Абхазия — небольшая, но винодельчески очень интересная территория, где климат и человек, кажется, испытывают друг друга на прочность. С одной стороны - регион очень тёплый, с длинным вегетационным периодом. Казалось бы - расти виноград и не печалься. Но, есть и обратная сторона - влажность здесь чрезвычайно высока. Частые и обильные дожди делают борьбу с оидиумом, милдью, серой и чёрной гнилью непрерывным процессом. После осадков техника не всегда может попасть на участок: глинистые и аллювиальные почвы раскисают до полной непроходимости и абсолютно необходимую обработку приходится откладывать.
По этой причине к выбору места под виноградник нужно подходить особенно ответственно - несмотря на то, что на узкой прибрежной полоске земли осадков меньше, чем в предгорной части (1300-1400 миллиметров против 2000-2200), двигаться нужно именно наверх. Не потому, что воздух там суше, а потому, что там в разы лучше работает естественный дренаж почв и виноградники подсушиваются постоянным бризом с моря. Кроме того, в предгорных почвах содержится довольно много активной извести, что способствует сохранению кислотности винограда. С прибрежных трасс такие участки почти не видны: вдоль дорог растут кипарисы, эвкалипты и платаны, а виноградники скрыты в глубине, из-за чего у туристов иногда складывается ощущение, что в Абхазии вообще нет виноградников. Это не так - их здесь не так много, но они есть.
Современные абхазские виноделы производят очень хорошее впечатление - молодые специалисты с современным профессиональным образованием, часто европейским (Германия, Франция) и хорошей технической базой. У них есть современное оборудование и понимание технологической дисциплины, однако климат и логистика остаются их главными ограничителями.
Местные сорта винограда сохранились в малом количестве и пока изучены недостаточно. Под одними и теми же названиями могут встречаться разные формы, и наоборот — разные сорта порой носят одно и то же имя. В этом отношении предстоит еще очень много работы. Как следствие промышленных посадок автохтонов практически нет. Основой виноделия служат международные и кавказские сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Треббьяно, Ркацители, Саперави, Пино Нуар, Мальбек.
Chateau Abkhaz
Sattorio Merlot Tecnologia Originale 2024 — белое из красного сорта, один из редких вариантов технологии. Вино чистое, прозрачное, без малейших следов окисления. Ароматика нейтральная, цветочно-минеральная, вкус свежий, сдержанный, с лёгким ощущением раздельности алкоголя и кислотности. Технически правильное, но несколько непритязательное. Корректное, добросовестное, без претензий, летнее. Оценка — 85/100.
Sattorio Sauvignon Blanc 2024 — чистое, более выразительное, с ароматом зелёного яблока, белых фруктов и лёгкого оттенка гречишного мёда. Кислотность ровная, вкус чистый, не дающий большого развития, освежающий, без травянистой или тропической экспрессии. Оценка: 86/100.
Sattorio Chardonnay 2022 показывает более выразительный характер. Цвет светло-золотистый, аромат айвы, яблока, груши, во вкусе лёгкая сладковатая пряность и возможный контакт с дубовыми элементами (бочка? не уверен, возможно чипсы, но аккуратные). Вино достаточно плотное, гармоничное, гастрономичное, с узнаваемым сортовым характером. Уровень — 86/100.
Sauvignon Blanc 2017 — выдержанный образец, сохранивший свежесть и баланс. Показывает потенциал хозяйства и стабильность подхода: вино не просто сохранилось, но и приобрело глубину. Это уже не эксперимент, а доказательство системной работы. Сухие травы, зеленое и желтое яблоко, оттенки бутылочной выдержки. Оценка — около 88/100.
LovT Chardonnay Limited Edition 2021 — отличается насыщенностью и полной структурой. Цитрусово-фруктовый аромат с мандарином и абрикосом, аккуратный дуб, баланс свежести и округлости. Стиль гармоничный и сдержанный, с мягкой текстурой — около 87/100.
Шардоне выдержанное 2017 — одно из самых убедительных вин дегустации. Спелые жёлтые фрукты, айва, лёгкая пряность, сдержанная выдержка. Чистое, зрелое, но живое вино с уверенной структурой. Оценка — 88–89/100, очень хорошо сделано.
