О нетипичной коммуналке
Вскоре после того, как я перебрался на ПМЖ к своей второй жене выяснилось, что она абсолютно не умеет готовить. У меня и раньше были кое-какие сомнения - еда которой меня угощали была то великолепна, то малосъедобна, но ведь я туда не жрать ходил. Как оказалось впоследствии вкуснятину готовила будущая теща (она тогда довольно долгое время жила у Ларисы), а вот бяка была делом рук самой Ларисы. Теща вскорости после моего переезда отправилась к мужу и внуку дабы они без ее контроля и ценных указаний не одичали совсем. Где-то через неделю жёниной кулинарной практики мне пришлось взять готовку на себя.
Во всех остальных аспектах домашнего хозяйства супруга была на высоте, но вот стряпня была не ее, нет. Для меня же готовка не была чем-то запредельно сложным, так как мама тоже была тем еще кулинаром и батя к некоторым блюдам ее попросту не подпускал. Ему не давались только торты-пироги, а все остальное он делал не хуже мамы, а мясо - намного лучше. Ну и нас с братом он научил всякому такому.
Так у нас и повелось - кухня на мне, закуп продуктов - оба, а все остальное - Ларисино дело.
И вот настало 23 февраля. Этот день тогда еще не был выходным, бригада отработала смену, начальство и профсоюз удивили нас пирогами, а по выходе с работы мы двинулись поздравляться в какую-то наливайку. Уже поздравленный я ехал домой и горько вздыхал так как мне еще предстояло готовить праздничный ужин. Захожу домой, а там вдруг пахнет чем-то вкусным. И голоса с кухни доносятся, Ларисин и еще чей-то женский, но не тёщин. Алкоголь во мне на минутку нарисовал такую нереальную картину - супруга решила меня в честь праздника избавить от готовки и наняла кого-то для этого дела. Захожу на кухню и вижу - жена сидит за столом, а возле плиты жарит-варит-парит незнакомая женщина сильно интеллигентного вида. Знакомься - жена говорит - это Оля, подруга лучшая моя, мы когда-то с ней в одной коммуналке жили.
Вообще образ коммуналки у меня складывался из Вороньей Слободки из "Золотого теленка" и собственных детских воспоминаний. А помнил я говнистого соседа моих примерно лет (четыре годика), который тырил у нас с братом игрушки, из вредности ломал и поломанные подбрасывал. Так что соседка по коммуналке в качестве лучшей подруги как-то в мои представления не вписывалась.
Сели за стол, выпили, приступили к трапезе. Приготовлено было что называется "ум отъешь". Ни у меня, ни у тещи так не получалось. Подпив поведал им мои представления о коммуналке. Те смеются. Оказалось, что жили они в конце восьмидесятых в четырехкомнатной сталинке двумя семьями. Эта самая Оля готовила на обе семьи после того, как однажды попробовала Ларисину стряпню. Договорились примерно так как это сделали мы. Оля готовит, Лариса стирает-гладит-моет посуду и все такое прочее, на детях разнообразная уборка, а мужья занимаются закупками и ремонтом. Так и жили до тех пор пока не получили по отдельной квартире. Но даже разъехавшись в разные районы дружить не перестали.
Правда - Ольга говорит - Лариса ко мне стирать не ездит, но вот я, когда к ней в гости приезжаю, готовлю по старой памяти. Мне это только в радость.
Сырное печенье для взрослых с острым джемом из томатов
Бооомба!!! Всем, кто любит необычные сочетания, делать непременно. Употреблять с бурбоном промозглым вечером.
Печенье для взрослых — острое. Но остроту можно регулировать.
Тесто:
180 гр размягченного сливочного масла
100 гр сыра "Гауда"
1 ч.л. мелко нарезанного розмарина
2 ст.л. нарезанных листьев тысячелистника (можно без него или с розмарином)
1/2 ч.л. соли
25 гр.сахара или сахарной пудры
1 яйцо
150 гр муки
100 гр манки
Всё перемешать, оставить охлаждаться на полчаса в холодильнике. Затем скатать шарики величиной с грецкий орех, чуть расплющить их и пальцем сделать углубление. Наполнить джемом и выпекать до румянца при 180°С. У меня это заняло 20 минут.
