сырьё на 100 единиц продукции. Должно в результате получиться 100 единиц продукта.

А в продажах так: есть 1000 просмотров сайт, если сайт хороший, есть 110 заявок. Из них 50 человек взяли трубку и могут купить наш продукт. Из этих 50 - 25 прошли ключевой этап воронки (переговоры, замерили балкон, попробовали колбасу) и их всё устроило, и только 12 по факту купило.

И когда у них количество купивших не совпадает даже хотя бы с количеством заявок, у них едет крыша: "Как так, должно же быть ровно: 50 оставили заявку, им же интересно, чем они читали, должны купить"

Так вот если вы себя не узнали, значит вы в оставшихся 98,8%. Даже хлеб "кирпич" в Пятёрочке не все 100% покупателей берут. И вот из этих "1,2% тут, 2% там" и складываются обороты и продажи.

Утверждение к посту про сравнение Фолда и Айфона: "Корректнее было бы сравнить айфон с самсом S серии."

это мои телефоны собственной персоной

это мои телефоны собственной персоной

Ребята, когда я писала пост и спрашивала, какой Самс мне взять, т.к. хотела изначально Флип. Мне посоветовали прийти в магаз и пощупать. Пришла, пощупала, и между Флипом, С24 и Фолдом мне больше всего понравился Фолд. Его и купила.

Комментарий про надёжность Фолда: "фолд, состоящий из 3х блоков в формате раскладушка - надежность пздц"

Во-первых, я очень бережно пользуюсь телефонами. Во-вторых, я достаточно зарабатываю, что бы в случае чего купить себе новый телефон. В-третьих, вот вам ролик про надёжность фолда на 200 тысяч складывай и раскладываний (я бы и рада его сюда подгрузить, но он на 5 часов).

Отвечаю на вопросы "яблокоёба"
Много есть самсунгов, которые безупречно работают 7 лет спустя?

Простой мой Самсунг С10+. который я уронила на кафель и у него немного потекла матрица и пошла трещина через весь экран: Хэллоу )))

Простой мой Самсунг С10+. который я уронила на кафель и у него немного потекла матрица и пошла трещина через весь экран: Хэллоу )))

Плюсы айфона - качество камеры, звука и эргономика.

фотка на айфон

фотка на айфон

эргономика айфон - они даже не смогли нормально мини экран сделать

эргономика айфон - они даже не смогли нормально мини экран сделать

фотка на самсунг

фотка на самсунг

эргономика самсунг

эргономика самсунг

И если вы думаете, что я буду молчать про то, что Айфон делает с селфи, то нет - не буду

слева - как вы себя видите в момент съёмки, справа, что вы получаете в итоге. Скрин с видео, но у меня точно также Айфон говнякает селфи

слева - как вы себя видите в момент съёмки, справа, что вы получаете в итоге. Скрин с видео, но у меня точно также Айфон говнякает селфи

Сэлфи на самсу, не я, но у меня тоже без фильтров получается красиво.

Сэлфи на самсу, не я, но у меня тоже без фильтров получается красиво.

Конечно, если вы хотите быть уродом на своих фотках, добро пожаловать в семейство Эппл.

А ещё моё любимое от Эппл - синхронизация с Айрподс. Работает 5 через 2, 5 раз подключается, 2 - то один, то оба. С будсами у меня проблем никогда не было, и сейчас нет.

И мой любимый вопрос от @kirill8705,

Смайлик, привет, давненько вас не было слышно )

Когда работаешь, как конь, очень сложно выделять время на Пикабу.

А ещё хейтеры, конечно, тоже радуют ))) Но не те, которые пишут про свою точку зрения - это круто! А те, которые, не прикрываясь, пишут оскорбления.

Вопрос от Wulson

А как это сейчас Samsung Pay юзать? Расскажите поподробнее.

В России использую либо Мир Пей, либо Юмани. За рубежом через часы: туда карты легко цепляются, правда не всех банков.

Ответ на комментарий в целом про все современные телефоны:

женщине пришло осознание что андроид лучше чем айос,

Ребята, для меня самый лучший телефон в плане удобства, фото/цены/батареи, девайсов, эргономики и проч - это всё ещё Нокиа 1020

которая до сих пор у меня рабочая, но кроме как звонилки и фотоаппарата её не использовать

которая до сих пор у меня рабочая, но кроме как звонилки и фотоаппарата её не использовать

После того, как виндафон и приложеньки перестали обновляться и до покупки Фолда, в том числе параллельно с айфоном у меня был Самс 10+. И переход с Нокии был адовой болью после этого суперудобства - как встать на шпильки после тапочков.

Когда я уже пользовалась Самсой, у меня была рабочая Семёрка и тупее телефона я в жизни не видела: тормоза на почти чистом телефоне, нет автоввода по жесту, ничего не сворачивается, непонятно, как переключаться между приложениями...

Айфон 15 про макс купила, потому что "там же фотки и видео классные" - как ьы не так, и это всё "честные обзоры блогеров", как оказалось. И так как удобным Айфон для меня так и не стал, поэтому пришлось покупать "нормальный телефон" в качестве основного.

Так что все ваши споры андроид или ось - это ... грусть, но приходится мириться, потому что нет другой альтернативы. И если я уж могу себе позволит за телефон отдать 150к без кредитов и не думая о том, что весь месяц мне нечего будет есть, то

Об уверенности в себе и внутренней опоре:

Почему уверенность в себе должен давать наличие Айфона, а не внутренне чувство удовлетворения от какой то активной деятельности - что то создавать, жить активно и креативно.

Для таких как вы, есть отличная поговорка

Встречают по одежке, а провожают по уму.

Встречают по одежке, а провожают по уму.

