Соус из помидор: истории из жизни, советы, новости, юмор и картинки — Горячее, страница 7

80

Exphusb

Серия Мужская еда

Мужская кухня. Баранина в гранатовом маринаде⁠⁠

3 месяца назад

Баранина (окорок) есть. Решил таким блюдом лето проводить :)

Ингредиенты:

Баранина, адыгейская соль, приправа для баранины, грантовый сок, соус наршараб.

Мясо промываю и достаю свой любимый пчак.

Срезаю с окорока лишний жир.

Ещё раз промываю и промакиваю бумажной салфеткой насухо.

Режу чеснок

Протыкаю ножом мясо и нашпиговываю чесноком.

Натираю мясо специями

Адыгейской солью

Обмазываю наршарабом

Выкладываю в миску и заливаю гранатовым соком. Отправляю на ночь в холодильник

Днем достаю мясо. Оно полностью замариновалось.

Выкладываю мясо на противень

Заматываю фольгой и отправляю в духовку на 200 градусов на 3 часа

Через 3 часа фольгу снимаю и ещё полчаса прижариваю с каждой стороны в духовке

На гарнир овощи и кинза

Нарезаю на порционные кусочки. Раскладываю по тарелкам

Наливаю в тарелки соус сацебели

Это вкусно!

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 18

41

14

leom405

Ответ на пост «А Тимоша то наш того, скурвился»⁠⁠8

3 месяца назад

Я вот что скажу - это, видимо, какой-то прикол во всём мире.

Попробовал я на свою беду Buldak лапшу от Samyang'a (теперь не могу доширак есть) и обнаружил, что у них есть соус отдельно - хоть в пельмени добавляй или на бутер между колбаской и хлебушком.

Брал в конце 2024 версию Карбонара. Понравилось. Кончился в Июле (я растягивал удовольствие). Заказал от того же магазина новый поострее - чёрную версию с курочкой. Стоят свежие даты, истекает через пару месяцев.

И что же вы думаете. .Помимо рекомендации - хранить в холодильнике - добавилась метка НЕ ХАРАМ.

Ответ на пост «А Тимоша то наш того, скурвился»

Штука это корейская, производится на импорт в том числе, потому что любителей лапши и соуса - мильён.

Зачем ей знак халяль? А пёс его знает. Не думаю, что такие продукты проходят сертификацию в России, прежде чем попасть на прилавки маркетплейсов.
И не думаю, что это наш московский муфтий затребовал на брендированную этикетку знак ставить. Скорее всего это модно. А раз модно - будут брать.
Ждём надпись халяль на фруктах и овощах.

Показать полностью 1

[моё] Халяль Ислам Мусульмане Религия Еда Соус Halal Надоело Ответ на пост Волна постов

4

58

PepperBlog

Кулинарная мастерская

Ферментирование перца⁠⁠

3 месяца назад

решил сделать быстрый фермент из перцев и вот что получилось

Cow killer, заодно освободил от семян, скоро буду раздавать, новость об этом будет в тг

пробный вариант, состав такой:
— 3 зубчика
— перец сладкий
— перец чили зеленый
— перец чили красный
— перец супер острый Cow Killer
— нектарин 3шт.
— вода 1л, с 3% соли от объема, то есть 30гр.
соль не йодированная

банка из фикса за 80р, гидрозатвор за 50р

Пихаем все в банку и ждем 2-3 недели, можно и дольше, рекомендуют выдерживать 3 месяца, некоторые выдерживают годами, но мне хватит и пары недель

смесь должна активно пузыриться, приятно пахнуть квашеным, без черной и розовой плесени, да вообще не должно быть плесени на таком сроке, без слизи и пленок

а вот что в итоге получилось ) рекомендую посмотреть видео)
это вкусно и быстро, рекомендую попробовать сделать сами

и да, прежде чем так сделать я изучил множество источников, подтянул мат часть и в курсе всех рисков

вот моя панамка, =)

а вот мой тг — там я пишу гораздо чаще, есть эксклюзивные новости и розыгрыши + будут различные акции и движухи

Показать полностью 3 1