Чахохбили на огне или дачный семейный ужин
Пока тепло и солнечно работать совсем не хочется, а значит едем на дачу. Вечером семейный ужин и готовить будем на улице. Скажу честно, любое блюдо приготовленное на огне становится вкуснее в 1000 раз. Сегодня будем готовить чахохбили с молодым картофелем.
Ингредиенты простые: курица, резаные помидоры без кожи, лук, чеснок, зелень, приправы, масло, соль
Подготавливаем мангал
Обязательно зовём помощницу)
Разводим огонь 🔥, заливаем масло, закладываем кусочки курицы. Обжариваем минут 10
Добавляем лук, жарим ещё минут 10.
Помощнице кто то позвонил и она уехала ненадолго.
Ну так, продолжим
Добавляем чеснок (целыми дольками), приправу, соль и помидорчики. Закрываем крышкой и тушим минут 40
В конце добавляем зелень и убираем. Чахохбили готово.
Теперь картофель.
Картофель моем, режем крупными дольками, закладываем в котелок с маслом и на огонь. Периодически помешивая жарим до готовности. В конце солим.
Получается что то среднее между жареной и печёной картошкой, вкусно что пипец)
И наконец накрываем на стол. Салат огурцы помидоры майонез, в картошку добавляем жареного лучка и зелень. Ну а напитки добавляйте свои) Кот всё одобрил.
Всем приятного аппетита и отличной пятницы!
Ответ на пост «Что случится если веган попробует мясо»7
Дробышевский вроде как-то говорил, что травоядных млекопитающих в принципе не существует. Вот есть корова. Большая скотина, много мяса, забодать может кого хочет. А чем она питается? Травой? Хуй там плавал. Траву жрут бактерии, живущие в корове, а сама корова жрёт бактерий. И именно поэтому у неё настолько большой ЖКТ. Теперь вопрос, а у человека есть огромный 4-х камерный желудок и длиннющий кишечник? Нет. Значит мясо для человека максимально естественная пища
После нескольких хуёв в панамке:
Ясен хрен мясо должно быть вместе с растениями. Просто вопрос стоял о том, насколько для человека естественно есть мясо и я ответил именно на него
Суть адвоката
В одной адвокатской конторе на стене висит картина, точно отражающая сущность данной профессии: двое мужиков спорят, кому принадлежит корова, один тянет ее за рога, другой -за хвост, а адвокат в это время спокойно доит эту самую корову.
Картинка из жизни:
Ответ bemmby в «Что случится если веган попробует мясо»7
Как я устала слушать и читать эти слова про строение организма, про неправильное питание во время своего вегетарианства. Поверьте, вегетарианцы вам альтернативную версию строения организма выдадут.
Переход на вегетарианство - это больше психологический фактор. Это протест против действий своих близких и общества. Представьте, вас с детства заставляли есть то, что дают. На вегетарианстве эта проблема исключается автоматически - "заботливые" близкие не умеют готовить вегетарианские блюда. А если ты сыроед, то у близких ещё большая растерянность. Это очень удобно - прекращается пищевое насилие.
К этому добавляется отношение к животным. Ты же кошечку с собачкой не ешь, так почему же ты ешь поросенка? Не дай бог начинающий вегетарианец засядет в группах вегетарианцев. Там тема животных очень мощно продвигается. В итоге вегетарианец даже до одежды и обуви докапываться начинает и ищет для себя то, что не связано с животными.
Многие вегетарианцы очень агрессивны. Но их можно понять. Их постоянно провоцируют на агрессию и достают мясоеды. Подкидывают в тарелку что-то мясное - потом человек остается голодным. Достают с распросами. Лезут со своими советами. Повара почему-то считают, что вегетарианцам надо готовить лишь овощное рагу - а это та еще дрянь на вкус.
По мне так - отстаньте от вегетарианцев. Пусть едят что хотят, вам-то какая разница кто что ест рядом с вами.
Ответ bemmby в «Что случится если веган попробует мясо»7
Интересно, тутошняя публика различает веганов и вегетарианцев? Веганы действительно едят одну траву, порой сырую, и поэтому болеют. Вегетарианцы едят всё молочное, что покрывает нужные потребности в животном белке и жире. Остальной белок отлично компенсируется бобовыми (естественно, не обычным горохом, от которого вреда больше, чем пользы).
