Хрустящие масляные печеньки к чаю или кофе
Ингредиенты:
115 г размягченного сливочного масла
125 мл растительного масла
100 г сахара
60 г сахарной пудры
1 яйцо
1/2 ч. ложки экстракта ванили
2 плюс
1/4 стакана муки
1/2 ч. ложки пищевой соды
Способ приготовления:
В большой миске взбейте оба вида масла, сахар и сахарную пудру до кремообразной консистенции.
Продолжая взбивать, введите яйцо и экстракт ванили.
В отдельной миске смешайте муку, соду, введите эту смесь в масляную и перемешайте до однородной массы.
Накройте миску крышкой или пленкой и поставьте тесто в холодильник на несколько часов (лучше оставить на ночь).
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите тесто по паре полных чайных ложек на каждую печеньку на расстоянии 5 см друг от друга.
Равномерно расплющьте каждую будущую печеньку вилкой, предварительно опущенную в мисочку с мукой.
При желании, посыпьте сверху печеньки небольшим количеством дополнительного сахара.
Выпекайте при 180 градусах в течение 13-15 минут, пока печенье не станет слегка золотистого цвета.
Перед употреблением полностью остудите.
Приятного аппетита!