Мясо давай
В Благовещенске у мужика украли шашлык, пока он был в гараже.
В Благовещенске у мужика украли шашлык, пока он был в гараже.
Да, я в курсе, что этот день посвящен привлечению внимания к проблемам стран, территорий, слоев общества, в которых люди сталкиваются с голодом. И да, я считаю эту проблему на много более серьезной, чем глобальное потепление или углекислый след. И да, мировая практика показывает, что просто раздавать пищу детям в Сомали — не помогает. И я надеюсь, когда-нибудь человечество решит эту проблему. Но жизнь меня научила одной простой истине: если мы будем не выбрасывать свою еду и экономить воду, то ни воды, ни еды не станет больше в бедных африканских странах.
Я каждый день с 8 февраля рисую по комиксу, связанному с событием произошедшим в эту дату, когда она была пятницей! Если хотите поддержать меня, то вот — http://desvvt.art/
я в телеграме — https://t.me/desvvt
Ограничение энергетической ценности потребляемой еды - дефицит калорий(ДК), длительное время, состоит в топе популярных методов борьбы с избыточным весом.
Опять двадцать пять!
Снижение веса = дефицит калорий, а дефицит калорий = снижение веса. Это практически синонимы. Настолько синонимы, что если у человека отпилить ногу - он потеряет и вес и калории содержащиеся в этой ноге, это одно и то же.
А вот ограничение энергетической ценности потребляемой еды - это НЕ дефицит калорий. Это один из способов его создать.
Тут на самом деле важно понять совершенно огромную разницу. между этими понятиями: ограничение калорий может "не работать". Это случается на самом деле не так уж редко, например когда просто неправильно подсчитано количество необходимых калорий. Человек зашёл в калоризатор, тот ему насчитал 2500 Ккал, а человек малоподвижен, человек на этих калориях продолжает увеличиваться.
Или вот человеку сказали, понизь калорийность на 300 Ккал и это сработает, а он на радостях перешёл с работы ходячей на сидячую и остался в балансе.
А дефицит калорий "не работать" не может. "Дефицит" это просто короткий способ сказать, что общая калорийность тела этого человека уменьшается со временем, то есть человек худеет, а значит его вес уменьшается.
Господа и дамы, это не правило. Вот правило может выполняться, может нарушаться, а тут не оно. Это просто одно и то же понятие изложенное разными словами.
А вот пример правила: если вес человека уменьшается значит человек худеет. Тут уже на самом деле существуют исключения. Например если допустить обезвоживание, то вес снижается, иногда даже существенно. А вот происходит ли похудение? Тут уже есть что обсудить. Или бывает что человек даже увеличил вес, но за счёт мышечной массы. И вроде как вес увеличился, а сказать что человек потолстел как-то даже язык не поворачивается.
А если вдруг с лицом полным серьёзности рассказывают о дефиците калорий как способе борьбы с лишним весом...
Ограничение энергетической ценности потребляемой еды - дефицит калорий(ДК), длительное время, состоит в топе популярных методов борьбы с избыточным весом.
Если рискнуть и в социальных сетях заговорить о том что ДК далеко не самый полезный для здоровья способ похудения, а есть более разумные альтернативы, которые дают лучший результат и не повергают тело в состояние голода - лучше заранее приготовиться к сильному негодованию. Рискнем?
Мне часто попадались сторонники ДК, которые с настойчивостью религиозного фанатика утверждали о том, что это единственный гарантированный, адекватный и результативный способ похудеть. Этот фанатизм настораживает и оказывает отталкивающий эффект. Настолько, что невольно появляется мысль, а не существует ли секта “свидетелей дефицита калорий”? Впрочем, в своем коллективе(персональных инструкторов коррекции веса) мы их так и называем. Если Вы один из "свидетелей", не обижайтесь - мы любя. ))
К сожалению, на данный момент, никто из “свидетелей ДК” так и не смог(может не захотел) предоставить убедительных доказательств того, что ДК положительно влияет на основные причины избыточного веса(работу гормонов), полезен для здоровья и не вызывает усиленного набора веса после похудения. А вот обратное подтверждено многими исследованиями.
