Рецепт завтрака от мишки
телеграм - е*Ластик
телеграм - е*Ластик
Ну чтож. Сегодня не спалось, встал в 6 утра. Приготовил казан-кебаб. Это планировал с вечера, купил говядину ( мясные рёбра ), молодую мелкую картошку, перец болгарский, баклажан, кабачок, зелень ( укроп, петрушка, кинза, зелёный лук ). Чеснок, лук и морковь уже дома были. Нарезал овощи, обжарил в казане, обжарил мясо, мясо тушил 2 часа в пиве со специями, посолил, закинул овощи, и ещё 20 минут. Попробовал, ого!. Паралельно сварил компот из сухофруктов ( попались на глаза, когда доставал специи ). Да, ещё чай заварил, листовой с листьями смородины и мяты ( сам недавно собирал ). Сейчас клонит в сон ( прошло 3 часа ). Когда мои проснутся, надеюсь, будут приятно удивлены). Не часто так делаю в последнее время, всё суета, работа, но когда есть возможность, то да. Всем доброго времени суток! ).
Мы являясь всеядными приматами, в ходе эволюции перестали есть сырое мясо. При помощи термической обработки мы убиваем в продукте множество микробов. И вот что интересно, какие именно положительные качаства от приема такой пищи.
P. S. : И для дурака я думаю понятно, что предложение есть сырую пищу тут нет, и проэволюционировать в этом направлении, хотя бы за ближайшие 300 лет, иут нет.
Всем привет друзья, хочу поделиться отличным вариантом для вкусного завтрака! Сырники можно приготовить по разному, их много рецептов и начинок. Я предпочитаю один из своих любимых рецептов ресторанных сырников, который я подглядел у шефа, когда ещё работал управляющим в ресторане. Соответственно в этот раз я решил по экспериментировать и сделать их с начинкой из черешни мяты и шоколада :)
Разрезаем пополам черешню, вытаскиваем косточки и режем на не большие дольки, берём несколько веточек мяты, оставляем листики и смежные соцветия, сами ножки убираем, они нам не нужны.
Нарезали смешали, аромат уже на этой стадии просто невероятный.
Далее приступаем к сырникам из расчета на 6 человек по 2 штучки каждому.
В миску 750 гр творога 5 % , не зернового, будет разваливаться. чем он мельче тем лучше.
5 столовых ложек манки и столько же муки (просеянной предварительно)
2 яйца
1 пакетик ванилина,
пару щепоток соли
3 ст.л. сахара.
Всё перемешать хорошо до однородности, должна получиться хорошая густая масса.
Основа готова, переходим к формированию, подпыляем доску, сковородку на разогрев, бросаем кусочек сливочного.
Берём немного массы, я сначала делаю такой шарик, чтобы хорошо всё сцеплялось, затем ладошками его пресую, чтобы было удобно положить начинку, кладём небольшой кусочек шоколада, у меня горький 75%, но можно и молочный обычный, какую нибудь милку, сверху нашу мятную черешню, берём ещё массу и так же сначала шарик, затем делаем плоский мини блинчик и накрываем сверху, подминаем с боков и формируем сырник, обваливаем слегка в муке.
Возни много, с непривычки может не сразу получится. По размеру он получается чуть больше чем обычный стандартный сырник.
Ну, а дальше обжариваем 3-4 минутки с каждой стороны и готово :)
Переходим к соусу.
Остатки черешни с мятой кладём в разогретую сковороду, кусочек сливочного, 2 ст.л. сахара, примерно 50 гр шоколада(тут смотрите сколько у вас осталось черешни и соотносите) добавляем 100 мл молока или не жирных сливок. На среднем огне доводим до средней густоты и наш соус готов.
,Выкладываем сырники, поливаем соусом, украшаем свежими листиками мяты и готово :)
Почему на 6 персон? Просто ко мне приехали родные и захотелось удивить и порадовать)
Как мог сделал ресторанную подачу, мне кажется красиво.
Всем удачи и приятного аппетита!
Довольно забавно замечать, что, в зависимости от территории проживания, отличается вкус к еде у населения. И как приходится иногда, преодолевать себя, для пробы стандартной для кого то пиши.
Милая приятность на завтрак от милой.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.