Сегодня обзор из "клуба зеро") Ну а почему бы и да, вдруг кому пригодится. Два интересных экземпляра: безалкогольный нью-ингланд и молочный стаут. Посмотрим, насколько они похожи на своих алкогольных собратьев.

Первым вскроем "Чистый" от Бакунина. Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветлённый, Санкт-Петербург. Банка симпатичная, с радужными переливами. Состав: вода, солод ячменный, хмелепродукты, сорбат калия, дрожжи. Заявлены хмели айдахо-7, гэлакси и мозаик. Штош

Жёлтенький, мутный, с пышной крупнопузырчатой пеной. Аромат хвойно-цитрусовый, немного уходящий в шампунь. Вкус отчётливо цитрусовый, сладенький солод в середине и немного ёлок в послевкусии, даже намёк на горчинку какой-никакой есть. Карбон слабый, тело жиденькое, но на NE, в принципе, похоже - от своих пшеничных собратьев он отличается. Охмеление ощутимо, но в б/а версии ушло в мыло, к сожалению, ну и очень жидко, хотя что уж ожидать от безалкогольного. Попробовать ради интереса можно)

Молочный стаут Оригамика, Солар Бир, Москва. Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветлённый. В составе помимо воды светлый, карамельный и жжёный ячменный солод, лактоза, овсяные хлопья, обжаренный ячмень, хмель и дрожжи. Вскрываем безалкогольную жесть!

Цвет почти чёрный, с шикарне воздушной пеной, как в молочном коктейле. Аромат хоть и слабоват, но чувствуется шоколад и чуть кислинки.
А на вкус весьма оригинально и очень похоже на стаут: сухенько, без лишней водянистости, приятное солодовое тело, сливочность, горечь тёмного шоколада в послевкусии. Это прямо понравилось. Никакого мыла и варёных овощей - шоколадное мороженое с горечью и небольшим карбоном. Горечи, причём, "насыпали" от души. Для б/а стаута очень хорошо вышло и выпилось приятно, как эрзац-стаут рекомендую.

На этом усё, спасибо за внимание и, традиционно, музычка, хорошего вечера 🍻

Шо то говно, шо то говно.

Стаут с мыльным послевкусием. Слишком сладкий.

Гозе немного затхлое, мне не понравилось, а ей понравилось. Ну хоть что-то.

Пошёл пить ИПУ от Ганзы. Вот она не подвела.

Очень ароматная. Во вкусе много тропических фруктов, умеренная горечь. На нёбе сладость и щекотаное какими-то плохо мной идентифицируемыми нотками. Всё та же цитрусовая горечь и сладость.

У нас в Вене Рождество началось как-то очень рано и на мой онлайн-заказ алкоголя пришлось два рождественских подарка от магазина. Подарки пришли раньше, чем основная посылка

Samuel Smith’s: Imperial Stout

Внешность

Чернее чёрного! Такое ощущение, что полный бокал кофе. Густой стаут с шикарной и плотной пеной, которая держится минут пять. Карбонизация умеренная

Запах

Очень горькие нотки ржаного хлеба и шоколада. Каково же было моё удивление, когда я унюхал чернослив, вот его совсем не ожидал тут встретить. А ещё приличные дымными нотки, прямо запах копчёной колбасы напомнило. В пустом бокале добавляется ощутимая нотка мёда

Дегустация

Начало горько-сладкое и удивительно свежее, с терпкими цитрусовыми нотками. В середине глотка появляется пряность. Очень хорошая смесь сладких и жареных ноток. Тело плотное,но не слишком тяжелое. В конце глотка появляется резкая сухость, горечь становится слишком сильной. Горечь эта для меня на грани неприятно, она неприятно оседает на корне языка. А ещё, в этой жареной горечи есть несколько ароматов чего-то колбасного.

Заключение

Неплохой напиток, которые можно попробовать ради эксперимента. Ароматный, крепкий (7%) и насыщенный. Обязательно учитывать приличную горечь пива, она выше среднего на мой взгляд. Этот напиток точно попадает в категорию «зимних», пить в жару летом такую черноту я просто не могу себе представить

Samuel Smith’s: Taddy Porter

Внешность

И снова непроглядная тьма в бокале! Хотя, когда наливаешь, то напиток кажется шоколадным. Рыхлая пена хоть и хорошо проявила себя, сошла на нет меньше чем за минуту

Запах

Очень сильные ароматы жареного солода, кофе и шоколада. Пробивается запах винограда или даже изюма, но очень слабо. Пустой бокал просто «фонит» тёмным, горьким шоколадом

Дегустация

Пиво представляет собой тяжелый портер, имеет хорошую консистенцию, а вкус можно охарактеризовать как «аромат жареного солода». Выраженная терпкость придает пиву навязчивую горчинку, аромат уходит в сторону молочно-кофейного с ореховым оттенком. К сожалению, это всё омрачает неприятная мне кислинка, которая проступает во вкусе от начала и до конца. Нечто травянисто-овощное, как мне показалось. И из-за этой кислинки напиток мне кажется несбалансированным

