Похудение: метод чайной ложки
Скриншот-паста мои, добавлю "моё"
Скриншот-паста мои, добавлю "моё"
Что будет, если машину с дизельным двигателем заправить бензином? И ежу понятно — неподходящее топливо сулит дорогой ремонт и кучу проблем. Также и с живыми организмами: неправильное питание медленно, но верно разрушает все системы и органы.
Показывает рыбу. Любуйтесь, пока не съел.
А теперь зададим другой вопрос: чем собаки и кошки питаются в природе? Не ждите подвоха, ответ очевиден — мясом. Сырое мясо для кошек и собак — видотипичный продукт. То бишь еда, которую дикий Шарик или Барсик кушали бы, будь они на воле.
У котиков инстинкт охотника сохранился даже после нескольких тысяч лет одомашнивания.
Если видео, где хозяин даёт своему питомцу сырое мясо, попадает в интернет — поднимается гомон из самых разнообразных сказок и предрассудков. Мы разберём основные из них и покажем, что видотипичное питание — отличная альтернатива кормам и кашам.
1. Породистые животные слишком сильно отличаются от своих предков, и уже не могут переваривать мясо.
Бесспорно, разглядеть в хрюкающем мопсе его дикого предка — дело непростое. Но с наукой не поспоришь — доказано, что псы и волки имеют практически одинаковые ДНК и внутреннее строение органов. Какими бы сильными ни были различия внешне, изнутри эти звери практически одинаковы: всего каких-то 17000 лет домашней жизни не могут сделать вегетарианца из хищника, который миллионы лет до этого гонял свой ужин по лесу.
Волков ноги кормят. Но совсем не факт, что ноги будут его.
2. Собаки и кошки за жизнь с человеком научились усваивать углеводы.
Доля правды тут есть. Определённые мутации в генах позволяют собакам расщеплять растительные углеводы и получать из них небольшое количество питательных веществ. Однако желудочно-кишечный тракт хищников очень короткий, а процесс пищеварения идёт быстро — чтобы белок из пищи не начал портиться.
Котики, в отличие от собак, вообще не научились усваивать углеводы. Это значит, что кормить их кашами, хлебом и макаронами — бессмысленно и вредно.
Еда в желудке собаки переваривается за 8-12 часов, в то время как травоядные тратят около 3 суток(!) на усвоение всех веществ из растительной пищи. Проще говоря, каша покинет организм собаки быстрее, чем успеет окончательно перевариться.
В природе хищники едят не только мясо. Для получения дополнительных микроэлементов они могут схомячить траву и даже фрукты с ягодами.
3. В сыром мясе много паразитов, антибиотиков, гормонов, красителей...
В проверенных точках продаж («Пятёрочка», «Магнит», «Перекрёсток» и т.д.) все мясопродукты перед реализацией проходят обязательный ветеринарно-санитарный осмотр. Если обнаруживается хоть что-то из вышеперечисленного, такой товар отправляют на обеззараживание и переработку: в конечном итоге некачественное мясо окажется в дешёвых сухих кормах и мясо-костной муке.
Говорят, что все собаки попадают в рай. Так вот, кормят их в раю наверняка вот так.
4. Кормить мясом — дорого!
На самом деле, натуральный рацион в месяц выходит дешевле, чем мешок корма супер-премиум качества. Потому что собакам не нужна мраморная говядина и павлиньи яйца: правильный рацион включает мясную обрезь, жилы, субпродукты и кости — всё как в дикой природе.
Когда кормишь свою собаку правильно, и самому хочется за питанием следить.
5. Натуральный рацион не получится правильно сбалансировать.
И не надо. Организм хищников пластичен: волки в лесу ведь не делят кусочки по тарелочкам, — кто успел, тот и съел. Достаточно соблюдать основные пропорции: 40-50% бескостной мякоти и мясной обрези, 20-35% мясокостной, 20-30% мышечных органов и субпродуктов, 10-15% внутренностей. Более детальное меню индивидуально для каждого зверя с учётом его возрастных потребностей.
Процентное соотношение соблюдено!
6. Раньше всегда так собак кормили, и были они здоровее нынешних.
