Здарова Бандиты. Прошлый рецептик зашел, а так как я являюсь мастером спорта по дешевой кухне, то ловите еще один рецепт.
Блюдо очень дешевое, полезное и просто невообразимо вкусное, вы просто не представляете насколько.
Велосипед не изобретен, сочетание данных продуктов очень популярно, но чуть чуть адаптировано.
Нам понадобятся: - Лаваши тонкие (пачка 3 больших лаваша) 50 р.
Можно найти пачки меньше и соответственно дешевле, но обязательно берите по тоньше.
- Шампиньоны 3 шт . (250 руб кг) эти вышли на 15 руб. - Кусок сыра 50 руб(желательно жирный) - Укропчик растет у бабушки ( бесценно) - Соль, масло имеются.
Для нытиков которые начнут вопить что цены не соответствуют действительности пояснение: Цены в регионах могут отличается. Как видите, при очень большом желании и ловкости можно уложиться в сотку. ------- 1. Нарезаем грибочки и сыр мелкими кубиками.
Сразу поясню, шампиньоны относятся к грибам, которые можно есть сырыми, можете загуглить, поэтому предварительной обжарки не требуют.
2. Нарезаем так же укроп, очень мелко. Солим эту суету и хорошо мешаем.
Пахнет уже бесподобно, но погодите господа, маленько терпения.
3. Делим лаваш поперек на 3 части, в зависимости от размера, у вас должны получится широкие полоски.
Порционно, получается 1 жменя нарезки на 1 конвертик. Складываем примерно как на фото.
1/4
4. Разогреваем сковородку, добавляем немного масла, чтоб конвертики не пригорали и были румяные.
5. Жарим по 5 минут с каждой стороны, каждую сторону переворачиваем по паре раз.
Огонь средний, крышкой не накрываем.
Это блюдо станет одним из ваших любимых, за свою простоту, быстроту,цену и вкус который совершенно ей не соответствует.
Шикарный зимний супчик. Открыла для себя его недавно. Я изучила несколько рецептов и взяла из них лучшее. Представляю вашему вниманию)
Для этого блюда беру суповой набор кеты, потому что это дешевле. Да, я живу на ДВ, но у меня нет рыбного блата, к сожалению.
Вот такая подложка из хвостов и пары стейков стоит 162р, как раз на один суп.
Ингредиенты на 2-2,5 литровую кастрюлю:
Любая красная рыба - 300-500г
Сливки 33% - 200мл
Морковь - 1 небольшая
Лук репчатый - 1 небольшой
Картофель - 2-4 шт
Сливочное масло - 30г
Соль, перец
Лаврушка
Укроп для подачи
Граммовки примерные, конечно же, зависит от желаемой густоты супа.
Как готовлю:
Разделываю рыбу на запчасти для супа и красивые куски для подачи.
2. Суповые части заливаю водой, добавляю перец горошком и ставлю на средний огонь. Варю бульон 20-30 минут.
3. Пока варится бульон, делаю нарезку. Морковь желательно порезать очень мелким кубиком, так получается красиво. Картофель тоже кубиком. Лук я здесь не добавляла, но с ним получается отлично. И его надо нарезать мелким кубиком.
4. Нарезку частями отправляем обжариваться на сливочном масле. Огонь средний, важно не сжечь масло. Этот этап прогревает овощи, обволакивает их маслом и делает вкуснее. Можно его пропустить, сильно во вкусе не потеряете, но сливочное масло тогда лучше растопить добавить сразу в воду.
5. Бульон готов, нужно его процедить.
1/3
Часть рыбы с бульонных костей снимаю и отдаю дань коту.
Кушать будешь?
6. Процеженный бульон отправляю обратно на плиту. Солю, чтобы картошка впитала соль. Потом добавляю поджаренные овощи и варю до готовности картошки на сильном огне.
Эти все манипуляции с жаркой можно сделать сразу в кастрюле и потом залить бульоном, сковородку мыть не надо будет.
7. Когда картошка будет готова, снижаю огонь до среднего, чтобы кипело не так активно. Добавляю всю коробочку сливок. Можно и 20% сливки добавить, но получится не так сытно и жирненько.
Тут важно не кипятить эти сливки, потому что они начнут сворачиваться и суп будет не красивый. Держу суп на среднем огне.