Что касается трудностей переваривания растительной пищи - очнитесь, человек умеет термически обрабатывать её. Это в разы эффективнее, чем процесс в пищеварительной системе жвачных. Да, представьте себе, температурная обработка тоже делает растительную пищу легкоусвояемой, особенно если эта обработка проводится по рекомендациям Аюрведы - а именно, варка в топленом масле гхи, а не в воде.
Если вас интересует именно здоровье, то и я, и мои дети выглядят и являются абсолютно здоровыми людьми, а я ко всему прочему в свой сорокетник выгляжу на 30 максимум, а все мои ровесники-скуфы, поедающие тонны всякой фигни, выглядят на 50. Меня очень это устраивает, особенно мою жену.
Отвечаю сразу для скоморохов, которые вечно задают один и тот же вопрос - зачем все эти сложности, если можно есть всё подряд? Потому что у всех разный уровень эмпатии, и есть люди, которые не выносят страдания не только маленьких детей своего (человеческого) вида, но и страдания других живых существ. Так как мясо невозможно получить без причинения страданий кому-то, то даже если оно очень вкусное и полезное для меня лично, то я, как хозяин языка, усмиряю его разумом ради своего блага - и ищу другие подходы. Собственно, нашёл, и это моё право - демократия ж таки.
Мясокомбинат
Вспомнил советскую молодость и практику на мясокомбинате. Что удивило меня в 18 лет.
Первое это загон перед убойным цехом.
Пригнали почему то стадо именно одних быков.
И вот в этом загоне перед входом в убойный цех они ожидают. Их там было штук 30 наверное и всё это время они пытались залезть друг на друга и присунуть )) Пока наблюдал, никому не удалось. Ирония какая, через минуту убьют, а они об одном думают(.
Потом по одному заводят в цех, бык падает в яму и сверху его тыкают палкой с железным наконечником и оглушают током , но не до смерти, так как потом кровь слить будет трудно.
Рассказали был случай, что огромного быка плохо оглушили током и когда его на крюк подвесили, он очнулся. Цех опустел мгновенно, бык там шороху навёл знатно говорят.
Ещё что запомнилось, это ЦТФ- цех технических фабрикатов. Там из всех остатков обработки мяса делают мясокостную муку, зарплата там была самая высокая. Работники из этого цеха обедали отдельно от всех и обязательно после работы шли в сауну и в душ, так как вонь от них была ужаснейшая. Вот так вот))
Осетинский пирог с мясом "Фыдджын"( на кефире)
Автор: @Zhanna_tsorieva
Ингредиенты:
Кефир — 230 г
Вода тёплая — 120 г
Сода пищевая — 10 г
Сахар — 10 г
Соль — 12 г
Масло растительное — 30 г
Мука — 530 г
Выход теста: 930-940 г
Начинка:
Говядина (мякоть) — 350 г
Жир говяжий — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 5 зубчиков
Перец острый — 1 стручок
Соль — 12 г
Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
Вода холодная — 200 г
Всё прокрутить через мясорубку и дать настояться часа 2.
Выход — 800 г
Этой начинки как раз хватает на 1 большой фыдджын.
Приготовление:
В кефир влить тёплую воду и добавить пищевую соду. Перемешать венчиком. Всыпать соль и сахар, влить растительное масло и добавить всю муку.
Тесто перемешать ложкой, а потом вымесить на столе до гладкости и однородности. На это уйдет где-то 5 минут. Тесто должно стать эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
Убрать его в пакет и оставить на столе на 15-20 минут. По истечении этого времени разделить тесто на две части. Нижняя должна быть больше. Раскатать пласт теста, выложить начинку, накрыть вторым пластом, обрезать края и украсить по своему желанию.
В отличие от других осетинских пирогов фыдджын не пекут на большом огне, иначе тесто сгорит, а фарш не пропечëтся. Тут достаточно температуры 230-250 градусов.
Как тесто хорошо зарумянится, а из мяса начнёт выделяться золотистый бульон, ваш фыдджын готов!)
Достать из духовки и смажьте топлёным сливочным маслом.