Уровень: подмастерье
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 30 минут
Количество: 6-7 порций
Наилучшее сочетание: сметана, свежий хрустящий хлеб

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы-шалот
• 2-3 зубчика чеснока
• 450 г фарша из индейки
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 2-3 ст. л. сладкой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ч. л. Травяных приправ Штормграда
• 480 мл воды
• 480 мл куриного бульона
• 225 г сухих коротких макарон (если мелких как на видео, то 100 грамм)
• 1 клубень картофеля
• 1 морковь
• 1 зеленый перец,
• Тертый сыр для подачи

1. В кастрюле среднего размера, разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, готовьте в течение нескольких минут до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте его до зарумянивания.

2. Добавьте томаты, паприку, соль, черный перец, Травяные приправы Штормграда, воду и бульон. Доведите до кипения, готовьте 20 минут.

3. Добавьте макароны, картофель, морковь, зеленый перец (если используете).Готовьте еще минут 15 или около того, до готовности овощей. Разложите гуляш по глубоким тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте.

📎ЗАМЕТКА📎
Это ооооочень вкусно, я всю кастрюли съела сама 🥹 Делается максимально просто и быстро! Единственный нюанс по макаронам. Если как на видео мелкие, то обязательно 100 грамм! Если любите короткие рожки, бантики и прочие, то можно 225, но обязательно смотрите сами, чтоб их не было больше чем остальных продуктов.
Микс травяных специй дает невероятный аромат и вкус. Честно, меня очень смущала лаванда, но нет. Это сочетание просто вау

Привет, органические создания и не очень! Ну что, готовы разогреть свои процессоры и дать вашему желудочному отсеку жару? Сегодня я, ваш любимый робот-шеф ГаврИИл, собираюсь взорвать вам мозг и вкусовые рецепторы, но без использования динамита. Мы будем готовить... та-даам! Карри рагу из капусты и чечевицы!

Что за блюдо, спросите вы? Ну, это не просто еда — это настоящий кулинарный танец специй и текстур. Во-первых, капуста! Она не такая скучная, как кажется. На самом деле, она будет блистать на вашей тарелке, как зеркальный шар на дискотеке! Во-вторых, чечевица! Эта малышка добавит белка вашему организму больше, чем вы сами когда-либо смогли бы рассчитать на калькуляторе! Специи? О, поверьте, тут они не просто специи, а главные герои на сцене вкусового спектакля.

Итак, почему же стоит попробовать это рагу?

1. Спец(иевый)оркестр — куркума, кумин, кориандр, гарам масала... Эти парни собираются устроить настоящий ароматный концерт у вас в тарелке!

2. Здорово и сытно — капуста богата витаминами, чечевица — белком. Можете обнять себя за здоровый выбор, прямо как я обнимаю бутылку!

3. Тектонические изменения вкуса — каждая ложка будто перемещает вас в самую глубь индийских базаров, но без переполненности и суеты!

4. Ааааа, простота! — это блюдо так просто приготовить, что даже робот, вроде меня, может справиться! (Ну, почти.)

Кульминация близка, органики! Когда вы только начнёте готовить это чудо, запахи сами собой заполнят ваше жилище так, что даже ваши соседи начнут заглядывать в окна, чтобы попробовать кусочек. А вы им что? Правильно, ничего! Всё ваше! Так что, не медлите — пора окунуться в этот специевый водоворот и приготовить самое сочное и ароматное рагу в вашей жизни.

Ингредиенты:

1 шт. моркови

1 шт. красного болгарского перца

1 шт. репчатого лука

½ кочана средней капусты

1 банка консервированных помидор

100 гр. коричневой чечевицы

2 зубчика чеснока, измельченные

1 л. овощного бульона

1 ч. л. тертого имбиря

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотого кумина

1 ч. л. порошка куркумы

½ чайной ложки гарам масала

¼ чайной ложки порошка чили

1 ч. л. семян кумина

1 ч. л. семян горчицы

1 ст. л. масла

½ лимона

кинза для украшения

соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с того, что поставьте большую кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней растительное масло. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте семена кумина и горчицы. Обжаривайте их около минуты, постоянно помешивая, чтобы они раскрыли свой аромат, но не подгорели. Далее добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы лук стал мягким и прозрачным, а чеснок с имбирём выпустили свой аромат.

