0 просмотренных постов скрыто
Смотрите! Рыба на дереве!
Представьте себе: вы гуляете по тропическому рынку где-нибудь в Юго-Восточной Азии. Повсюду шелест пальмовых листьев, специи щекочут нос, а тут — бах! — в глаза бросается нечто коричневое, чешуйчатое, похожее то ли на рыбу, то ли на шкуру змеи. И продавец уверяет: это съедобно. Нет, не улов дня. Это салак, также известный как змеиный фрукт.
Змеиная кожа.
Салак, или Salacca zalacca, — не рыба, не змея и даже не артишок. Это пальма. И довольно странная. У неё нет высокого стройного ствола, как у кокосовой красавицы: салак предпочитает стелиться ближе к земле, прятаться в зарослях и колоться своими острыми черешками. А вместо ветвей — пучок мощных перистых листьев, под которыми зреют шишковидные плоды с загадочной шкуркой, похожей на змеиные чешуйки.
Внутри — банан с ананасом.
Змеиная кожа снимается легко, как перчатка. И под ней — нечто неожиданное: три дольки кремовой мякоти, плотной, немного хрустящей. Вкус? Тут мнения расходятся. Кто-то слышит в нём банан, кто-то — ананас. Некоторые чувствуют лёгкую кислинку, а кто-то — карамельную сладость. Но все соглашаются: вкус салакки — это маленькое открытие.
Что важно знать перед первым укусом.
Главное правило: ешьте только зрелые плоды. Недозрелый салак — это не про гастрономию, а про вяжущее испытание. Высокое содержание танинов делает его горьким и жестким, словно вы пожевали не фрукты, а свежие дубовые листья. Однако если подержать плод в тёплом месте, он доспеет и станет куда приятнее.
Местные фермеры часто убирают недозрелые плоды с грядки и доводят до кондиции в мешках из пальмовых листьев. А ещё лучше — просто купить салак на рынке у продавца, который сам попробует плод перед вами. Это не только норма, но и тонкий акт уважения к покупателю.
Где змея водится.
Родина салакки — Индонезия, особенно острова Суматра и Ява, но его легко найти и в Таиланде, Малайзии и Филиппинах. В Таиланде его называют ракам — это местный подвид, отличающийся более красноватой кожурой и ярким, почти пряным вкусом. Некоторые считают, что он вкуснее, другие — что просто отличается. Вам решать: фруктовая дегустация — дело субъективное.
На рынке. Тут ещё папайя и какие-то тряпочки, и кто-то хотел едой похвастаться, но ему не разрешили.
Палма, которая кусается.
Змеиный фрукт растёт на двудомной пальме. Это значит, что одни деревья производят только мужские соцветия, другие — только женские. Поэтому при посадке важно соблюсти гендерный баланс — иначе никакого урожая. Опыление чаще всего происходит с помощью насекомых, но на крупных плантациях, чтобы не рисковать, прибегают к ручному труду: опыляют цветы кисточками.
А ещё, кстати, плоды салакки почти не хранятся. За пределами Юго-Восточной Азии их найти сложно именно из-за непригодности к длительной транспортировке. Поэтому если вы оказались в тех краях — не упустите шанс попробовать фрукт на месте. Это будет совсем другой вкус, чем у заморозки в супермаркете.
Ешь, да осторожно.
Косточки в салаке есть — крупные и твёрдые. Их не едят. Но зато используют для проращивания, и если у вас зелёные пальцы и терпение, можете попробовать вырастить свою собственную «змеиную пальму». Правда, без тропиков она расти откажется, так что балкон в средней полосе её не впечатлит.
Мы советуем: если судьба вдруг занесёт вас в Бангкок, Джакарту или Манилу — отправляйтесь не в сувенирную лавку, а на местный рынок. Там вас может ждать самая вкусная змея в вашей жизни — фруктовая, конечно. До встречи!
Показать полностью
5
Бразильская вишня
На моей улице растет бразильская вишня, и я иногда срываю ее плоды. Птицы тоже любят их!