Sattorio Cabernet Sauvignon Metodo Vianco 2024 — розовое полусухое в стиле "Розе д'Анжу" - просто, ярко, ягодно, морс, ягодный щербет. Отлично для шезлона у бассейна. Оценка — 85/100.
Cabernet, Merlot, Carignan 2019 — вино плотное, сбалансированное, с гармоничной кислотностью и хорошей структурой, зрелыми танинами. Сравнение с "Супер Тосканой" не случайно, очень неплохо — 88/100.
LovT Limited Edition 2018 - 16 месяцев в дубе, вино сочетает сухофрукты, кизил, гранат, ваниль, мягкий дуб и сладковато-кондитерское послевкусие. Пить сейчас — оптимальное состояние. Оценка — 86–87/100.
Wine Jet
Riesling 2021 — сухое белое вино крепостью 11,5%. Цвет светло-соломенный. Аромат яблочно-пастильный, с оттенками айвы и белых цветов. Во вкусе — лёгкое, чистое, с мягкой кислотностью и ясным фруктовым профилем. Без третичных бензольных тонов, но с корректной структурой. Оценка: 85/100.
Pinot Noir 2022 — сухое красное вино крепостью 12%. Цвет рубиновый средней насыщенности. Аромат ягодный, с тонами смородины и вишни. Вкус лёгкий, сбалансированный, с мягкими танинами и лёгкими растительно-зеленоватыми оттенками. Простое, умеренно насыщенное вино с небольшим потенциалом на улучшение. Оценка: 85–86/100.
Shiraz 2022 — сухое красное вино крепостью 13%. Цвет тёмно-рубиновый. Аромат сочный, с нотами спелых ягод и лёгкой перчинки. Вишня, малина, черный перец. Во вкусе — энергичное, открытое, с чистым фруктом и хорошим балансом. Простое по стилю, но очень живое и симпатичное. Оценка: 86/100.
Marcelan 2022 — сухое красное вино крепостью 13,5%. Цвет ярко-рубиновый. Аромат свежий, фруктовый, с оттенками вишни и лёгкой травянистости. Вкус лёгкий, чистый, немного закрытый, но аккуратный и полный. Экспериментальное вино с некоторым потенциалом для развития. Оценка: 85/100.
Аргун Иашта
Зышта Белое 2024 — сухое вино, купаж Ркацители, Треббьяно и Рислинга, крепостью 12,2%. Цвет светло-золотистый. Аромат свежий, травянисто-фруктовый, с нотами яблока и цитрусов. Во вкусе — чистое, структурное, сдержанное, с хорошим балансом кислотности и тела. Вино современное по стилю, но сохраняет региональные черты и легкий характер. Оценка: 86/100.
Malbec 2022 — сухое красное вино, моносортовой легкий Мальбек (13.5%). Цвет тёмно-рубиновый. Ароматика сочная, с оттенками чёрной ягоды, вишни и лёгкой пряности. Во вкусе — плотное, с телом и фруктом, но танины немного шершавые, чувствуется лёгкая недозрелость. Тем не менее, вино аккуратное, гастрономичное, чистое и свежее. Оценка: 85/100.
Агәарата 2022 — сухое красное вино из Каберне и Мерло, выдержанное 10 месяцев в дубе, крепостью 13,6%. Цвет насыщенный гранатовый. В аромате — спелые ягоды, сливы, лёгкие тона дуба и пряностей. Вкус гармоничный, с мягкими, зрелыми танинами и сбалансированной кислотностью. Молодое, но цельное вино с потенциалом к выдержке. Оценка: 88/100.
Симон Иашта
Chardonnay 2022 — сухое белое вино крепостью 11,6%. Цвет светло-соломенный с зелёным оттенком. Аромат сдержанный, нейтральный, без выраженных сортовых акцентов, с лёгкими нюансами яблока и трав. Во вкусе — чистое, ровное, с мягкой кислотностью и нейтральным послевкусием. Вино аккуратное и добросовестное, но пока без индивидуальности; воспринимается как первая попытка в категории белых вин, с желанием снова посмотреть на свежий релиз через несколько лет. Оценка: 84/100.