Вы мне можете возразить, что есть же покойный Стив Джобс и здравствующий Дуров. Но перед ними сначала идёт "основатель Майкрософт" и "создатель телеграм", а потом их невзрачные футболки по 500 евро.

Я надеюсь, те, кто считают, что "внешность не главное", хотя бы моются.

Я надеюсь, те, кто считают, что "внешность не главное", хотя бы моются.

Спасибо всем адекватным комментаторам, которые поделились, какими телефонами вы пользуетесь, было очень интересно прочитать!

Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда (там есть интересный пост, как целая индустрия делает миллиарды на мифе).

P.S. Обещать - не значит жениться. Некоторые фотки мои, но большинство выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 24
222

Фермерское или заводское, что лучше?3

Привет, моим любимым подписчикам. По традиции по четвергам мы с вами разговариваем о продвижении бизнеса. Но сегодня разберемся, что не так с фермерскими продуктами и их рекламой.

Для ЛЛ:

  1. фермерское - тот ещё оно, потому что оно никем не контролируется и вы не знаете, что по факту вы едите

  2. очень полезно разбираться в законах и соблюдать их.

Как некоторые Пикабушники знают, в своё время я работала на крупных производствах (и в торговых сетях, но это к теме сегодняшнего поста отношения не имеет). И уже тогда меня бесили ларёчники и торгаши "фермерского" с машины.

Збс же соблюдение санитарных норм, правда?

Збс же соблюдение санитарных норм, правда?

Давайте разберем основные мифы о фермерских продуктах, в частности о молочке.

Натуральность и отсутствие химии, вкус как раньше

Во-первых, как у фермеров возникает мысль производить молочку самим? Они понимают, что отдавая своё молоко на молокозавод, они получают 40-60 руб/литр с НДС. А на полке молоко стоит в районе 150. И будто бы они чувствуют, что их где-то обманули в три раза.

И ладно с наценкой сетей в 40%, они не задумываются о том, что крупные переработчики молока тратятся на: контроль качества, производственные мощности, персонал, продвижение и проч.

В каких условиях содержаться коровы. Думаете, вам молочко

В каких условиях содержаться коровы. Думаете, вам молочко

И тогда молочник покупает себе первый пастеризатор и думает: ну всё, сейчас заживу! буду молоком по 200 торговать, у меня же фермерское! И тут же сталкивается с реальностью - на рынке ещё 10 и 1 таких же, как он, умных. Надо как-то выделятся. Плюс надо как-то придумать, что молоко на жаре не стухало. Или стухало, но это было незаметно для покупателя. И чтобы продавцы не обманывали, и продавать побольше, и чтобы деньги оставались после аренды точки, бензина и проч.

И так как фермеров никто не проверяет на соответствие гостов, то они легко могут добавлять воды для побольше выхода, крахмал для густоты (смотрите, какое молочко жирненькое!), ароматизаторы молока для того, чтобы закрыть крахмальный привкус, и консервантов, чтобы люди хотя бы в первый день не траванулись. А из вчерашнего тухлого молока, которое приехало с грязного рынка, он вам потом наделает творога и кефира с йогуртом.

Как вам такая "натуралочка?"

Как вам такая "натуралочка?"

На крупных производствах составы поверяют контролирующие органы на крахмал и добавки, которых там быть не должно и ещё чаще - сами торговые сети ради штрафов и сохранения своего имени.

И ещё на крупных производствах есть штатные лаборатории, которые на входе проверяют сырье на соответствие:

При приёмке молока на переработку на молочном заводе учитывают различные критерии, в том числе:

  • Органолептические показатели. Оценивают цвет, консистенцию, вкус и запах молока

  • Физико-химические свойства. Проверяют кислотность, температуру, плотность, температуру замерзания, группу чистоты, массовую долю жира и белка, термоустойчивость

  • Санитарно-гигиенические показатели. Оценивают содержание соматических клеток, бактерий

  • Натуральность. Молоко должно быть натуральным, не прошедшим этап извлечения или внесения дополнительных составляющих

  • Сычужная свёртываемость. Проверяют способность белков сворачиваться под действием сычужного фермента, формируя плотный сгусток.

Качество молока в момент сдачи-приёмки должно отвечать требованиям ГОСТ и ТУ на заготовительное молоко.

И если фермер не может сдать молоко, то.... правильно, он везет продавать его вам

мммм, не соответствует нормам, вкусняшечка, правда?

мммм, не соответствует нормам, вкусняшечка, правда?

Свежесть и качество, а значит, здоровье и польза

Про свежесть мы уже поговорили. Качество у фермеров для меня всегда было под сомнением. Потому что крупные молочные производства, как и мясные, имеют кучу сертификатов, в том числе:

  • ТР ТС 033/2013 — технический регламент о безопасности молока и молочной продукции. Он определяет, что можно называть «молоком», как оно должно храниться и какие показатели проверяются в лаборатории.

  • ТР ТС 021/2011 — общий регламент о безопасности всей пищевой продукции. Отвечает за микробиологические показатели, содержание токсинов, пестицидов и тяжёлых металлов.

  • ТР ТС 022/2011 — регламент по маркировке. Именно он говорит, что должно быть написано на упаковке, как указывать состав, срок годности, условия хранения и так далее.

  • Декларация соответствия — для большинства обычной продукции: молоко, сливки, кефир, ряженка, творог, сметана.

  • Свидетельство о государственной регистрации (СГР) — если речь идёт о детском питании, функциональном продукте или БАДе на молочной основе.

  • Протокол лабораторных испытаний — обязательный документ для подтверждения качества. Его выдают только аккредитованные лаборатории.

