Мы все любим поесть, но порой наступает момент, когда вопрос «Что готовить?» ставит нас в тупик. Фантазия на исходе, и мы не знаем, что бы такого приготовить. Можно, конечно, записаться на кулинарные курсы и потратить полдня на кухне. Но если кто-то считает это искусством, для нас это просто цирк. Сегодня мы расскажем, что приготовить, когда устал от готовки, но не хочешь тратить деньги на фастфуд или заказывать еду. Ниже 5 супер-быстрых, но вкусных рецептов, которые точно заставят всех говорить: «Где ты научился готовить?»

Пицца как из ресторана

В ресторане мы любим заказывать римскую или неаполитанскую пиццу с разнообразными ингредиентами. Однако, когда готовим сами, чаще всего ограничиваемся покупкой замороженной основы из супермаркета, а фантазии хватает разве что на кетчуп, сыр, колбасу и оливки. В итоге получается, мягко говоря, не самое выдающееся блюдо. Но мы нашли несколько вариантов, которые действительно стоит попробовать.

С грушей и дорблю

Это классическое сочетание, которое мы заказываем в ресторане, но никогда не готовим дома. Мы это исправим.

Ингредиенты:

• Чиабатта из пекарни

• Груши — 2 шт.

• Сыр дорблю

• Крем-чиз

• Пармезан

• Грецкие орехи

• Руккола

• Бальзамический соус

• Оливковое масло

• Сахар, корица
  

Приготовление:

• Разогреваем аэрогриль до 200°C, подсушиваем орехи при 160°C в течение 3 минут.

• Груши нарезаем дольками, добавляем масло, сахар и корицу. Запекаем 5–6 минут при 180°C.

• Разрезаем чиабатту повдоль и подсушиваем в аэрогриле в течение 2–3 минут.

• Намазываем смесью крем-чиза и пармезана, выкладываем груши и дорблю, запекаем ещё 5 минут.

• Украшаем рукколой, орехами и бальзамическим соусом.

Пицца с грушей и дорблю — это  настоящая гастрономическая симфония. Немного сладости от груши, пикантность сыра дорблю, ореховый хруст и свежесть рукколы создают баланс вкусов, который вы не захотите пропустить. А самое главное — этот рецепт легко адаптируется под вашу кухню с помощью аэрогриля, который быстро готовит и гарантирует хрустящую корочку. Почему бы не порадовать себя этим изысканным блюдом, не выходя из дома? Вкус, как в ресторане, но с домашним уютом.

Средиземноморская пицца с морепродуктами

Так, продолжим наши эксперименты с пиццей. А что если мы возьмём более смелый подход, добавив морепродукты и белый соус с дорблю? Пицца с креветками, мидиями и кальмарами — настоящий хит!

Ингредиенты:

• Чиабатта из пекарни

• Для белого соуса с дорблю вам понадобятся: сливки (20–30%), сыр дорблю, масло сливочное

• Сыр моцарелла

• Креветки, кальмары, мидии

• Вяленые томаты

• Каперсы

• Руккола
  

Приготовление:

• Разрезаем чиабатту повдоль и подсушиваем в аэрогриле в течение 2–3 минут.

• Готовим белый соус, добавляем сыр дорблю, томим до растапливания сыра.

• На готовое тесто выкладываем сыр, морепродукты, вяленые томаты и каперсы.

• Запекаем до готовности.

Эта пицца точно взорвет ваш ужин и даст почувствовать вкус Средиземноморья в вашем доме.

Мясо под сырно-творожной шапочкой

Идеальный вариант для праздника или просто, когда хочется чего-то особенного. Ингредиенты самые простые, а на выходе — эффект «вау». Приготовление займет минимум времени, а результат — максимальное восхищение.

Ингредиенты:

• Филе бедра 350 г — курица или индейка

• Помидор  — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Творожный сыр — 200 г

• Сыр твердый — 100 г

• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Нарезаем мясо на порционные куски и слегка отбиваем.

• Нарезаем помидор и лук. Лук можно немного обжарить для мягкости.

• Смешиваем творожный сыр и тертый твердый сыр, добавляем специи по вкусу.

• Выкладываем мясо на решетку аэрогриля, сверху — помидоры и лук.

• Покрываем мясо сырной массой.

• Запекаем при 180-200°C в аэрогриле до золотистой корочки (около 15-20 минут).
  

Готовое блюдо снаружи хрустящее, внутри — нежное и сочное.

Плов по-азербайджански

Плов — это не просто еда, это настоящий кулинарный ритуал, который ассоциируется с праздником, домашним уютом и, конечно, с любовью к традициям. В Азербайджане плов — это полноценное блюдо, сочное от баранины, сытное за счет риса и насыщенное вкусами сухофруктов. Этот рецепт — истинное кулинарное искусство, которое стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг

• Рис — 1 кг

• Сухофрукты — курага, чернослив, изюм)

• Каштаны — по желанию, но они добавляют неповторимый вкус

• Специи — куркума, зира, шафран

• Яйца — 2-3 шт.

• Масло растительное

Приготовление

• Нарежьте баранину на средние куски и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст мясу насыщенный вкус и позволит сохранить соки внутри. В идеале используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы жарка была равномерной.

• В другом, глубоким казане или кастрюле приготовьте зажарку из яиц и риса. Для этого сначала взбейте яйца и обжаривайте их на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. После этого добавьте рис и обжаривайте его несколько минут, чтобы он впитал все ароматы.

• В кастрюлю с мясом добавьте горячую воду (пропорция воды и риса — 1,5:1), затем посолите и приправьте специями — куркумой и зирой. Всё это доведите до кипения, потом убавьте огонь и готовьте до полной готовности риса. Когда вода практически испарится, кладите сверху сухофрукты, которые заворачиваете в специальные мешочки (или марлю). Это традиционная техника, чтобы сухофрукты не переваривались и не смешивались с рисом.

• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на минимальном огне на 20-30 минут. Сухофрукты и специи дадут аромат, а рис станет мягким и вкусным, поглотив все мясные соки и пряности.

Готовый плов подавайте на большую тарелку, сверху аккуратно разложив мясо и сухофрукты. Это блюдо готовится в любви и терпении, ведь всё важно: от выбора мяса до того, как аккуратно перемешать все ингредиенты. Приятного аппетита!

Шакшука из Турции

Глазунья уже надоела, давайте попробуем что-то более необычное. Шакшука — это утренний хит для тех, кто любит томатный соус и яйца, да так, что можно есть прямо из сковороды. Без лишних забот, зато с максимальным вкусом.

Ингредиенты:

• Яйца (3 шт.)

• Томатный соус

• Лук, чеснок

• Овощи (помидоры, перец)

• Каперсы

• Паприка

Приготовление:

• Обжариваем лук и чеснок до мягкости.

• Добавляем помидоры, специи и тушим 10 минут.

• Разбиваем яйца прямо в соус.

• Тушим до готовности, посыпаем зеленью.
  

Готовить вкусную еду легко, когда у вас есть подходящие ингредиенты и минимальный набор инструментов. Каждый из предложенных рецептов не только придаст вкус вашего любимого места, но и сделает кухню местом экспериментов, куда всегда приятно возвращаться. Так что не бойтесь пробовать новые идеи, и пусть даже самые простые блюда будут изысканными!