Кулинария + Праздники

В день повара сосед занимался самоудовлетворением-т к евоная Любушка поехала на экскурсию, пришлось ему сердешому самому себе готовить. Сварил крутой бульон из говядины и залил им сух пай- как на фото. В целом неплохо получилось. Лучшие повара- мужики!
Мужики в каждый рецепт привносят что-то своё, не бояться экспериментировать. В уху водочки налить-баба не додумалась бы. Или с ампутированной ноги борщ сварить (на войне)- опять же не догадалась..

В день повара сосед занимался самоудовлетворением-т к евоная Любушка поехала на экскурсию, пришлось ему сердешому самому себе готовить. Сварил крутой бульон из говядины и залил им сух пай- как на фото. В целом неплохо получилось. Лучшие повара- мужики!
Мужики в каждый рецепт привносят что-то своё, не бояться экспериментировать. В уху водочки налить-баба не додумалась бы. Или с ампутированной ноги борщ сварить (на войне)- опять же не догадалась..

Стол на годик сына. Праздновали дома, вдохновились идеями этой группы. Спасибо
Салаты: подшуба, Тиффани, грибная поляна и салат с апельсинами.

Уровень: подмастерье
Подготовка: 5 минут
Настаивание: 48 часов
Количество: 1 небольшая бутылка, несколько порций
Наилучшее сочетание: мороженое Бривельверпа

• 35 г свежего корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного
• 1 палочка корицы
• цедра маленького апельсина
• 3 бутона гвоздики
• 120 г мелассы или меда
• 120 г воды
• 2 ст.л коричневого сахара
• 240 мл бренди
• 120 мл Рома

1. Смешайте все ингредиенты, кроме рома и бренди, в небольшой кастрюльке и доведите до кипения на огне ниже среднего. Дайте покипеть в течение 5 минут, затем перелейте смесь в банку с широким горлышком. Добавьте бренди и ром, плотно накройте и настаивайте 48 часов. Процедите в чистую бутылку, храните в темном месте.

2. Поначалу напиток будет довольно резким, но примерно через неделю его вкус станет мягче.

📎ЗАМЕТКА📎
На видео я кривлюсь потому что не люблю алкоголь, кроме фруктовых сидров, и я пробовала настойку ровно через 48 часов. Сейчас уже около недели, и она действительно в разы мягче и приятнее стала.

Вкус корицы и апельсина с медом дает очень новогодний вкус, поэтому это очень крутая идея напитков на Новый год 🎄

стоимость 2/3
сложность 2/3
время 2/3

Ингредиенты:
- Сырое куриное филе - 2 штуки
- Базилик половину среднего пучка
- Моцарелла 150 г
- Помидор 2 шт
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Соль
- Травы итальянские

Приготовление:
Помидоры нарезаем кружочками, моцареллу произвольными ломтиками, а базилик рвём не крупно. Филе прорезаем с одного толстого края вглубь, для того чтобы получился кармашек ( не дорезая до противоположного края). Натираем солью и итальянскими травами внутри и снаружи кармашка, можно добавить немного лимонного сока. Аккуратно заправляем в кармашек моцареллу, листики базилика и кружочки помидоров, скрепляем деревянными шпажками или зубочистками. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем в форму, застеленную пергаментом и предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим в заранее разогретую духовку на 20 минут.

Секретик:
При желании можно добавить обжаренные шампиньоны.


P.S.
Меня зовут Евгения Владимировна и я повар. Имея многолетний профессиональный опыт помогу вам стать феей на кухне и радовать вашу семью домашними разнообразными блюдами. А фразу из известного фильма "Секс в большом городе" героини Кэрри Брэдшоу: "Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров" можете оставить для завистников. Пусть думают, что у вас есть личный шеф повар ))
Мой тг канал https://t.me/vkusno_reccepty

Ребята, это бомба.. Сахарная бомба) Рекомендую Вам попробовать классический старомодный пирог с Кока-колой!) Ингредиентов не много,стандартный набор, приготовление может показаться сложным, но с опытом такие базовые повседневные листовые пироги готовят на раз два три!)

Нам понадобится:
для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1/2 стакана кефира (пахты)
1 стакан Кока-Кола
1 ч л соды
125 г сливочного масла
1/2 стакана растительного масла
1/3 стакана какао
ваниль, соль по вкусу ( немножко короче)
Глазурь:
125 сливочного масла
1/2 стакана Кока-Кола
3-4 ст ложки какао
2,5 стакана сахарной пудры

Способ приготовления:
Смешать яйца, кефир, соду и отставить в сторону. В другой посуде смешать муку, сахар, соль. В кастрюле (сотейнике) довести до кипения какао, колу, оба вида масла.В мучную сухую смесь влить горячую смесь с колой, интенсивно размешивать, как только все смешалось, добавляем смесь из яиц и кефира, быстро но аккуратно размешать и вылить в подготовленную форму. Выпекать мин 30-40, 180 градусов Цельсия, ориентир сухая палочка (спичка) . В этом плане Американцы обычные люди, готовность пирогов определяют так же как мы)
Тем временем, смешиваем все ингредиенты для глазури, доводим до кипения, провариваем мин 3-4, снимаем с огня и взбиваем миксером пока не начнёт густеть.Полить глазурью готовый еще тёплый пирог. Всё, готово! Приятного аппетита!)

Спасибо за внимание и понимание!)