Значит, девочка (я то бишь) худеет. Ну точнее уже похудела на 10 кило, обрадовалась, набрала назад 3, расстроилась, теперь пытаюсь договориться с собой) ну и параллельно все это время я фигачу в зале и пытаюсь есть достаточное количество белка, а это прям сложно. Пытаюсь придумать ещё какие-нибудь способы употребить белок)) купила протеин, на вкус не понравился, поэтому я его пихаю в выпечку вместо муки, иногда получается очень неплохо.

В составе сегодняшнего торта протеиновый бисквит, банановая начинка и крем из творога и йогурта.

Поскольку это была проба пера (ну и потому что есть я это буду одна) тортик мааааленький всего 13 сантиметров диаметром.

Кбжу я не посчитала, каюсь, было лень(

Бисквит

- белки от яиц сО - 3шт

- эритритол - 42г

- интенсивный полсластитель (у меня несахар, он в 25 раз слаще сахара) - 1-1.5г

- лимонная кислота - щепотка

- ванилин - щепотка

- разрыхлитель (на всякий случай решила добавить, по идее и без него должно было получиться) - 1/4 чайной ложки

- мука (у меня цельнозерновая, просто была под рукой) - 15г

- протеин (у меня казеин) - 21г

Эритритол и несахар пробиваю а кофемолке в пудру (эритритол плохо растворяется, так что так удобнее его использовать при взбивании)

Белки и щепотку соли отправляю в чашу миксера, взбиваю до появления пены.

Добавляю лимонную кислоту. Начинаю потихоньку всыпать полсластитель, постепенно увеличиваю скорость миксера. Когда все высыпала, ставлю миксер на максимум и взбиваю до устойчивых пиков ещё пару минут.

Теперь просеиваю в яичную массу протеин, муку, разрыхлитель и ванилин. Размешиваю аккуратно лопаткой.

Готовое тесто перекладываю в форму и отправляю в разогретую до 165 градусов духовку примерно на полчаса (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность проверяю зубочисткой.

Готовый бисквит достаю и прямо в форме переворачиваю на решетку. Оставляю остывать. У меня бисквит получился чуточку впуклый, но не критично. Зато смотрите какой красивый внутри!

Остывший бисквит я нарезала на три коржа.

Коржи пропитала сиропом ноль калорий (не реклама). Он мне не супер нравится на вкус, но в торте прям неплохо.

Сверху выкладываю часть нарезанного банана (на весь торт ушел 1 банан)

Крем лепила из того, что было - у меня в холодильнике была упаковка мягкого творога 0.1% жирности (125г) и где-то половина баночки йогурта греческого 2% (густой йогурт, наверное грамм 100-120 там было). Йогурт и творог смешала, добавила полсластитель по вкусу.

Сборка простая - корж, пропитка, банан, крем, и так три раза. Снаружи обмазываю остатками крема.

Оставляю в холодильнике на ночь.

Утром пробую.

И знаете, это прям вкусно! Нежный влажный бисквит, банановый аромат, вкуснюший крем, я осталась довольна! Однозначно буду ещё экспериментировать подобным образом)

Вот. Это был тортик для меня. А вечером пришли гости, для них чего понажористей) если кому интересно, то рецептом поделюсь, там все просто)

На этом на сегодня все, всем вкусных десертов!

P.S. обещала выложить рецепты пряников - все будет, коплю фотки, чтобы выложить одним постом сразу много пряников)

@TretjaMirovaja, спасибище за донат!)

PPS. Почему-то Пикабу постоянно предлагает мне тег "мужская кулинария". Спасибо,что не "батина кухня" :D

Еда - это искусство. Еда - это любовь.

В прошлом году у меня был неудачно-удачный гастрообмен. Я не ем сладкое, а мне прислали пряники: "Тульский Титаник". Администраторы вошли в моё положение, добавили в список для альтруистов, и мой адрес выпал удивительному Евгению из Сибири. Он отправил мне замечательный подарок: "Сибирский ларец".

В этом году было принято решение не рисковать и в профиле указаны понятные вкусы, близкие не мне, а моей маме: "В этот раз участвую для мамы. Очень хочется её порадовать и удивить. Она любит домашнюю кухню, выпечку, пряники, печенье, варенья, джемы, сухофрукты, орехи... В правилах написано: "не отсылайте варенья/соленья неизвестного производства, если ваш подопечный не указал в анкете, что он не против". Так вот, я не против, если вы пришлёте своё домашнее варенье".

И вот распределение адресов. Мне выпадает Светлана, которая обожает кофе, не представляет жизни без него и любит необычные сладости. Отправляю ей несколько холодных кофейных напитков в жестяных банках и много азиатских сладостей. Светлана пишет: "Спасибо огромное за такой шикарной подарок. Здоровья побольше и мирного неба".

В это время мой Дед Мороз тоже отправляет 4 килограмма со словами: "Привет! Лови посылочку, но к ней надо подготовиться, надо обзавестись терпением и острым ножом, я очень переживаю за стекло, так что упаковал так, чтоб наверняка, соболезную тому кто будет распаковывать) в общем лови посылочку, с любовью из Сибири)".

Я смотрю на имя отправителя: Евгений, Сибирь. Совпадение? Не думаю. Получаю посылку, жду, когда приедет мама, открываем. Точно, это он, Евгений, который год назад был моим альтруистом. И снова уровень, на который хочется равняться: надёжная упаковка, душевная открытка, роскошные вкусы: колобки пряничные с грецким орехом, пряник, кедровые орехи, домашние консервированные огурцы, домашнее варенье (вишня, абрикос, красная смородина, сирень), кедровая шишка, таёжный микс (кедровый орех и вяленая клюква), сосновая шишка, джерки из гуся). Всё вкусное, всё в точку. Мне хотелось порадовать маму, Евгений сделал это.

Евгений, вы потрясающий Дед Мороз. Один из лучших на Пикабу. Мне очень повезло, что мой адрес выпал именно вам.

Ретро-Самовар. Такой интересный торт получился, сама не ожидала. Молодому поколению, наверное, даже не понять, что это за техника такая, а тут целый торт.. Разреза нет, но ниже попытаюсь прикрепить видео - там видно, как торт создавался. Внутри - яблочный бисквит с яблочной прослойкой и крем-чизом.

На ужин сегодня куриные ноги с кукурузой.

Решил разделить на два поста приготовление основного блюда и гарнира.

Итак, вашему вниманию представляется кукуруза в початках!

Вот такая вот мощная. На рынке купил!

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!