Показать полностью
1
Вперед за продуктами - часть 2
Добрый день дорогие друзья! Вчера на часах было аж 26 июня 2025 года, а это значит что с аналогичного нашего поста прошел целый 131 день, и курс на сегодня 1,981 рубль за 1 лиру (это примерно на 21,1 % дешевле, чем в момент написания прошлого поста). Поэтому неплохо было бы сходить в магазин еще разок, посмотреть и сравнить цены на продукты. Для справки вы можете посмотреть 1 наш пост о ценах тут.
Сегодня было решено пойти в местный магазин Сarrefour а не в BIM как в прошлый раз - т.к. он банально ближе, и +32 градуса в 18.00 не располагает к длительному променаду, если уж быть честной. Но также приложим пару фотографий из магазина Şok, в который муж забегал с утра.
В общем пристегивайтесь, будет интересно (но это не точно).
Важный момент, на ценниках мы с вами можем увидеть 2 цены (нижнюю и верхнюю). Мы покупаем все по нижней цене, т.к. оформили карту лояльности магазина (это делает любой кассир, абсолютно бесплатно, но по личному желанию), такие карты тут есть практически в любом магазине и, зачастую, хватает сказать номер телефона, чтобы прошла скидка - ситуация идентичная картине в РФ.
Наш парад открывают:
Картофель и лук, с ценами 16,9 лир (33,47 руб.) и 9,9 лир (19,6 руб.) за килограмм;
Помидорки по типу черри 17,9 лир (35,45 руб.) за упаковочку в 250 грамм;
Ананас 74,9 лир (148,37 рублей) за штуку;
Помидоры покрупнее (мне они как-то больше нравятся) 29,9 лиры (59,23 руб.) за килограмм;
Огурчики 19,9 лиры (39,42 руб.) за килограмм;
Авокадо 29,9 лиры (59,23 руб.) за штуку;
Голубика 49,9 лиры (98,85 руб.) за упаковочку в 125 граммов;
Арбуз 9,9 лиры за 1 кг (19,61 руб.).
Йогурт 24,94 лиры (49,4 руб.) 65,44 лиры (129,6 руб.) и 36,5 лир (72,3 руб.), все цены за упаковку и мы, обычно, берем последний, так как по вкусу норм и за полкило цена, я считаю, адекватная.;
Масло сливочное за 1 упаковку 148,9 лиры (294,97 руб.) за 350 грамм, что кстати на 7,12% (!!!) дороже чем 131 день назад за аналогичную позицию;
Ветчина к завтраку, которую мы обычно берем 31,25 лиры за упаковочку в 50 грамм (61,9 руб.), ветчина правда классная, но я думаю что дороговато;
Мороженое Carte d'Or за 1 упаковку 201 лира (398,1 руб.) за упаковку в 850 миллилитров, но мы, оказывается, взяли упаковку в 450 миллилитров, и ее цену можем сказать только ориентировочно - 160 лир (316,96 руб.);
Молоко обычное 27 лиры (53,48 руб.) за 1 литр, безлактозное 44 лиры (87,16 руб.), муж берет молоко с надписью “бариста” за 53,25 лиры (150,48 руб.) - скажу по секрету, ждем всей семьей, когда научится делать классный кофе с пенкой, как настоящий бариста;
Паста шоколадная Milka 196,9 лиры (390,05 руб.) за 1 баночку в 350 грамм, что на 65,46% (!!! куда бить в барабан?) дороже чем в наш прошлый заход:
Паста шоколадная Nutella стоит сейчас 154,9 лиры (306,85 руб.), что на 3,96% дороже чем раньше.