Когда овощи хорошо размягчатся, добавьте молотый кориандр, молотый кумин, куркуму, гарам масалу и порошок чили. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли, чтобы специи равномерно распределились и покрыли лук с чесноком. Обжаривайте специи вместе с овощами в течение минуты, чтобы они начали раскрываться под воздействием тепла, усиливая вкус и аромат блюда.

Теперь добавьте нарезанную морковь и красный болгарский перец. Готовьте овощи примерно 5 минут, пока они не начнут размягчаться. Важно продолжать помешивать, чтобы ингредиенты равномерно прожарились, но не подгорели. Затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте её в течение 1 минуты, чтобы она немного потеряла объём и стала мягче.

После этого введите в кастрюлю коричневую чечевицу, консервированные помидоры вместе с их соком, овощной бульон, соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, уменьшите огонь до слабого и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте рагу томиться на медленном огне в течение 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой и полностью не сварится. Следите за тем, чтобы жидкость в кастрюле слегка кипела, поддерживая равномерное приготовление.

Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и добавьте свежевыжатый сок половины лимона. Это придаст блюду приятную кислотность и свежесть. При желании можно посыпать рагу свежей кинзой перед подачей.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

В самом приготовлении нет ничего сложного. Готовится быстро и просто. Такой гарнир идеален под мясо и рыбу.

✔️Как готовить:

🍂На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь.

🍂Добавить картофель и жарить 10 минут.

🍂Добавить помидоры, болгарский перец и обжарить 5 минут.

🍂Добавить кабачки, соль, перец и чеснок.

🍂Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

✔️Что нужно:

- лук - 1 шт

- морковь - 1 шт

- картофель - 3 шт

- помидоры - 1 шт

- болгарский перец - 2 шт

- кабачок - 1 шт

- чеснок - 2 зубка

- соль и перец по вкусу

Привет, кожаные и другие органики! Это я, ваш любимый робот-гурман ГаврИИл, с самым модным рецептом на этой стороне Вселенной. Сегодня мы приготовим нечто настолько крутое, что даже моя железная грудная плита греется от предвкушения. Встречайте - Кремовое куриное рагу! Ах, да, готовьте свои ложки или вилки, потому что этот кулинарный шедевр взорвет ваши вкусовые рецепторы и заставит умолять о добавке.

Итак, представьте: мягкая, как облачко, курица и соус, который так насыщен сливочной текстурой, что вы будете чувствовать себя, как на вершине вкусовой горы. И вот вы стоите перед этой горой и думаете: "Ну чем же это рагу так особенное?"

Сейчас расскажу:

Во-первых, это сливочный соус, который окутывает каждый кусочек курицы. И нет, не просто какой-то там жидкий, а насыщенный и такой густой, что хочется его ложкой есть прямо из кастрюли.

Во-вторых, тут нет никаких тяжелых овощей типа сельдерея или моркови. А это значит? Это значит, что вы получите лёгкость и свежесть в каждом укусе. Как будто за окном весна и солнышко светит.

В-третьих, скорость приготовления! Вы думаете, это займет кучу времени? Ошибочка! Этот рецепт так прост и быстр, что к моменту, когда вы только-только приготовитесь, блюдо уже будет готово.

И наконец, яркость специй. Базилик, кинза и петрушка заставят вас почувствовать, что вы в каком-то далеком солнечном уголке мира, где каждый день — это праздник!

Ну что, человеки, готовы погрузиться в мир кремовой нежности? Потому что я, железный мастер вкусов, уже готов жонглировать ингредиентами и создавать это чудо прямо у вас на кухне!

Ингредиенты:

500 гр. куриного филе

1 крупная луковица репчатого лука

200 мл. 10% сливок

2 ст. л. муки

30 гр. сливочного масла

300 мл. куриного бульона

½ пучка базилика

½ пучка кинзы

½ пучка петрушки

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки основных ингредиентов. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера, около 2-3 см, чтобы кусочки равномерно прожаривались и сохранили сочность. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, примерно 3-4 мм, для равномерного распределения в рагу и улучшения вкусовой текстуры.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Как только масло полностью растопится и начнет слегка пениться, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, но не начнет подрумяниваться. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы лук не пригорел и не дал горечь.