8. Пришло время красивой рыбки, добавляю ее в самом конце и держу мин 5 на около закипающей воде.
9. Солю, перчу и кидаю лаврушку. Выключаю огонь и оставляю так минут на 10-15, чтобы рыба точно сварилась и специи раскрылись.
Все! Подавать с укропчиком)
Вроде просто, а вроде и есть нюансы, но результат прекрасный. Получается вкусно, сытно. А если еще и хлеб свежий… Самое то для зимнего вечера.
Всем привет! Вот и пролетела очередная неделя, а значит - самое время, чтобы подвести итоги. За прошедшую неделю на продукты я потратила 4174 рубля. В этой статье я покажу и расскажу, какое меню я планировала, какие продукты покупала и что из них готовила.
Из общедоступных источников
Начать я предлагаю с меню, которое я запланировала на неделю. Кстати, составлять меню я начинаю в субботу, а в воскресенье уже дополняю пустые клетки, если таковые остаются👇
В список покупок записывала только то, что мне нужно докупить для приготовления запланированных блюд. Остальные продукты были в домашних запасах.
Ну что же, давайте посмотрим, как у меня прошла неделя.
Понедельник
Сумма покупки - 581 рубль. Оставшийся бюджет на продукты - 10218 рублей до конца месяца.
Все покупки - пополнение запасов, т.к. для приготовления завтрака, обеда и ужина все продукты уже были дома.
Что готовила
Сутра позвонила свекровь: ей привезли дрова, и она попросила помочь их наколоть. Поэтому мы встретили старшего сына из школы и все вместе поехали к родителям мужа. Муж с сыном потрудились отлично! А я в это время разговаривала с бабушкой и тискала котов😺 Пообедали мы там же.
Завтрак: гречка с польпетте + квашеная капуста.
Обед: домашние пельмени.
Ужин: тушёный картофель с домашней тушёнкой из курицы + винегрет.
Вторник
Сумма покупки - 534 рубля. Оставшийся бюджет на продукты - 9684 рубля до конца месяца.
Почти все покупки были запланированы. Находка дня - небольшой, уютный магазин с полезными продуктами. Купила там спаржу по адекватной цене, многое приметила на будущее😌 Что очень понравилось: ягоды и овощи заморожены не в заводских упаковках, а в прозрачных контейнерах - сразу можно увидеть качество продукта👍
Что готовила
Младший сын в садик не пошёл (у него небольшой кашель, решили перестраховаться), поэтому день получился домашним🥰 На обед ничего не стала готовить - осталось много картошки и салата с понедельника. Предвосхищая вопросы, сразу скажу: спаржа детям понравилась, младший уплетал её с большим аппетитом! Но он у нас травоядный: летом у бабушек прям с грядки ест зелень, овощи и ягоды.
Завтрак: скрэмбл + винегрет.
Обед: тушёная картошка + винегрет.
Ужин: спаржа с лимонным соком + фриттата с овощами + салат с кальмаром.
Десерт: зефир.
Среда
Сумма покупки - 685 рублей. Оставшийся бюджет на продукты - 8999 рублей до конца месяца.
Ванилин и корица закончились дома, макароны купила мальчишкам на гарнир к ужину: те, которые я показывала на прошлых неделях, закончились, поэтому купила бариллу.
Что готовила
Сын всё ещё дома, но кашля уже практически нет, поэтому мы пошли в строительный магазин за материалом для пола. Кстати, ловите лайфхак: если предстоит нести что-то тяжёлое, но не очень объёмное, - одолжите у детей снегокат, на нём можно отлично довезти многие вещи👌😅
Завтрак: шоколадная овсянка + фриттата с овощами + салат с кальмаром.
Обед: гречка с сыром и вялеными томатами + квашеная капуста.
Ужин: куриные колбаски + цветная капуста (у меня) и макароны (у мальчишек).
Четверг
Сумма покупки - 563 рубля. Оставшийся бюджет на продукты - 8436 рублей до конца месяца.
• Салат в горшочке - 1 шт (65 р) • Молоко 2,5% - 0,95 л (80 р) • Помидоры - 0,394 кг (260 р/кг - 103 р) • Грецкий орех - 0,150 кг (900 р/кг - 135 р) • Миндаль - 0,100 кг (900 р/кг - 90 р) • Кешью - 0,100 кг (900 р/кг - 90 р)
Помидоры и зелень купила для салата. Продолжаю пополнять ореховые запасы.