  • Маркировка "Честный знак"

Сами понимаете, что частный фермер не может себе позволить этой всей сертификации и оплачивать лабораторные испытания у независимых компаний. А на свою лабораторию у него денег не хватит. Так что вы просто верьте, что это безопасно и качественно.

И так как никаких санитарных норм при производстве (кроме пастеризатора) и реализации не соблюдает, то мы получаем, что это не только не качественно, но ещё и опасно для здоровья.

В общем, мне было бы пофиг на фермерские продукты и этот пост не появился, если бы сегодня мне мама не прислала такую рекламную прелесть:

Давайте разбираться, где "фермеры" обманывают наших любимых мамулечек и бабулечек.

Суперфуд

Во-первых, «Суперфуд»маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые преподносятся рекламой как приносящие пользу здоровью в результате их особых свойств. ВОЗ рекомендует питаться полноценным рационом, т.к. конкретные виды еды не имеют значения для здоровья.

Однако, в Европейском союзе с 2007 года суперфудами разрешено называть такие продукты, польза которых доказана клиническими исследованиями. А таких исследований "выдержанного козьего сыра" я не нашла.

Рекордное содержание кальция

Сравним содержания кальция:

  • выдержанный козий сыр - До 1100 мг кальция на 100 г продукта. Это составляет более 100% суточной потребности взрослого человека.

  • пармезан — около 1184 мг кальция, что составляет около 118%

  • эмменталь — примерно 1050 мг (105%)

Легко усваивается, почти нет лактозы

Полуправда. Козьи сыры обычно легче переносятся людьми с лактозной непереносимостью, так как они содержат меньше лактозы, чем сыры из коровьего молока. Но, например, такие сыры, как чеддер, камамбер и бри, моцарелла и пармезан также относятся к этой группе. И что-то ниу кого из них на пачке не написано "почти нет лактозы".

Наоборот, крупные производители создают отдельные безлактозные линейки твёрдых сыров, чем расширяют ассортимент, увеличивают долю полки и повышают доверие к бренду.

Натурально и полезно для фигуры

Чистой воды манипуляция. «Натурально» вообще ни разу не равно «полезно» (знаю, как аллергик). Более того, натуральный жир или соль от этого не становятся менее вредными.

Кроме того, выдержанный сыр содержит 350–400 ккал на 100 г. Конечно, можно сказать, что это «продукт для идеальной фигуры».

если считать за идеальную фигуру - шар.

если считать за идеальную фигуру - шар.

Источник пробиотиков и витаминов

Да, действительно, для производства сыра нужны пробиотики, но они не всегда доживают до стола. В выдержанных сырах их количество сильно ниже, при чём настолько, что чаще вообще не указывается, чем в кефире или йогурте. Для сравнения, в кефире содержится более 300 различных видов пробиотиков: от 65 до 80% — лактобацилл и лактококков, остальное — дрожжи. Одно из исследований показало, что кефир может содержать до 850 миллионов колониеобразующих единиц (КОЕ).

Витамины действительно в козьем сыре есть, но их много и в обычных продуктах (мясо, рыба, яйца). Я не считаю это за УТП. Всё равно что сказать, что в соде нет ГМО.

Особенно полезен детям, спортсменам, ЗОЖникам

Опять чистой воды обман. Если мы с вами почитаем научные статьи про ЗОЖ и педиатрию, то с удивлением обнаружим, что:

  • Детям сыр в больших количествах вреден: это соль, насыщенные жиры и тяжёлая нагрузка на почки.

  • Спортсменам белок лучше получать из менее жирных и менее солёных источников (курица, рыба, бобовые).

  • Для «ЗОЖ» сыр — спорный продукт: его можно есть, но очень умеренно, а не позиционировать как основу рациона.

А если сыр - не основа рациона, а лакомство, то это вообще никак не влияет на здоровье.

А теперь давайте разберем рекламу этих "фермеров"

на предмет соответствия законодательству (кстати, у меня тут пост вышел про интересные изменения в правовом поле с 1 сентября).

Во-первых, такой пост - это реклама по ряду признаков:

  • призыв к действию (вы его не видите, а он есть в другой части поста)), выделение продукта на фоне остальных (признак привлечение внимания),

  • распространение любым способом и в любой форме - данный текс размещен в общедоступно месте - на их стене в группе Вк.

  • направленность на неопределенный круг лиц: они прямо пишут - товар для всех.

А раз это реклама, то должна быть маркировка. А её нет. Что грозит ребятам?

  • за отсутствие пометки «реклама» и указания в рекламе конечного рекламодателя для юрлиц — от 100 000 до 500 000 рублей.

  • За отсутствие в рекламе токена для юрлиц — от 200 000 до 500 000 рублей

  • За неподачу или неправильную подачу отчётности о распространённой рекламе в ЕРИР через ОРД для юрлиц — от 200 000 до 500 000 рублей.

  • Штрафы за нарушения суммируются.

Во-вторых, в рекламе используются запрещённые «лечебные»/профилактические обещания («…настоящий суперфуд…», «источник пробиотиков…», «поддерживают… иммунитет», «для укрепления костей», «без вреда для пищеварения») для обычной еды. Ст. 5 ч. 5 п. 6 38-ФЗ прямо запрещает в рекламе указывать лечебные свойства (в т.ч. улучшение состояния, предупреждение заболеваний) для товаров, которые не являются лекарствами/медуслугами/медизделиями. Штраф - до 500 000р.