Раньше — это когда? На заре дружбы собаки и человека псы питались отходами человеческой пищи, остатками дичи после охоты и мелкой дичью, которую могли поймать. А кошки до сих пор не утратили охотничьих навыков и вполне способны прокормить себя сами! Варить еду специально для питомцев и стряпать сухие корма люди стали значительно позже. И всё для удобства человека, а не ради здоровья животных. Если у вашей бабушки в деревне кот «дожил до ста лет на каше с хлебом» — это ошибка выжившего, а не закономерность.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Исследователи объявили о первых испытаниях новой технологии обработки картофеля, направленной на то, чтобы заставить наш организм медленнее переваривать картофельный крахмал. Лабораторные демонстрации показывают, что этот метод блокирует определенные пищеварительные ферменты от быстрого достижения картофельного крахмала, что приводит к более контролируемому высвобождению глюкозы.
Ученые сообщают, что метод хорошо показал себя в тестах с имитацией пищеварения в лаборатории. Обработка увеличила долю крахмала, который считается медленно перевариваемым, с 10% до 35% и значительно снизила способность фермента а-амилазы получать доступ к крахмалу в клеточных стенках.
Метод не предназначен для предотвращения переваривания картофеля, а скорее для его замедления, чтобы избежать быстрого повышения уровня сахара в крови. Исследователи говорят, что модификация может помочь потребителям чувствовать себя сытыми в течение большего времени после употребления обработанного картофеля, что поможет избежать переедания.
Источник поста: Книга растений
Представьте, возвращаетесь вы из магазина, несёте с собой целый пакет свежих, сочных фруктов и овощей… Руки машинально тянутся прибрать их подальше в холодильник - кажется, что так они дольше будут сохранять свою свежесть. Но как бы не так! В эфире #КнигаРастений, и мы собираемся развеять этот досадный миф.
Вы слышите? Они кричат, умоляют нас этого не делать!
Тяга прятать всё в холодильник будто у нас в крови. И если в случае с молочными, мясными и рыбными продуктами этот шаг вполне оправдан, то фрукты и овощи порой не очень-то рады такому ходу наших мыслей. Стоит задуматься: на рынках они целыми днями стоят на открытом воздухе, да и в магазинах полки чаще всего открытые, но при этом фрукты с овощами долго сохраняют свежесть и привлекательность (особенно если их время от времени перебирают). Почему же и что именно не стоит прятать в холодильник?
А этим ребятам наоборот хорошо.
Во-первых, в холодильнике ограничена циркуляция воздуха, что приводит к повышению влажности, а недостаток места вынуждает нарушать правила товарного соседства продуктов. Всё это способствует размножению плесневых грибков и бактерий, в результате чего продукты портятся гораздо быстрее. Во-вторых, в некоторых фруктах и овощах под воздействием низких температур происходят изменения, влияющие на их вкус и пользу. Например, при температуре ниже 10 градусов в картофеле крахмал превращается в сахар и делает корнеплод сладким и совершенно невкусным.
То же самое с бананом - он становится мягким и приторным. Тыквы становятся вялыми, яблоки, груши и персики теряют часть витаминов и становятся сухими. К сожалению, последние очень уж нежны и при температуре выше 10 градусов в созревшем состоянии быстро портятся, так что проще с чистой совестью съесть их сразу. Помидоры способны пролежать в холодильнике до десяти дней (впрочем, вне его при неправильном хранении и того меньше). Также не рекомендуется хранить в холодильнике лук, чеснок, морковь, баклажаны, зелень (хранится в холодильнике до 5 дней), экзотические фрукты и др.
Мистер Человек, мне что-то нехорошо...
Как же быть? Куда всё складывать, если не в холодильник? Для этого отлично подойдут обычные ящики, выстланные натуральной тканью или бумагой, которые можно убрать на балкон или оставить на кухне, предварительно накрыв сверху полотенцем, чтобы не попадали солнечные лучи. Отлично подойдут и бумажные пакеты, которые можно повесить на ручку шкафа или холодильника. Зелень и вовсе лучше хранить в стакане с водой, так она дольше останется сочной и упругой. Главное, для такого хранения важно отсутствие повреждений на плодах, ведь они делают овощи и фрукты более уязвимыми к грибкам и прочей заразе, так что в этом случае лучше употребить их сразу или всё-таки положить в холодильник. Там они проживут чуть дольше, но всё равно не слишком.
Учитесь, как надо!
Впрочем, все эти советы касаются в первую очередь тех, кто имеет привычку закупаться запасами на долгий срок или хранит дома внушительный дачный урожай. В таком случае важна каждая деталь, чтобы продукты не пропали и хранились как можно дольше. Если же вы не хотите этим заморачиваться и покупаете овощи и фрукты только тогда, когда нужно, максимум на несколько дней вперёд, они могут полежать и в холодильнике. На этой прекрасной ноте мы заканчиваем, с вами была #КнигаРастений, до новых встреч! Делитесь своими лайфхаками по хранению и ждите следующей статьи!
