Пообедал по-белорусски в недавно открывшемся тематическом кафе «Колдуны». Чек выше, чем полученное гастрономическое удовольствие, но я хотя бы попробовал.
Признаться, я впервые пробую в Москве белорусскую кухню. До этого никак не складывалось. Знаю, что на ВДНХ есть мегапопулярная «Бульбяная», и даже неоднократно планировал её посетить, но каждый раз, взглянув на очередь, менял свой план. Если знаете предприятия питания, где можно более или менее комфортно (вкусно и желательно недорого) поесть блюда этой национальной кухни, делитесь.
Кафе Колдуны
Ну а я в «Колдунах» на Добрынинской. Точный адрес: Большая Серпуховская улица, 8/7 стр. 2. Рядом корейские Hite и Chicko, итальянское MaVaLà! Caffè, индийское Curry, японская Nagoya и др. Короче, полный интернационал.
Ещё раз напомню, что заведение только недавно открылось, поэтому в рейтинге на Яндекс картах всего 20 оценок. Что ж, будем почти первооткрывателями.
Кафе представляет собой небольшое помещение, по мере возможностей с любовью оформленное в тематическом стиле.
Пространство используется очень эффективно – посадочных мест предостаточно внутри и есть два столика снаружи. Туалета нет (подскажу, что его можно найти на третьем этаже располагающегося по соседству «Вкусно – и точка»), но на каждом столе есть санитайзер.
За стойкой – добродушная дама, которая по заявленной концепции должна олицетворять радушную хозяйку. Наверно, так и есть. Но я задавал много вопросов и слишком долго определялся с выбором. Мне показалось, что по её добродушному лицу промелькнула едва заметная тень раздражения. А может быть это потому, что я не удержался и уточнил, где надо ставить ударение в слове «капрезе». Да, у них есть драники капрезе, и это очень мило.
По заполненности. В субботу днём (примерно в 15 часов), пока я был в «Колдунах», в кафе зашли 8 человек. Только один из них чисто «поправиться» – дрожащими руками достал из холодильника бутылку пива и ушёл, остальные более или менее полноценно перекусили.
Пока я у стойки выбирал себе еду, невольно подслушал разговор пары из Беларуси (видимо, где-то неподалёку останавливается автобус из Минска) – они впервые приехали в Москву и сразу же решили подкрепиться родной пищей. Мне это показалось немного странным. Вряд ли бы я в другой стране стал бы искать ресторан русской кухни. Но им виднее.
Ассортимент
Теоретически это могла быть экспедиция в рамках моей любимой рубрики «Московский бизнес-ланч», куда я собираю интересные комплексные обеды в столичных предприятиях питания.
Здесь есть меню ланчей. Причём пообедать в комплексе можно не только в будни – предложение ежедневное с 12 до 16. То есть в субботу тоже доступно.
В принципе, интересно. Я решил, что один из вариантов комбо как раз закажу – а именно первый, включающий в себя борщ, овощной салат «Батькина грядка» и два драника со сметаной и напиток за 699 рублей. Мне понравилась формулировка женщины на стойке выдачи – квас или сок «безвозмездно».
Однако для полноты картины мне требуется кое-что ещё. Не могу же я не попробовать колдуны в кафе «Колдуны»!
Придётся заглянуть и в основное меню.
Выбор мой пал на классические колдуны со сметаной за 349 рублей. Был вариант на 150 рублей дороже, но в сливочном соусе с грибами (дама настаивала, но я был непреклонен – и так бюджет раздулся).
Кстати, в немногочисленных отзывах на Яндекс картах есть фотографии меню. Я решил сравнить цены с актуальными. Так вот, в июне месяце, то есть буквально пару недель назад колдуны стоили на 50 рублей дешевле – 299 рублей. То ли спрос велик, то ли инфляция...
Мой обед по-белорусски
Пора и приступать к трапезе. Время ожидания от заказа до появления салата на моём столе заняло пять минут. Остальные блюда появлялись по мере готовности, с комфортной очерёдностью.