В-третьих, присутствуют недостоверные и недоказанные клиническими и лабораторными испытаниями утверждения. А ст. 5 ч. 3 38-ФЗ запрещает недостоверную рекламу и сведения, которые вводят в заблуждение относительно свойств, состава, преимуществ и т. п. Слова «рекордное», «чемпион», «легко усваивается», заявления про «почти нет лактозы» и «без вреда…» — это фактические утверждения, требующие подтверждающих доказательств (лабораторные протоколы, сопоставимые данные с конкурентами, методики измерений). Без них — рекламу нужно квалифицировать как недостоверную и выписывать штраф для юридических лиц — от 100 000 до 500 000 рублей.

В-четвёртых, действует запрет из п. 6 ч. 5 ст. 5 (см. п. 1) на обещание детям медицинского эффекта. ФАС часто рассматривает такие формулировки как усиливающее фактор введения в заблуждение родителей (по ч. 3 ст. 5).

В-пятых, компания позиционирует себя как "эко". И хотя до 1 сентября 2030 года законом смягчён режим по словам «эко/био» в маркировке, но их использование в рекламе всё равно нельзя делать вводящим в заблуждение: нужны подтверждения экологичности/сертификаты, иначе — ч. 3 ст. 5 (недостоверность). Для «органик/органический» по-прежнему требуется сертификация.

Пишите в комментариях, стоит ли мне изложить свою позицию относительно этого фермера в обращениях в ФАСу и Роспотребнадзор?

Спасибо, что дочитали. Больше законов, которые вступили в силу с 1 сентября 2025 по темам зп, мигрантов и проч - тут

Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • пост о моих просчетах в бизнесе

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

А тут есть инфа про мою жизнь, бизнес и маркетинг. Там уже рассказала, что круто работает в продвижении новых компаний.

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 15
781

Нововведения в России с 1 сентября: снятие наличных ограничат, продавцов на Авито порадуют, блогеров обанкротят2

Давайте обсудим, осудим или порадуемся изменениям в законах с начала учебного года

Банковская система

Закон "вторых рук", когда родственники пенсионеров могут одобрять или отклонять подозрительные операции не имея доступа к счету.

Занять деньги у банка или МФО на сумму более 50 тыс. руб. и сразу взять их не получится. Потребительские кредиты и займы до 200 тыс. руб. можно будет получить только через 4 часа после подписания договора, а свыше – через 48 часов. За это время клиент сможет передумать и отказаться от заемных средств, сообщив об этом кредитору.

При выявлении того или иного признака банк незамедлительно сообщит об этом клиенту и на 48 часов введет лимит на выдачу наличных в банкомате - до 50 тыс. руб. в сутки.
Признаки будут применяться с 1 сентября 2025 г. https://www.garant.ru/hotlaw/federal/1846610/

Ужесточатся требования к обработке персональных данных

Теперь при заполнении документов мы будем подписывать дополнительную бумажку о предоставлении согласия на обработку их персональных данных, определения условий и целей обработки таких данных. Также изменения касаются передачи данных в Минцифры, хранении исходных и обезличенных данных. Кому интересно прочитать этот толмуд, вэлком

Самый нашумевший закон

Штрафы за поиск экстремистской информации в рунете и за его пределами (3-5 тыс.), а также за распространение VPN: для граждан – 50-80 тыс., для руководителей компаний – 80-150 тыс., организаций – 200-500 тыс. руб.

Больше нельзя оформить симку на себя и отдать другу - штраф 50-80 тр.

Интересно, что закон не распространяется на родственников, но действует на юрлиц и ИП, если без договора предоставят возможность пользоваться мобильным номером лицам без договора. Размер штрафа в данном случае составит 50-100 тыс. руб. для ИП и 100-200 тыс. руб. для организаций.

Аналогичные санкции предусмотрены за передачу учетных записей от интернет-ресурсов другим лицам без ведома самого пользователя, то есть теперь сливщики баз данных и хакеры страничек в соц.сетях и тг не уйдут безнаказанными, если их поймают.

Более того, с 1 сентября в предустановках обязательно должен появиться мессенджер Max и RuStore на оси. Вопрос - кто-то себе покупал айфон - там есть рустор?

Запретили рекламу в инстаграме

С 1 сентября распространять рекламу нельзя на сайтах:

  • иностранной или международной организации, чья деятельность в РФ признана нежелательной;

  • доступ к которым ограничен в соответствии с российским законодательством;

  • общественных и религиозных объединений или иных компаний, в отношении которых судом принято решение о ликвидации или запрете деятельности по мотивам экстремизма или терроризма.

Теперь компании и блогеры, будут платить штрафы за каждое нарушение законодательства о рекламе от 2 тыс. до 2,5 тыс. руб. - граждане, от 4 тыс. до 20 тыс. руб. - должностные лица и от 100 тыс. до 500 тыс. руб. - организации.

С другой стороны, хранение распространенной в интернете рекламе сокращается с 3 до 5 лет. Не понимаю, как это повлияет на ериды и орд - посмотрим.

Хорошая новость для продавцов на Авито

Если Авито признают оператором посреднической цифровой платформы, т.е. у Авито есть технические возможности для размещения заказов, выполнения сделок и проведения платежей, то тогда

Если доступ к личному кабинету ограничен, оператор обязан обеспечить партнера доступом к данным (которые размещены на платформе) для ведения своей деятельности.

Наконец-то заблокированные продавцы смогут выполнить свои обязательства и восстановить доступы.

Складским работникам ВБ и Озона этот закон устанавливает требования к пожарной безопасности и санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Правда закон вступает в силу с 1 октября.

Новости ритейла

Вводят санкции за продажу подросткам зажигалок и газовых балончиков - для граждан составит 40-60 тыс. руб., для должностных лиц – 150-300 тыс. руб., для юрлиц – 400-600 тыс. руб.

