Секрет хрустящей корочки: перед готовкой обязательно вымочите нарезанный картофель в холодной воде минут 20, чтобы ушёл лишний крахмал. Обсушите, сбрызните маслом, посыпьте паприкой, сушёным чесноком и солью.
Режим: 200°C, 20-25 минут, встряхиваем корзину пару раз за процесс. Получается золотистым и ароматным, как из хорошего фаст-фуда, только без тонны масла.

2. Кабачки с травами и пармезаном

Лёгкий гарнир за 12 минут. Кабачки режем кружочками, солим, перчим, посыпаем итальянскими травами и тёртым пармезаном. За пару минут до готовности можно добавить ещё щепотку сыра для корочки.
Режим: 190°C, 10-12 минут. Идеально к мясу или как самостоятельный перекус.

3. Домашние куриные стрипсы

Ресторанный вкус дома. Куриное филе режем полосками, обваливаем в смеси сухарей, паприки и соли, слегка сбрызгиваем маслом.
Режим: 200°C, 12-15 минут. Сочные внутри, хрустящие снаружи. Макаем в любой соус — объедение.

4. Сёмга с цитрусовым маринадом

Идеальное блюдо для «приличного» ужина. Стейк семги маринуем 15-20 минут в смеси сока лимона/апельсина, оливкового масла, розмарина и чеснока. Достаточно быстро, а выглядит как шедевр.
Режим: 180°C, 10-12 минут. Рыба остаётся невероятно сочной и ароматной.

5. Утка с фруктовой начинкой

Не бойтесь готовить утку! С аэрогрилем это просто. Тушку натираем мёдом, горчицей, солью и перцем. Внутрь — дольки яблок и апельсина. Фрукты дадут сок, и мясо не будет сухим.
Режим: Сначала 160°C — 40 минут, затем 200°C — 10-15 минут для хрустящей кожицы. Праздник на столе гарантирован.

6. Курица с картошкой и морковью

Классика, которая всех собирает за столом. Куски курицы (голень, бедро) и овощи сбрызгиваем маслом, посыпаем любимыми специями (я люблю прованские травы).
Режим: 200°C, 30-35 минут. Всё приготовится одновременно. Быстро, сытно, ароматно.

7. Фаршированные шампиньоны

Беспроигрышная закуска. Шляпки грибов заполняем начинкой (фарш+лук+сыр или просто сыр с чесноком и зеленью).
Режим: 180°C, 10-12 минут. Сыр расплавится и зарумянится, грибы дадут сок. Очень вкусно и выглядит эффектно.

8. Круассаны с начинкой

Быстрая и впечатляющая выпечка. Покупаем готовое слоёное тесто, режем на треугольники, в серединку кладём кусочек шоколада, ореховой пасты или ложку варёной сгущёнки. Сворачиваем, смазываем желтком.
Режим: 180°C, 10-12 минут до золотистого цвета. Аромат на всю кухню!

9. Ленивые голубцы

Для тех, кто любит сытно, но не хочет заморачиваться. Смешиваем фарш, мелкошинкованную капусту, отваренный рис, лук, яйцо. Формируем котлетки.
Режим: 200°C, 20-25 минут. Можно полить томатным соусом за 5 минут до готовности. Полная альтернатива долгой готовке в кастрюле.

10. Сырники

Идеальные сырники, которые не растекаются и не горят. Секрет — хорошо отжатый творог и минимум муки. Формируем сырники, можно обвалять в манке для корочки.
Режим: 180°C, 12-15 минут с каждой стороны. Подаём со сметаной, мёдом или ягодами. Здоровый и вкусный завтрак готов.

🔥 Бонус: мои главные лайфхаки для аэрогриля

1. Не перегружайте. Лучше приготовить в 2 захода, чем получить половину сырого, половину варёного. Воздух должен циркулировать свободно.

2. Используйте пергамент или силиконовые коврики. Особенно для сырников, котлет и мелких продуктов. Спасение от мытья решётки.

3. Маринад — ваш друг. Даже 15 минут в простом маринаде (масло + специи + кислота вроде лимонного сока) кардинально меняют вкус мяса и рыбы.

4. Температурные режимы: для овощей и выпечки — 160-190°C, для мяса и корочки — 200°C и выше.

5. Хлеб не черствеет. Разогреваете в аэрогриле 3-4 минуты при 150°C, и он как свежий!

6. Экспериментируйте с десертами. Печеные яблоки, мини-кексы, бананы в карамели — аэрогриль всё умеет.

