Какое мясо предпочитают в странах мира
🪿Какое мясо предпочитают в странах мира.
А теперь показатель потребления мяса на душу населения в год по каждому виду (в кг).
Говядина:
🇦🇷Аргентина - 55.44
🇧🇷Бразилия - 37.47
🇺🇸США - 37.16
Баранина и козлятина:
🇲🇳Монголия - 49.53
🇹🇲Туркменистан - 35.76
🇮🇸Исландия - 22.00
Свинина:
🇵🇱Польша - 57.61
🇭🇰Гонконг - 56.96
🇲🇴Макао - 55.21
Птичье мясо (в том числе курятина):
🇻🇨Сент-Винсент и Гренадины - 73.41
🇮🇱Израиль - 67.54
🇼🇸Самоа - 63.49
Рыба:
Сколько животных ежедневно убивается для пропитания людей?
🥩Момент боли для вегетарианцев.
Помимо перечисленных животных, не стоит забывать про рыб, но по ним точных данных нет. Предположительно, ежедневно убиваются сотни миллионов обитателей вод, но это не точно.
Другая эксклюзивная инфографика тут.
Фаршированные перцы: что поделать, сезон
Была у нас соседка, пышная армянская красавица Марина: роскошные волосы и несомненный кулинарный дар. Её летнюю долму я помню до сих пор, хотя уж сколько лет прошло. Там были голубцы из молодой капусты, крошечные, размером с палец - ничего общего с привычными белесыми лаптями - и фаршированные перцы. Риса она в начинку не клала, только мясо и овощи, и это было вос-хи-ти-тель-но.
Те голубцы я так и не освоила - мешает размашистось натуры - но перцы с нашим удовольствием.
Тем более сезон, а с сезонными овощами как - неделю-две лежат на всех прилавках, сияя боками, по цене 'заберите, люди добрые', а там глядь - и пропали/вздорожали, у хозяек новый фаворит. Вот сейчас самое время нафаршировать перцев и заморозить на будущее. Так что я буду готовить много и вам советую. С фаршированными штуками вообще так - что пять штук сделать, что двадцать пять, разница по времени/усилиям незначительна.
Итак
2 кг перцев (выбирайте некрупные ровненькие)
1 кг фарша (полкило говяжьего и полкило домашнего, где свинина и говядина примерно 60/40). У меня проверенный мясник, но если сами будете крутить - берите соотношение 3/1 или 2/1 в зависимости от жирности свинины. Не хотите свинины - добавьте сливочного масла (а то и курдючного сала), но жир в фарше должен быть.
300 г репчатого лука
500 г кабачков (они тут исключительно для овощного сока)
200 г помидоров
Чеснок - 4 дольки
Перец чили - сами смотрите по остроте, у меня два стручка совершенно ординарного перца
Базилик 20-30 грамм свежего или 2 грамма (чайную ложку) сухого.В армянской кухне любят 'василëк', синий базилик, но я настригла с горшков остатки синего и зеленого, посею завтра новый, второй урожай будет к сентябрю)
Орегано, 2 грамма (чайная ложка)
Чёрный перец, щепотка
Соль - по вкусу, но примерно столовая ложка без верха, 20 г
Форма для запекания, духИтак
Перец помыть, вырезать плодоножку, почистить от семян и перегородок. Это самый длительный и медитативный этап всего действа, так что рекомендую аудиокнигу в уши и вперёд.
Теперь фарш - мясо и овощи 1/1. В этом рецепте ничего заранее не обжаривается, за что я его особо ценю, поэтому лук, помидоры и чеснок надо искрошить в труху, в пюре, в водичку. Я это делаю в чаше блендера - той, что с ножами.
Помидоры, разумеется, бланшировать. Даже странно, что вы спросили.
Кабачки потереть на крупной терке, вывалить фарш, добавить травы (свежие мелко порубить, сухие так кинуть), соль и специи, перемешать. Руками прям, вперёд, кинестетики! Вы увидите, что фарш получается сочный и мягкий (вот такие овощи у нас молодцы), он эту сочность сохранит и дальше.
Теперь перцы набить фаршем, дело нехитрое. То, что собираетесь готовить сразу - в форму для запекания мясом вниз, прикрыть фольгой и в духовку на 40 минут - час на 200 градусов.
То, что на заморозку - в морозилку, и сколько раз достанете, столько раз себя похвалите.
Теперь ответы на ЧЗВ
Нет, никакого дополнительного масла не надо (кроме сливочного, если вы готовили с чистой говядиной)
Нет, никакого соуса не надо, всё готовится в естественных овощных и мясных соках и жирах
Да, можно готовить в мультиварке, но при духовочном подходе идеально снимается шкурка и не нужно лить воды
Да, число полученных перцев может отличаться в зависимости от размера и сорта перцев, но в целом ориентируйтесь на 2/1/1 - перец, мясо, овощи
В общем всё: у вас мясо и овощи в естественной оболочке, снимайте шкуру с перца, ешьте урча, кормите кота, дразните соседей, показывайте язык свекрови/тёще, помните, что у вас в морозилке ещё запасов на n ужинов, что особенно прекрасно.
Для недовольных:
Хотите рис - кладите рис
Хотите томпасту - кладите томпасту
Хотите кинзу/трюфели/золотистых ретриверов - ваша воля (просто не надо показывать добавление ретриверов, за это сразу бан, жалоба, прокуратура)
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037