Для бизнеса немного упростится регистрация контрольно-кассовых аппаратов, а для нас, потребителей на чеке появится больше реквизитов: часовая зона, сумма оплаты безналичными, признак расчета в Интернете, сведения об оплате безналичными, признак способа оплаты безналичными, сведения обо всех оплатах по чеку безналичными.

Вводится маркировка стройматериалов, игр для детей до 14 лет, сладостей, изменится маркировка табака и пива.

а за маркировку нужно доплачивать, поэтому цены на эти товары подрастут

а за маркировку нужно доплачивать, поэтому цены на эти товары подрастут

Возрастут размеры госпошлин для автомобилистов

С сентября за выдачу государственных регистрационных знаков на автомобили придется заплатить 3 тыс. руб. За бумажное свидетельство о регистрации ТС – 1,5 тыс. руб, а за пластиковое – 4,5 тыс. руб.

В России легализуют гостевые дома

С 1 сентября стартует эксперимент по внесению частных домов, в которых размещают туристов, в специальный реестр классифицированных средств размещения. Владельцы должны будут привести свою недвижимость в соответствие с установленными требованиями и провести их классификацию.

С 1 сентября традиционно вводится в действие более сотни новых ГОСТов. Они касаются: системы технологической подготовки производства; сельского хозяйства; производства пищевых продуктов и т.д.

Хорошо это или плохо?

Спасибо, что дочитали. Больше законов, которые вступили в силу с 1 сентября 2025 по темам зп, мигрантов и проч - тут

Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • пост о моих просчетах в бизнесе

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда. Там же расскажу, почему увольняют сотрудников, даже если очереди за забором нет. В целом, там посты чаще, интереснее и использую самосделанные фотки.

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика и аи, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 14

Как маркетинг формирует потребности, а не удовлетворяет существующие на примере Айфона и Фолда2

Всем привет!

Давайте разберем как Эппл и Самсунг сформировали на основе пирамиды Маслоу новые потребности при выборе телефона. В комментариях расскажите, какой у вас телефон и почему вы купили именно его?

Самсунг Форд 6, пользуюсь с марта 25, Айфон 15 про макс - с декабря 2024.

Самсунг Форд 6, пользуюсь с марта 25, Айфон 15 про макс - с декабря 2024.

Физиологические потребности.

Как мы знаем телефоны задумывались как средство быстрой передачи информации. И для этого казалось бы подойдет любой телефон.

Для звонков я использую только Самсунг, так как в айфоне нет симкарты. И мне удобно, так как могу поговорить с часов, с наушников (айподсы не всегда подключаются к айфону), с самого телефона, или с ноутбука.

На айфоне есть фейстайм, но я никогда им не пользовалась, возможно, его популярность уже прошла.

Мои базовые потребности, которые сформировались из-за рекламы, мнения техобзощиков, общественного мнения и проч, которые я считаю физиологическими - это: NFC, беспроводная зарядка (та ещё лажа, как оказалось) и стабилизация в видео.

Раньше для меня были ещё очень важны грани - "водопад", но Самсунг решил от них избавиться и пришлось выбирать из того, что есть: ультра, флип или фолд. Я пришла в салон связи, подержала всё в руках, и от фолда не смогла оторваться, ультра, хоть и лучше по характеристикам, но не понравилась вообще, особенно вырез передней камеры, а флип - слишком детская игрушка.

Выглядит не серьёзно

Выглядит не серьёзно

NFC на самсунге мне нравится больше, потому что на него можно повестить не только самсунг пей или гугл пей, а оплатную систему любого банка. Если вы читаете меня не из России, то советую избавится от Google Pay, так как у этой системы много дыр и деньги могут увести с карты на раз-два.

Второе, почему мне нравится NFC в Самсунге - это быстрота доступа - разблокировал по отпечатку и оплатил. Нет ритуалов с бубном, как у Эппл: два раза нажми на кнопку, станцуй, чтобы прошла разблокировка по лицу, выбери карту и поклонись, тогда сможешь оплатить.

Третье, почему NFS в Самсунге лучше, что ты можешь платить через Самсунг Пей, даже когда у тебя нет интернета. Очень удобно расплачиваться в какой-нибудь деревне, где беспроводные платежи есть, а связи - нет.

Далее из базовых потребностей - беспроводная зарядка. Если раньше у меня часы, наушники и 10+ самсунг заряжались на раз два, то теперь Фолд 6 и Айфон - невозможно зарядить беспроводным способом из-за чехлов. Для самсунга у меня есть родной чехол со стилусом , но и он не даёт телефон зарядится беспроводным способом.

Сфоткано на айфон

Сфоткано на айфон

А с айфоном без чехла нужно было очень точно попасть на слот зарядки, чтобы он реально мог заряжаться. И кроме того, невозможно "сидеть" в телефоне, пока он на беспроводной зарядке.

Сфоткано на самсунг, как мы видим - зарядка показывает, что заряд идёт, хотя на айфон заряд не поступает

Сфоткано на самсунг, как мы видим - зарядка показывает, что заряд идёт, хотя на айфон заряд не поступает

И последнее - стабилизация в видео. Я не знаю, зачем она мне была нужна, если все свои видеоролики я снимаю или со штатива, или с дрона, где есть физическая трёхосевая стабилизация камеры. Но по плавности перехода с ближнего объекта на дальний, размытию фона - Айфон просто мастер.

Про скорость разряда батареи - я ничего сказать не могу, так как на айфоне у меня нет симки, а вай-фай быстро батарею не высаживает. Даже если я куда-то еду и целый день снимаю фото и видео, то к концу дня у айфона остаётся где-то 30-40% заряда. У моей подруги, у которой 16 айфон про макс и это единственный телефон - около 5%.

У Фолда расход батареи значительно больше из-за двух экранов, двух симок (одна в режиме отключенного роуминга) и плюс я всегда в поездках включаю точку доступа. Остаётся процентов 15-20%.