Исследование №1 + исследование №2
говорят нам о том, что в ответ ДК снижается уровень лептина, который считается гормоном сытости, и повышается уровень грелина - гормона голода. Таким образом, при ДК люди сильнее испытывают голод. Также ощущение голода у них остается повышенным даже после употребления нормального, по энергетической ценности, количества пищи. Получается таким людям тяжелее сдерживать переедание, а для насыщения требуется больше еды чем раньше. Организм сам склоняет человека к потреблению большего количества пищи, руководствуясь желанием выжить. Видимо тело не может понять что энергии в виде жира много(особенно если она не доступна за счет высокого уровня инсулина), но реагирует на соотношение “получено\потрачено”.
показывает что тело адаптируется к нехватке энергии, пытаясь достичь состояния гомеостаза. По своей сути, ДК расценивается как нежелательный фактор, воздействие которого нужно минимизировать. Простыми словами, тело старается выжить, ограничивая расход энергии. Затормаживается метаболизм, меньше ресурсов направляется на синтез иммунитета, гормонов, обновления клеток, обогрева тела, работы цнс, прочее.
приводит неприятную для тех кто соблюдает\соблюдал ДК статистику, согласно которой, люди, практиковавшие ДК, со временем(2-5 лет), в большинстве своем, не только достигают отметки веса которая была до похудения, но и набирают, в среднем, на полкило больше, чем те, кто никаких ограничений в питании для похудения не придерживался. Получается, если вы ограничиваете себя в калориях, то высока вероятность, что через 2-5 лет вес к вам не только вернется, но и будет больше, чем если бы не следовали подобным ограничениям.
говорит о том, что режим работы организма в условиях голода(замедление метаболизма и нарушения синтеза гормонов голода и сытости) могут быть у человека даже через 6 лет после того, как он перестал себя ограничивать в энергетической ценности потребляемой еды. Это значит, что даже через несколько лет, после того, как вы перестали использовать ДК для похудения вам может больше хотеться есть, а тело будет тратить меньше энергии чем могло бы.
Еще пару интересных моментов, для тех, кто утверждает, что ДК гарантированно окажет эффект похудения, а переизбыток калорий неминуемо ведет к набору веса:
основано на том, что участникам исследования делали инъекции инсулина, для поддержания уровня сахара в крови. При этом их рацион по калорийности был уменьшен на 300ккал от нормального для каждого из них. При ДК, но при повышенном уровне инсулина, вес участников эксперимента увеличился за 6 месяцев, в среднем, на 8.5кг.
Это очередной раз подтверждает, что ожирение или похудение это в первую очередь работа гормонов, а не дисбаланс калорий поступающих с едой.
Также можете ознакомиться с интересной серией экспериментов Сема Фелтхэма над собой,
который ежедневно потреблял 5800ккал, а тратил, почти, вдвое меньше. Сначала он 3 недели питался, преимущественно, цельными продуктами с низким содержанием углеводов, но высоким содержанием жиров(LCHF) и даже похудел в талии(при профиците в 2300ккал ежедневно). Потом Сэм начал питаться так, как рекомендует “Руководство по правильному питанию” в США(64% углеводов в рационе) и после трех недель такого питания заметно растолстел(при том же профиците 2300ккал ежедневно). Идеей третьего раунда было 3 недели потреблять нормальное количество калорий при котором вес, согласно теории изменения веса за счет дефицита или профицита калорий, не должен был изменяться. В этом случае был выбран LCHF рацион питания. И за 3 недели Сем похудел на 5.5кг.
Многие люди за деревьями леса не видят. В погоне за похудением и модными трендами мало кто задает себе вопрос:
1. Полезен ли ДК для работы нашего организма? Если да, почему тогда тело старается всячески препятствовать похудению при ДК(замедляется метаболизм, усиливается выработка гормонов голода, уменьшается насыщение от еды)?
2. Является ли дисбаланс калорийности потребляемой еды гарантом изменения веса за счет жировой ткани и влияет ли на основные причины избыточного веса? Если да, то почему люди не набирают веса на LCHF рационах, даже если потребляют ежедневно намного больше калорий с жирной пищей, чем сжигают? Почему не теряют вес при ДК, но при повышенном уровне инсулина?
3. Способствует ли ДК к стройной фигуре в длительной перспективе? Если да, почему спустя годы, согласно статистике вес не только возвращается, но и становится больше прежнего? Почему обменные и гормональные процессы меняются и долго не могут прийти в норму?
Задавайте себе правильные вопросы всегда, когда хотите что-то предпринять для похудения. И это касается не только ДК, но и многих других популярный способов, которые могут противоречить биохимии и физиологии нашего тела.
