Томатное Оборзение. Выпуск 73
Всем привет!
Я думал во вступлении побухтеть на тему внезапно ворвавшегося в комментарии под прошлым выпуском пивовара из Chibis и обсудить явную и довольно лицемерную подмену некоторых понятий в его бесчисленных упрёках, но...
Но потом я решил просто ограничиться мимолётной реакцией на его фразу про "угадывание нот" (читать тут) и отложить эту тему до лучших времён. Чего бухтеть попусту, если от этого ничего ровным счётом не изменится.
Так что выдыхаем, чилим, релаксируем. На часах — вечер пятницы. На календаре — май. Прекрасная обстановка и замечательный повод, чтобы подобрать себе чего-нибудь томатно-папричного под шашлычок на ближайших праздниках.
Поехали! Приятного вам чтения!
1. Paprika Chilli Tomato Gose
"Томатное гозе с Чили и паприкой".
Гозе со вкусом южноамериканской страны? Интригующе!
К слову, раньше дизайн был иным:
Производитель: LiS Brew / ООО "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 359/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (пшеничный, ячменный), томатная паста, специи, соль, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,65.
Перца чили чересчур много, он забивает собой рецепторы и оттеняет другие привкусы. Хотя... было бы, что оттенять.
Водянистая томатная основа быстро исчезает, а паприка становится заметной лишь в момент, когда взгляд падает на этикетку.
Вот и остаются рецепторы тет-а-тет с несбалансированным терпко-горьким чили, который на послевкусии оседает на мягком нёбе и просто вынуждает чем-нибудь запить это не самое приятное ощущение.
Оценка: 2,5 из 5.
2. Paul Elsduck
"Paul Elsduck – диджей в мире вкусов. Он миксует несочетаемое на первый взгляд – но лишь на первый. Безумцу удаётся найти баланс там, где его, казалось, быть не может, создавая сумасшедший сет ароматов и вкусовых сочетаний.
Первый глоток – томат, сладкая паприка, душистый укроп и чеснок. Всё это тебе знакомо, но не спеши с выводами: следом тут же вмешиваются пряный имбирь, густой апельсиновый сок и крупная соль, собранная на побережье далекого синего океана.
Изумление, восторг, удовольствие — такого ты точно не ожидал."
Производитель: Magic Mess / ООО "Пряный Хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 342/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатный сок, натуральный сок апельсина, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,73.
Первоначальное сочетание томатов, апельсинов и сладости, которое одаривает рецепторы лёгкостью, свежестью и яркостью, довольно быстро сменяет довольно терпкий дуэт из чеснока и паприки.
И вместо многогранного и разнопланового по оттенкам вкусового калейдоскопа получается некий сумбур, в котором превалирующую роль занимает... чеснок, который на продолжительное время занимает собой послевкусие. Удивительное дело, что даже априори более яркий апельсиновый сок не смог его оттеснить.
Получается некая смесь из марафона и игры в "Горячую картошку", когда все вышеперечисленные оттенки передают друг другу эстафету, но делают это настолько быстро, что рецепторы даже не успевают ими полностью насытиться. То ли дело чеснок...
Оценка: 3,5 из 5.
3. Зависимость [Зелёная Паприка]
"Насыщенный светлый кислый эль. Сочный вкус спелых томатов, чуть соли, яркий аромат пряностей и пикантность зелёной паприки."
Заметил интересный момент. Состав практически повторяет "Зависимость [Халапеньо]" из прошлого выпуска (читать тут), за вычетом одного нюанса: там была просто паприка, а тут – аж зелёная.
Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре Пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 344/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, перец халапеньо, лактоза, соль, хмель, базилик сушёный, паприка зелёная, кориандр, перец чили, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,18.
Вкус прост и прекрасен до приличного безобразия: хорошая томатная база с аккуратной кислинкой, напоминающая премиальный сок, которую сдобрили сбалансированным количеством пюре из зелёного болгарского перца.
Создаётся впечателение, что пьёшь томатный сок и закусываешь свежим и хрустящим зелёным перчиком, обладающим умеренной терпкостью.
На мой субъективный взгляд, в прошлой версии халапеньо лёг более плавно и гармонично, не так выпирал на послевкусии. Но тут, скорее всего, вопрос личного восприятия.
Оценка: 5 из 5.
