Тыквы рулят!🎃
На 2 порции супа:
Тыква баттернат или другая - половинка
Помидорки черри - 5-6 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сливки 10% - 100 мл.
Бульон куриный/овощной - 100 мл. (смотрите по консистенции)
Оливковое масло
Запекать при 180 градусах, ~ 50-60 минут.
Очень странная штука если честно. Я херачу уже две недели уникальный контент. Но вы оставляете отзыв и у вас больше лайков и просмотров чем у меня. Я правда рада что вам понравился наш товар но логика пикабу мне немного непонятна...
Купил у автора три позиции на пикабу. Скидку дали в 30 % за то что я напишу пост поэтому пишу. Пришло мне один сливовый соус( очень похоже на домашнюю аджику) обмазвл мясо заебись прям но мало. Всего 200 грамм банка за 170 рублей хз вообще это как. Второе пришло почти полкило яблочного варенья. С блинчиками прям заебца просто сахара немного много. Третье это смородина джем. Прям норм. С чаем или ещё что прям заебись. Всё выполнил условия при котором заказывал( оставить отзыв)
Всем привет 👋
Продолжается наша вакханалия с тыквами. Почему вакханалия, потому что самое сложное, это придумать вкусный рецепт (и очистить её от кожуры).
Сегодня захотелось попробовать приготовить крем-суп для лентяев. В том плане, что, когда захочешь есть, достал свою заготовку, вылил в тарелку и ешь)) погреть только нужно не забыть, хотя кому как нравится...
Подготавливаем тыкву, морковь, лук и картошку. Очищаем все очень легко и быстро)))
Самое классное в этом рецепте, что нарезка кусочками может быть любая, потом все равно пюрировать будем.
Закидываем все вместе в большую кастрюлю или как у меня в специальный чистый промытый сто раз тазик.
Наливаем воды, кидаем лаврушку, ждём, пока закипит.
Когда уже от запаха начинает сносить голову, а овощи подружились настолько, что неразделимы, пора солить и перчить.
Теперь все это дело блендером до однородной массы, чтобы ни комочка. И опять на плиту вскипятить.
Дальше самое лёгкое. В стерилизованные банки отправляем наш супчик. Закрываем крышками, и в тепло на сутки. Потом можно хранить 6 месяцев в прохладном месте или холодильнике, и доставать по надобности.
При употреблении можно добавить сливки, кокосовое молоко и зелень, станет ещё вкуснее.
Больше наших заготовок и рецептов из них в нашем тг-канале https://t.me/farmers111
Честно скажу, раньше я готовила моно-суп, только с запеченной тыквой, но в этом году захотелось добавить овощи, и так вкус гораздо интереснее и богаче. Ну и пользы больше, тоже плюс.
Беру:
🟤тыкву ~ 600 г.
🟠красный болгарский перец – 2 шт;
🟡помидоры – 2 шт;
🟤красный лук – 1 шт;
🟠растительное масло ~ 1 ч.л;
🟡сливки 10% – смотрю по желаемой консистенции, от 250 до 600 мл;
🟤соль (иногда сванскую) ~ 1/2 ч.л. и специи;
🟠тыквенные семечки, кедровые орехи или что угодно для украшения.
Как готовлю:
1️⃣половину тыквы очищаю от семечек и кожи, нарезаю на кусочки и выкладываю на противень с пергаментом;
2️⃣у перца удаляю семена, все овощи разрезаю пополам и добавляю к тыкве;
3️⃣запекаю смазанные маслом овощи в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 (до мягкости тыквы) – может понадобиться и больше времени;
4️⃣перцы очищаю от кожуры и складываю запеченные овощи в кастрюлю;
5️⃣измельчаю все погружным блендером, добавляю сливки;
6️⃣ставлю на огонь и довожу до кипения, добавляю соль и специи, перемешиваю и выключаю;
7️⃣накладываю суп, украшаю и наслаждаюсь вкусом и пользой #рецепты
Перед тем, как поделиться, тестировала разные варианты – запекала половину тыквы, не нарезая / не очищая, укутывала фольгой, клала морковь и чеснок, варила овощи и так далее. Эта версия нравится мне больше всех, но пропорции тут условные, можно смело варьировать их под себя.