Новый способ получения крахмала разработали в Тяньцзиньском институте промышленной биотехнологии
Синтез позволяет производить крахмал из углекислого газа с эффективностью, в 8,5 раз превышающей биосинтез крахмала в кукурузе.
В Китае ученые разработали способ получения крахмала из углекислого газа. Об этом накануне сообщила Академии наук КНР.
"Новый способ позволяет переключить производство крахмала с традиционных сельскохозяйственных посадок на промышленное производство и открывает новый технический маршрут для синтеза сложных молекул из углекислого газа", – говорится в сообщении.
В настоящее время крахмал производится, в основном, из сельскохозяйственных культур, например, кукурузы, процесс включает в себя около 60 биохимических реакций, а также сложную физиологическую регуляцию. Теоретическая эффективность преобразования энергии при этом составляет всего около 2%.
Ученые из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии (TIB) Китайской академии наук разработали хемоферментную систему, в которой крахмал создается с помощью 11 основных реакций. В работе использована стратегия "строительных блоков", включающих химические и биологические каталитические модули для использования энергии высокой плотности и высокой концентрации углекислоты. По данным ученых, синтез позволяет производить крахмал из углекислого газа с эффективностью, в 8,5 раз превышающей биосинтез крахмала в кукурузе.
"Согласно текущим техническим параметрам, ежегодное производство крахмала в биореакторе объемом один кубический метр теоретически приравнивается к годовой урожайности крахмала от выращивания кукурузы на одной трети гектара без учета затрат энергии", – сообщил ведущий автор исследования Цай Тао.
Соавтор исследования Ма Яньхэ отметил, что такая технология поможет сэкономить более 90% обрабатываемых земель и ресурсов пресной воды. Также технология помогла бы избежать негативного воздействия на окружающую среду пестицидов и удобрений, повысить продовольственную безопасность человека, способствовать углеродно-нейтральной биоэкономике и в конечном итоге – формированию устойчивого общества, основанного на биотехнологиях, отмечается в сообщении.
Великий голод.
Отец мой, часто слышу я об Эрин разговор,
Ее холмах, полях, лесах, о склонах диких гор.
Прекрасней нет другой страны, там принц охотно б жил.
Зачем покинул ты ее, причину мне скажи?
Ах, сын, поверь, страну свою я преданно любил,
Но как-то раз неурожай весь скот мой погубил.
Не смог я ренту уплатить всего за год один,
И по такой причине злой покинул Скибберин...
Скибберин-город в графстве Корк. Здесь в братской могиле хранятся останки около 10 тысяч жертв голодной смерти.
Южная Африка.
Вот ирландец.У него вид человека, измученного нуждой и непосильным трудом. Внезапно он подскакивает, точно в приступе умопомешательства. Он кричит, воет, мечется из стороны в сторону и разражается потоком ругательств на своем гортанном кельтском языке:
—Арра! Арра! Бедарра! Братья мои, я умираю! Я задыхаюсь от радости! Арра! Мои дети будут богаты!...А я смогу пить виски! Алмаз в семьдесят пять каратов! Это пять тысяч фунтов стерлингов!
Новость мигом облетает весь прииск, и лихорадочное исступление возрастает, хотя это уже как будто и невозможно.
Луи Буссенар.
Австралия.
На лай четырех собак, возвестивших о появлении чужих людей, из дома вышел человек лет пятидесяти, с располагающей наружностью. За ним показались пять красивых, здоровых молодцов, его сыновей, и высокая, крепкая женщина, их мать. Картина была ясна: этот человек, со своими бравыми домочадцами, среди новых построек, в этой почти девственной местности, представлял собой законченный тип колониста-ирландца, который, устав от нищенской жизни на своей родине, отправился искать достатка и счастья за моря.
Не успели путники представиться, как уже раздались сердечные слова хозяина:
–Чужеземцы, милости просим в дом Падди О'Мура!
–Вы ирландец?–спросил Гленарван, пожимая руку колониста.
–Был им,–ответил Падди О'Мур,– а теперь я австралиец. Кто бы вы ни были, господа, входите и будьте как дома.
Жюль Верн.
Северная Америка.
–Как тебя зовут?
–Джордж Лич, сэр,–последовал угрюмый ответ; видно было, что юнга догадывается, зачем его позвали.