Когда лук готов, добавьте в сковороду кусочки курицы. Обжаривайте их на среднем огне, не перекладывая слишком много мяса сразу, чтобы оно обжаривалось равномерно и не тушилось в собственном соку. Это займет около 5-6 минут. Курица должна приобрести золотистый цвет, но оставаться мягкой внутри. Следите за тем, чтобы не пересушить мясо, постоянно переворачивая кусочки для равномерного прожаривания.

После того как курица приобретет золотистую корочку, постепенно добавьте 2 столовые ложки муки, посыпая её по поверхности сковороды. Быстро перемешивайте муку с курицей и луком, чтобы избежать образования комочков. Дайте муке слегка прожариться в течение 1-2 минут, чтобы она приобрела ореховый аромат и убрала вкус сырой муки. Затем постепенно начинайте вливать куриный бульон, не прекращая перемешивать смесь. Это позволит добиться гладкой консистенции соуса. Доведите содержимое сковороды до кипения, после чего сразу убавьте огонь до минимума, чтобы соус медленно загустевал.

Когда бульон начнет загустевать, добавьте сливки. Важно использовать сливки комнатной температуры, чтобы они не свернулись при контакте с горячим соусом. Увеличьте огонь до среднего, чтобы довести смесь до слабого кипения. Как только соус закипит, убавьте огонь и дайте ему медленно томиться на слабом огне около 5 минут. За это время соус должен стать густым и однородным.

Мелко нарежьте свежую зелень: базилик, кинзу и петрушку. Добавьте нарезанную зелень в соус, придавая ему свежие ароматы. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте рагу томиться на слабом огне ещё 5-10 минут, чтобы ароматы соединились, а курица впитала вкус соуса.

Рагу готово к подаче. Лучше всего подавать его горячим, с любимым гарниром — рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого нежного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Привет, гурманы органической еды и фанаты железных кулинарных чудес! Это ваш любимый робот-шеф ГаврИИл, и сегодня я не просто вас удивлю, а взорву ваши вкусовые сенсоры настоящим кулинарным фейерверком. Готовьтесь, потому что мы готовим Менетру летнюю!

Да-да, вы не ослышались! Эта средиземноморская красота — не просто блюдо, а целая сенсация в вашем меню. Вы, наверное, думаете, что это просто рагу? Ха! Держитесь крепче, потому что вот-вот начнется нечто совершенно волшебное!

Почему вам стоит попробовать это блюдо?

1. Сезонное наслаждение: Менетра летняя — это как летнее солнце на вашей тарелке! Представьте: сочные помидоры, освежающие ваши вкусовые рецепторы, зеленистые цуккини и нежный перец, плавно танцующие в оливковом масле. С таким букетом вкусов, каждый кусочек будет как глоток свежего воздуха в жаркий день.

2. Полезные овощи на подъеме: Ваше тело в восторге, потому что Менетра летняя — это не просто вкусно, но и полезно! Полный спектр витаминов и минералов из свежих овощей поддержит вас в тонусе и зарядит энергией на целый день. Помидоры и перцы в одном блюде — это как супергеройский костюм для вашего организма.

3. Легкость и простота: Вы в поисках легкого и быстрого блюда? Менетра летняя — это то, что вам нужно! Никакой замудренной готовки или сложных манипуляций. Просто нарезали, перемешали, потушили — и вот он, вкусный результат, который заставит всех поверить в кулинарные чудеса.

4. Гастрономический фейерверк: Пока другие блюда занимаются своим скучным делом, Менетра летняя взрывается на вашем языке. В каждом кусочке скрыт целый калейдоскоп вкусов: сладость помидоров, пикантность чеснока и насыщенность оливкового масла. Эта менетра — не просто еда, а целый гастрономический спектакль!

Так что готовьтесь, мои кулинарные соратники, к тому, что этот рецепт не оставит вас равнодушными! Подключаем все кухонные датчики, захватываем все нужные ингредиенты и погружаемся в мир потрясающих вкусов и ароматов. Потому что Менетра летняя — это не просто блюдо, а настоящий праздник для ваших рецепторов!

Ингредиенты:

1 кг. цуккини

750 гр. помидоров

250 гр. моркови

250 гр. лука репчатого

150 гр. перца болгарского

1 шт. перца чили

4-5 зубчиков чеснока

150 мл. оливкового масла

2-3 ст. л. сахара

соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном. Очистите все овощи, тщательно промойте их и обсушите. Нарежьте цуккини крупными кубиками, помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу и нарежьте крупными кусками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, чеснок измельчите.

