Apfelknacker

Пивной бокс, католическое Рождество, начало отпуска, внеплановая премия на работе и хорошее настроение. Буду праздновать и отдыхать)

Всех с пятницей!

По работе оказался в десятом районе Вены и сделал несколько фотографий для ленты.

Июль. 2020 год стал годом, когда я поднялся на 2404 метра.

Так высоко я ещё не бывал.

Австрия, Иннсбрук Нокшпитцэ (Nockspitze)

На протяжении многих лет, когда наступает холод, я делаю эти «намазки» (хотя немецкое слово Aufstrich - ауфштрих, мне нравится больше). Очень хорошо заходят с оладушками из кабачков и просто поджаренным чёрным хлебом.

Делюсь!

1. «Намазка» красно-чечевичная: самая «сложная»

Ингредиенты:
70г. красной чечевицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 помидор (у меня три маленьких)
30г.вяленых томатов в масле
100мл. овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатного концентрата
Соль, перец, прованские травы, острые специи и свежая зелень по вкусу

Варим отдельно чечевицу.

Нарезаем лук, чеснок, помидоры свежие и валяные, обжариваем их в кастрюле на оливковом масле и сильном огне минут 5-7.

Добавляем к овощам уже сварившуюся чечевицу. Если слишком густо, добавляем овощной бульон. Варим ещё минут 5-10. Добавляем специи.

Засыпаем в блендер и через пару секунд "намазка" готова. Знаю-знаю, выглядит так себе, но на вкус это просто оху... объедение)

2. "Намазка" со времён школы: первый опыт

Когда я учился в местной австрийской школе, то мы ходили каждую вторую неделю готовить еду. Это было что-то вроде "трудов" (слово-то какое вспомнил), только про кулинарию. И я тогда в первый раз, что бы не морочить голову, выбрал себе это "блюдо". Вышло вкусно и вот спустя уже почти 20 лет я всё ещё ем эту "намазку" по уже доработанному рецепту.

Делюсь!

Ингредиенты:

150г. вяленых томатов в масле

150г. зелёных оливок без косточек

1 зубчик чеснока

20-30г. миндальной муки

60г. натёртого пармезана

2 ст. л бальзамического соуса

Свежая или замороженная зелен (укроп, петрушка, лук, базилик)

Соль, перец по вкусу (с солью очень аккуратно, пересолить легко)

Закладываем всё в блендер и хорошенько измельчаем. Вот так, с чёрным хлебом мне заходит лучше всего.

3. "Намазка" из тунца: любимое блюдо отчима

Мой отчим тот ещё кулинар в отличии от своего отца. Готовить не умеет вообще за исключением двух блюд: яичница и вот такая "намазка". И эти два блюда у него выходят просто на 5+

Делюсь!

Ингредиенты:

250г. мягкого сыра

1 банка тунца в собственном соку (сок вылить)

1 паприка (у меня половина, так как огромные плоды были)

1 зубчик чеснока

1 луковица

Соль, перец, можно добавить острой приправы

Свежая/замороженая зелень

Режем всё на удобные куски и в блендер, измельчаем, добавляем специи и можно есть.

Утренние бутерброды с кофе и вот такой "намазкой" просто огонь!

Погода плохая, жена в командировке, по стране жёсткий карантин и даже мои любимые градостроительные стратегии не радуют. Поэтому с самого утра я выключил телефон и сел рисовать.

Появилось новогоднее настроение и я даже открыл бутылку виски. Час дня, но плевать)

Когда-то давно, когда лет мне было чуть больше 20, я понял кем хочу быть и пошёл зарабатывать себе деньги на обучение. Так как из образования были только 11 классов и училище Красного Креста, то пошёл я в охрану, а именно на должность магазинного детектива (могу ошибаться в названии, по-немецки это звучит как Kaufhaus Detektiv). Был на «стажировке» у одного серба, которого все звали Доди (с ударением на «о») и в первую же неделю «стажировки» произошёл такой случай.

Мы сидели за мониторами в специальной каморке в одном из магазинов и разглядывали посетителей на предмет воровства. Пока один бегал покурить на улицу, другой «сверлил» взглядом экраны. В какой-то момент по возвращению с очередного перекура я вижу, что Доди причмокивает и подпрыгивает на месте. Подхожу я ближе и показывает он мне на мониторе девушку в красном. Было лето и платье на ней было до того мини, как сверху так и снизу, что едва прикрывало то, что там у неё было. А было у неё всё как надо. Одно из самых идеальных тел, что я видел. И вот мы смотрим на неё и на всех мужиков вокруг, на то как они откровенно пускают слюни и на то, как другие девушки с ненавистью смотрят на эту красотку. И тут Доди округляет глаза и кричит «она уносит очки от Диора!» и срывается с места. Я же вижу на экране как дамочка просто нацепила очки со стенда на голову и идёт к выходу. И все смотрят ей вслед. Потом я вижу Доди загородившего ей дорогу и предъявляющего своё удостоверение. Далее он, девушка и один охранник идут к нам в каморку. Надо сказать что вблизи девушка была просто огонь. 175-177 рост и таким форма позавидовала бы любая модель. А в платье цвета огнетушителя она как будто родилась. И вот она как ни в чём ни бывало садится на стул, закидывает ногу за ногу и спрашивает можно ли закурить. Не дождавшись разрешения закуривает.

Дальше были расспросы Доди про то, куда и зачем очки, а она отвечала что-то вроде «ахаха, какие очки? хихихи, да ладно, ничего не знаю». В итоге мы не добились вразумительного ответа и решили вызвать полицию. Доди попросил посмотреть в её сумочку, чтобы проверить, нет ли там ещё чего-то краденого. Она разрешила. Лезет Доди в сумку и у него округляются глаза. Он тут же лезет себе в карман и достаёт платок. Я уже тогда подумал что что-то не то. Додумать я не успел и Доли достал из сумки короткий револьвер. На вопрос «это настоящий?» девушка просто ответила «да и заряжен боевыми». Мы в конец офигели и по телефону так полиции и сказали. В течении нескольких минут прибежало аж 5 полицейских. Пока была вся эта бумажная волокита с вопросами, девушка курила и хихикала. Когда выяснилось, что разрешения на оружие у неё нет, все напряглись ещё больше и девушку повели к одной из полицейских машин. Картина маслом: идут здоровые, широкоплечие мужики (всех прислали как на подбор) и между ними - виляющая бёдрами девушка в обтягивающем платье и с лёгкой улыбкой на лице. Кстати, по паспорту она оказалась итальянкой по фамилии Caputo (запомнилось хорошо, в связи с созвучным немецким словом kaputt) и мне в голову закрались кое-какие мысли по этому поводу, но проверить я их конечно же не смог.

Кстати, «игрушка» у дамочки была такая, полицейский сказал, что это Смит и Вессон 686.