–Фамилия не ирландская,–буркнул капитан.–О'Тул или Мак-Карти куда больше подошло бы к твоей роже. Верно, какой-нибудь ирландец прятался у твоей мамаши за поленницей.
Я видел, как у парня от этого оскорбления сжались кулаки и побагровела шея.
–Ну, ладно,–продолжал Волк Ларсен.–У тебя могут быть веские причины забыть свою фамилию,–мне на это наплевать, пока ты делаешь свое дело. Ты, конечно, с Телеграфной горы(Сан-Франциско). Это у тебя на лбу написано. Я вашего брата знаю. Вы там все упрямы, как ослы, и злы, как черти. Но можешь быть спокоен, мы тебя здесь живо обломаем. Понял?
Джек Лондон.
Всадник без головы.
Майн Рид.
Помню, как я в школьные годы размышлял, почему в приключенческих книгах, события в которых происходят в различных частях света, так часто упоминаются представители Ирландии?
Тогда я не знал, что причиной и последствием их расселения по всему миру, было ужасное событие, которое называют - Великий голод.
В середине 19 века в Ирландии разразилась страшная катастрофа. До сих пор идут споры, что это было - природное бедствие или намеренный геноцид коренного населения.
Обширные земли в этой стране принадлежали английским лендлордам, многие из которых брали с ирландцев огромную ренту за землю, а их труд оплачивали очень скупо.
Тысячи мелких фермеров жили в крайней нищете. Мясо и многие другие продукты были доступны только по самым большим праздникам, и они выращивали картофель—культуру для них наиболее доступную: дешевую, питательную и неприхотливую.
На лето 1845 года возлагались большие надежды, ожидали хорошего, здорового картофеля. Однако погода в то лето была странной. Летняя жара перемежалась грозами, туманами и большими температурными перепадами, необычными для Ирландии. Суеверные крестьяне с тревогой смотрели в будущее. В сентябре их опасения подтвердились-большая часть урожая картофеля погибла.
Люди впали в отчаяние, искали объяснения и приходили к нелепым выводам, обвиняли и луну, и туман, и заморозок, и восточные ветры, и даже молнии. Что же случилось?
Виноват в трагедии скромный грибок—фитофтороз. Занесенный в Ирландию, как предполагают, на корабле из Америки, он заразил почву, а затем и картофельные растения. Ветер, дождь, туманы и насекомые переносили болезнь с пораженных растений на здоровые.
В следующем сезоне 1846 года на посадку пришлось брать заражённые клубни или низкокачественный семенной картофель—всё то, что удалось сохранить. Но это вылилось лишь в новые неурожаи. Многие крестьяне остались без работы, люди впали в отчаяние. Они попытались найти то, что можно есть. Вблизи от берега добывали мидий и другие морепродукты (часто крестьяне травились, потому что не знали, что можно есть без опаски), заметно участилось воровство овец. Кому-то везло: удавалось добыть дичь, другие пытались есть растения. Но ничто не заполнило пропасть, оставленную погибшим картофелем.
Зима 1846—1847 годов выдалась на редкость холодной. Началась эпидемия тифа. Ирландцы массово умирали.
На фоне этих событий английские лендлорды, задрали плату за свои земельные наделы. Мало кто из арендаторов мог им платить, и в результате тысячи семей лишились своих земельных наделов. Судебные приставы выселяли их на улицу где их ждала голодная смерть.
Голод в Ирландии начался как стихийное бедствие чрезвычайной величины, но его последствия были серьезно ухудшены действиями и бездействием правительства. Многие представители британского высшего и среднего классов верили, что голод—это Божий суд, акт Провидения над католиками-ирландцами.
Сэр Чарльз Тревельен, который отвечал за управление Ирландской политикой, имел значительное влияние на решения парламента. Хуже кого то на этой должности невозможно представить, Тревельен крайне негативно относился к ирландцам.
Приказав закрыть программы помощи, которые действовали с начала бедствия, он считал,что если британское правительство даст Ирландии все необходимое для выживания, ирландский народ будет полагаться на него вместо того, чтобы решать свои проблемы. Ирландия должна исправиться и лучшим решением является невмешательство.
Когда ему указали что весь остров завален мёртвыми, Тревельен сказал:
"Трупы вдоль дороги-это симптом того, что ирландцы напиваются на похоронах и слишком ленивы, чтобы копать могилу. Ирландское население превысило свою производительность и только что достигло своих естественных пределов, они должны просто умереть. Зло, с которым мы должны бороться,- это не физическое зло голода, а нравственное зло эгоистичного, порочного и беспокойного характера народа".
