В зимнее время крупных праздников было несколько. Рождество, Новый год, а 1 января был ещё и день Василия Великого, затем Крещение. По старому стилю Рождество праздновали 25 декабря, на 7 января дата была передвинута после принятия григорианского календаря в 1918 году. Новый год до 18 века начинался 1 сентября. Свой «канонический» вид зимние праздники приобрели только к середине 19 века.
Праздновать Новый год 1 января стали при Петре I, он же приказал в этот день украшать дома еловыми ветками, а улицу иллюминацией (обычно в виде горящих плошек перед домом или воротами – специальных стаканчиков с горючей жидкостью). После Петра подобные праздники практически не устраивались, а еловые ветки не использовались вообще. Причина была в том, что изображения ели или её веток часто встречалось в оформлении кабаков, и это вызывало у добропорядочных граждан негативные ассоциации. Возобновилась традиция использовать ель во время зимних праздников только при Николае I, который таким образом хотел порадовать скучавшую по родной Пруссии жену Александру Федоровну. Первый рождественский бал с ёлками был дан в Москве в Чудовом дворце близ Чудова монастыря, где временно пребывала семья императора. Ёлки украшали в основном незатейливой мишурой, чтобы порадовать детей, и при этом часто наряжали персональную для каждого малыша. На сохранившихся гравюрах того времени видно, что ёлок в залах несколько, и украшений использовано не так уж много. В России на Рождество подарки изначально не дарили, считая, что смысл религиозного праздника не в этом. Сначала стали радовать гостинцами детей на Новый год, но позже взгляды поменялись, подарки стали дарить именно на Рождество, и теперь уже не только детям.
Рождеству предшествовал строгий пост, далее посещение службы в церкви, а потом праздник уже дома. Утром в сочельник родители приносили ель, устанавливали её в гостиной и детей туда не пускали. После возвращения из церкви комнату торжественно открывали, зажигали заранее размещённые свечи, а дети могли начинать потихоньку снимать съедобные угощения. Далее начинались визиты гостей. Чем раньше придут с поздравлением – тем большее выкажут уважение хозяевам. Столы держали постоянно накрытыми. На Новый год также отправлялись с визитами, которые имели более официальный характер. Столы были скромнее, а иногда гостям предлагали только чай. Новый год долгое время считался в первую очередь детским праздником, а взрослые в этот день ограничивались посиделками в дружеской компании, хорошим ужином, иногда играли в карты.
Елочный базар в Екатерининском саду (1913)
Из мемуаров Е. А. Андреевой-Бальмонт: «На Рождество у нас всегда была ёлка. <…> В сочельник после всенощной, часов в восемь, мы спускались из нашей детской в залу, где за закрытыми дверями, мы уже знали, была ёлка. Она наполняла все комнаты своим смолистым запахом. Мы были одеты в праздничные платья, мы замирали в благоговейной тишине за дверью, стараясь разглядеть что-нибудь в щёлку, и шепотом переговаривались друг с другом. Наконец раздавались звуки музыки, одна из старших сестёр играла на рояле что-то очень торжественное, похожее на церковную музыку. Двери распахивались изнутри, мы вбегали в залу, обходили дерево — оно было большое, очень высокое, до потолка, — и рассматривали вещички, развешанные на ёлке, узнавали прошлогодние и искали новые. Но главное, мы торопились заглянуть под дерево: под ветвями его, мы знали, лежали подарки, как бывало на нашей елке наверху. <…> Ёлка у нас всегда устраивалась в сочельник, когда мы возвращались из церкви после всенощной. В этот вечер она горела недолго. Гостей не было, мы не бегали, не танцевали, а старшие были серьезно и торжественно настроены. Нас скоро услали спать, и мы, нагруженные подарками, о которых уже с осени мечтали, охотно шли к себе наверх. Там мы их долго разбирали, рассматривали, убирали их на ночь и ложились спать не торопясь. Завтра можно было поспать подольше, завтра — первый день Рождества. На другой и на третий день вечером ёлка снова зажигалась и горела так долго, что на ней приходилось менять свечки. Я это очень любила делать, это было трудно и ответственно; надо было засветить восковую свечку и, разогрев её с другого конца снизу, прилепить к еловой ветке (тогда ещё подсвечников не было) <…> В этот первый день к нам с утра до вечера приезжали поздравители. Смена их — обыкновенно гости оставались не больше десяти минут — казалась нам страшно интересной. Затем мать просила “закусить” в столовую. Мы неизменно следовали туда за каждым гостем. В столовой во всю длину е был накрыт длинный стол, уставленный яствами и винами. По бокам возвышались стопки больших и маленьких тарелок, около них красивым рисунком было разложено серебро: вилки, ножи, ложки. В середине стола: окорока ветчины и телятины, нарезанные тонкими ломтями, но сложенные так искусно, что казались цельными. Рядом индейка с воткнутым в неё ярким фазаньим хвостом, верно, чтобы обмануть гостей, чтобы они думали, что это настоящий фазан. Но мать всегда говорила гостям правду: “Не хотите ли кусочек индейки?” Затем всевозможные закуски: рыба, икра, сыр, несколько сортов колбасы». Главными блюдами на праздничном столе были гусь с яблоками, заливной поросёнок (зимой холодный, горячий подавали на Пасху) и телячий окорок.