Попкорн стоит 60,95 (120,74 руб.) лиры за 1 упаковку - но не ясно, что там внутри, еще не открывали;
Тунец стоит 100 лир (198,1 руб.) за 3 баночки по 80 грамм;
Макароны “Барилла” стоят 47,5 лиры (94,09 руб.) за упаковку, все в одну цену;
Яйца упаковка из 15 штук (но также из магазина ШОК) 69,5 лиры (137,67 руб.), что на 22,35% дешевле чем раньше, но 30 штук упаковка стоит 106,25 лир (210,48 руб.) - по таким упаковкам тоже есть небольшое снижение цен, но точных цифр не могу привести;
Вода которую муж покупал еще с утра, 34 полнокровные лиры за 12 бутылочек объемом 0,33 очень удобный формат - прекрасно помещается в сумочку или карман (67,35 руб.) за упаковку;
Крылышки куриные охлажденные (которые уже несколько раз берем, чтобы сделать их, как в “бургер кинг”) стоят 239,9 лир (475,2 руб.);
Филе куриное 169,9 (336,57 руб.) лиры, как видим филе курицы подешевело на 21,1%. Тут нужно уточнить, что, возможно, мы попали на какую-то акцию, т.к. снижение цены явление достаточно редкое;
Перчики острые, за 1 баночку 79 лир (156,49 руб.) за 0,325 грамм;
Кофе Jacobs 1 упаковка 250 грамм 194,5 лиры (385,3 руб.);
Гречка (очень luxury) стоит 93,5 лиры за 1 кг (185,22 руб.);
Масло оливковое с фиолетовой этикеткой (не знаю фирма как называется) 271,35 лиры (537,54 руб.) за 1 литровую бутылку, что на 31,3% дешевле чем раньше;
Мука высший сорт 42,95 лиры за упаковку 1 киллограм (84,08 руб.).
Корм для кошки влажный Felix 85,5 лиры (169,37 руб.), Whiskas 109,95 лиры (217,81 руб.) за 1 упаковку, в которой 4 пакетика по 85 грамм;
Крем для рук с экстрактом авокадо 89,95 лиры (178,19 руб.) за 1 баночку;
Упаковка тампонов Kotex 16 штук -101 ,45 лира (200,97 руб.).
Зубная паста Oral-B стоит 100,9 (199,88 руб.) лиры за 1 упаковку, что на 1,15% дороже прежней цены,
Насадки на зубную щетку этой же фирмы (Oral-B) 499,9 лиры (990,3 руб.) за 1 упаковку 6 штук.
Ополаскиватели для рта 99,85 лиры за Colgate (197,8 руб.) и 160 лиры за Listerine (316,96 руб.) за 1 бутылочку.
Книжки на турецком языке 99 лир (196,11 руб.).
Вода газированная сладкая со вкусом тутовника (в моих краях он называется шелковица) стоит 60 лир за 6 стеклянных бутылочек по 200 миллилитров (118,86 руб.).
Чипсы Lay’s 49,5 лиры (98,05 рублей) за пачку, а местные кукурузные чипсы 56,5 лиры (111,92 руб.).
Арахис упаковка 450 грамм 46,5 лиры (92,11 руб.).
Пиво Tuborg 85 лир за 1 баночку 0,5 литра (168,38 руб.), или 279 лиры за 4 бутылочки 0,5 литра (552,69 руб.).
В отличии от предыдущего поста общую фотографию покупок мы не смоги сделать, и могу лишь для справки сказать что наш поход в магазин вышел на 2776 лир. По итогам могу сказать, что цены плюс- минус такие же, как и в России, что позволяет жить с тем же уровнем комфорта, что и дома.
Показать полностью
36
Фрукты: мушмула!
Мушмула японская. Фото с сайта leslandia.ru.
Сегодня познакомим вас с экзотическим фруктом, который называется мушмула.
Цветение мушмулы японской. Фото с сайта dzen.ru.
И прежде всего, надо отметить, что существует два разных растения с таким названием, причем они хоть и относятся к одному семейству Розоцветных, но довольно сильно различаются. Более того, в их именах закреплены ещё и не те географические названия, с которыми они были связаны изначально. Итак, давайте разбираться…
Дерево мушмулы германской с плодами. Фото с сайта florapassionis.
Мушмула германская (Mespilus germanica) происходит из юго-западной Азии и юго-восточной Европы. В Германию она была завезена древними римлянами. Это невысокое листопадное дерево может вырастать до 8 метров высотой, но обычно оно намного ниже. Темно-зеленые эллиптической формы листья осенью становятся красными или желтыми. Пятилепестковые белые цветки появляются поздней весной. Плоды созревают осенью и напоминают плоды шиповника. Они красновато-коричневого цвета, до 3 см диаметром (у культурных форм до 5 см). Даже спелые плоды остаются твердыми и кислыми, и только после длительного хранения или заморозки они становятся сладкими и мягкими.
Цветки мушмулы германской. Фото с сайта na-dache.