Одно из главных достоинств человека — это его способность превращать несъедобное в съедобное. Термическая обработка, немного специй и капелька правильного соуса делают из дальневосточного трепанга, или колючего морского огурца, экзотическое, но вполне съедобное блюдо. А ведь в дикой природе очень немногие готовы закусить этой странной штукой!
Так вот они какие, дальневосточные голубцы...
Я бы тоже пару раз подумал, прежде чем запихивать трепанга в рот. Животина длиной от 5 до 43 см покрыта кучей тупых шипов и выглядит слишком отталкивающе. Как там говорят: ты то, что ты ешь? Так вот, трепанг собирает щупальцами со дна любую органику. Гниющая плоть, фекалии, колонии бактерий и водорослей являются основой рациона этого пульсирующего комочка плоти.
Спасайтесь! Трепанг вышел на охоту!
Впрочем, мне никто и не предлагает попробовать это создание. Трепанги заселили многочисленные бухты дальневосточных морей. По всей остальной России закусить таким огурчиком можно только в элитных ресторанах.
В 2019 году дальневосточный трепанг стоил около 5000 рублей за кило. И это во Владивостоке!
В родных пенатах трепанг предпочитает песчано-илистые берега на глубинах до 160 метров. Животина неплохо переносит низкие температуры и колебания уровня соли, но от жары ей становится дурно. Когда температура воды достигает 24 градусов, колючий морской огурец впадает в эстивацию — летнюю спячку.
А ещё трепангов нельзя надолго вытаскивать из воды, они быстро гибнут и теряют товарный вид.
И пусть я не испытываю желания попробовать трепанга на вкус, я признаю, что он является самым съедобным парнем среди всех иглокожих. Как и прочие морские огурцы, трепанг отказался от мощной брони в пользу небольших, спрятанных под кожей известняковых косточек. Кроме того, в отличие от большинства собратьев он не ядовит и содержит приличное количество макро- и микроэлементов.
Видите скелет? И я нет! А он есть!
Помимо людей пообедать трепангом могут лишь морские звёзды и некоторые крабы. Всё потому, что он имеет очень дурной характер. Вместо того чтобы просто сдаться хищнику, наш герой обстреливает его из кювьеровых желёз! Их клейкий секрет при попадании в глаза или пасть отбивает желание продолжать трапезу.
Так оно ещё и стреляет?..
Если этого оказалось недостаточно, морской огурец плюёт врагу в лицо. Кишечником. Из заднего прохода. Такая психическая атака действует на ура: мясоед теряется в пространстве и больше не пытается атаковать разваливающегося прямо на глазах монстра.
Хочешь меня уничтожить? Да я сам себя уничтожу!
А даже если и пытается, то что с того? Трепанг может потерять до 75% своего тела без вреда для здоровья. Раны и потерянные органы восстановятся в считанные недели, морской огурец остаётся огурцом даже после потери большей части мозга!
Каждого трепанга можно поделить на 3 части. И из каждой вырастить нового!
А уж плодятся они как — просто закачаешься! Никаких брачных игр и сложных ритуалов: при повышении температуры самцы и самки просто выбрасывают половые клетки в воду. Среднестатистическая мамочка откладывает 5 миллионов яиц. Новорождённая личинка совсем не похожа на родителей и зовётся аурикулярией. Её единственная задача — спрятаться под каким-нибудь камушком, не отсвечивать и жрать всё, что попадётся. Если малышка справится, она превратится во взрослый овощ и будет ползать по дну около 10 лет.
Микроогурцы выглядят просто восхитительно!
Но так было бы в идеальном мире, где трепанг представляет гастрономическую ценность исключительно для водных обитателей. Каждый год японские и российские суда вылавливают около 8 тысяч тонн этих беспозвоночных. Китайцы, как ни странно, поступают лучше, они предпочитают выращивать трепангов в специальных прудах. Суммарный выхлоп таких производств — 5 тысяч тонн в год.
Пацаны! Боюсь, нас разводят...
Такие темпы вылова отрицательно сказываются на огурчиках. Их численность быстро снижается и рискует достигнуть нуля в ближайшие десятилетия. Я не буду жалеть об исчезновении очередного сомнительного блюда, но мне очень не по душе гибель настолько уникальных созданий.
