Миф о роскоши и правда о вкусе

Пабло Эскобар - имя, окружённое множеством мифов о роскоши, власти и бесконечных возможностях.
Но если заглянуть на его стол, можно обнаружить совсем иную сторону жизни этого могущественного наркобарона, тихую приверженность корням, простоте и традициям своей родной земли.

Антиокийская душа на тарелке

Кухня Эскобара отражала саму суть региона Антиокия: щедрая, сытная, пропитанная ароматами тринадцати андских фруктов, румяных лепёшек и густых мясных супов.
Одним из любимых блюд был суп мондонго - насыщенный до густоты рагу из говяжьей требухи, в который шеф-повара добавляли кукурузу, картофель, морковь, фасоль, зелень.
Каждый глоток, как возвращение в беззаботное детство Медельина, где на обед собиралась вся семья и за столом звучал тихий смех.

Санкочо и бандеха пайса: вкус дома

Не менее часто на столе Пабло появлялось кушанье санкочо - ароматный суп-похлёбка, в котором куриное, свиное или говяжье мясо варится вместе с крупными кусками юкки, картофеля, банана и кукурузы.
Обед без тарелки классического бандеха-пайса был почти невозможен: жареная свиная шкурка, кровяная колбаса морсилья, толстые арепас, фасоль, свежий авокадо, рис и золотистые жареные бананы укладывались горкой на большом блюде.
Такой обед был не только символом достатка, но и настоящей данью колумбийским кулинарным традициям.

Закуски, кофе и простые радости

Эскобар любил и простые закуски.
Хрустящие эмпанадас-де-иглесия с мясной или сырной начинкой нередко сопровождали чашку крепчайшего кофе, напитка, который в Колумбии превращается в отдельный гастрономический ритуал.
На вечеринках или семейных ужинах появлялись блюда из стейка, жареные креветки, морская и речная рыба, а для особых гурманов, местный агуардьенте с анисовым послевкусием.

Верность корням

Интересно, что несмотря на все финансовые и политические возможности, Эскобар едва ли гонялся за утончёнными мировыми деликатесами.
Его вкусы оставались верны богатой и щедрой кухне простых людей Антиокии, сытной, насыщенной, в которой каждый приём пищи превращается в маленький семейный праздник.

Аромат памяти

История блюд, украшавших стол Пабло Эскобара, доказывает: даже обладая властью и миллиардами, так просто не вырваться из плена любимых ароматов родной кухни.
В них спрятана ностальгия и сила, часть характера и памяти целого народа.

Каждое блюдо, это не просто еда, а история, которую можно почувствовать на вкус.
Подпишись на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ и открой для себя рецепты, за которыми стоит целый мир, от уличных ароматов Медельина до уютных семейных кухонь Антиокии.

«Тот факт, что Палестинской администрации отказали во въезде, а моя виза была аннулирована за призыв к армиям США и Израиля не поддерживать геноцид, который является преступлением против всего человечества, показывает, что правительство США больше не соблюдает международное право», — сказал Петро в ответ на отзыв визы и добавил, что «это нарушает все нормы иммунитета, на которых основана работа ООН и её Генеральной Ассамблеи».

На Генассамблее ООН президент Колумбии обвинил Трампа в «соучастии в геноциде» в Газе и призвал к «уголовному преследованию» за удары США по подозреваемым в наркоторговле судам в водах Карибского бассейна.

1 мая 2024 года, Петро на митинге в Боготе объявил о разрыве дипломатические отношения с Израилем, назвав действия израильского правительства «геноцидом». «Здесь перед вами правительство перемен президента республики объявляет, что завтра мы разорвём дипломатические отношения с государством Израиль… из-за того, что там есть правительство, из-за того, что там есть президент, который занимается геноцидом», — заявил Петро.

Густаво Петро ранее был членом леворадикальной партизанской группировки «Движение 19 апреля». С момента вступления в должность в августе 2022 года он неоднократно критиковал израильскую политику, называя войну в Газе «резнёй палестинского народа».

В сентябре 2025 года Вашингтон включил Колумбию в список стран, не выполняющих соглашения по противодействию наркоторговле.

Роман Перл

Источник: https://news.israelinfo.co.il/136731

В Колумбии полиция задержала наркоторговца Робинсона Зулуагу Арройо, который скармливал своих жертв крокодилу. Хищника он держал во дворе как домашнее животное, сообщает El Heraldo de México.

Помимо обвинений в убийстве нескольких человек и торговле наркотиками, Арройо, известному в криминальных кругах как Эль Локо (Безумец), предполагаемый сообщник преступной группировки «Лос Эспартанос», также вменяют жестокое обращение с животными. Крокодила изъяли незадолго до ареста мужчины в портовом городе Буэнавентура, где ранее было зафиксировано множество случаев пропажи людей. Cейчас полицейские выясняют, сколько жертв могло быть у наркоторговца.

По сообщениям полковника Сандры Лилианы Родригес, командира полиции Валье-дель-Каука, и подполковника Даниэля Перальты, временного начальника полицейского округа Буэнавентура, операция стала результатом тщательного расследования, связывающего «Эль Локо» со случаями насильственных исчезновений в регионе.

Ранее власти изъяли у задержанного крокодила, который, по данным следствия, ел человеческие останки после убийства и расчленения жертв.

Полковник Родригес отметила рост числа арестов на 32% в первой половине года по сравнению с предыдущими периодами.

Истоки этих банд восходят к началу XXI века, когда «Ла Эмпреса», возглавляемая кланом Бустаманте во главе с Эвером Бустаманте, боролась с «Клан дель Гольфо» или «Лос Урабеньос» за контроль над 12 городскими коммунами. Коммуны 3, 4, 10 и 12 пользовались особой популярностью благодаря своему выходу к морю, идеальному для экспорта кокаина в Центральную и Южную Америку, а также в США. Эта война сопровождалась угрозами, убийствами, исчезновениями людей и вымогательством, что привело к массовому перемещению населения между районами.