Итог: Аэрогриль — это действительно мощный инструмент на кухне. С ним можно забыть про разогрев огромной духовки, стояние у плиты и килограммы масла. Всё получается быстрее, а часто и полезнее.

Надеюсь, моя подборка была полезной! Делитесь в комментариях своими коронными рецептами для аэрогриля, очень интересно пополнить коллекцию.

Приятного аппетита и пусть ваш аэрогриль никогда не простаивает! 😉

Ребята, я веду кулинарный блог, где храню все рецепты в одном месте с большими фото. Если кому-то удобнее смотреть там — пишите в личку, скину ссылку. Не хочу светить тут, чтобы модераторы не приняли за рекламу.

Секрет хрустящей корочки: перед готовкой обязательно вымочите нарезанный картофель в холодной воде минут 20, чтобы ушёл лишний крахмал. Обсушите, сбрызните маслом, посыпьте паприкой, сушёным чесноком и солью.
Режим: 200°C, 20-25 минут, встряхиваем корзину пару раз за процесс. Получается золотистым и ароматным, как из хорошего фаст-фуда, только без тонны масла.

2. Кабачки с травами и пармезаном

Лёгкий гарнир за 12 минут. Кабачки режем кружочками, солим, перчим, посыпаем итальянскими травами и тёртым пармезаном. За пару минут до готовности можно добавить ещё щепотку сыра для корочки.
Режим: 190°C, 10-12 минут. Идеально к мясу или как самостоятельный перекус.

3. Домашние куриные стрипсы

Ресторанный вкус дома. Куриное филе режем полосками, обваливаем в смеси сухарей, паприки и соли, слегка сбрызгиваем маслом.
Режим: 200°C, 12-15 минут. Сочные внутри, хрустящие снаружи. Макаем в любой соус — объедение.

4. Сёмга с цитрусовым маринадом

Идеальное блюдо для «приличного» ужина. Стейк семги маринуем 15-20 минут в смеси сока лимона/апельсина, оливкового масла, розмарина и чеснока. Достаточно быстро, а выглядит как шедевр.
Режим: 180°C, 10-12 минут. Рыба остаётся невероятно сочной и ароматной.

5. Утка с фруктовой начинкой

Не бойтесь готовить утку! С аэрогрилем это просто. Тушку натираем мёдом, горчицей, солью и перцем. Внутрь — дольки яблок и апельсина. Фрукты дадут сок, и мясо не будет сухим.
Режим: Сначала 160°C — 40 минут, затем 200°C — 10-15 минут для хрустящей кожицы. Праздник на столе гарантирован.

6. Курица с картошкой и морковью

Классика, которая всех собирает за столом. Куски курицы (голень, бедро) и овощи сбрызгиваем маслом, посыпаем любимыми специями (я люблю прованские травы).
Режим: 200°C, 30-35 минут. Всё приготовится одновременно. Быстро, сытно, ароматно.

7. Фаршированные шампиньоны

Беспроигрышная закуска. Шляпки грибов заполняем начинкой (фарш+лук+сыр или просто сыр с чесноком и зеленью).
Режим: 180°C, 10-12 минут. Сыр расплавится и зарумянится, грибы дадут сок. Очень вкусно и выглядит эффектно.

8. Круассаны с начинкой

Быстрая и впечатляющая выпечка. Покупаем готовое слоёное тесто, режем на треугольники, в серединку кладём кусочек шоколада, ореховой пасты или ложку варёной сгущёнки. Сворачиваем, смазываем желтком.
Режим: 180°C, 10-12 минут до золотистого цвета. Аромат на всю кухню!

9. Ленивые голубцы

Для тех, кто любит сытно, но не хочет заморачиваться. Смешиваем фарш, мелкошинкованную капусту, отваренный рис, лук, яйцо. Формируем котлетки.
Режим: 200°C, 20-25 минут. Можно полить томатным соусом за 5 минут до готовности. Полная альтернатива долгой готовке в кастрюле.

10. Сырники

Идеальные сырники, которые не растекаются и не горят. Секрет — хорошо отжатый творог и минимум муки. Формируем сырники, можно обвалять в манке для корочки.
Режим: 180°C, 12-15 минут с каждой стороны. Подаём со сметаной, мёдом или ягодами. Здоровый и вкусный завтрак готов.

🔥 Бонус: мои главные лайфхаки для аэрогриля

1. Не перегружайте. Лучше приготовить в 2 захода, чем получить половину сырого, половину варёного. Воздух должен циркулировать свободно.