Крем-суп из тыквы с апельсином и имбирем
Осень всегда ассоциируется с теплом, уютом и золотыми красками. И именно тыква стала символом этого времени года. Её яркая мякоть радует глаз и дарит множество возможностей для кулинарных экспериментов. Суп из тыквы — блюдо с многовековой историей: его готовили ещё индейцы в Америке, а в Европу он попал вместе с первыми поставками заморской тыквы в XVI веке.
Классический крем-суп из тыквы любят за нежность и насыщенность. Но сегодня мы добавим в него неожиданные акценты: апельсиновый сок придаст цитрусовую свежесть, а имбирь подарит лёгкую остроту и согревающий эффект. В результате получается не просто суп, а настоящий эликсир осени, яркий, ароматный и бодрящий.
тыква - 700 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
апельсин - 1 шт. (сок и немного цедры)
свежий имбирь - 2-3 см корня
овощной или куриный бульон - 500 мл (можно заменить водой)
сливки 20% - 100 мл (для нежности)
оливковое масло - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу
щепотка мускатного ореха (по желанию)
тыквенные семечки или сухарики - для подачи
Подготовка овощей.
Очистите тыкву, нарежьте кубиками. Морковь и лук также почистите и нарежьте произвольно, они всё равно будут измельчаться.
Обжаривание для аромата.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тыкву. Это придаст супу более насыщенный вкус.
Имбирный акцент.
Добавьте натёртый свежий имбирь и обжарьте ещё минуту, чтобы он раскрыл аромат.
Томление.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква и морковь не станут мягкими.
Цитрусовая нота.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и немного цедры. Это придаст супу яркость и свежесть.
Преобразование в крем.
Измельчите всё погружным блендером до однородного состояния. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
Подача.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками, сухариками или каплей сливок.
Если хотите более диетический вариант, можно заменить сливки кокосовым молоком, получится лёгкий азиатский оттенок.
Для особой густоты добавьте пару картофелин при варке.
Любители специй могут добавить щепотку карри, он отлично сочетается с тыквой и апельсином.
Тыква насыщена бета-каротином, который укрепляет иммунитет и улучшает зрение. Имбирь помогает бороться с простудой и согревает в прохладные дни. Апельсин богат витамином С и добавляет в блюдо солнечную энергию. В результате у вас на столе, не просто суп, а настоящий заряд здоровья и хорошего настроения.
А если вы хотите больше ярких и необычных идей для вдохновения, заходите на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там вас ждут новые рецепты, аппетитные фото и настоящая гастрономическая магия. 👉 Не дайте себе остаться голодными!
Идеальный крем суп, который можно дополнять различными ингредиентами и он каждый раз будет играть новыми вкусами😋
БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТОВ НА https://t.me/dianova_tv ❣️
🌿Берём:
🔸️Тыква уже очищенная 1,5 кг (Вкус супа очень будет зависеть от сорта тыквы. Для насыщенного - яркая, твёрдая, тяжёлая мякоть, для нейтрального наоборот - лёгкая, не такая оранжевая, мягкая) Я готовила смешивая 2 сорта.
🔸️ Небольшая луковица
🔸️ Небольшая морковь
🔸️ 300 мл жирного кокосового молока (можно сливки)
🔸️ Соль, специи по вкусу
1. Тыкву, морковь (чуть мельче) и лук нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрывало все ингредиенты.
2. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим до мягкости тыквы и моркови.
3. Затем весь бульон сливаем (лучше в какую-то ёмкость, он может ещё пригодиться) и добавляем кокосовое молоко, соль (у меня 2 ч.ложки без горки). Варим всё вместе ещё минут 5-10.
4. Даём немного остыть и пробиваем погружным блендером до гладкой текстуры, чтобы никаких комочков))
Густота при таком количестве молока у меня получается идеальной, но это дело вкуса + ещё зависит от сорта тыквы. Если нужно, добавляем бульон. Можно изначально взять меньше кокосового молока, но долить бульона.
5. Специи я добавляю уже в тарелку, так как использую суп как базу для оладьев и многого другого.
Вкусно дополнять перцем крупного помола, молодым имбирём, мускатным орехом.
Плюсом можно добавить в суп немного ароматного масла/креветки/жаренный бекон/гренки и т.д. Экспериментируйте✨️
Приятного аппетита!😉🙂
