Пасхальные яйца
Здравствуй дорогой друг! С праздником Православной Пасхи.
Вот превратил обычные яйца в пасхальные.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - любое количество
Чай каркаде - пачка 80 гр.
Уксус столовый 9% - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - для смазывания окрашенных яиц
Вода
Приготовление:
Подготавливаю яйца. Для этого беру яйца, промываю под проточной водой с содой. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю немного соли и отвариваю после закипания примерно 10-15 минут. После этого яйца погружаю в холодную воду, дабы остановить процесс варки, когда яйца остынут выкладываю на тарелку.
Готовлю красящий отвар из каркаде: в чистую емкость высыпаю упаковку чая каркаде, заливаю кипятком, добавляю уксус и всё перемешиваю. Чай должен настояться 10-15 минут.
Затем окрашиваю: погружаю готовые яйца в отвар, так чтобы они полностью были погружены в жидкость.
Примечание: чем дольше яйца будут находиться в окрашенной воде, тем более насыщенным и темным будет цвет.
Аккуратно достаю яйца из воды с помощью ложки, чтобы не стереть узор. Кладу их на салфетку и даю высохнуть.
Совет: Чтобы создать глянцевый эффект, яйца можно смазать растительным маслом.
Сделав несколько фотографий подаю на стол или угощаю близких игостей.
Ещё раз всех с праздником, ешьте и фотографируйте 📸!
Приготовление и фото к рецепту @S.TimOshin
Пасхальные яйца в фантастическом цвете
Старинный способ, который придаст яйцам не только красивый цвет, но и вкус
Крашение яиц по-еврейски занимает весь день (и ночь), но результат просто фантастический.
Вам понадобится не менее 20 яиц, много шелуши репчатого лука, головка репчатого лука, 4-5 лавровых листа, не менее одной ложки перца горошком, 3 ложки (около 30 г) соли, 3 ложки уксуса.
Положите шелушины лука в глубокую сковороду. Отрежьте головку лука покрупнее и поместите ее поверх шелушин лука. Вымытые яйца разложить, положить перец и лавровый лист, соль и уксус, еще шелушин лука сверху , залить теплой водой и варить не менее 12 часов на слабом огне.
Необходимо изредка подливать воду, конечно теплую, чтобы яйца не треснули.
Чтобы яйца помимо цвета приобрели аромат специй, в которых вы их варили, их нужно варить не менее 12 часов, а спокойно «тушить» их можно 24 часа.
Специи проникнут в яйцо, окрасят белки в коричневатый цвет и вкус будет непревзойденным.
-
-
-
Еще примеров
Белые яйца хорошо окрашиваются куркумой
-
Окраска кружевной скатертью
-
Мраморные яйца
-
С листами укропа
Оборачиваем яйцо луковой шелухой и набиваем все это в носок.
Поздний завтрак в воскресенье
Яичный желток, лобстер, трюфель, взбитые белки.
10 оттенков омлета
Всем привет, продолжаю серию постов с рецептами для завтрака. Обещала вам делать в том числе и подборки быстрых завтраков. Так вот омлеты, как мне кажется, очень даже быстрый завтрак. На их приготовление уходит до 15 минут. До того, как начала вести канал "365 завтраков", я даже не представляла, что может быть такое разнообразие рецептов омлета, казалось бы, весьма банальное и классическое блюдо. Из того, что удивило меня совсем недавно, рекомендую приготовить сырный омлет с бананом. Это очень вкусно, хотя такое сочетание и кажется странным, когда видишь впервые.
Предвосхищая комментарии по поводу изобилия свежих овощей и ягод на фото: они не входят в состав ингредиентов, и вы можете подавать омлет без них, вкус блюда от этого не ухудшится. Я лишь предлагаю способ подачи, ну и в свой рацион всё же стараюсь включать свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень. Я не диетолог, и не претендую на это звание. Рационы, пищевые привычки и объёмы порций у каждого свои. Про кликбейтные заголовки: да, это они самые, но это же забавно ;).
Спасибо, что читаете и комментируете мои посты. Это четвёртый пост в серии, выкладываю их примерно раз в две недели. Сколько бы в комментариях не писали про мой "содержанский" образ жизни и изобилие временных ресурсов, а всё же каждый будний день я 8 часов работаю в офисе, потом тренировки, семейная жизнь и ведение канала. Так что пишу по мере возможности. Надеюсь, что мои посты помогут вам скрасить утро новыми, интересными и, главное, вкусными завтраками. Напомню, авторскими остаются фотографии, а рецепты обычно ищу на просторах Интернета, в книгах и дорабатываю по ходу приготовления. Достаточно вводной части, переходим к рецептам омлетов ;).
1. Омлет на сметане с фасолью
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Стручковая фасоль - 100 гр
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на две порции.