Была и ещё одна старинная традиция: в самой большой комнате ставили небольшая копна сена, накрывали скатертью, а поверх неё блюдо с зажжёнными свечами и кутьёй, что символизировало ясли, в которых лежал Христос. Эта пожароопасная традиция просуществовала до первой половины 19 века. Католики и лютеране в качестве рождественских символов ставили фигурки святого семейства, воссоздавая библейский сюжет. Таким образом украшали и дома, и церкви.
К концу 19 века все больше людей предпочитало праздновать в ресторанах. Купец И. А. Слонов в книге «Москва торговая» описывает новогоднюю ночь с иронией. «В прежние времена москвичи встречали Новый год дома, семейным образом, приглашались друзья и родственники, устраивались разные игры; молодёжь занималась танцами, пением и гаданием, пожилые люди играли в карты и проводили время за беседой. В 12 подавали ужин, после которого все, довольные и весёлые, разъезжались по домам. Лет восемь-десять назад для встречи Нового года в Москве привился другой способ, публично-ресторанный, он заключался в следующем: за месяц, а иногда и ранее, московская плутократия записывает для себя столы во всех первоклассных ресторанах и трактирах. При этой предварительной записи наблюдается некоторая группировка лиц, так, например: в Метрополе собираются крупные фабриканты и заводчики, в Московском трактире – биржевики, в Эрмитаже – немцы и т.д. Для встречи Нового года эта буржуазия является одетой по-бальному, дамы в декольтированных туалетах и цветах, а их кавалеры во фраках и смокингах. Съезд начинается с 11 часов вечера. Сначала все идёт вполне прилично; под музыку румынских и иных оркестров публика занимается едой и щедро подогревает себя вином. Половые и лакеи бегают как угорелые, едва успевая подать требуемое гостям. Чем ближе подходит часовая стрелка к полночи, тем заметнее становится подъем публики, искусственно подогретой вином. Все с нетерпением ждут наступления Нового года. Но вот часы бьют 12 – все вскакивают с мест, громко кричат ура! И, чокаясь бокалами вина, поздравляют друг друга. <…> Незнакомые люди, отуманенные вином, позабыв о правилах приличия и этики, фамильярно и быстро знакомятся между собой, затем сдвигают столы вместе и начинается общий и нелепый и безобразный кутеж, сопровождаемый глупыми, а иногда и неприличными речами, часто оканчивающиеся большими скандалами».
Сходную картину описывал Ф. И. Шаляпин: «Вот, например, встреча Нового года в ресторане „Яръ“, среди африканского великолепия. Горы фруктов, все сорта балыка, семги, икры, все марки шампанского и все человекоподобные – во фраках. Некоторые уже пьяны, хотя двенадцати часов еще нет. Но после двенадцати пьяны все поголовно. Обнимаются и говорят друг другу с чисто русским добродушием: – Эх, распошел! – и говорят, что порядочным людям можно жить только в цыганском таборе.
Потом один говорит другому:
– Постой, я тебе покажу фокус! Половой – шампанского!
Половой приносит вино, открывает.
– Гляди на меня, – говорит фокусник, мокренький и липкий. Его товарищ, старается смотреть сосредоточенно и прямо – это стоит ему больших усилий. Фокусник ставит себе на голову полный стакан вина и встряхивает головой, желая поймать стакан ртом и выпить вино на лету. Это не удается ему: вино обливает его плечи, грудь, колени, стакан летит на пол.
– Не вышло! – справедливо говорит он. – Нечаянно не вышло! Погоди, я еще раз сделаю...
Но товарищ его, махнув рукой, вздыхает:
– Н-не надо!
И слезно поет:
– Эх-х, распошел, распошел...
Это, конечно, смешно, однако и грустно».
Чтобы хоть немного снизить количество кутежей, епархиальное начальство предписала московскому духовенству под Новый год в 12 ночи служить во всех церквях благодарственные молебны, и это дало результат.
Небогатые семьи елки обычно не ставили, ограничиваясь посиделками с родственниками и друзьями, а также отправлялись на народные гулянья.