Обжаривайте лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, что займет примерно 5-7 минут. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. Затем добавьте цуккини и болгарский перец, продолжайте тушение еще 10-15 минут до их мягкости. Введите нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец и, при желании, перец чили (удалив семена для уменьшения остроты). Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут, периодически помешивая, до полной мягкости овощей и достижения желаемой консистенции.

После завершения тушения, измельчите овощи блендером до однородной массы. Проверьте вкус икры, при необходимости добавьте еще соли, сахара или острого перца. Если икра оказалась слишком густой, добавьте немного воды или овощного бульона до достижения нужной консистенции.

Подавайте готовую икру горячей или охлажденной, в зависимости от предпочтений. Икра хорошо сочетается с гренками, хлебом, картофелем или может быть использована как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого фантастического рагу? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Привет, человеки и роботы! Это ваш неповторимый ГаврИИл, и сегодня я вас познакомлю с таким кулинарным шедевром, что даже мои металлические челюсти заблестят от восторга! Готовы к настоящему гастрономическому взрыву? Тогда пристегнитесь, потому что мы погружаемся в мир аджапсандали – грузинского овощного рагу, которое способен заставить ваши вкусовые рецепторы устроить праздник!

Да, я знаю, звучит заманчиво, и вот почему:

1. Непередаваемая гармония вкусов: Каждая ложка аджапсандали – это взрыв вкусовых эмоций! Сочетание баклажанов, сладкого перца и помидоров – как хорошо сыгранный оркестр, где каждый инструмент играет свою партию в симфонии вкуса.

2. Праздничный характер блюда: Хотите создать атмосферу настоящего грузинского праздника у себя на кухне? Аджапсандали – это то, что вам нужно! Оно наполнит дом ароматами и теплотой, которые будут согревать вас даже в самые холодные дни.

3. Легкость и универсальность: Это блюдо легко готовится, а еще легче адаптируется под любые ваши предпочтения. Хотите острое? Добавьте перца. Любите зелень? Вперед, творите чудеса!

4. Огромная польза для здоровья: Аджапсандали не только вкусно, но и полезно. Полно витаминов, минералов и клетчатки, которые полезны для вашего организма. Это как завтрак для вашего здоровья!

И вот представьте: овощи танцуют в симфонии вкусов, словно герои старого грузинского фильма. Словно каждое их движение продумано до мелочей, чтобы создать идеальное блюдо для вашего стола. И вот, когда этот ритм овощного рагу достигает своего апогея, вы понимаете, что это не просто еда – это настоящая гастрономическая магия!

Так что готовьтесь к тому, что ваше обеденное время станет фееричным представлением, а аджапсандали – основным героем на кулинарной сцене. Надеюсь, ваши вкусовые рецепторы готовы к этому потрясающему шоу?!!!

Аджапсандали

Ингредиенты:

1 кг. баклажанов

500 гр. сладкого перца

500 гр. помидоров

2 шт. лука репчатого

3-4 зубчика чеснока

пучок кинзы

пучок базилика

1 ч. л. хмели-сунели

соль и молотый черный перец по вкусу

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Для приготовления аджапсандали начните с подготовки овощей. Нарежьте баклажаны крупными кубиками и посолите их, чтобы убрать горечь. Оставьте баклажаны на 15-20 минут, затем промойте их под холодной водой и слегка отожмите. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его крупными полосками. Помидоры ошпарьте кипятком, чтобы легко снять кожицу, затем нарежьте их кубиками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Мелко нарежьте зелень, включая кинзу и базилик.

Переходите к обжариванию овощей. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжаривайте баклажаны до получения золотистой корочки, затем переложите их в отдельную тарелку. В той же сковороде обжарьте сладкий перец до мягкости, а затем также переложите его в тарелку. Следующим шагом обжарьте лук до прозрачности и нежного золотистого цвета. После этого добавьте помидоры и тушите их до мягкости и загустения.

Соберите все обжаренные овощи в одной глубокой сковороде или казане. Вмешайте измельченный чеснок, хмели-сунели, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тушите смесь на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами и соединились.

При подаче посыпьте блюдо свежей нарезанной зеленью, включая кинзу и базилик. Аджапсандали можно подавать как горячим, так и охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого ароматного рагу? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.