Каннеллони с лососем
Ингредиенты:
каннеллони
черри
моцарелла мини
свежий лосось
сливки
соль, перец
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Запечённый лосось с лимоном и тимьяном — просто, быстро и очень вкусно
Запечённый лосось с лимоном и тимьяном
Делюсь своим любимым рецептом — запечённый лосось с лимоном и тимьяном. Готовится за полчаса, а результат получается ресторанного уровня. Отличный вариант для ужина, когда хочется и вкусно, и полезно.
✅ Ингредиенты (на 2 порции)
Филе лосося — 2 куска по 150–200 г
Лимон — 1 шт.
Свежий тимьян — несколько веточек (или 1 ч. л. сушёного)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
По желанию — немного чеснока или сливочного масла
🔪 Приготовление
1️⃣ Лосось промываем и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем.
2️⃣ Приправляем солью и свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или натереть свежий.
3️⃣ Лимон нарезаем тонкими кружочками.
4️⃣ На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем половину лимонных кружочков и веточки тимьяна.
5️⃣ Сверху кладём куски лосося. Сбрызгиваем их оставшимся маслом. Сверху выкладываем оставшиеся лимонные дольки и ещё немного тимьяна.
6️⃣ Можно положить на каждый кусок по маленькому кусочку сливочного масла — получится ещё более нежно и ароматно.
7️⃣ Разогреваем духовку до 180 °C и запекаем около 15–20 минут (зависит от толщины рыбы).
💡 Советы
Чтобы не пересушить рыбу, лучше следить за временем. Если куски тонкие — хватит и 12–15 минут.
Отличный гарнир — запечённые овощи или просто зелёный салат.
Тимьян можно заменить на розмарин, но с ним аромат будет более ярким и «хвойным».
🍽️ Итог
Нежный, сочный лосось с лёгкой кислинкой лимона и пряным ароматом тимьяна. Готовится буквально за полчаса вместе с подготовкой. Отличный способ порадовать себя или близких без особых хлопот.
Если понравится — дайте знать, у меня ещё есть парочка быстрых рыбных рецептов в запасе 🙂
Показать полностью
Суши с креветкой и сашими из лосося
Показать полностью
1
Тако с лососем и клубничной сальсой
Обугленный лосось, свежая клубничная сальса и сливочный спред с травами.
7 лепешек тортилья
65-80 гр. сметаны 30%
900 гр. нарезанного очень крупными кусками филе лосося без кожи
5-6 ст.л. специй blackened
оливковое масло
Спред из бри:
150 гр. сыра бри
200 гр. крем чиза
1-2 ст.л. меда
1 зубчик измельченного чеснока
2 ч.л. свежего тимьяна
2 ч.л. свежей петрушки
1 ч.л. свежего розмарина или 0,5 ч.л. сушенного
1 ч.л. свежего орегано или 0,5 ч.л. сушенного
1 ч.л. свежего базилика или 0,5 ч.л. сушеного
Сальса:
500 гр. крупно нарезанной свежей клубники (не мягкой)
3 тонко нарезанных маленьких свежих огурца (корнишоны) (не чистить)
1 нарезанный тонкими полукольцами маленький красный лук
30 гр. нарезанного свежего укропа
1,5 ст.л. меда
свежевыжатый сок половины лимона
соль
свежемолотый черный перец
Свежие в Telegram
Спред из бри.
Срезать корку у сыра, нарезать кубиками, сложить в кухонный комбайн и дать достичь комнатной температуры. Добавить крем чиз и смешать на высокой скорости до получения гладкой однородной консистенции.
Добавить измельченные травы, чеснок и мед, попробовать на соль и черный перец, перемешать и убрать в холодильник. Перед использованием довести до комнатной температуры.
Клубничная сальса.
В миске смешать клубнику, огурцы, красный лук и укроп. В отдельной миске смешать мед и лимонный сок и вылить на сальсу, аккуратно перемешать, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Можно убрать в холодильник на несколько часов. Достать за 30 минут до жарки.
В миске смешать натирку и оливковое масло, чтобы получилась паста. Тщательно натереть лосося, попробовать на соль, переложить на пергамент и оставить на 30-45 минут при комнатной температуре, не накрывая или убрать в холодильник на несколько часов (затем также подсушить). Нагреть гриль 200С. или сковороду гриль, смазав растительным маслом. Лосося снова сбрызнуть оливковым маслом и выложить на гриль, накрыть крышкой и жарить 6 минут, перевернуть и жарить 2-3 минуты. Переложить на доску и разломать на крупные куски.
Тортилья - спред из бри - куски лосося - клубничная сальса - сметана.
Показать полностью
4
Стейк из лосося со сливочным соусом
Ингредиенты:
стейк лосося – 2 шт.
оливковое масло – 5 мл.
лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
розмарин – 3-4 веточки
сливки 20% – 100 мл.
сливочное масло – 20 г.
зелёный лук, укроп
пармезан – 1 ст. л.
сухой чеснок – 1/2 ч. л.
Показать полностью
Норвежский лосось: корм из Западной Африки, европейские пираты и связь с нацистской Германией
Лосось – «золотая рыбка» Норвегии»: доходы от экспорта рыбы превышает только нефть и газ. Деликатес пользуется спросом по всей Европе, но не всем известно, что его выращивание держится на истощении африканских рыбных запасов.
О том, как функционирует промысел, и почему в основу было выгодно заложить ресурсы, на которых строится продовольственная безопасность Западной Африки, объясняет «Африканская инициатива».
Ранее «Африканская инициатива» рассказывала о колониальном прошлом Норвегии, которая старается скрывать эту страницу истории и даже гордится тем, что якобы не участвовала в преступлениях в Африке.
Эл № ФС77-86158 от 19 октября 2023 года
Показать полностью