Способ приготовления:
Яйца в миске взбиваем вилкой до однородности, добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем фасоль 2-3 минуты, затем вливаем яично-молочную смесь и жарим омлет до готовности под закрытой крышкой 5-7 минут. Подаём со свежими овощами и зеленью.
2. Омлет в хлебе
Ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.
• Болгарский перец - 1/2 шт.
• Репчатый лук - 1/2 шт.
• Тостовый хлеб - 2 кусочка
• Сыр - 40 гр
• Ветчина - 40 гр
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Болгарский перец, лук и ветчину нарезаем мелким кубиком. Сыр натираем на крупной тёрке. Яйца с солью взбиваем вилкой до однородности. Добавляем к яичной смеси перец, лук и ветчину. В хлебе вырезаем ножом большой квадрат так, чтобы получились рамка из корочки и квадрат из мякиша. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Кладём хлебную рамку на сковороду, вливаем в неё яичную смесь. Сверху посыпаем сыром и прикрываем квадратом из мякиша, вдавливая его в рамку. Жарим в течение двух минут и переворачиваем тост. Готовим до золотистой корочки и подаём.
3. Грибной омлет
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Грибы - 200 гр
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана 15-20% - 50 гр
• Творожный сыр - 100 гр
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на две порции.
Способ приготовления:
Свежие грибы нарезаем небольшими кусочками. Я брала шампиньоны. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем грибы и обжариваем пока не выпарится жидкость. Мелко нарезаем лук и добавляем к грибам на сковороду. Обжариваем до золотистости, солим и снимаем с огня. Немного остужаем смесь и добавляем к ней творожный сыр, перемешиваем. Яйца смешиваем со сметаной до однородной консистенции, солим по вкусу. Вливаем на разогретую сковороду с маслом яичную смесь и обжариваем с обеих сторон до золотистости (омлет легко переворачивается с помощью лопатки). На одну половину омлета выкладываем грибную начинку и накрываем второй половиной. Можно также добавить зелень и копченое мясо между омлетом и начинкой. Оригинальный рецепт взят из «Утренней книги» Олеси Куприн.
4. Омлет с моцареллой и помидорами
Ингредиенты:
• Яйца - 3 шт.
• Моцарелла - 60 гр
• Помидоры черри - 6 шт.
• Свежий базилик - 10 гр
• Соль - по вкусу
• Молотый перец - по вкусу
• Оливковое масло - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.
Способ приготовления:
В миске взбиваем вилкой яйца, солим и перчим по вкусу. Шарики моцареллы и помидоры черри режем на половинки. Если моцарелла у вас маленькими шариками, то её можно не резать. Разогреваем сковороду, смазываем её оливковым маслом. Обжариваем помидоры буквально полминуты. Затем вливаем в сковороду яичную смесь и сверху выкладываем моцареллу. Жарим омлет до готовности 5-7 минут под закрытой крышкой. Сворачиваем готовый омлет пополам и подаём со свежим базиликом.
5. Омлет со шпинатом и креветками
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Креветки - 100 гр
• Молоко - 100 мл
• Шпинат - 30 гр
• Свежие овощи и зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на две порции.
Способ приготовления:
Креветки предварительно размораживаем (можно на ночь оставить в холодильнике) и чистим, либо покупаем сразу чищенные. Разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выкладываем на сковороду креветки и жарим до готовности (должны покраснеть с обеих сторон). Добавляем к креветкам шпинат и жарим ещё пару минут. Пока жарится шпинат, в миске смешиваем яйца с молоком до однородной консистенции, солим и перчим по вкусу. Вливаем молочно-яичную смесь поверх креветок и шпината. Готовим под закрытой крышкой 5-7 минут. Подаём со свежей зеленью и овощами.
6. Омлет с йогуртом и ягодой
Ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.
• Сливки 10% - 2 ст.л.
• Свежая ягода - 50 гр
• Натуральный йогурт - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 10 гр
• Свежая мята - по вкусу
• Сахарная пудра - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
В миске взбиваем вилкой или венчиком яйца со сливками. Сковороду разогреваем с кусочком сливочного масла. Вливаем яичную смесь на разогретую сковороду и жарим под крышкой минуту. Затем открываем крышку, убавляем огонь и жарим омлет ещё 3 минуты до готовности. Крупную ягоду, такую, как клубника, режем кубиком или на половинки. Йогурт смешиваем с мёдом. Готовый омлет смазываем йогуртом и сверху выкладываем ягоду. Можно сложить омлет пополам или свернуть в рулет, кому как удобнее есть. Подаём омлет, присыпав сахарной пудрой и украсив листиками мяты. Оригинальный рецепт взят из приложения доставки продуктов "Самокат".