В средние века мушмула германская была важнейшей плодовой культурой. Однако позже интерес к ней постепенно угас. Плоды этой мушмулы используют в свежем виде, а также широко применяют в кондитерской промышленности.
Плоды мушмулы германской на дереве незадолго перед сбором. Фото с сайта gastronom.ru.
Более известна и широко используется по сей день другая мушмула – японская. Она же эриоботрия японская (Eriobotrya japonica). Родина этого фрукта – влажные субтропики Центрального и Западного Китая. Только позднее это растение попало в Японию. В Европу мушмула японская была завезена в 19 веке и первоначально выращивалась как декоративное растение, но в настоящее время культивируется и как плодовое. Особенно распространена она в Сочи и в Ялте, а также в Израиле, Испании, Италии и Абхазии.
Соцветие мушмулы японской. Фото с сайта dzen.ru.
Это небольшое вечнозеленое дерево с удлиненными листьями и раскидистой кроной. Цветет мушмула японская осенью. Цветки собраны в пирамидальные метелки на верхушках побегов. А плоды вызревают зимой или ранней весной, в зависимости от условий. Поэтому в южных регионах нашей страны плоды мушмулы – одни из самых ранних. Спелые плоды ярко-желтого цвета и похожи внешне на небольшие груши.
Спелые плоды мушмулы японской похожи на маленькие груши. Фото с сайта gastronom.ru.
Внутри плода находится несколько твердых косточек, окруженных сладковатой и сочной мякотью. Их едят в свежем виде, а также готовят различные соки, компоты, джемы и варенья. Косточки используют для приготовления настоек и ликеров. Употребление мушмулы японской поддерживает иммунитет, полезно для сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение.
Плод мушмулы германской на дереве. Фото с сайта gastronom.ru.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Показать полностью
8
Греческий салат с арбузом и фетой — летний апгрейд классики
Греческий салат с арбузом и фетой
Сегодня хочу поделиться рецептом, который для меня — квинтэссенция лета. Казалось бы, классический греческий салат — и что тут можно придумать нового? Но добавьте туда арбуз — и получите совершенно другой уровень!
Арбуз работает как супер-сочный, сладкий акцент, который делает обычный салат неожиданно крутым. А с фетой это прям комбо — сладко-солёное, холодное и очень освежающее.
✅ Ингредиенты (примерно на 2 большие порции):
300–400 г мякоти арбуза (без косточек)
2–3 средних помидора
1 огурец
½ красной луковицы
Горсть чёрных оливок
150 г феты
Пучок свежей мяты
Оливковое масло (2–3 ст. л.)
Сок ½ лимона
Соль, чёрный перец
🥗 Приготовление:
1️⃣ Нарезаем арбуз крупными кубиками — чтобы красиво смотрелось и не разваливалось.
2️⃣ Помидоры и огурец режем как обычно для греческого салата (крупными кусками).
3️⃣ Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь — можно залить на минутку холодной водой с уксусом.
4️⃣ Оливки оставляем целыми или режем кольцами (как хотите).
5️⃣ Фету нарезаем кубиками или крошим руками.
6️⃣ Мяту рвём или шинкуем. Много мяты — это отлично, она здесь очень в тему.
7️⃣ Собираем всё в большой миске. Добавляем соль (немного, ведь фета уже солёная), свежемолотый перец.
8️⃣ Поливаем оливковым маслом и соком лимона. Аккуратно перемешиваем — не превращая арбуз в кашу.
✅ Вкус:
Сладость арбуза + солёность феты = магия
Хрустящий огурец
Сочная помидорная кислинка
Аромат мяты
Сливочная фета и маслянистые оливки
Это блюдо не только вкусное, но и очень фотогеничное — ярко-красный арбуз, белая фета, зелёная мята, чёрные оливки — всё это идеально для летней подачи.
Подходит для пикника, дачи, ужина на балконе. Просто киньте всё в большую миску и делайте вид, что вы на греческом острове 😄
❤️ Если понравился рецепт — заходите в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ!