Фраза: «Да ты у меня землю жрать будешь!» — не всегда оскорбление. Некоторые виды животных не стесняются ею перекусить сами. А птицы с крокодилами жрут даже камни! Зачем животные стачивают свои зубы и клювы о всякую неорганическую дрянь?
Отличный пикничок.
У поедания земли есть конкретный термин — литофагия. Среди человеков ею занимаются дети и особо одарённые взрослые. Но для многих млекопитающих — это жизненно важная необходимость. Больше всего землеедов обнаруживается среди травоядных и всеядных животных, их рацион может состоять из глины и сланцев на 5%!
На всякий случай предупредим: кушать землю для людей — не норма!
Поедая землицу, животина преследует сразу две цели. Первое — насытить свой организм витаминами. Растения очень бедны на соли и микроэлементы. Зато в мягких породах их завались, чем многие животные и пользуются. Второе — избавиться от шума и гама в кишечнике. Из всех видов животных «лекарство» придумали только люди. Поэтому остальные используют подручные средства. Залежи глины отлично лечат изжогу, нормализуя кислотность пищеварительного тракта.
Поэтому животные предпочитают кушать не просто глину, а глину, которая находится поближе к минеральным источникам.
Хорошо, с глиной разобрались. А зачем рептилии и пернатые едят камни? Полезных веществ в них не достать даже если хорошенько погрызть и переварить.
Литофагия — не новое изобретение. Посмотрите на скопление камушков — ими был забит весь желудок динозавра!
Съеденные камни называются гастролитами. У крокодилов и муравьедов они выполняют роль дополнительных зубов. И тот, и другой глотает добычу не жуя, поэтому пища перемалывается в желудке, как в мельнице.
Когда камень внутри желудка стирается, крокодилы выводят его из организма и глотают новый, побольше.
Пернатые тоже используют гастролиты для перетирания твёрдой пищи. Но птицы пошли дальше. Недавние исследования показывают, что сильнее всего они нафаршированы камушками, когда переходят на питание мягкими кормами. Под воздействием среды кишечника, кремниевая крошка превращается в особый гель — аналог активированного угля. Целебная крошка нейтрализует кислоты, химические вещества и некоторых опасных паразитов!
Да, воробушек, нам тоже надо перекурить, чтобы переварить эту информацию...
Но у всего есть свои недостатки. После литофагии организм животного покидают некоторые распространённые соли. А ещё вместе с землёй можно проглотить яйца паразитических червей. Так что радуйтесь тому, что мы можем лечить отравления таблетками!
Холестерин - вещество, которое содержится в мембранах клеток животных. Это - очень важное вещество, роль которого продолжает исследоваться. Не так давно официально считалось, что холестерин отвечает за проблемы с кровеносными сосудами ("закупоривает" их т. н. "холестериновыми бляшками", отложениями холестерина на стенках сосудов). Сейчас эта гипотеза уже претерпела ощутимые изменения... Но обо всём по порядку.
Холестерин. Систематическое название: (10R,13R)-10,13-диметил-17-(6-метилгептан-2-ил)-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-додекагидро-1H-циклопента[a]фенантрен-3-ол. Легко запомнить ;-)
Формально это - действительно спирт. Вспомните химию 10 класса: OH-группа - это прямое указание на то, что вещество относится к классу спиртов (на самом деле, это верно далеко не всегда, но к чему такие сложности?) Только в 10 классе мы обычно изучаем спирты попроще: метанол, этанол и т. п. Кстати, суффикс -ол призван обозначать названия спиртов. И, когда структура холестерина была установлена, его тут же переименовали в холестерол. Но "-ин" осталось в некоторых языках, например в русском и немецком.
Холестерин - вещество, которое производится на биохимических конвейерах у животных (в том числе, у человека). В клетках растений холестерин тоже встречается, но в очень малых количествах. Поэтому надписи на бутылках подсолнечного или оливкового масла "не содержит холестерин" - это упрощение. Может и содержать, только в очень малых (следовых) количествах. И эти количества в контексте здорового питания не имеют ровно никакого значения: потребление холестерина - ежедневно колеблющаяся вместе с рационом величина. Сегодня - куриная грудка на обед, завтра - стейк, и эти два продукта ощутимо отличаются по содержанию холестерина. В целой бутылке масла холестерина меньше, чем эта разница. Так что да, "не содержит холестерина" - это разумное упрощение фразы "почти не содержит холестерина".
Зачем нужен холестерин? О, у него целый букет важных функций. Прежде всего, холестерин - компонент клеточных мембран. Мембраны - штука, в целом, не жёсткая, это ведь липидные слои. Жёсткость ей придают именно молекулы холестерина. Он же участвует в обеспечении избирательной проницаемости мембран.