7. Омлет с брокколи и кешью
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Брокколи - 200 гр
• Молоко - 70 мл
• Кешью - 70 гр
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.
Способ приготовления:
Разделяем брокколи на небольшие соцветия. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем брокколи в течение 5 минут на среднем огне. Взбиваем вилкой яйца, молоко и соль. Орехи рубим на половинки. Вливаем яичную смесь к брокколи и жарим омлет под закрытой крышкой на медленном огне до готовности яиц. В конце добавляем орехи, жарим еще минуту и подаём.
8. Деревенский омлет с колбасой, помидорами и красным луком
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Колбаса (вкуснее всего с краковской) - 120 гр
• Красный лук - 1 шт.
• Помидоры - 1-2 шт. (120 гр)
• Сливки 15-20% - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Сливочное масло - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.
Способ приготовления:
Колбасу нарезаем кубиком со стороной 1,5-2 см. Лук чистим и нарезаем тонкими перьями. Помидор режем дольками. Яйца с солью и сливками взбиваем вилкой до однородности. Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла, обжариваем в масле лук пару минут. Затем добавляем колбасу и помидор, обжариваем все кусочки с обеих сторон ещё пару минут. Вливаем в сковороду яичную смесь, немного перемешиваем всё лопаткой, перчим по вкусу и жарим омлет под закрытой крышкой 5-7 минут до готовности. Подаём омлет горячим.
9. Паровой омлет
Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Молоко - 200 мл
• Сливочное масло - 20 гр
• Соль - по вкусу
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.
Способ приготовления:
Паровой омлет упомянули в комментариях к прошлому посту, и мне тоже захотелось его приготовить. Логичнее готовить такой омлет в пароварке, и у меня она даже имеется, но что-то мне подсказывает, что она в ходу далеко не у всех читателей. Поэтому приготовим омлет в кастрюле.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке (30 секунд, 700 Вт). Разбиваем в миску яйца, смешиваем с молоком, маслом и солью до однородной консистенции. Смазываем миску маслом и переливаем в неё яичную смесь. Миску нужно взять ту, что можно поставить в кастрюлю с водой: стеклянную, керамическую, из нержавеющей стали, например. В кастрюлю ставим миску, наливаем воду до середины миски и готовим омлет под закрытой крышкой 10 минут на слабом огне после закипания воды. Когда омлет приготовится, достаём миску из кастрюли, проходим по краю ножом и переворачиваем омлет на тарелку. Нарезаем омлет на порционные кусочки и подаём.
10. Омлет с бананом и сыром
Ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 50 мл
• Средний банан - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 30 гр
• Сливочное масло - для жарки
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Способ приготовления:
Вилкой взбиваем яйца с молоком. Банан нарезаем кружочками, сыр небольшими пластинками. Разогреваем сковороду и смазываем сливочным маслом. На сковороду выливаем яичную смесь, ждём пока схватится. Сверху на половину омлета выкладываем кружочки банана и накрываем сковороду крышкой. Через пару минут открываем крышку, на половину омлета выкладываем ломтики сыра и накрываем второй половиной. Немного ждём, пока сыр расплавится, и подаём. Оригинальный рецепт взят из приложения доставки продуктов "Самокат".
Спасибо, что дочитали пост до конца. Извините, если не ответила кому-то на вопросы в комментариях к предыдущим постам. Повторюсь, времени на хобби у меня не так много. Вы можете задать вопросы по рецептам на канале, там отвечаю более своевременно ;).
@SlivkaBKFST, для Кулинарной Мастерской.
Оригинальные идеи как покрасить Яйца на Пасху!
✳️ ЯЙЦА-ЕДИНОРОЖКИ
Ингредиенты:
- Яйца
- Пищевой краситель
- Бумага
- Цветы
- Двухсторонний скотч
Яйца окрашиваем. Из бумаги делаем рог единорога и приклеиваем к яйцу. Также приклеиваем цветы и рисуем лица.
✳️ ЯЙЦА-КАКТУСЫ
Ингредиенты:
- Яйца
- Пищевой краситель
- Маркер
- Двухсторонний скотч
- Цветы
Яйца красим в зеленый цвет. Раскрашиваем маркером под цвет кактуса и украшаем цветами.
✳️ ЯЙЦА-СЕМЬЯ
Ингредиенты:
- Яйца
- Ткань
- Шнурок
Яйца красим в разные цвета. ИЗ ткани делаем бантик на одно из яиц. Второе украшаем повязкой из шнурка. Для третьего яйца из шнурка делаем галстук. Рисуем лица для всех яиц.
Смелые рецепты от ТопИздат
Свежее издание от ТопИздат, запрещённое для МТС!
Дело в том, что МТС лишился яйца и представил новый логотип без своего знакового элемента
Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер
Мои сообщества: