Даже свекла отдыхает, а ты нет
Позавчера ударно "отдыхая" у тещи на даче увидел. Все отдыхают, даже свекла, а я нет😞.
Позавчера ударно "отдыхая" у тещи на даче увидел. Все отдыхают, даже свекла, а я нет😞.
Читаем словарь Даля:
Борщ – род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом.
Читаем словарь Ожегова:
Борщ – суп со свёклой и другими овощами.
Читаем Википедию:
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.
Открываем кулинарную книгу Вильяма Похлёбкина, читаем состав борща, и, конечно, в его составе – свёкла.
А теперь вопрос: Почему суп с щавелем называется борщом, если в нём нет свёклы?
Я принципиально называю это блюдо: Зелёные щи. Потому что борщ без свёклы – это не борщ!!!
А ваше какое мнение?
К посту Как очистить руки после разгрузки арбуза
с арбузом получилось,с кабачками и ягодами(некоторыми) тоже.
Почему со свеклой не помогает!!!Уже 2 дня хожу красная))почему мне мякоть не помогает)))
#comment_175397147
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный постный салат из свёклы с грецкими орехами.
Это рецепт грузинской кухни – пхали со свеклой, для которого нам понадобятся:
Свекла отваренная – 500 гр.
Грецкие орехи – 1 стакан на 250 мл.
Кинза – 1 небольшой пучок
Хмели-сунели – 1 столовая ложка
Чеснок – пару зубчиков
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Свёклу отвариваем до готовности. Можно запечь в фольге в духовке. Нарезаем средним кубиком.
Грецкие орехи слегка обжариваем на сковородке.
Мелко рубим кинзу (за неимением, можно заменить на петрушку).
Все обозначенные продукты складываем в подходящую посуду и перебиваем погружным блендером, чтобы получить однородную массу. Вместо блендера можно использовать мясорубку.
Далее добавляем хмели-сунели, натертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавку чеснок, а также соль и черный молотый перец по своему вкусу.
В этот салат из свеклы я не добавляю репчатый лук, но в некоторых рецептах приготовления пхали он используется. Это уже на ваше усмотрение.
Перед подачей салат отправляем в холодильник для охлаждения минут на 10-15.
При подаче на праздничный стол пхали можно выложить в салатницу или сформировать шарики (охлажденная масса хорошо держится), посыпав их мелко нарезанной зеленью или кунжутом.
Приятного аппетита!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Тереть и добавлять свеклу в борщ стоит только в конце готовки.
У каждой хозяйки свои секреты вкусного борща, но ясно одно, чтобы блюдо было насыщенным и ярким — стоит уделить особое внимание свекле. Плюс дельный совет для тех, кто не успел съесть за зиму соленые помидоры — они отлично заменят томат.
Классика жанра приготовления борща — это сырая свекла, натертая на терку.
Кто-то ее обжаривает, а кто-то варит, но не у каждого получается добиться того насыщенного яркого цвета, которым борщ так славится и добавляет аппетита одним только видом.
Секрет вкусного борща кроется в свекле, сваренной целиком. Для этого лучше брать овощи маленького размера. Очистить кожуру и поставить вариться вместе с мясом до готовности. Таим образом, свекла отдаст цвет, вкус и аромат блюду.
Достать свеклу стоит перед добавлением капусты, чтобы та успела остыть.
Натереть на терке и отправить в борщ в самом конце — как закипит, сразу выключить огонь. Вкус блюда будет насыщенным, а цвет ярким и аппетитным.
Томат также влияет на цвет и вкус борща. Если такового нет, а дома остались соленые помидоры — то они его заменят лучше, чем томатная паста. Очистить на помидорах кожуру и взбить мякоть блендером или измельчить ножом — добавить в поджарку.
Здесь стоит учесть момент посола — лучше меньше соли. Консервированные помидоры добавляют борщу особенного вкуса и цвета. Плюс — это способ избавиться от консервации, ведь на будущий год ее вкус испортится в банке.
Источник: https://versiya.info/kulinarija/153568