Холестерин лежит в основе биосинтеза половых гормонов (тестостерон, прогестерон, эстрогены), стероидных гормонов (кортизол, альдостерон), витамина D и некоторых других веществ. Наконец, он защищает эритроциты от действия некоторых вредных веществ (т.н. гемолитических ядов). Ну как, чувствуется важность холестерина?
Холестерин - нерастворимое в воде вещество. И, чтобы его доставить с кровотоком по месту требования (кровь - водная среда, если что), нужен специальный транспорт. Это - липопротеины, такие белки, которые могут "ухватить" молекулу холестерина нековалентными связями и "отвезти" её в нужную точку организма. Если вы когда-нибудь сдавали кровь "на холестерин", то в результатах, помимо названия собственно холестерина, видели аббревиатуры "ЛПВП", "ЛПНП" и т. д. Это и есть липопротеины (высокой плотности и низкой плотности, соответственно). И те, и другие участвуют в транспорте холестерина.
Иногда ЛПВП называют "хорошим холестерином", а ЛПНП - "плохим", и связывают традицион-ные "холестериновые" проблемы с повышенным содержанием ЛПНП. Но вот что надо сказать: огромнейший обзор-изучение исследований последних пятидесяти лет не показал никаких доказательств связи между высоким уровнем общего или «плохого» холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Анализировались данные почти полутора миллионов (!!!) пациентов. Пруф (EN).
Важно понимать: сильно повышенный уровень содержания холестерина и/или липопротеинов - это, конечно, непорядок. Кто бы ни был прав - сторонники версии, что "холестерин за всё в ответе" или последователи новой гипотезы "холестерин неуиноватый", в любом случае это - признак нарушения холестеринового обмена, и этот уровень надо нормализовать. Но "напрямую" увязывать эти значения с сосудистыми проблемами - это перебор. Понижать уровень холестерина рекомендуют при помощи физических упражнений, диеты, обеднённой богатыми холестерином продуктами, а если уровень слишком высокий - по назначению врачей! - медикаментами. Аналогично, пониженный уровень холестерина - тоже непорядок (выше написано, для чего нужен холестерин, и это только основные функции, т.е. - не все). С пониженным уровнем холестерина на первый взгляд бороться проще (ешь мясо-мясо-мясо), но это - только на первый взгляд. В случае постоянно низкого уровня холестерина визит к врачу даже более необходим, чем при повышенном: тут могут быть проблемы с биохимией, с усвоением холестерина и т.п.
Организм умеет производить холестерин самостоятельно (его количество зависит от веса/пола/возраста/рода занятий и составляет примерно 1 г в сутки, плюс-минус), но значительная часть (примерно 0,3 г в сутки) должна поступать с пищей. Поэтому веганство и иные формы ограничения пищи животного происхождения выглядят сомнительной практикой: белки можно набрать и с растительными продуктами, а холестерин - нет. Но это, пожалуй, тема уже другого разговора. Кстати, существует связь между поступающим и синтезирующимся холестерином: биосинтез холестерина тормозится, если с едой поступило больше, чем нужно.
(Жду набега веганов с "вывсёврёти" и "прекрасно обходимся без холестерина извне". Специально для вас: любая научная статья о пользе веганских диет содержит важную фразу "хорошо спланированная" (касаемо диеты). В хорошее планирование большинство из вас не умеет, как показал беглый опрос. Те, кто умеет, безусловно молодцы. Но визиты к диетологу и эндокринологу и ещё нескольким специалистам, походы в лабораторию и прочие малоприятные (ну, кому такое понравится?!) действия - на это отваживаются далеко не все из вас.)
Резюме: холестерин нужен. Избыток холестерина если и влияет на сердечно-сосудистые проблемы, то гораздо более сложным и неоднозначным путём, чем казалось ещё недавно. Если его ощутимо больше или меньше нормы - стоит задуматься, что не так с биохимией организма, и найти причины. Формально холестерин - спирт, но де-факто мало похож на спирты.
Источник: наш в меру холестериновый канал "Биохимикум" на Яндекс.Дзен. Статья моя, картинка не моя (ни одна из).
Четыре пикабушника устроили баттл. Каждую неделю они снимают видео на заданную тему, а вы голосуете за них лайками и комментариями. Финальное видео — это стрим, на котором каждый из четырех участников разыграет по два приза среди самых активных болельщиков. Присоединяйтесь и участвуйте в баттле!