Привет, Пикабу! Решил я тут приобщиться к великому и попробовать приготовить вкусные купаты. Для ЛЛ: получилось вкусно. В самом начале заказал на Озоне свиные кишки.
Стоит 200 рублей за 5 метров, если брать сразу большой объём (91 метр есть в продаже - 1300р), то получается в разы дешевле. Расход у меня получился примерно 5 метров на 3 кг фарша.
Купил в спаре мясо 3 кг - свиные лопатка и грудинка, 2 к 1 (грудинка для сочности). Прокрутил на мясорубке через крупную решётку.
4 средних луковицы мелко порубил ножом, обычной соли 60 г (2% от массы мяса), чёрного перца несколько щепоток, без фанатизма и всё это в фарш. Ещё холодной воды опять же для сочности грамм 250. Руками всё вымесить около 5-10 минут, пока фарш не начнёт как бы тянуться. Будет понятно когда достаточно будет вымешивать.
С помощью этой же мясорубки, на насадку которая была в комплекте натянул заранее отмоченную в воде кишку и понеслась))
Гусары, молчать!)
Эту длинную колбасень перекручиванием превратил в короткие
Получившиеся колбаски нужно обдать кипятком, чтоб оболочка от температуры в будущем не лопалась, и можно запекать. На пробу сделал в духовке, в выходные надеюсь запечь на костре.
Получилось вкусно и сочно. По деньгам получилось около 350 рублей за кг, наверное не дешевле, чем в магазине но точно вкуснее, без всяких шкур и свиных пенисов) И возни не так много, может час с небольшим на всё про всё.
Летом был на птицеферме с целью попробовать страусятину. Приобрёл там по случаю страусиное яйцо. Страус прекрасен. Мясо у него вкусное. Яйцо дорогое - 3500, но и оно того стоит. Хранится порядка трёх месяцев в холодильнике. А ты всё это время можешьходить вокруг и думать как к нему подступиться. И вот пришло время с ним разобраться. Решено было варить, хотя на уме был и вариант с майонезом - но это в другой раз.
Варёное яйцо в таких объёмах хорошоприменять в салатах. Оливье например или крабовый. Яйцо надо помыть, положить в кастрюлю и залить чистой, холодной водой.
Как вода закипит - бурлим её 1 час(вкрутую); (40 минут - всмятку). После варки яйцо остудить в холодной воде. Пока яйцо варится подготовим всё к разделке. Удобно подложить силиконовый коврик чтобы при разметке и распилке ничего не ёрзало. Яйцо размечаем карандашом. Я брал канцелярскую резинку и проводил линию по ней. Получилось кривенько, но всегда можно подточить или срезать излишнее. Дая особо и не старался, но если заморочиться - проблем с ровностью не возникнет.
Пилил мини-дрелью типо дремель
При помощи отрезного круга
Аккуратно пилим отрезным кругом. Скорлупа яйца довольно твёрдая (на ферме нам показывали яйцо, которое страусиха снесла на бетон и ему пофиг, только небольшой скол на скорлупе остался) так что наденьте очки для защиты глаз. При распиле будет много пыли и зубоврачебного запаха, так что используйте респиратор для защиты дыхания. Учтите, что между скорлупой и яйцом возможно нахождение жидкости - она может брызгаться при распиле - старайтесь диск глубоко не погружать.
Я пилил вдоль, потом зашкурил - получились две очень оригинальные мисочки. Важно! Во время варки на месте воздушного пузыря может появиться тёмное пятно, учитывайте это иесли имеете какие-то фабержешные планы то подумайте над тем, чтобы разделывать яйцо сырым.
Само яйцо легко отделяется от скорлупы. Имеет вкус схожий с куриным (удивительно). Желток слегка нежнее. Белок чуть прозрачный и то же нежнее куриного. В общем и по вкусу вкусно, и по сути.
Варёное яйцо в таких объёмах хорошо применять в салатах. Оливье например, или крабовый
В общем, доволен как слон. Масса приятных впечатлений и эмоций в процессе разделки, приготовления и поедания. Огромное спасибо моей красавице жене за восхитительные салаты. Кстати страусиное мясо очень вкусное и по текстурепохоже на говядину. В оливье смотрелось бы крайне уместно. Рестроаторы, берите идею рецепта и подачи на заметку "оливье на страусином мясе и яйце, подаётся в половинке скорлупы" - выглядит очень аутентично. Делитесь опытом, кто что готовил из страусиных яиц. Какие виды разделки,приготовления или блюд из страуса вы знаете, делали или хотите приготовить. Я вот видел в интернетах видос, где готовят целую тушу страуса - очень впечатляет. Даже нашёл где можно тушу страуса раздобыть. Однажды обязательно приготовлю - например в яме запеку. И обязательно поделюсь результатами. Всем бобра!