Cabernet Sauvignon & Merlot 2022 — сухое красное вино крепостью 12,5%. Цвет прозрачный рубиновый, в классическом бордоском стиле. В аромате — чёрная смородина, вишня и лёгкая землистость. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами, умеренной кислотностью и плотной структурой. Вино одновременно насыщенное и сдержанное, гармоничное, демонстрирует уверенное направление развития хозяйства в сторону красных вин. Оценка: 85–86/100.
Altania Winery
Ахапшьа Amphora белое полусухое 2023 — мягкое, округлое вино с приятным балансом между лёгкой сладостью и освежающей кислотностью. В аромате — мёд, луговые травы, засушенные цветы и оттенки воска. Во вкусе чувствуется амфорная текстура, придающая телу плотность и лёгкую шероховатость. Это аутентичное, относительно редкое для региона амфорное вино, очень неплохо. Оценка: 86/100.
Tamada Ркацители 2021 — простое, корректное белое полусладкое вино с чистым ароматом зелёного яблока и лёгких трав. Во вкусе — нейтральное, без заметных сортовых акцентов, с умеренной кислотностью и коротким послевкусием. Корректно сделанное, но не запоминающееся, скорее техническое, чем характерное. Вино добросовестное, но без индивидуальности. Оценка: 83/100.
Ахалшуа Amphora красное — лёгкое, прозрачное по стилю амфорное вино с приятной пряностью и характерной глиняной текстурой. В аромате — вишня, гранат, сухие травы, лёгкий дым и землистые ноты. Во вкусе — мягкие, округлые танины и суховатое, но благородное послевкусие. Чистое, легкое, в том стиле красных вин, от которых многие уже отвыкли, без концентрации, но со свежестью и легкостью. Оценка: 86/100.
Cabernet & Merlot Reserve 2016 — зрелое, гармоничное красное вино, выдержанное и сбалансированное, с аккуратным дубом и живой кислотностью. В аромате — вишня, ежевика, кожа, табак и немного ванили. Тело средне-плотное, танины полностью интегрированы, структура прочная, без тяжести. Вино демонстрирует зрелость и благородство, оставаясь живым и энергичным. Одно из лучших вин дегустации — 88–89/100.
DAD Winery
Шардоне 2020 — натуральное по философии, но с неоднозначным профилем: в аромате ощущаются маринадные и рассольные тона, намёки на квашеные овощи и лёгкий оксидативный оттенок. Во вкусе — плотная текстура и выраженная кислотность, но баланс смещён в сторону кислотно-солёного. Некоторые дегустаторы увидят в этом проявление «натурального» характера, другие — технологическую небрежность. Впечатление неоднозначное: вино спорное по восприятию. Оценка: 83/100.
Саперави n/v — спелое, мягкое, сочное красное вино, демонстрирующее зрелую ягодность и чистый сортовой характер. В аромате — чёрная смородина, вишня, лёгкий штрих чёрного перца; во вкусе — плотная структура с округлыми танинами и хорошей свежестью. Баланс между кислотностью и телом соблюден, послевкусие долгое, достаточно фруктовое. Существенно аккуратнее белого, прямо даже неплохо. Оценка: 87/100.
Багапш Иашта
Физи Саперави 2023 — лёгкое ягодное вино несколько "домашнего" стиля, не идеально причесанное, чуть диковатое, но с достаточной чистотой и живостью. В аромате — спелая вишня, слива, немного гранатовой корки; во вкусе — фруктовость, мягкие танины и едва ощутимая газация, придающая ощущение свежести. Тело лёгкое, но не пустое, структура ровная, гармоничная. Вполне добротное вино с персональным характером. Оценка: 86/100.
Саид Званбая
Рислинг 2024 — чистое, достаточно плотное, айвово-яблочное вино, полное и энергичное. В аромате — белая айва, яблочный цвет, зефир и лёгкие минеральные нюансы. Тело упругое, с выраженной кислотностью и сливочной текстурой; баланс делает вино гастрономичным и запоминающимся. Во вкусе чувствуется потенциал для выдержки, а сейчас — яркость и характер молодого Рислинга. Одно из лучших белых вин дегустации. Оценка: 88/100.