Заключение

То ли это мне попался не очень качественный напиток, то ли этот портер и правда такой, но впечатление так себе. Раз выпить 0.33 и забыть. Вроде бы и вкусно, но кислотность не давала сполна насладиться. Ради эксперимента можно попробовать купить ещё раз, что бы убедиться, что мой экземпляр был не прокисший. На вид и на запах куда лучше, чем на вкус

Вчера (28.10.2023г) дегустировал Russian Imperial Stout (русский имперский стаут), с диким названием "Железнодорожная вода" от пивоварни Alaska Балашиха. (Спешите попробовать всё, что под руку попадётся от них, пивоварню продают сейчас)
Наш имперец 0.5 ж/б, 14.8/30, сложно найти более плотное (по градусу кстати до 18 доводят этот напиток).
На фасаде банки изображена картина (Alaska любит задействовать картины известных художников). В нашем случае, Николая Пиросманашвили, картина "Кахетинский поезд" начало 20го века.
По стауту. Пенная шапка мелкозернистая (может азот задействован, люблю такой), нестойкая, оседает на стенках, почти прилипает. Плотное и тягучее, как подсолнечное масло.
Во вкусе сразу вступает сладость, сахарность, потом кофейные ноты и перешибается все крепким алкоголем. Послевкусие как будто недозапил водку. Или точнее заел стопку шоколадом тёмным.  Повторно пытался понять аромат. Осязание сказало, что пахнет слегка свежи пропитанной мазутом ж/д шпалой. 
Дата розлива свежая 09.10.23, срок жизни 2 года.
Если коротко о Stout, то горький шоколад, кофе, крепкий алкоголь, сахар, нефть и мазут.
По нутру разливается так, что чувствуется тяжесть лактозы на поджелудочной. Кроет быстро. Уже с трети стакана, пардон бокала.
Незабываемо, но не совсем моё. Стауты люблю, но этот имперец не особо зашёл. Да простят меня на Alaske. Так-то мне нравятся их творения.
Пиво само по себе очень тёмное, чёрное, нефильтрованное, неосветленное.
И не освящённое. Я бы вызвал экзорциста по излишней алко градусности.😇
Терпкость кстати феноменально хорошая. Плотность такая, что может разбить фужер при наливе 😅💪
Накидываю мысли в режиме онлайн и по ходу ощущений.
На 20 минуте чутка накрыло или даже не чутка. Главное не вылить. Заинтересовался Кахетинским заводом и поездами, промышленностью в целом 😂.
Час спустя. Допил, всё таки не выбросил.
Не знаю что поставлю на тапке, надо подумать.
"Железнодорожная вода" от Аляски подарена знакомым. По цене на полках под 400р. Купил бы сам? Не уверен. Спасибо за внимание 👌

Тульский бренд Salden`s (ООО «Добрый хмель») умеют удивлять. В этот раз оформлением банки. Настолько привычными стали для пивных гиков их лаконично оформленные белые или черные банки, что «Pryanik Stout» (кстати, ну почему опять латиницей!?(((( ) просто рвет шаблон. Картинка. В цвете. На банке Salden`s. Для меня это разрыв мозга. Хотя вроде томатная гозешка была у Салденов с картинкой, но не уверен, возможно ложные воспоминания.

На этикетке изображение по мотивам картины Кустодиева «Купчиха за чаем». Конечно, сильно измененная, но узнаваемая.

На банке на столе у купчихи разбросаны тульские пряники, логично. В уголке рта зажат колосок пшеницы или ячменя. Тоже понятная отсылка. Два бокала с пивным напитком и на ящике Salden`s стоит самовар. Не исключено, что тоже с пивом. Но вот в складках синей ткани под самоваром отчетливо виден парабеллум. Вот это совсем не понятно и немного настораживает, вызывая вопрос, а что, собственно, происходит и так ли невинен прищур купчихи на этикетке!?

Второе потрясении – вкус. Дегустировался этот стаут в компании. И женская аудитория однозначно почувствовала в нем вкус пряника. У меня первый вкус – винные ноты. Мой друг уточнил – глинтвейн. Читаем состав и все становится на свои места. В этом стауте использовались: корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, бадьян и кориандр. Практически весь набор пряностей для осеннего супа. Так же использовалась лактоза, что и придает молочную нежность и сливочность. А на выходе в бокале мы имеем умеренно пенный, темный напиток с мягким и плотным телом. В аромате буйство пряностей, легкая горчинка жженого солода. Вкус скорее сладкий, но горечь солода и легкая острота имбиря делает этот вкус неповторимым, одновременно освежающим и согревающим. В общем и целом, крайне достойный напиток, хорошо б его выпить зимой, глядя как жарится шашлычок на даче.

Всего Вам вкусного в бокале!

Pryanik Stout от Salden`s. Тульские купчихи предпочитают напитки покрепче чая | Прекрасный дилетант в пути за бухлом | Дзен (dzen.ru)

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+