Гугльхупф: австрийская выпечка⁠⁠

Немного предыстории
С тех давних пор как я начал работать в интернате для детей и подростков, я научился многим, как мне тогда казалось, несвойственным мужчине, вещам. Например: гладить вещи, зашивать одежду, готовить еду. Особенно готовка хорошо вписывается в методы педагогической работы. Тут и тренировка усидчивости/устойчивости, и командная работа и полёт фантазии развиваются. Такой «пирожок» мы всегда делаем детям (и с детьми же) на католическое Рождество. Не дорого по меркам Вены, вкусно и хватает на всех. Доработанный мной рецепт (добавил некоторые ингредиенты и алкоголь) прижился у меня в семье и сегодня я решил в очередной раз порадовать желудок жены.

Делюсь!

Ингредиенты:
50г. арахисовой пасты
4 яица
1 банан
100мл. сливок
100мл. яичного ликёра
150г. сливочного масла
50г. миндальной муки
300г. пшеничной муки
1 пачка разрыхлителя
30-40гр. молотого кофе
100г. сахара
Шепотка соли
Растительное масло для смазки формы

Греем духовку на 180 градусов.

В оригинальных рецептах процесс смешивания происходит постепенно и даже раздельно. Я же делаю просто: складываю все ингредиенты в большую ёмкость и перемешиваю до однородной массы. В конечном результате я лично разницы не ощущаю.

Заливаю получившуюся массу в специальную силиконовую форму и ставим на 180 градусов и 40 минут (время сильно зависит от толщины слоя) в духовку.

Получается вот такое: в меру сладкий, сочный «пирожок». Для детей ещё поливаю сверху горячим шоколадом или посыпаю сахарной пудрой.