Капуста, тушенная с курицей и сметаной
В сезон овощей самое время готовить из них вкусные и полезные блюда. Вот и я предлагаю вам рецепт полноценного блюда на ужин. Капуста получается нежная, буквально тает во рту, а курочка сочная и очень вкусная. Сметана в этом блюде объединяет все ингредиенты в единую композицию. Свежая капуста готовится достаточно быстро, поэтому общее время приготовления сводится к минимуму, но можно приготовить такую капусту и зимой с более поздними сортами, просто нужно увеличить время тушения. В любом случае будет превосходный результат.
Порций: 6
Время приготовления: 40 м. (5 минут на подготовку, 15 минут на жарку курицы и 20 минут на тушение капусты)
Ингредиенты (6 порций)
- Вода — 100 мл
- Капуста белокочанная — 500 г
- Курица — 500 г (любые части: бедра, голени, крылья, грудка)
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — для жарк
- Сметана — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Соус соевый — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Для приготовления этого блюда части куриной тушки промойте водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками, голени можно не разрезать.
2. Чтобы вкус курицы был более насыщенным, чуть-чуть промаринуйте ее в соевом соусе. Для этого переложите части тушки в глубокую тарелку и полейте двумя столовыми ложками соевого соуса.
3. Перемешайте мясо, чтобы все кусочки оказались в соусе. Поставьте в сторону, пусть маринуется.
4. Тем временем репчатый лук очистите от кожуры, нарежьте полукольцами.
5. У кочана капусты удалите верхние поврежденные листы, отрежьте часть и нашинкуйте ножом.
6. Тушить лучше всего в казане, утятнице или кастрюле с толстым дном. Разогрейте растительное масло в подходящей посуде и положите части курицы для обжаривания. Периодически переворачивайте кусочки лопаткой, чтобы они покрылись красивой золотистой корочкой со всех сторон. На обжаривание уходит примерно 10 минут.
7. К курице добавьте лук и продолжите жарить еще 5 минут.
8. К мясу добавьте рубленую капусту, влейте 100 миллилитров воды и тушите под закрытой крышкой 10 минут, пока капуста не обмякнет и не уменьшится в объеме.
9. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
10. Добавьте сметану, перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 10 минут. Сметана может быть любой жирности, для этого блюда это не принципиально.
11. Капуста, тушенная с курицей и сметаной, готова. Выключайте огонь и подавайте к столу.
12. Очень вкусная, нежная капуста буквально тает во рту. Приятного аппетита.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2601-kapusta-tushennaya-s-kurice...