Квас мне налили в стакан ещё на стойке – и я пожалел, что выбрал его, а не какой-нибудь сок (соки у них белорусского производства – это я узнал из разговора той самой белорусской парочки). Не повезло, он был выдохшимся и приторно-сладким.
Как я уже сказал, первым прибыл салат «Батькина грядка» (в основном меню 249₽). Выглядит очень свежо: салат айсберг, помидоры, огурцы, редиска, лук, тыквенные семечки.
Но заправлен он нерафинированным подсолнечным маслом (его ещё называют «ароматное»), от чего предполагаемая свежесть и лёгкость сразу куда-то улетучились. Если честно, я не был готов к этому вкусу. Избалованное городское дитя. Просто будьте готовы к тому, что здесь вкусовая палитра несколько отличается от привычного московского общепита.
Следующий лот – борщ с говядиной (в основном меню 399₽). Очень эффектная подача для заведения этого сегмента.
Блюдо принесли в горшочке с крышечкой, сметана – отдельно (что важно), на кусочках ароматного ржаного хлеба аппетитные рулоны белорусского копчёного сала и зелёный лук. Красота!
В супе плавают солидные кусочки мяса... и на этом всё. Самое удачное в этой комбинации – хлеб с салом. Потому что борщ меня совсем не впечатлил. Какая-то невразумительная сладковатая жижа с ярко выраженным вкусом томатной пасты. Хорошо, что горячий. Но этот борщ проигрывает любому столовскому. Допускаю, что в другой день он может быть вкуснее (тупо мне в этот раз просто не повезло), но я бы не советовал играть в эту рулетку.
Мысленно я похвалил себя за то, что набрал всего разного и есть шанс, что хоть что-нибудь из списка окажется приличным, но лиха беда начало поселила во мне некоторый скепсис.
К счастью, обошлось. Драники со сметаной (в основном меню 199₽) оказались превосходными.
Именно такими я их себе и представлял – оправданы все вкусовые ожидания. Уфф, стало немного легче. А то я уже начал жалеть потраченных впустую денег. Съел с удовольствием.
Неочевидно (лично для меня, который уже был готов к чему угодно), но вполне логично получилось, что колдуны (349₽) оказались на высоте.
Колдуны – это, так сказать, те же драники, только с мясной начинкой. Внутри картофельной фактуры – фарш из смешанного (свинина и говядина) мяса.
Вкусно, интересно, сытно. К блюду прилагается щепотка безвкусной (да что же это такое!) солёной капусты и плошка со сметаной.
Два блюда из четырёх провалились, а родственные драники и колдуны вполне себе прекрасны. Напрашивается вывод.
Вывод
Впрочем, давайте сначала посчитаем. Обед обошёлся мне в 1048 рублей – и это благодаря комбо. Если бы не было комплексного предложения, и за каждое блюдо пришлось бы платить по цене из основного меню, то вышло бы 1295 рублей. Получается сэкономил?
Но позвольте, комплексный обед за 700 рублей из салата, супа, картофельных оладьев и стакана кваса – даже если не учитывать качество блюд (моё впечатление субъективное, может быть, кому-то именно такой борщ и нравится, а идеальная заправка – крестьянское постное масло), по-моему, это даже для московского общепита оверпрайс. Я как человек, старающийся держать руку на пульсе, могу сходу подсказать более достойные варианты в более приличных местах. Согласитесь?
Мне не даёт покоя эта пара из Беларуси. Неужели им показались эти цены нормальными? Или потом они дома будут рассказывать, что в Москве всё запредельно дорого, за каждый вздох приходится платить...
Ну а теперь мой лаконичный вывод. Если хотите попробовать драники или колдуны, загляните. По-моему, они заслуживают внимания. Насчёт остального не уверен.
Рассказывайте о любимых предприятиях питания, делитесь явками и адресами. Буду рад попробовать что-нибудь новое.