Целиком кидаем на сковородку без ничего. Т-ра 100%
5 минут на одной стороне, чтобы подрумянилось. 5 на второй. Ну или по вкусу. Переворчиваем. Накрываем крышкой, 20-30% мощность, ждем... Сколько хватит терпения. Минут 20-30. Готово!
Мягкое, нежное, можно есть без зубов! (мне - актуально. не люблю стоматологов. да и они меня..) С наступающим(ей)! :) Цена вопроса 400-600 руб в зависимости от вес.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Почтеннейшая публика , разрешить мне представить моё виденье национального корейского блюда .Этим явством однажды меня меня угостили в "русифицированной" корейской семье в далёкие 80-ые. Я был в восторге ! Был взят рецепт , но за давностью лет потерян.
После появления надежного интернета , была масса попыток восстановить рецепт , но все предлагаемое не давало нужного результата. В конце концов был создан наполовину мой рецепт , с идеальными пропорциями и всеми нужными ингредиентами . Ну по крайней мере я думаю что это именно так .)
Сначала была рыба . Отловлена лично , поэтому с гарантией свежий сазан весом 1,8 кг. ( Отступление : рыба берется только свежая , не размороженная. Были опробованы разные сорта , в том числе и морские рыбы , но лучший результат - кормленный прудовый зеркальный карп. Сазан , карась и толстолобик - похуже. Вес рыбы - не менее килограмма . Мельче - намного менее вкусно.)
1 . Чистим , отделяем филе , ребра с мясом , режем на полоски толщиной около 1 см. - 1,5 см. Полученное в ёмкость , добавляем соль , сахар , уксусную эссенцию . Перемешали , накрыли и прижали тарелкой . Груз не нужен. Периодически помешиваем. Этот этап 2 часа.
2. Через два часа сливаем образовавшийся рассол , немного промываем нарезку холодной водой. ( Налили в эту ёмкость воды , перемешали - слили . 2 раза.) Далее отжать рыбу руками и переложить. Добавляем черный молотый перец , кориандр , паприку и хорошо перемешиваем.
3. Лук режем полукольцами , морковь трем на тёрке "морковь по-корейски" , чеснок через "чеснокодавку" ( лучше мелко порезать , но лень)).
Обжариваем на разогретом растительном масле все это , постоянно перемешивая , в конце добавляем красный перец. Перемешиваем с перцем и сразу выключаем нагрев. Заливаем получившееся в рыбу и перемешиваем.
4. Ждём , пока рыба остынет и добавляем резаную зелень, соевый соус и тонко порезанные четверть дольками огурцы . Перемешиваем и пробуем. Пища богов !)
P.S. 1. На последнем фото не добавлена зелень. 2. Из 1,8 свежей рыбы у меня получилось около 700 гр. филе. 3. Количество огурцов , соевого соуса , моркови, лука можно менять произвольно 4. Специи обязательны в данном объеме соотносительно веса рыбной нарезки. (если вы хотите получить тот самый вкус) . Например - на 2 кг. - 3 ч.л. красного перца , на 1 кг. - 1,5 ч.л. красного перца и так далее . 5. Мелкие косточки полностью уходят, остаются только крупные реберные кости. 6. Идеальный , настоянный вкус через 6-7 часов, но можно есть и сразу. 7. Храниться в холодильнике без потери вкуса не менее недели ( больше не проверял , съедаем вдвоем за этот срок 2 кг.)) . 8. Не является основным блюдом , но подходит буквально ко всему.
Захотелось поделиться в честь пятничного тега моей новой творческой отдушиной)
Цветочные кексики, мои любимые) декор из роз делала в 3 раз, суккуленты - в первый) Шоколадные с шоколадом и шапочка кремчиз на сливках. Вкуснаааа)
На 14 февраля делала капкейки с ягодами:3
Ванильные с вишней и кремчизом на сливках. Акриловые таблички могут быть разные: Happy birthday, Любимой маме и тд
Я не профессионал, я только учусь:)
Территориально - Спб, м.Проспект Ветеранов Найти меня можно в запрещённой сети @my_cupcake_spb, страница абсолютно новая, буду рада поддержке лайками и заказам💟
Впервые попробовала испечь вафли недавно. Рецепт из буклета к вафельнице не очень подошёл, пришлось доливать молоко, так как тесто получилось очень густое. Ингридиенты: Мука 250 г Молоко ~450 мл (по рецепту 250 мл) Ванильный сахар 3 пакетика Жидкое масло (использовала подсолнечное) 100 мл Яйца 3 шт (желтки и белки отдельно) Сахар по вкусу (в рецепте не было, но получается совсем несладко) Приготовление. В муку и ванильный сахар вливать постепенно молоко и хорошо перемешивать до получения однородной массы. Добавить желтки и перемешать. Добавить жидкое масло и взбитые белки, аккуратно перемешать. Каждую вафлю пекла 6 минут, получилось неплохо для 1 раза.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.