Супец
С самого детства я усвоил одно правило- где бы не находился и что не делал, но горячее первое блюдо должно быть всегда. В нашем дома — это традиция, которая была передана от бабушки к моей маме. Бабуля готовила бесподобные щи и борщ в русской печи на свойской свинине, овощах и колодезной воде, и по прошествии лет никто, даже в хороших ресторанах, не смог приготовить такое. Да, было что-то напоминающее по вкусу, но, все-таки, хорошая реплика, не оригинал.
В городских условиях есть все удобства, поэтому в нашем доме на обеденном столе всегда было первое, сваренное мамой, и в семье это было аксиомой- без супа, щей и борщей прожить невозможно. Конечно, я немного утрирую, можно прожить, только вот насколько это на самом деле полезно и нужно? Почему такой вопрос? Признаюсь, что мой младший сын домашнее первое вообще не ест, зато фастфуд- просто на «Ура». Он студент, учится и живет в Москве, говорит, что у них очень приличная столовая и там он кушает первое (в чем очень сомневаюсь), но дома никак. Понимаю, что таково современное поколение Макдаков и KFC (извините, Ростиксов) и тут, как не объясняй и не борись- все бесполезно. А мне невольно вспоминаются студенческие годы, которые прошли в начале 90-х, когда мы с моими другом Сергеем варили в общаге простой супец из самых обычных продуктов. Это блюдо на все времена, и, уверен, что представители моего поколения владеют этим рецептом со множеством альтернативных вариантов при отсутствии каких-либо продуктов. И так, поехали…
Самое главное в супе- это бульон. Хорошо, когда есть мясо- говядина или свинина, на худой конец - курица. В те годы, в самом лучшем случае основой для бульона был окорочок, или ножка Буша (как тогда его называли). При отсутствии последнего, в кипящую в кастрюле воду добавляли обычные бульонные кубики, но это самый бюджет, когда просто совсем плохо. Остановимся на первом варианте.
И так, окорочок варится до момента, чтобы он стал мягким, но не разваливался, ведь потом он пойдет ко второму блюду. На поверхности бульона должны появится жирники- это значит, что будет вкусно и питательно. Да, забыл, примерно шел один окорочок на кастрюлю объемом 3- 4 литра. Затем, в кипящий бульон добавляют 3-4 очищенных и нарезанных кубиками средних картофелины, после повторного закипания я добавлял полстакана риса, кто-то добавляет немного лапши, но это на любителя, можно вообще ничего не добавлять. Ставим на медленный огонь, а в это время чистим и мелко нарезаем лук, трем морковку и пассируем их на сковороде на подсолнечном масле или на любом имеющемся жире (например, оставшемся от тушенки). Мой друг не пассировал, а добавлял в свежем виде через 10 минут после начала варки картофеля, но тут дело вкуса. Все вместе с пассировкой варится еще 5-7 минут на медленном огне, далее, солим по вкусу и добавляем приправы. В общем-то суп готов, но есть одна изюминка. При наличии, можно (и нужно!) добавить мелконарезанные укроп и петрушку. Одни это делают сразу в кастрюлю, мне нравится добавлять в тарелку. Так же на любителя добавляют мелконарезанный зубчик чеснока, но это вообще считалось шиком. Сметаны у нас почти никогда не было, и, в лучше случае (и для большей питательности) супец приправляли майонезом (половина столовой ложки).
Самый удивительный и приятный момент, невольно вызывающий аппетит, это когда из парящий кастрюли наливается порция в тарелку, берется кусочек ржаного хлеба, горячий суп в ложке аккуратно остужается дуновением, и все это блаженство попадает в рот и с трепетом проваливается внутрь. Неповторимые минуты блаженства для вечного голодного студента 90-х забыть невозможно, это то, что запоминается и остается на всю жизнь … Вот, только что приготовил это супец, вспомнил друзей и шлю им огромный привет и желаю приятного аппетита.
Открытие ресторана «Планета Голливуд» в Москве, 24 сентября 1996 года
В Москве ресторан открылся недалеко от станции метро "Улица 1905 года" - по адресу: Красная Пресня 23Б.
Как и в других ресторанах сети, в Москве экспонировалась коллекция съемочной бутафории: платье Мэрилин Монро, костюм Брэда Питта из "12 обезьян", перчатка Фредди Крюгера с лезвиями, стрела из "Рембо", манекен из "Терминатора" и др.
В пресс-релизе с обтекаемой осторожностью сказано, что "практически все" предметы — подлинные.
Возможность на них полюбоваться входила в цену блюд: комплексный обед в "Планете Голливуд" стоил около $40, то есть вдвое больше, чем в среднем по Москве.