Потребность в безопасности.

Для меня - распознавание по отпечатку пальца на боковой кнопке включения - идеально. Это моментально и работает в 99% случаев. Биометрия же в айфоне - это дикий ад. Долго и распознает примерно в 3 случаях из 10, в остальных - приходится вводить пароль. Особенно это бесит на низких уровнях, когда надо настройки поменять и приходится вводить не код-пароль, а пароль от эппл-аккаунта.

Ну и чисто по защищенности системы - на айфон нельзя поставить ничего извне, если ты не поставил специальную открытую "ось", на самсунг - пожалуйста, без всяких "но". Правда тут встаёт вопрос о вирусах и утечках данных...

Тут я бы хотела отметить нагрев батареи. Если я на айфон заряжаю и монтирую видео, то в какой-то момент я уже не могу держать его в руках, он становится невозможно горячим. На самсунге такого, к счастью, нет.

Социальные потребности.

Честно говоря, я больше купила айфон для того, чтобы быть своей в кругу предпринимателей. Потому что мне казалось, что с моим 10 самсунгом на меня смотрели косо. Я не знаю так ли это, но теперь на нетворкингах и в переговорах я чувствую себя гораздо уверенней, "своей". Да, не Верту.

А вы знали, что Верту выкупили китайцы? И теперь они рекламируют, как "золотая молодежь" выбрасывает айфоны и переходит на этот телефон?

А вы знали, что Верту выкупили китайцы? И теперь они рекламируют, как "золотая молодежь" выбрасывает айфоны и переходит на этот телефон?

На Самсунг реагируют "вау", только дети и айтишники, и я. До сих пор приятно открывать и закрывать.

Сюда же добавлю мессенджеры как средство общения. Из-за этого что клавиатура на айфоне всё всратее и всратее с каждым обновлением, то я предпочитаю использовать клавиатуру самсунга, где можно или использовать стилус и писать слова, или она будет распознавать речь, или она будет предугадывать слова из контекста. Также метод ввода "змейкой" на Самсунге работает лучше, чем на айфоне. Именно поэтому все мессенджеры у меня стоят только на Самсунге. Плюс на Фолде я могу открыть сразу телеграм и вотсап, если мне нужно, а из-за работы нужно часто.

Забавно, что я печатаю всё со второго курса универа, как купила себе первый ноутбук, однако на внутреннем экране фолда удобнее писать от руки: заметки, сообщения и проч ,проч, проч.

Потребность в уважении и признании.

Сюда входят желание достичь успеха, получить признание, хорошую должность, иметь авторитет и высокий статус в обществе.

Так как телефона оба топовых и куплены за наличку, то я это как бы всё подчеркивает, но! Я бы хотела здесь поговорить о том, как айфон унижает собственных пользователей.

Когда я делаю селфи на Самсунг я себе нравлюсь, даже без фильтров. Селфи на айфон - это две новые потребности: записаться к косметологу и скачать платный фейстюн (потому что бесплатных нет). Он так обрабатывает фотки (и это не отключить, кстати), что вылазят все морщины и проблемы с кожей, даже те, которых нет. Но звук на айфоне лучше, громче, проще очищается от шумов. Просто потребность в уважении и желании нравится другим растаптывается на раз-два.

Последний уровень - Самоактуализация, который включает потребность в раскрытии своего потенциала, творческом самовыражении, достижении жизненных целей и личностном росте.

Здесь Фолд далеко опережает Айфон - именно на фолде получается работать в нескольких приложениях сразу. Например, поставить телефон чуть согнутым, чтобы он стоял без подставки, смотреть видео и делать зарядку по инструкции. Или в машине включить навигатор вместе с развлечениями в дороге, чтобы не было скучно.

Кстати, складка не мешает, ни зрительно, ни тактильно.

На айфоне возможно только видео смотреть в сплывающем экране + делать что-то в другом приложении, но в этом случае часть экрана всегда будет перекрыта.

Также можно снимать видео или селфи на основную камеру и видеть, что происходит на внешнем экране. На айфоне это возможно, только если есть второй телефон или планшет/ноутбук + специальная программа.

Огромный плюс фолда для художников - стилусом можно рисовать прямо в приложении от самсунга на внутреннем экране.

это не сгенерированные картинки, а нарисованные.

это не сгенерированные картинки, а нарисованные.

Наверняка у айфона есть что-то подобное, но не такое удобное.

Кстати, видео удобнее монтировать на Айфоне, т.к. у фолда внешний экран слишком узкий, а внутренний - стишком широкий для этого.

Вывод обывательский: В целом, оба телефона подвержены проклятию топовых моделей - ни один из них невозможно использовать на 100%. , поэтому хорошо, что у меня есть два телефона, так как у могу использовать преимущества каждого из них, или оба сразу, но если бы надо было выбирать, я бы выбрала Самсунг Фолд 6, как более удобный и функциональный.

Вывод маркетолога.

Все эти потребности я считаю искусственно созданными, так как базовую функцию передачи информации выполняет любой, даже самый дешевый смартфон. А от утечки информации или кражи телефона не застрахован никто. Потребность в уважении закрывается не телефоном, а самоощущением и личными границами, а самореализовать себя можно и другими способами, никакой топовый телефон для этого не нужен.

Спасибо за внимание, на сегодня - всё!

Спасибо за внимание, на сегодня - всё!

Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • пост о моих просчетах в бизнесе

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда (там же будет видеоверсия поста, где можно будет посмотреть разницу в качестве звука и видео). В целом, там посты чаще, интереснее и использую самосделанные фотки.