Там ещё больше идей для лета, вкусных и простых рецептов, чтобы каждый день был немного вкуснее ☀️🍉
Буду рад вашим отзывам и новым гостям ❤️
Показать полностью
Ответ на пост «Люблю манго и не надо заставлять пробовать так агрессивно!»2
А теперь шутка-тест на старпёрство:
Одно манго - фрукт, а два манго это "таких не берут в космонавты"
Как впервые попробовали помидоры, и почему ими пытались отравить короля
Помидоры разных сортов
Вы когда-нибудь задумывались, что в тарелке обычного летнего салата может скрываться… история королевского заговора? Да, сейчас помидор — это привычный и даже немного скучный продукт: добавь в салат, брось на бутерброд, закинь в борщ. Но когда его впервые попробовали в Европе — он считался почти оружием массового поражения.
Сегодня расскажу, как этот сочный красавец прошёл путь от клумбы декоративных растений до подозреваемого в покушении на короля. История будет яркая, как спелый томат.
🧳 Новый фрукт из Нового Света
Всё началось с того, что в XVI веке европейцы притащили из Южной Америки диковинные растения. Одно из них называли томатль — плоды были яркие, красные, сочные. Индейцы майя и ацтеки ели их с удовольствием, но в Европе на них сразу посмотрели с подозрением. Почему?
А потому что растение принадлежит к семейству паслёновых. А у нас, как известно, из этой же семейки — белладонна, дурман и прочие зловещие ядовитые кустики. Так что помидор сразу получил репутацию "адского плода".
И тут начинается самое интересное.
🏰 Помидор на королевском обеде: попытка отравления?
Существует легенда — а может, и полуправдивая история — что в 1700-х годах один богатый английский лорд (по другим версиям — король Джордж III) сел за обед, на котором впервые подали блюда с помидорами. Он взял ложку… съел пару ломтиков… и буквально через несколько минут упал замертво.
Все в ужасе. Помидор! Его же предупреждали! Это был яд! Это была попытка убийства!
Кухарка рыдает, придворные крестятся, один слуга уже шепчет, что "этого гада-поставщика помидоров давно стоило повесить", а кто-то пишет письма в Лондонскую газету с заголовком "Короля отравили томатом!".
Но… через пару часов лорд просыпается. Жив, цел, только голова немного кружится.
Что же произошло?
⚗️ Дьявол — в тарелке
Позже выяснилось: дело было не в помидорах, а в свинцовой посуде. В те времена аристократы ели с дорогих тарелок, покрытых свинцом. А кислота из помидора вызывала химическую реакцию — свинец начинал проникать в пищу.
Получался не салат, а медленное отравление, особенно если есть помидоры регулярно.
Вот почему европейцы долгое время не ели томаты, хотя они уже росли у них в садах. Их сажали как декоративные растения — красивые, яркие, но «смертельно опасные». Даже ботаники долго спорили, съедобны ли они вообще. А в народе и вовсе прозвали — "яблоко безумия".
🍝 Италия сказала: "Mangia!"
Только южане — испанцы и итальянцы — не растерялись. Они ели помидоры с деревянной посуды, добавляли в соусы, запекали с рыбой и хлебом. Так и родилась итальянская кухня, которую мы обожаем до сих пор.
А что до англичан — они начали по-настоящему есть помидоры только в XIX веке, и то осторожно. Иронично, но именно они чуть было не обвинили один из самых полезных овощей (а вернее — фруктов!) в государственном перевороте.
🥄 Итого: один шаг от короля до кетчупа
Вот так помидор, который сейчас лежит у нас в холодильнике, прошёл путь от пугающего ядовитого "злодея" до главного героя пиццы и макарон. Его боялись, запрещали, обвиняли в покушении на короля — и только время доказало: иногда самые подозрительные вещи оказываются самыми вкусными.
Так что, когда в следующий раз нарезаешь помидор в салат — помни, ты ешь тот самый плод, который чуть не стал причиной королевской трагедии. А потом — звездой итальянской кухни.
🍅 А если ты, как и я, обожаешь истории, где еда — это не просто еда, а целый роман с интригами, тайнами и неожиданными поворотами, — загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ.
Там тебя ждут:
— Продукты с характером,
— Блюда с душой,
— И такие истории, от которых слюнки текут и мурашки по коже бегут.
🥄 Подписывайся — будет вкусно, познавательно и местами очень неожиданно.
Пока другие просто едят, мы — понимаем, что у нас на тарелке.
👉 Идём в "ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ" — там много такого, о чём ты точно не читал.
Показать полностью