Хоть погода в Сибири и отчебучивает, хрен это остановит нас от еженедельных шашлычных выездов. И сегодня простой и нереально вкусный соус к мясу, который я много лет назад сармянил у армян знакомых. Я абсолютно уверен, что он в том или ином виде здесь мелькал, но пусть мелькнёт ещё раз, потому что вкуснее уже не будет.
Ингредиенты:
Лук - 1 шт или 100-120 грамм
Кипяток - 120-150 мл
Хорошая томатная паста - 500-600 грамм
Зелень - укроп, петрушка, кинза, чтобы вместе был пучок, грамм 60 без стеблей
Чеснок - 3-4 зубчика
Специи - соль, сахар, черный перец, паприка, красный перец если нет шрирачи
Шрирача - 1-2 ложки, в зависимости от желаемой остроты
Погнали месить. Ставим чайник и начинаем полосовать лучок до мелкого состояния, не совсем прям в труху, но чтобы меленько (фото 1). Ссыпаем его в тару, где будет соус. Я, как внезапно проникшийся любовью к даче, сразу в закрывающуюся чеплашку литровую соус рисую, этого литра хватит нам на 3-4 кг мяса максимум. Лук заливаем кипятком и отставляем в сторону, пущай попарится. А мы пока нарежем зелень. Цели настрогать её нанометровыми брусочками нет, мелко в пределах разумного рубаем и всё. Лук уже 10 минут отмокает в ванне кипятка - хватит, добавляем туда томатную пасту, зелень, тщательно мешаем, немного подсолив и посахарив. Трём сыр чеснок и ещё раз перемешиваем, пробуем на соль/сахар. Соус должен быть чуть сладковатым и в меру солёным. Если чего-то не хватает, потихоньку добавляем. В это же время добавляем остальные специи и шрирачу. Мешаем и пробуем - таков путь. Если остроты маловато - валим ещё шрирачи, если норм - всё, пусть соус отдыхает, все вкусы в нём объединятся в идеальную амброзию за час другой. На втором фото та самая чеплашка, из которой уже основательно соус отъели. Как там пишут... В общем, дети просят каждый день, а муж даже бомжа с остановки с этим соусом съел, девачЬки, всем рекомендую!
1/7
На третьем фото шашлындос. Я вообще сторонник того, что нет какого-то правильного рецепта, все они по-своему хороши (или не очень, вкусовщина же). Единственное, адептов "да ниче кроме соли, перца и хорошего мяса нинада" попрошу проследовать к первородному органу. Ну серьёзно. Если вы мясо 3 раза в год едите - так конечно збс, но когда мясо - основа рациона, нормально начать экспериментировать и понять, что не единым вкусом мяса мы живы). Потому поделюсь рецептами для свинины и куриных сердечек, которые проверены сотней гулянок и десятком лет. Если кто затестит рецепт как с супчиком - отпишитесь, интересно отзывы пасмареть).
Начнем с хрюшки. Я предпочитаю шею и вырезку, делал из окорока - он постноват и ему надо минимум сутки в таком маринаде постоять для мягкости, шею и вырезку на огонь можно отправлять уже через 2-3 часа, будет мягко и вкусно.
Свинью кромсаем параллелепипедами 3х3х5 см или около того, кто ж ибаццо с линейкой будет. В общем, на один укус большого ротка, или на пару среднечеловеческого. Лук пилим полукольцами, чутка присаливаем (чтобы лучше промялся) и мнём, вываливая к мясу. Далее добавляем все специи (хмели сунели и кориандра чуть меньше остальных), заливаем кисломолочной шняги и масла, перемешиваем. Всё. Ссыпаем в пакет или контейнер, и роняя слюни, бежим бросать в багажник и мчаться к открытому огню, где всё это безобразие будет жариться. Запотевший пузырёк крепкого или пенного - хорошечный атрибут, если вы алкаш как и я). Зачем в этом месиве кисломолочка? А я скажу откуда на Беларусь готовилось нападение зачем. Сразу два эффекта добиваются одним продуктом: во-первых, лёгкий, ненавязчивый и приятный сливочный флёр и настрой маринада, во-вторых, эти продукты газированные, потому для быстрого маринада будут идеальным решением, ускорив процесс размягчения мяса. Как я писал выше - 2-3 часа для шеи и вырезки достаточно.
Если кто там дохуя неленивый, можете жирок с верхушки срезать, а все нормальные просто свалили в кучу, добавили все ингредиенты и перемешали. Всё. Через 2 часа жарим на хорошем огне, чтобы прям зарумянились, можно даже с пламени не убирать. Получатся нереально вкусные, остренькие, сочные мясные семечки, которые приятно удивят даже тех, кто прохладно смотрит на субпродукты. Всем хорошечной рабочей недели и оргазмов вашим вкусовым сосочкам!
P.S. Там в карусельке фото с дачи, ну прост симпатично, ага).
Друзья, пикабушники! Пикабу очень сильный , а пикабушники найдут все, что угодно) Очень-очень прошу найти одну штуку и направить в Минск. У нас нигде нет, официальный sensoy молчит( в общем, ищу маринад paprichi универсальный. Очень уж он полюбился моему сыну, но в Беларусь перестали возить, видимо. Если кто-то где-то найдет, я бы купил. Спасибо, Пикабу)
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Про абсент. Как-то я прибухнула с друзьями, а на утро пошла на работу. И мне стало очень плохо. Панические атаки, вертолеты. Я и но-шпу и анальгин пила. Все побоку. Еле выдержала день. Вечером плетусь, а на дороге новооткрывшийся бар. Я зашла, а там мальчик бармен очень участливый. Я говорю ему, как мне плохо. Он мне говорит, что знает, как меня поправить. Абсент с кофеином! Я в шоке. Он меня уговаривает. Короче, делает коктейль из кофейных зерен, абсента, сахара. Все это эффектно поджигает. Я выпиваю это адское пойло. И у меня на несколько секунд все выключается. Просто темнота. Потом включается, и так красиво и красочно: будто я на карнавале в Рио-де-Жанейро! Все очень красиво и прекрасно. А краски! Они просто потрясающие! Все хорошо, мне стало очень хорошо и прекрасно и захотелось танцевать. Я поблагодарила мальчика-бармена и пошла домой, пританцовывая. Все было просто великолепно, и на следующий день я проснулась нормальной и с хорошей головой. Удивительно.
Четыре пикабушника устроили баттл. Каждую неделю они снимают видео на заданную тему, а вы голосуете за них лайками и комментариями. Финальное видео — это стрим, на котором каждый из четырех участников разыграет по два приза среди самых активных болельщиков. Присоединяйтесь и участвуйте в баттле!