27 апреля 1848 года Тревельен был произведен в рыцари ордена Бани...
А что же будущая "бабушка Европы", королева Виктория, которой так восхищался мистер Шерлок Холмс, когда из револьвера выстреливал ее вензель"V.R."на стенке своей спальни, чем доставлял крайнее неудобство миссис Хадсон и всем соседям?
Какой же невинной и чувствительной она изображена в сцене этого сериала, когда спрашивает Чарльза Тревельена чем помочь ирландцам:
В реальности Виктория была жирным колобком полтора метра роста, прозванной"Королевой голода", которая почти ничего не делала, чтобы облегчить участь своих ирландских поданных, не считая личного взноса в 2000 фунтов стерлингов, что было каплей в море этой трагедии.
Фотография королевы со своей старшей дочерью, снято около 1845 года.
Всё это происходило при экспорте зерновых и мяса на рынки и прилавки магазинов Англии. Бедняки не могли ими питаться, из метрополии были присланы дополнительные войска для защиты владений лендлордов, где это всё производилось. Малейшие протесты и попытки сопротивления жестоко подавлялись.
Протестантские священники организовывали благотворительную раздачу супа. Но взамен требовали отказ от католической веры. Кто то доведённый голодом и отчаянием соглашался, но многие предпочитали умереть, чем сменить свою веру.
Кроме голода и тифа ирландцев косили дизентерия, цинга и холера. За четыре года бедствия умерло более миллиона человек...
В 1849 году ирландец Уильям Гамильтон стрелял в Викторию. Это была не первая и последняя попытка покушения на королеву за время её правления. Его приговорили к семилетней каторге.
Что же оставалось делать? Бежать...Бежать с"проклятого"острова, со своей родины, чтобы выжить.
Эмиграция ирландцев в Новый Свет и другие места шла с начала 18 века. Но с 1845 года она увеличилась в десятки раз. Тысячи кораблей перевозили тысячи ослабших от голода людей в Америку. Справедливости ради скажем, что некоторые лендлорды поддерживали своих арендаторов и помогали им выехать из страны. Но это были эпизоды и большей части эмигрантам приходилось самим добывать средства на дорогу. Нередко из целой семьи уехать могли лишь один-два человека. Тысячи так никогда и не увидели своих родных.
Многие из тех кораблей к тому времени давно отслужили своё, на некоторых когда-то перевозили рабов. Для пассажиров не было предусмотрено практически никаких удобств: люди вынуждены были ютиться в страшной тесноте, неделями жить впроголодь в антисанитарных условиях, многие заболевали и умирали в пути.
Ирландию в те годы покинуло около 2 миллионов человек...
"Плавучие гробы"- так называли корабли перевозившие ирландцев.
Вскоре четверть населения городов восточного побережья США составляли ирландцы. Приток иммигрантов вызвал негативное отношение к ним значительной части американского общества. У них не было работы, не было денег, они не знали языка, в основном они говорили на ирландско-гэльском. Будучи"коренными",местные оскорбляли ирландцев, так как считали себя настоящими американцами. Опять же религиозные различия.
Хотя переселенцы писали своим оставшимся в Ирландии родным и друзьям о всех тяготах пути и жизни в развивающейся Америке, поток эмигрантов после"Великого голода"было уже не остановить. Предки американского президента Джона Фицджеральда Кеннеди и промышленника Генри Форда прибыли на"плавучих гробах"...
Большинство потомков переселенцев из Ирландии проживают в странах английского языка: США, Австралии, Великобритании. Несколько меньшее участие ирландцы приняли в формировании населения Канады и Новой Зеландии.
В США и Австралии ирландцы являются вторым по значимости этническим компонентом, в США после немецких иммигрантов, в Австралии после англичан.
Сегодня в мире проживает более 70 миллионов людей с ирландскими корнями...
Мемориал ирландцам в Филадельфии.
Конец третьей части.
В городе Чикаго
Как вечерние тени падают
Есть люди, мечтающие
о Холмах Донегола
1847 год был годом, когда все началось
Смертельные боли голода изгнали миллион с земли
Они путешествовали не для славы
Их мотив не был жадностью
Путешествие на выживание через бурное море
В город Чикаго...
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.