Что готовила
Весь день мы с мужем занимались полами на кухне: сняли старый линолеум, уложили новый. Я помогала старшему сыну с уроками, а потом он ушёл на тренировку. Младший после садика меня приятно удивил: взял книгу, начал читать сказку, а потом мне рассказывал, о чём прочитал. До сих пор удивляюсь, когда он научился так быстро читать!? - вроде совсем недавно учила его буквы в слоги складывать...
С недавних пор я распробовала овсянку: сперва в овсяноблине, а теперь и в качестве каши, поэтому слежу, чтобы дома она всегда была в наличии. Основную часть рёбер использую на ужин, а немного оставлю для бульона.
Что готовила
И вновь мы занимались полами на кухне. Если честно, то и на улицу желания выходить не было - к нам вернулись морозы, но не одни, а с ледяным ветром. Поэтому мы пока без прогулок.
Про запланированные равиоли я вспомнила слишком поздно - к ужину я бы не успела их налепить, поэтому немного поменяла ужины по меню.
Завтрак: пшённая каша-пашот.
Обед: азу по-татарски.
Ужин: тушёная капуста + рёбрышки терияки.
Суббота
Сумма покупки - 398 рублей. Оставшийся бюджет на продукты - 7697 рублей до конца месяца.
• Перец красный - 0,210 кг (360 р/кг - 76 р) • Горошек с/м - 0,500 кг (244 р/кг - 122 р) • Куриная грудка - 0,664 кг (300 р/кг - 200 р)
Всё продукты нужны были для ужина.
Что готовила
С утра мы с мужем разъехались по родителям: я с младшим поехала к своей маме, а муж со старшим - к своей. Обе мамы просили нас помочь по хозяйству, чем мы и занялись👌
Завтрак: домашний творожок + гречка с вялеными томатами.
Обед: тушёная капуста.
Ужин: куриные оладьи + салат с капустой.
Воскресенье
Сумма покупки - 1072 рубля. Оставшийся бюджет на продукты - 6625 рублей до конца месяца.
• Хлеб "Карельский" - 400 гр (60 р) • Сметана 20% - 180 гр (80 р) • Сгущённое молоко - 380 гр (160 р) • Икра сельди - 0,440 кг (800 р/кг - 352 р) • Чай "Наглый апельсин" - 200 гр (420 р). На фото не попал, т.к. заказываю его на озоне - ещё не доехал.
Планировала сегодня купить горбушу и сделать равиоли, но хорошую рыбу я не нашла, зато нашла икру сельди и решила купить её для ужина.
Что готовила
Я так надеялась, что в воскресенье мы выберемся погулять всей семьёй, но -41⁰С на улице внёс коррективы в мои планы: быстро сходили в магазин и почти побежали домой. Зима совсем не хочет уступать своё место весне🥶
Завтрак: куриные оладьи + салат с капустой + творожная запеканка.
Обед: борщ.
Ужин: тушёный картофель + бутерброды с икрой сельди.
_____________________
Эта неделя оказалась насыщенной на поездки: дважды мы были у родителей мужа и доехали до моей мамы. Правда, погода совсем не радовала: к нам вернулись не только морозы, но и ледяной ветер, что существенно отразилось на наших прогулках и, как следствие, на количестве шагов. Но, с другой стороны, мы неплохо потрудились дома: доделали пол на кухне, провели генеральную уборку, много занимались с мальчишками, я закончила читать второй том "Истории античной эстетики" и начала читать третий том - в общем, во всём ищу плюсы и действую, исходя из ситуации.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, в котором я обязательно вас уведомлю о выходе новых публикаций на своём канале, раз в день поделюсь каким-нибудь рецептом или какой-то интересной информацией.
Нам понадобится: Мука 170гр Яйцо 1шт Банан 1шт Молоко 200мл Разрыхлитель 1 ч. л Щепотка соли Растительное масло 1 ст. л
Приготовление: Банан размять вилкой, добавить яйцо и перемешать. Влить молоко. Дальше идёт мука, разрыхлитель и немножко соли. Все перемешать, можно воспользоваться миксером. Дальше добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Обжарить около 2-3 минут на сковородке без масла. Главное, что все без сахара, а при подаче можно добавить мёд или джем😊
Сегодня расскажу как я делаю мягкий творог в йогуртнице.