Резюмируем:
Paprika Chilli Tomato Gose — водянистый, с существенным превалированием оттенков чили над остальными, включая томатные (2,5/5);
Paul Elsduck — несбалансированная и сбивчивая смесь из томатных, апельсиновых, сладких, терпких, папричных и чесночных оттенков, в которых заметнее всего себя проявляют последние (3,5/5);
Зависимость [Зелёная Паприка] — прекрасная томатная база, которую дополнил сочный и хрустящий зелёный болгарский перчик (5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Кепчук ( г. Санкт-Петербург )
Всех приветствую!
Первая пятница мая!
Flugel - молодая быстро развивающаяся пивоварня(микропивоварня), работающая только с качественным европейским сырьем на европейском оборудовании по классической системе варения.
(из интерн.)
Купил я кислый эль, в крупной сети разливных напитков в СПб. Варит его пивоварня Flugel.
За 0,5 - просят 153р., а за литр хотят 295р.
Убрал я в холодильник, и полез в сеть за информацией об этой пивоварне.
т.к. Очень мало встречал, всего пару раз, на выставках.
Орфографоманы, грамманаци и тд, они новички, отнеситесь с пониманием.
Но у вы и ах, не могу толком наскрести точную информацию, рылся более часа в сети.
Много противоречий, а оффициальный их сайт не помог особо.
Показывает ул. Савушкина 71 и фотки работников, Липовая аллея 9 нашёл ещё.
Ну что поделать...
![Кепчук ( г. Санкт-Петербург ) Длиннопост, Гифка, Крафтовое пиво, Гозе, Томатный гозе, Пиво, Алкоголь, Санкт-Петербург, Помидоры, Мнение, Обзор, Сомелье, Пятничный тег моё, Субьективность, Пивной магазин, Бутылка](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/05/03/8/1714741181156943402.jpg)
Вот так значит выглядит бутылка.
Наливают его в пластиковую тару, мне что странно "крановщица" сразу перешла к делу.
Не ушла в подсобку и не встряхнула кегу.
Либо не нужно, либо не знает, либо забила на это дело, а может быть передо мной недавно уже брали и встряхивала кегу.
Бутылка 0,5л., алкоголь 5,0%об., сусло/плотность 13%.
Кепчук. Проскакивает "в сети" что фильтрованное, и на сайте написано что непастеризованное.
---"Мы не применяем губительную для вкуса пастеризациию"---
Мною ожидается: "кепчук" вроде бы намек на бабушкины соленья, хотя на их сайте фото только "молодых" работников.
При вскрытии из бутылки вырвались ароматы томатов и специи.
Пены образовалось много, но осела за секунды.
Оставив на краю бокала частички.
Цвет: красно алый, мутный, свет не проходит.
Газация: очень слабая.
Аромат: консервированные томаты, запахи пива.
Вкус: первые глотки очень лёгкая остринка в перемешку с томатным соком. Томатная составляющая ярко, немного сладости. Пиво сварено очень лёгким, алкоголь есть но не ощутим практически.
Очень лёгкое, очень питкое пиво. Освежает.
На послевкусие выступают поочередно перчинка с томатами, и пивные черты.
Тут должен быть состав, но его я не нашёл.
Скажу так как то: мне данные экземпляр понравился.
Хорошо сварено пиво, лёгкое, свежий вкус каждый глоток. Без лишнего, без упора на что-то.
Просто хорошая лёгкая томатка. Где много томатного и пивного. Начинающим, кто в первые пробует томатки хорошо подойдёт.
Как утреннее лекарство очень хорошо подойдёт.
В жаркий день. За разговорами в компании.
Ничего нового, или непонятного, без противностей и переборов.
Всё просто и понятно.
Рекомендую всем к ознакомлению, к покупке.
Можно и поискать.
Ну а команде пивоваров, вдруг заглянут, --- " наращивайте мощности, ассортимент делайте, ну и приведите в порядок сайт и дайте доступ к составу людям"---
![Кепчук ( г. Санкт-Петербург ) Длиннопост, Гифка, Крафтовое пиво, Гозе, Томатный гозе, Пиво, Алкоголь, Санкт-Петербург, Помидоры, Мнение, Обзор, Сомелье, Пятничный тег моё, Субьективность, Пивной магазин, Бутылка](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/02/22/9/170861524512714070.jpg)
Всё, как то так.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, все на свой вкус и риск конечно же.
Не скучаем, пьем в меру, когда есть время.
Не безобразничаем!
До скорого!!!!
Ваше мнение,знания или опыт жду в комментариях.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Отвечу вам как смогу, как будет время.
Робот Нарисовал
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.