Адская свекла
Попытка вызвать свекольного демона неизвестными в овощном магазине окончилась полной удачей! Хожу, боюсь, озираюсь :)
Попытка вызвать свекольного демона неизвестными в овощном магазине окончилась полной удачей! Хожу, боюсь, озираюсь :)
Капуста- 500 г
Лук-200-250 г
Морковь-1 шт,средняя
Свекла - средняя, 1 шт
Чеснок-1-2 дольки
Соль -0,5 ч.л без верха или по вкусу
Сахар-1 ч.л
Белый перец -1/3 ч.л
Растительного масла -2 ст.л+ 1 ст.л для жарки
Винный уксус , а также можно яблочный -2-3 ч.л
Приготовление:
Для начала нужно запечь свеклу в духовке,в фольге при температуре 180 градусов минут 40, то есть до готовности.
Отдельно мелко нашинковать капусту, к ней добавить 0,5 ч.л соли и 1 ч. л. сахара с верхом и хорошо мнём руками 2 минуты.
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. И отправить к капусте, хорошо перемешать.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Пока он ещё горячий, сразу отправляем к остальным ингредиентам и активно нужно перемешать.
В чашку кладём измельченный чеснок, солим щепоткой соли (1/3 ч .л.) добавляем 1/3 белого молотого перца, растительного подсолнечного масла без запаха 2 ст.л. и добавляем (выливаем) винный или яблочный уксус 2-3 ч .л ,хорошо смешать. И данной заправкой полить овощи.И снова перемешать. Дать салату настояться хотя бы 30 минут.
Приятного аппетита!!!
Короче борщ для тех кто не любит заморачиваться и хочет чтобы было вкусно быстро и красиво. И практически нет четких границ.
Ингредиенты на 4 литра.
Мясо или кости (или не мясо) 700 грамм.
Картошка 500-600 грамм (4-5 шт средних)
Капуста 600 грамм.
Свекла, (буряк, свёкла) 400-500 грамм.
Морковь 150 грамм. (Короче одна шт. Если не маленькая
Лук 2 шт
Паста томатная по желанию 1 ст. ложка
Уксус 2 ст.ложки.
Перец и соль по вкусу.
Очень короткое описание.
Сварить мясо, туда бросить нарезанную картоху, когда она почти сварится фигануть нашинкованую капусту.
Когда она будет почти готова - вылить 2 ст. ложки уксуса!!
После положить натёртую свеклу которая варилась в шкуре целиком отдельно, почистилась и натерлась,
месте с пассерованным луком, морковью пастой.
Перец соль по вкусу , после закипания выключить.
Длинное описание для терпеливых.
Взять маленькую кастрюлю для свеклы, залить водой и поставить варится целиком не чистить. Пусть варится.
(По опыту при выборе в супермаркетах самая мелкая - всегда самая сладкая и качественная)
Мясо или кости поставить варится в кастрюле в которой будет подаваться борщ, целиком или кусками как удобно.
Как сварятся - выловить потом мясо можно порезать и забросить вместе с капустой.
Забросить в бульон нарезанную картошку.
И тем временем пассировать лук (когда он станет прозрачным - добавить морковь и в самом конце пасту.
Пока овощи в сковороде чистим и трем свеклу на крупной тёрке.
В практически готовую картошку забрасываем нашинкованую капусту и нарезанное мясо. Когда капуста практически сварится влить уксус!! а потом свеклу с овощами. Тогда она сохранит цвет.
Соль и перец по вкусу , после закипания выключить , в общем долго не варить.
Подавать со сметаной, черным хлебом, салом, чесноком и проч.
Цвет и вкус порадует .
А вообще вариантов сотни и все верные.
Рецепт очень простой. Для приготовления понадобится:
650 грамм фарша
около 300 грамм свеклы
4 ст ложки панировочных сухарей
1 средняя луковица
1 яйцо
4 зубца чеснока
соль, перец по вкусу
О полезности свеклы можно говорить много. Правильно приготовленные блюда из этого ценнейшего корнеплода получаются всегда вкусными и аппетитными. Наш видео рецепт поможет вам законсервировать свеклу на зиму. У вас получится не только уже готовый салат из маринованной свеклы, из этой заготовки вы можете сварить ароматный борщ или приготовить свекольник, потушить с жаренным луком и угостить всех настоящим деликатесом - икрой из свеклы или приготовить хит праздничного стола - сельдь под шубой. Такая заготовка придется всегда кстати.
Ингредиенты:
* Свекла - 2,5 кг
* Соль - 1 ст.л.
* Уксусная кислота - 1 ст.л.
* Сахар - 150 г
* Растительное масло - 150 г
* Вода - 200 мл
Как приготовить:
1. Свеклу натереть тонкой соломкой.
2. Уложить натертую свеклу в кастрюлю с толстым дном.
3. Добавить сахар, соль, уксус, воду, растительное масло и довести до кипения.
4. Хорошо все перемешать и тушить свеклу, периодически перемешивая, на слабом огне 1,5 часа.
5. Разложить свеклу в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Закутать банки в плед и оставить до полного остывания. Банки нужно хранить в темном прохладном месте.
Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, просто и полезно! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 кг свёклы
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
200 г чеснока
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл уксуса 9%
180 г сахара
50 г соли
1 стручок острого перца
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свёклу и морковь трём на тёрке.
Помидоры превращаем в пюре, при помощи мясорубки или блендера.
Сладкий перец нарежем соломкой.
Лук мелко режем.
Красный острый перец очистим от семян и мелко нарежем.
Чеснок можно измельчаем.
В казан вливаем растительное масло.
Всыпаем лук. Пассеруем до прозрачности.
Добавляем морковь и болгарский перец. Потушим минут 5-7.
Теперь выкладываем свёклу, помидоры, острый перец, сразу всыпаем сахар, соль и вливаем половину уксуса. Перемешиваем.
Накрываем крышкой, ждём пока закипит.
Тушим под крышкой 40-45 минут.
По истечении времени добавляем подготовленный чеснок и вливаем оставшийся уксус.
Тщательно перемешиваем салат и готовим под крышкой ещё минут 10.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в видео рецепте.
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Магазин Магнит. Дядя Ваня стоял на полке ко мне спиной, я думал это варенье, а там...
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Отварить рассыпчатый рис, посолить, добавить сливочное масло, остудить.
Подготовить селедку: почистить, порезать на маленькие кусочки, добавить лук, сбрызнуть уксусом, поперчить.
Подготовить отварную свеклу: натереть на тёрке, добавить лук, соль, черный молотый перец, сбрызнуть уксусом.
Из пластиковой бутылки вырезать кольцо. Поставить на тарелку.
Выложить нижний слой рисом.
Следом выложить слой подготовленной селёдки.
Далее всё покрыть подготовленной свеклой.
Снять кольцо, и получится вот такая "Селёдка под шубой".
Всем, кто пробовал, очень нравится.