Винодельня Авива
Мерло, Каберне Фран 2023 - полное мощное вино, черные ягоды, немного замши и древесной коры, легкая "зеленушка". Плотные танины, чисто, сочно, интенсивно. Послевкусие продолжительное, устойчивое. Хороший потенциал для хранения. Оценка: 87/100
Вина и воды Абхазии
Ашта Лаша Белое 2023 — сухое вино светло-соломенного цвета, с ароматами зелёного яблока, алычи и лёгкими цветочно-медовыми оттенками. Тело умеренно-лёгкое, структура ровная, с заметной, но сбалансированной кислотностью. Во вкусе — зелёное яблоко, груша, цитрусовая цедра, лёгкая миндальная горчинка. Мягкий оксидативный штрих, придающий вину округлость и нюанс зрелости. Послевкусие чистое, средней длины. Оценка: 85/100.
Ашта Лаша Красное 2022 — сухое выдержанное вино из сортов Саперави и Оджалеши. Цвет тёмно-рубиновый. Ароматика концентрированная, ягодная - ежевика, чернослив, вишня, лёгкие тона дуба, ванили и табака. Во вкусе — спелые чёрные ягоды, кожа, древесные ноты. Танины плотные, чуть шероховатые, кислотность умеренная, структура сбалансированная. Послевкусие продолжительное. Оценка: 86/100.
Гумиста Ашта Атауад 2022 — сухое выдержанное красное вино тёмно-рубиново-гранатового цвета. В аромате — чёрная смородина, вишня, слива, с оттенками дуба, ванили, кофе и лёгкого табака. Во вкусе — спелые ягоды, горький шоколад, чёрный перец и древесные ноты. Тело средне-плотное, танины выраженные и немного шероховатые, кислотность средняя. Послевкусие средней длины. Вину требуется заметная выдержка: старые урожаи демонстрируют округлость и смягчение танинов, развивая гармонию и глубину. В последние годы стиль становится более ягодным и лёгким, с меньшей долей дуба и акцентом на свежесть. Оценка: 87/100.
Ачба Иашта
Золотая Арба 2024 - сухое красное вино, Каберне Совиньон, Мерло, Марселан. Свежее ягодное вино, достаточно плотное, ягодное, чуть сливочное. Танины шероховатые, интенсивные, но ровные, которые через полгода-год хорошо сформируются. Чистое, сочное, полноягодное вино. Оценка: 86/100.
Амилат 2024 - полусухое красное, с остановкой брожения. Сортовой состав тот же. Вино в целом очень похоже, небольшая сладость округляет и уплотняет вино, скрадывает ощущение танинов. Уже готово, гастрономично, к блюдам с гриля будет хорошо. Сладость не испортила общей оценки. Оценка: 86/100.
Ашара 2024 - красное полусладкое, сортовой состав тот же. На мой вкус тут уже с сахаром некоторый перебор, даже несмотря на то, что сделано остановкой брожения (алкоголь на 1% ниже чем в предыдущих). Ягодно, молодо, сладко. Для любителей полусладкого будет в радость. Я не проникся. Оценка: 84/100.
Итоги
Современное абхазское виноделие развивается в условиях постоянных вызовов со стороны природы. Молодые виноделы демонстрируют высокий уровень подготовки и технологическую дисциплину, но климатическая сложность и слабая инфраструктура - это значительное препятствие. Потенциал региона не в масштабе, а в разнообразии. Абхазское виноделие — это территория для "семейных" проектов, с максимальным вниманием к деталям и постоянной личной вовлечённостью. Потенциал региона — не в масштабах (с этим здесь будет очень сложно), а в индивидуальности каждой конкретной точки, каждого склона, каждого виноградника.
Винодельни
Chateau Abkhaz - базовые линейки простые, даже незатейливые, старшие хорошо
Wine Jet - пока без активной рекомендации, но перспективы есть
Аргун Иашта - неплохо, рекомендации
Симон Иашта - ровно, но без впечатления, можно
Altania Winery - сухие вина очень неплохи
DAD Winery - очень на любителя
Багапш Иашта - пока без рекомендации
Вина и воды Абхазии - старшие линейки вполне неплохи
Ачба Иашта - сухое и полусухое очень неплохо
Винодельня Авива - хорошо