На открытие ресторана в Москве приехали Арнольд Шварценеггер, Жерар Депардье, Люк Перри, Патрик Суэйзи. Также присутствовали: Олег Янковский, Валдис Пельш, Леонид Якубович, Лада Дэнс, Елена Кондулайнен, Аристарх Ливанов, Николай Караченцов и многие другие.
Олег Янковский в приветственной речи сказал: «уверен, что в Америке тоже откроется ресторан «Планета Мосфильм».
Арнольд в своей речи вспомнил про Бориса Николаевича: «Я знаю, что ваш президент Ельцин сейчас болен. Но я желаю ему доброго здоровья и надеюсь, что он преодолеет этот кризис».
В 1999 году сеть «Планета Голливуд» обанкротилась.
Но в Москве к тому времени закрывать было уже нечего: ресторан в столице России обанкротился досрочно.
Помогите найти фильм
Долгие и безуспешные поиски заставили возвать к великой силе Пикабу, вся надежда на то, что найдётся человек имеющий знание...
В 90-х смотрел фильм, основной сижет примерно такой: отряд солдат, спасается от киборгов (действие фильма происходит где-то в будущем), бегут от них попутно отстреливаясь с переменным успехом, киборгов в этом мире вроде как ненавидят.. но постепенно народ из отряда начинает умирать и некоторые из солдат оказываются сами киборгами, и начинаеют они сомневаться в том кто же из них человек, а кто киборг...
Там то ли апокалипсис, но бегут они вроде по каким-то заброшенным местам, пустыни, стройки или развалины, что-то такое.
Может фильм и отстой, но по меркам 90-х вроде нормальное кино было, очень надо найти.
Ума Турман и Джон Траволта спустя 30 лет с выхода фильма «Криминальное чтиво»
Лучшая реклама 90-х | Часть 2 | FULL HD
Реклама Koukou Roukou, Белый орел, Хопер-инвест, Yupi , Рикк-Банк
А какую рекламу из 90-х помнишь ты?
Источник - https://t.me/oldretrovideo/292
Профессор разорился
История из 90-х годах.
Коллега, пожилой мужчина лет по 70, но выглядевший моложаво, часто делился со мною своими историями. Как он мне признался- от того, что доверяю тебе, и ты видно добрый человек.
Рассказывал он свою очередную историю очень эмоционально и обильно жестикулируя. Густые седые волосы, длинный выдающийся нос и густые седые усы Александра Васильевна производили на слушателей неоднозначное впечатление. Чаще было смешно.
-Поехали значит мы в Москву, за книгами. Мой знакомый Профессор, Сергей, решил книгами торговать. А меня позвал водителем на зарплату небольшую. Обещал премию с хороших продаж.
-Ага, поправляя усы, продолжал Александр Васильевич.
-Купил он значит Газель и первым рейсом взяли оптом книг.
Без приключений не общались конечно, у меня права в Нижнем Новгороде забрали гаишники.
-Представляешь, он не выписал путевой лист на перевоз товара.
Потом я месяц бегал права сам возвращал.
Эх, а ещё профессор, древних наук!
Александр Васильевич, так называл своего товарища, скорее всего он был историком Древнего мира, но да бог с ним - древних, значит древних.
-Профессор, пока я бегал за правами, торговал на рынке - продолжает Александр Васильевич.
-Да только толку нету ! Кому ваш словарь Даля нужен!
Ударение в имени Даль, Александр Васильевич делал на второй слог, может даже и
умышленно.
-Людям жрать нечего, а вы Даля везёте !
В провинции, в среднем Поволжье, на самом деле было не сытно. Зарплату месяцами не платили. У людей, на еду денег не хватало, куда там уж до книг.
-Надо ещё книг привезти, других эти плохо продаются- сказал мне Профессор.
-Ничего я ему тогда не сказал, надо значит привезём.
Маршрут получился через Чебоксары.
Здесь я профессору предложил: "Сергей, давай здесь купим лапши весовой и конфеты. Уговорил.
Теперь на рынке двоем стояли. Он книгами, а я лапшой и конфетами торговали.
-У него 1000 рублей у меня 10 000 !
Я за три для все распродал, а он так и сидел со своим Даля. Помню девочка увидела книжку с колобком, вот её купили, смех.
- А вспомнил эту историю, братец мой, знаешь почему?
Александр Васильевич, посмотрел на меня и капелька слезы засверкала в глазах.
Когда мы конфетки-то привезли, машину в моем дворе ставили. Профессор-то при детях достал конфеты и к себе сумку положил. Дети тут же рядом -смотрят,за каждым движением наблюдают.
Думал я тогда, ну угости ты детей моих, чурбан ты древний, но нет. Не угостил..
Через какое-то время профессор разорился, газель продал и больше я его не видел.
Горечь только осталась от жадности его.