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика и аи, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 7
221

Новости ритейла. Интервью президента Пятёрочки: где соврали, а где сказали правду

Всем доброго утра, кто интересуется ритейлом, производством, бизнесом и продвижением.

вторничная рубрика, где мы обсуждаем интересные события прошлой недели

вторничная рубрика, где мы обсуждаем интересные события прошлой недели

Для ЛЛ:

  1. потребление алкоголя снижается из-за пропаганды ЗОЖ

  2. Х5 даёт деньги на посевы

  3. Есть проблема с персоналам, поэтому завозят индусов.

  4. Пятёрочка не поднимает цены и заработает на готовой еде

  5. Пятёрочка и дальше продолжит развивать хард-дискаунтер "Чижик"

  6. Пятёрочка планирует выходить на маркетплейсы и увеличивать долю рынка.

Начну с шутки в тему моего блога.

Какой Вкусвил? Металлический!

Какой Вкусвил? Металлический!

А также спасибо всем неравнодушным пикабушникам, которые отозвались на мою просьбу и рассказали про свой опыт использования 6 флипа. Мне больше в душу запал каммент "Сходи - пощупай", что я и сделала. Поэтому купила, то что купила:

новый и старый телефоны

новый и старый телефоны

Президент Х5 Екатерина Лобачева поделилась своим мнением о рынке ритейла в России

Давайте обсудим самые интересные <a href="https://pikabu.ru/story/novosti_riteyla_intervyu_prezidenta_pyatyorochki_gde_sovrali_a_gde_skazali_pravdu_12530409?u=https%3A%2F%2Fwww.rbc.ru%2Finterview%2Fbusiness%2F20%2F03%2F2025%2F67d1cf0d9a794717d10e9b11%23toc-0e9b11-6&t=%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%8B&h=541d0e6e7f09213d2687dc42f1694f6d9faab7e2" title="https://www.rbc.ru/interview/business/20/03/2025/67d1cf0d9a794717d10e9b11#toc-0e9b11-6" target="_blank" rel="nofollow noopener">фразы</a>

Давайте обсудим самые интересные фразы

В Вологодской области власти ограничили время продажи алкоголя по будням до 2 часов дня.

На объемах потребления эти ограничения практически никак не сказываются. Почему? Потому что в любом случае алкоголь купить можно. Приспособить свое потребительское поведение к таким изменениям тоже можно. Но какие у такой модели есть риски? Если ты не можешь купить в месте, где тебе гарантируют качество, то возможны злоупотребления с продажей контрафактного алкоголя.

Я, конечно, ни на что не намекаю:

обратите внимание, здесь в чистом этаноле

обратите внимание, здесь в чистом этаноле

А вот по крепкому алкоголю графичек:

тоже видим снижение

тоже видим снижение

А так, конечно, на снижение потребления алкоголя влияет исключительно пропаганда здорового образа жизни, а не запреты, и не поколение миллениалов, которые не хотят, чтобы их дети видели алкашей в родителях.

Про риски в ритейле Екатерина рассказывает о 2 вещах:

  1. высокая процентная ставка делает нерентабельным малое и среднее производство

  2. нехватка персонала

По поводу первого пункта, Екатерина сказала, что помогают небольшим производствам:

Мы со своей стороны готовы помогать вплоть до авансирования посевов следующего года.

Не знаю, кого они авансируют, в среднем отсрочка платежа в торговых сетях: для продуктов от 8 до 40 дней, для непродовольственный товаров от 40 до 90 дней. Как я уже писала раньше торговые сети напрямую влияют на сроки годности, потому что им выгодно, чтобы товары хранились дольше. Чем дольше срок годности, тем больше времени есть на продажу, а значит, тем позже можно заплатить поставщику. Например, колбасу со сроком годности 60 дней можно продавать почти два месяца и оплачивать товар только через 45–60 дней. Это выгоднее, чем продавать продукт, который портится за день или неделю.

молоко, которое хранится без холодильника и по долгу - идеально!

молоко, которое хранится без холодильника и по долгу - идеально!

Растет дефицит кадров. И в ритейле, и в складской логистике, и в HoReCa... Единственный ответ на это — инвестиции в персонал, повышение доли собственного персонала, хотя он у нас и так порядка 85%, уменьшение количества мигрантов. Есть много проектов по привлечению кадров из азиатских стран. Мы недавно пилотировали привлечение индийцев в распределительный центр.

Кстати, её слова про дефицит кадров подтверждает исследование Нильсена:

очень интересная табличка, особенно последний столбик

очень интересная табличка, особенно последний столбик

Официальная продовольственная инфляция в 2024-м — 11,05%. Но «полочная» на самом деле ниже, потому что мы по-прежнему выполняем функцию стабилизатора цен.

Вот этот пункт прокомментировать не могу. Мне кажется, что цены растут и существенно, потому что основная цель бизнеса - прибыль, поэтому будут выжиматься все соки, чтобы поддерживать доходы на прежнем уровне.

В любом случае мы не поднимаем цену резко. Дальше идет диалог по поводу возможной оптимизации себестоимости, логистики... Конечно, мы не можем долго сдерживать эту историю «в ноль», и на те продукты, по которым действительно есть обоснованный рост издержек, стоимость будет расти.

Говорит человек, магазины которого при розливе брома в Челябинске, резко подняли цены на молоко в районе аварии.

На самом деле, как происходят такие диалоги:

  • Производитель: у нас резкий рост цен на свинину, из-за свиного гриппа большое поголовье было вырезано, мы везем туши через три региона из чистого района, где не было вспышки, проходим все санэпидпроверки.

  • Пятёрочка: ну мы не можем цены поднять, сделайте что-нибудь.