Джем из зелёных томатов (у меня всего один зеленый томат был, умножайте пропорционально если у вас больше):
150 гр томатов мелко нарезанных
20 гр. сахара
1/3 ч.л. соли (добавьте 1/2 если на ваш вкус маловато)
1 ч.л. мелко нарезанного маринованного халапеньо
1 ч.л. молотого сухого имбиря или 1/3 ч.л.свежего
2 зубчика чеснока раздавить
1 небольшая луковица мелко нарезанная (30 гр)
Вода 50 мл
1 ст.л. яблочного уксуса 6%
Джем из красных томатов:
150 гр томатов мелко нарезанных
20 гр. сахара
1/2 ч.л. соли (добавьте больше если на ваш вкус маловато)
1 ч.л. хлопьев чили
1 ч.л. копчёной паприки
2 зубчика чеснока раздавить
1 небольшая луковица мелко нарезанная (30 гр)
Вода 50 мл
1 ст.л. яблочного уксуса 6%
Всё проварить под крышкой на медленном огне до полного проваривания томатов и необходимой густоты. Затем влить яблочный уксус. Сначала джем будет казаться острым, но часть остроты уйдет при приготовлении в духовке.
Ещё такое печенье я готовила с острым свекольным джемом. Тоже офигенно вышло. Если нужен рецепт, пишите, выложу.
Ну а у меня планы на этот сезон с таким печеньем — я же разжилась восхитительным чили морито и копченым кардамоном! Планирую миксовать. И вы планируйте. Видео смотрите вот ещё, летом снимала.
Полезное и вкусное: как приготовить нежное кокосовое печенье без использования муки
Готовы погрузиться в мир безграничного вкуса и легкости? 🥥🍪 Сегодня мы хотим поделиться с вами удивительным рецептом кокосового печенья без муки, которое поразит ваше воображение своим нежным вкусом и ароматом. Этот десерт не только радует своим вкусом, но и подарит вам возможность насладиться утонченным сочетанием кокосовых ноток без лишних калорий. 🏝️🍴✨
Что вам надо:
- 250 г кокосовой стружки
- около 1/2 стакана сгущенного молока
- 10 консервированных вишен для украшения (не обязательно)
Что вам надо делать:
Духовку разогреть до 180*С.
Противень застелить кондитерской бумагой.
Смешать в миске кокосовую стружку и сгущенное молоко.
Выложить при помощи ложки на противень.
Разрезать вишни на две части и украсить каждое изделие.
Выпекать минут 15-18.
👉 Если вы никогда не пробовали окосовое печенье без использования муки, советуем вам попробовать.
ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
● 550 г муки
● 4 ст. л. растительного масла
● 0,5 ч. л. соды
● 300 мл кефира или газированной воды (для тех, кто держит пост)
● 1,5 ч. л. сахара
● 0,5 ч. л. соли
● 1 яйцо
ДЛЯ НАЧИНКИ:
● 2 крупных картофеля
● 1 крупная морковь
● 1 крупный лук
● 10 соленых огурцов
● 4 ст. л. растительного масла
● 0,5 ч. л. молотого черного перца
● 4 зубчика чеснока
● соль, сахар по вкусу
● очень вкусные пирожки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовь начинку. Отвари картофель в подсоленной воде и сделай пюре (без воды). Морковь натри на терке, лук порежь кубиками. Обжарь овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Натри соленые огурцы на крупной терке. Слегка выжми сок и добавь огурцы к обжаренным луку и моркови. Потуши на среднем огне до испарения лишней жидкости несколько минут. Смешай пюре с огуречной заправкой. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного сахара, если начинка слишком кислая.
Пока начинка остывает, приготовь тесто. Смешай кефир с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Для постного варианта вместо кефира и яйца возьми 350 мл минеральной газированной воды.
Просеянную муку и соду смешай с кефирно-яичной смесью. Добавляй муку порциями, чтоб тесто было мягким и эластичным. Готовое тесто замотай в пленку и оставь на 30 минут.
Раздели тесто на 15–20 кусков и каждый раскатай скалкой. Положи по центру начинку и сформируй пирожки. Обжаривай заготовки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки выложи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Накрой плотным полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Приятного аппетита!
Францию обвинили в истреблении популяций лягушек из-за пристрастия к лягушачьим лапкам
Более 550 ветеринаров, исследователей и защитников природы обратились к Эммануэлю Макрону с письмом, в котором указали, что импорт лягушачьих лапок из стран, не входящих в ЕС, угрожает существованию некоторых видов лягушек.
ЕС ежегодно импортирует более четырех тысяч тонн замороженных лягушачьих лапок, что приводит к гибели от 80 до 200 миллионов земноводных.
Большинство из них происходит от диких популяций в Индонезии, Турции и Албании, при этом основной объем потребляется во Франции.
А как вы относитесь к любви французов к такому «блюду»?
Источник - телеграм канал о Франции