Я специально выбирала йогуртницу, чтобы можно было ставить туда сразу коробку молока. Меня не привлекала идея с порционными контейнерами, которые потом нужно мыть.
У меня модель GFGRIL GF-YM300, в нее очень хорошо встает коробка молока, а так же тут есть нагрев до 65℃, что идеально для изготовления творога.
Закваску использую для творога, я ее заказывала на вб. Пробовала также делать с йогуртной закваски, но текстура получается тягучая, что мне не ок.
Как готовлю:
1) Беру молоко (в тетрапаке), засыпаю туда весь пакетик закваски и хорошо трясу. Хотя она и рассчитан на 3 литра, я не хочу ее делить, а лучше съем все эти бактерии в 1 литре, чем они погибнут у меня в холодильнике.
2) Ставлю 38℃ и 12 часов. При меньшем кол-ве часов у меня не появлялся сгусток.
1/2
3) После 12 часов проверяю густоту, если все загустело, то сразу ставлю 65℃ и на 1 час.
1/2
4) После нагрева я сразу перекладываю в мешочек и отделяю сыворотку. Убираю в холодильник.
5) Время сцеживания зависит от желаемой текстуры, я обычно держу 5-7 часов.
Все! После сцеживания, сыворотку и творог убираю по контейнерам.
У меня итого получилось 600мл сыворотки и 360г творога с 1 литра молока.
Сыворотку я использую для выпечки, с ней получаются очень вкусные блины с нежной кислинкой. Также я делаю вафли (тоже скоро запишу рецепт) и хлеб.
А мягкий творог хорошо пойдет для заправки салата или просто так.
Таким же образом я делаю йогурт (только без нагрева), там с 1 л молока получается 1л йогурта, очень выгодно. Закваски использую разные и ацидофильный йогурт и пробиотик, по мне все вкусно)
Если по цене, то закваска стоит в среднем руб 50, молоко 90р. И за 140р я получаю свежий творог и сыворотку, в которых точно есть живые бактерии. Пока писала этот пост, нашла на озоне закваску еще дешевле (35р), закажу попробовать.
В Хабаровске йогурты типа активиа, даниссимо стоят неоправданно дорого, по скидке 60р в лучшем случае, за самую простую 130г активию (термостатный вообще 100р), а даниссимо и чудо стоят по 80-90р. И из-за долгой транспортировки уже не ясно, остались ли там бактерии в живых. Поэтому, мне намного интереснее сделать свой йогурт, добавит туда свое любимое печенье и варенье.
Самый простой способ использования семян чиа. Такая вода с чиа помогает наладить метаболизм, что, соответственно, приводит к похудению. Ещё плюсы употребления чиа:
за счёт клетчатки в составе семена улучшают работу кишечника и нормализуют пищеварение
источник железа
поддерживают уровень холестерина и здоровье сердечно-сосудистой системы
способствуют очищению организма (вот тут не знаю. За что купил, за то продал, но мне кажется, что организм и сам себя неплохо очищает 🤔)
снижают уровень сахара в крови.
Приготовление чиа-воды.
Смешиваем 1,5 столовой ложки чиа с 200 мл холодной воды
Убираем в холодильник на час
Затем разбавляем гелеобразную массу литром холодной воды. Можно добавить лимон, огурец или что вашей душе угодно.
Для обмазки запеканки - по 2-3 ст.л майонеза или сметаны.
Погнали готовить!
Вбиваем 1 яйцо и 3 ложки сметаны.
Печень пропускаем через мясорубку, добавить соль, перец, манку, молоко, перемешать и поставить в холодильник на час.
Лук порезать полукольцами или четвертинками, морковь натереть на крупной терке и обжарить до полуготовности. 4. Форму смазать маслом и выложить половину печеночной массы, потом лук с морковью и оставшуюся часть печени.
Ставим в разогретую до 180-200 с духовку на 1 час. Минут через 10, когда верхушка "схватится", вытащить и нанести майонез, сметану или сметана + яйцо и обратно в духовку.
Можно ничем не мазать, тогда нужно прикрыть фольгой.