2. Используйте пергамент или силиконовые коврики. Особенно для сырников, котлет и мелких продуктов. Спасение от мытья решётки.

3. Маринад — ваш друг. Даже 15 минут в простом маринаде (масло + специи + кислота вроде лимонного сока) кардинально меняют вкус мяса и рыбы.

4. Температурные режимы: для овощей и выпечки — 160-190°C, для мяса и корочки — 200°C и выше.

5. Хлеб не черствеет. Разогреваете в аэрогриле 3-4 минуты при 150°C, и он как свежий!

6. Экспериментируйте с десертами. Печеные яблоки, мини-кексы, бананы в карамели — аэрогриль всё умеет.

Итог: Аэрогриль — это действительно мощный инструмент на кухне. С ним можно забыть про разогрев огромной духовки, стояние у плиты и килограммы масла. Всё получается быстрее, а часто и полезнее.

Надеюсь, моя подборка была полезной! Делитесь в комментариях своими коронными рецептами для аэрогриля, очень интересно пополнить коллекцию.

Приятного аппетита и пусть ваш аэрогриль никогда не простаивает! 😉

P.P.S. Ребята, я веду кулинарный блог, где храню все рецепты в одном месте с большими фото. Если кому-то удобнее смотреть там — пишите в личку, скину ссылку. Не хочу светить тут, чтобы модераторы не приняли за рекламу.

Категория: основное блюдо

Кухня: #Чешская

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки 1 кг

• Апельсин

• Соевый соус

• Мёд

• Чеснок

• Специи по желанию

• Дополнительно потребуется фольга.

  Затраты: ~ 600-800 руб.

Приготовление:

1. Готовим соус: смешиваем соевый соус, апельсиновый сок, мёд, выдавливаем чеснок.

2. Кладём рёбрышки на конверт из фольги, смазываем со всех сторон приготовленным соусом. Закрываем со всех сторон фольгой.

3. Ставим в духовку (200 °) на 1,5 часа.

4. Раскрываем и снова смазываем соусом, уже не закрывая.

5. Ставим ещё на 30 минут в духовку.

6. Вынимаем из духовки и перед подачей ещё раз смазываем соусом и блюдо готово к столу.

Отлично подойдёт на праздничный стол!

Приятного аппетита!

1. Говяжья голяшка, у меня три штуки

2. Морковь

3. Лук репчатый

4. Сельдерей

5. Помидоры (можно свежие, с них только шкурку снять, у меня была банка помидоров без шкурки в собственном соку)

6. Говяжий бульон (можно просто воду, но с бульоном вкуснее. Я не заморачивался и купил во вкусвилле килограмм замороженного бульона)

7. Чеснок

8. Красное сухое вино (используют и белое сухое, но в этот раз решили использовать красное. Глобально разницы не чувствую, если честно)

По специям все до безобразия просто - соль, перец, мускатный орех и сахар.

Голяшки надо немного подготовить - срезал лишний жир по краям, так же по кругу голяшки в пленке, ее надо либо удалить, либо как минимум сделать несколько разрезов, иначе в процессе приготовления эта пленка стянет голяшки, получится некрасиво

Далее голяшки натираем солью, перцем и мускатным орехом. Лук, морковку, сельдерей и чеснок нарезаем не особо мелкими кусками

Разогреваем казан, наливаем немного растительного масла и обжариваем голяшки. Буквально по паре минут с каждой стороны.

Голяшки вынимаем, кладем лук. Обжариваем его несколько минут, добавляем морковь. Потом добавляем сельдерей. Потом добавляем томаты. Постоянно все это дело мешаем. Добавляем сахар, чтобы убрать кислинку от помидоров. Далее добавляем бульон (или воду), я положил прям замороженные куски бульона.

Пробуем на соль/перец и кладем мясо. Мясо должно быть практически полностью в бульоне.

Вливаем винишко

Закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум, чтобы блюдо тихонько кипело, еле побулькивая, и оставляем на пару часов

Минут за 15 до готовности вливаем еще винишка. В качестве гарнира сделали картошку пюре, но в целом можно и без него, овощи выступают как вполне себе самостоятельный гарнир. Овощи пропитываются мясным бульоном, насыщенным и вкусным за счет жира с костного мозга, мясо становится нежнейшим, отваливается от косточки, его не нужно резать, можно разламывать хоть ложкой, при этом потрясающе вкусное и нежное. Все жилки, которые присутствуют в голяшках, так же расходятся и становятся мягкими и вкусными

Всем добра и приятного аппетита!