Часть информации взята тут
Андреева-Бальмонт Е. А. «Воспоминания»
Бокова В. М. «Повседневная жизнь Москвы в 19 веке»
Руга В., Кокорев А. «Повседневная жизнь Москвы. Очерки городского быта начала XX века»
Слонов И. А. «Из жизни торговой Москвы»
Мои очерки о дореволюционном быте можно прочитать тут
https://author.today/work/145624
Другие мои многочисленные посты о быте и нравах Российской империи:
квартирный вопрос и устройство домов
Приметы милой старины. О дореволюционной мебели и особенностях интерьера
Ремонт по-дореволюционному
О туалетах, ванных и дворниках. Коммунальный "рай" до революции
Квартирный вопрос до революции. Как снимали жилье
(Не) спокойной ночи. На чем и в чем спали в дореволюционной России
Мытая и не мытая дореволюционная Россия. Еще немного о гигиене
Мытая и не мытая. Как стирали в дореволюционной России
И снова бытовые зарисовки. "Туалетная" история Российской империи
Жилищный вопрос до революции. Что расскажут картины
транспорт и путешествия
Дорожные радости и печали 19 века. Как это было до поездов
К нам приехал, к нам приехал… Об иностранцах в Российской империи
Наши за границей. Как путешествовали до революции
Железнодорожная романтика до революции
Эх, прокачу. На чем ездили до революции
Немного о дореволюционном общественном транспорте
криминальная Россия
Немного о дореволюционной полиции
О казнях и пытках в Российской империи
Преступление и наказание. Тюрьма и каторга в Российской империи
О шулерах до революции
Легко ли отделался Раскольников? Преступления и наказания в дореволюционной России
Немного о ворах и мошенниках до революции
О нищих Российской империи. "Жалкий" бизнес
армия
Офицер - это звучит гордо. Как служилось в дореволюционной армии
Юность в сапогах. Как служилось в дореволюционной армии
брак, отношения, интимная жизнь
О дореволюционных знакомствах и ухаживаниях
Про это до революции. Добрачная жизнь мужчин
Свадьбы крестьянские, купеческие, дворянские. Как женились до революции
О нетрадиционных пристрастиях до революции
Долг платежом красен. А как было с супружеским до революции?
Немного о дореволюционном целомудрии
Брак по любви к деньгам. О приданом и бесприданницах до революции
Первый парень на деревне и в городе. Какие мужчины считались до революции красивыми
Страшно красивые. О женской привлекательности до революции
Если тема бюста не раскрыта. Как увеличивали его раньше?
Немного о женской гигиене 19 века и "красных днях календаря"
Как боролись с "аистом" в 19 веке
Когда брак бракованный. Можно ли было развестись в дореволюционной России
детство
Как рожали и ухаживали за детьми до революции
Дореволюционное детство. Любимые игрушки и книжки
Немного об учебе до революции. Чему учили в школе
О трудностях дореволюционного детства
еда
Как готовили в Российской империи. Продолжение вкусной темы
Где откушать в царской России? Немного о дореволюционном общепите
Как в России хранили еду до появления холодильников
Продолжение вкусной темы. Что ели в дореволюционной России
Кушать подано. Об обеденных перерывах, дореволюционных застольях и блюдах по чинам
О сладкоежках до революции
Чайно-кофейное противостояние. Что пили в Российской империи
проституция и не только
Еще немного о продажной любви. Бордели Российской империи
Еще немного о продажной любви до революции. Во всех смыслах дорогие женщины
Немного о картине и продажной любви
О взрослом контенте 19 века
другое
Из жизни дореволюционной прислуги
Как лечили, чем болели и от чего умирали в Российской империи
Девушка? Женщина? Старушка? Об отношении к возрасту до революции
О дореволюционных дачах и дачниках
Немного о дуэлях
"Презренные" кумиры и дореволюционный "шоу-бизнес"
Какими были татуировки 18-19 века
Немного о дореволюционном шоппинге
Немного о гражданском оружии до революции
Как лечили зубы в 19 веке? От протезов до брекетов
Праздник к нам приходит. Чудесные дореволюционные открытки и их создатели
О дореволюционных похоронах и чернушном советском юморе
Курить НЕ воспрещается. Про дореволюционных курильщиков
Балы, маскарады, рестораны. Как развлекались до революции?
Легко ли быть должником в Российской империи?
Интересная реклама и дореволюционный маркетинг
Что ты такое? О дореволюционной вежливости и обращениях
Немного о дореволюционном спорте
"Начальство надо знать в лицо". Еще немного о дореволюционной субординации
Немного о дореволюционном кинематографе