  • Производитель *вводит "псевдогосты" типа "Молочненькая колбаска", шринкфлянкует с 500г до 400г, начинает использовать более дешевые специи и менее качественную упаковку (на фоне повышение срока годности, как мы помним)*: ну хоть чуть-чуть, всё равно не укладываюсь.

  • Пятёрочка: ну ок, поднимем на 5 рублей.

  • Производитель: ну ок, хотя бы что-то заработаю.

  • Покупатель:

почему качество становится хуже, грамм меньше, а цена выше?

почему качество становится хуже, грамм меньше, а цена выше?

Рынок готовой еды — это огромная возможность для нас, в этот сегмент мы направим свои усилия в 2025–2026 годах. «Хвост» потребительской памяти — «вот этого салата 50 г, вот этого еще 50 г» — пока еще остается, но будет уходить с рынка. Если вы сейчас зайдете в «Перекресток», то увидите полку с красивой упакованной готовой едой, с рецептурой и составом на каждом лоточке, с указанием срока годности, а также рассказом о том, как мы ее произвели или откуда привезли.

Я считаю, что это круто, что растёт спрос на готовую еду. Это позволяет людям питаться разнообразнее, и в тоже время меньше готовить, и больше уделять времени себе и своим увлечениям.

С другой, меня пугает, что выбран формат не "столовой", где приготовили и раздали, как "устаревший", а формат "привезли". Потому что всегда доп.логистика - это риски: температурные, хранения и проч. Да, и свежеприготовленное всегда вкуснее, чем "постоявшее".

Особенно, если помнить, что салаты с майонезом и курицей, которые особенно чувствительны к размножению бактерий, дважды постоят в ненадлежащих условиях: при приёмки на РЦ, и при приёмке в магазин.

Нильсен также подтверждает слова Екатерины о том, что сейчас ритейлеры будут делать ставку на СТМ, т.к. в этом случае торговая сеть действительно может снижать цены до бесконечности, и на рынок готовой еды.

Нильсен также подтверждает слова Екатерины о том, что сейчас ритейлеры будут делать ставку на СТМ, т.к. в этом случае торговая сеть действительно может снижать цены до бесконечности, и на рынок готовой еды.

Благодаря «Чижику» мы увидели, насколько потребителю важно сохранить хорошее качество при покупке по выгодной цене. Это и есть «умная» покупка.

Л-логика. Есть у меня рядом "Чижик" и "Пятёрочка" с одним и тем же ассортиментом, и при цены в "Чижике" такие же, зачем мне идти в "Пятёрочку"?

Цена, безусловно, важна, но потребитель не будет выбирать только ее, если придется идти на компромисс по качеству. Есть явные примеры угасания некоторых торговых сетей, которые с качеством не работают. кстати, «Светофор» — один из примеров, который не удержал свои позиции в рынке даже за счет очень низкой цены. Потому что настолько сильно жертвовать качеством абсолютно неприемлемо.

Мне понравился этот явный камешек в чужой огород. "Светофор" кстати, по другому комментирует эту ситуацию: что они не закрываются, а просто закрывают убыточные магазины, чтобы открыть прибыльные. Обсудили это тут.

Маркетплейсы — это наша любовь. Мы пока не делаем этого полноценно, тестируем на Wildberries, «Яндексе» и «Сбермаркете», потому что хватает существующих каналов продаж. Но, скорее всего, мы придем к тому, что все друг в друга каким-то образом проникнем.

Для меня загадка, почему Вб объединились с каким-то (почти ноунеймом по меркам Вб) Русс Аутдор вместо интеграции с Х5? Сразу такая прибавка к пунктам выдачи, и почти же якорь на полке Вб. Кроме того, была же интеграция с АлиЭкспресс. Неужто неудачная?

Регулирование маркетплейсов — вопрос насущный. Потому что, как они говорят: «Мы витрина, мы не магазин». Соответственно, здесь интересы поставщика тоже должны быть соблюдены. Есть история демпинга, когда маркетплейс дает скидку от своего имени. Это очень плохая практика, которая в развитых странах давно запрещена. Она перетаскивает трафик на маркетплейс, за счет чего там идет большой рост объемов, но сильно давит на себестоимость и прямые продажи самого производителя. Но самое главное — должны быть соблюдены интересы покупателя. Маркетплейсы пока сильно уступают нам в части контроля качества, и не потому, что они не хотят это делать.

И плюсом ещё реклама на МП не маркируется и не налогооблагается. Про хитрости маркетплейсов мы говорили тут.

Консолидация рынка действительно имеет место быть: топ-5 игроков занимают 36% рынка торговли. Мы думаем, что к 2028-му это будет 48%.

Соответственно, речь о сокращении игроков на рынке, о том, что крупные игроки станут ещё крупнее, и о что эти игроки будут устанавливать свои условия.

Опять же Нильсен также отмечает, что развитие онлайн-продаж и хард-дискаунтеров - одни из важнейших направлений для развития ритейла.

Опять же Нильсен также отмечает, что развитие онлайн-продаж и хард-дискаунтеров - одни из важнейших направлений для развития ритейла.

Взять тот же рынок сотовой связи, когда ФАС неоднократно ловил тройку опсосов на сговоре. От этого будут страдать не только конечные потребители, но и производители.

на этом всё!

на этом всё!

Спасибо, что дочитали. Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

  • уловки сервисов доставок

  • пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

  • пост о моих просчетах в бизнесе

  • про кофе: каким он бывает и почему
    и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда. Там же расскажу, почему увольняют сотрудников, даже если очереди за забором нет. В целом, там посты чаще, интереснее и использую самосделанные фотки.

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика и аи, все права принадлежат их авторам.

Показать полностью 14
Отличная работа, все прочитано!