Привет, друзья! 🙌 Сегодня хочу поделиться с вами своим новым кулинарным достижением - я приготовила целых 15,6 кг домашних полуфабрикатов! 🍽️🍗
Заморозка еды - это настоящее спасение для занятых людей, которые хотят питаться вкусно и полезно, но не всегда имеют возможность проводить много времени у плиты. 🕑💼
Я решила взяться за заморозку еды, чтобы всегда иметь под рукой готовые блюда, которые можно быстро разогреть и насладиться вкусом домашней кухни. 🍲🔥
Мой процесс начался с составления меню и списка блюд, которые хотела приготовить. Я выбрала полуфабрикаты, в состав которых входят одинаковые ингредиенты. Это позволило мне значительно сократит время на кухне.🔥🕘
Огромное количество времени занимает подготовка всех продуктов, но это один из главных этапов заморозки, не игнорируйте его! Все овощи нужно помыть, порезать/натереть, отварить/бланшировать. Крупы отварить, масо порезать или перекрутить на фарш. 🍅🥩🔪
А затем приступаем к приготовлению и заморозки полуфабрикатов.
🍴Фаршированные перцы:
✅Фарш 1 кг
✅Болгарский перец 12-15 шт
✅Рис 0,5 ст
✅Зажарка
✅Специи
✅Соль 2 ч.л.
🍴Ленивые голубцы
✅Фарш 700 гр
✅Капуста 400 гр
✅Рис 0,5 ст
✅Зажарка
✅Специи по вкусу
🍴Фрикадельки Ёжики
✅Фарш 700 гр
✅Рис 0,5 ст
✅Зажарка
✅Специи по вкусу
🍴Котлеты с сыром
✅Фарш 1 кг
✅Сыр 200 гр
✅Лук 2 шт
✅Яйцо 1 шт
✅Манная крупа 4 ст.л
✅Специи по вкусу
🍴Котлеты
✅Фарш 2 кг
✅Лук 1-2 гол
✅Соль 20 гр
✅Паприка 1 ч.л.
✅Перец молотый 1,5 ч.л.
✅Чеснок сушеный 1,5 ч.л.
🍴Котлеты для бургеров
✅Фарш 1 кг
✅Соль 0,5 ст.л
✅Чеснок 2 зуб
✅Перец черный молотый
✅Перец острый
🍴Быстрая маринованная капуста
✅Капуста белокочанная 2 кг
✅Морковь 2 шт
✅Болгарский перец 1 шт
✅Для маринада:
✅Вода 1 л
✅Уксус 9% 12 ст. л
✅Сахар 14 ст. л.
✅Соль 2 ст. л.
✅Масло растительное 160 мл
Когда все блюда были готовы, я упаковала их в силиконовые пакеты и поставила в морозилку. Теперь у меня есть запас полуфабрикатов на долгий период времени. ❄️🍱
Замороженные полуфабрикаты - это не только удобно, но и экономично. Я больше не трачу время и деньги на покупку готовых блюд в магазине или фастфуде. 💰💪
Кроме того, я знаю, что мои полуфабрикаты составлены из качественных и свежих продуктов. Ведь я сама их готовила! 🌽🥕🍗
А еще, заморозка еды - это отличная возможность экспериментировать с разными рецептами и сохранять их на будущее. Теперь мои любимые блюда всегда под рукой! 🍽️😍
Так что, если у вас есть морозилка и желание экономить время и деньги, обязательно попробуйте приготовить себе запас полуфабрикатов. Вам точно понравится! 💥💯
Оливье, икрой и крабовым салатом уже никого не удивишь — новогоднему столу нужна изюминка! Сэкономили ваше время и собрали необычные и вкусные рецепты с RUTUBE с шикарной подачей, от которых все гости ахнут и еще долго будут вспоминать ваш праздник.
Закуски
Есть два способа впечатлить едой: за счет необычного вкуса и эффектной подачи. Объедините их и предложите гостям попробовать итальянскую брускетту с хамоном и персиком. Сочетание вяленого мяса, творожного сыра и нежного фрукта — то что нужно, чтобы разыгрался аппетит!
Вместо обычных бутербродов с соленой рыбкой приготовьте их новогоднюю версию — в виде елочек! Понадобятся тонкие огуречные слайсы, праздничные шпажки и творожный сыр. Если у вас есть дети, поручите это блюдо им. Вместе готовить на Новый год — отдельное удовольствие.
Аппетитная сырно-мясная нарезка придаст столу ресторанный вид. Возьмите для нее сыры разных сортов: полутвердый маасдам, мягкий сулугуни, белый буррата, твердый пармезан или чеддер. А для ценителей — горгонзолу с благородной плесенью либо рокфор. Нарежьте мягкие колбасы вроде мортаделла и твердые, как салями или чоризо. Добавьте ветчину, бекон, карбонад. По желанию — тонкие ломтики сала и паштет.
Подайте нарезки на каменном или деревянном подносе, подложив пергаментную бумагу. Дополните медом, инжиром, виноградом, миндальным и грецким орехами — они помогут раскрыть вкус сыра и мяса. А для запаха добавьте розмарин, укроп или базилик.
Превратить обычное застолье в элитарный фуршет для гурманов помогут канапе. Кто-то скажет, что это тривиально — но вы удивитесь, сколько новых интересных вкусов можно раскрыть для себя, просто нанизывая еду на шпажки.
А еще помните, что закуски — это про разнообразие и эксперименты, необязательно слепо следовать рецептам. Совмещайте ингредиенты и получайте интересные сочетания вроде сладкого с соленым, сливочного с острым, копченого с творожным. Вот несколько примеров для вдохновения.
Скачайте приложение RUTUBE для Android и iOS: смотрите видео со смартфона или планшета и готовьте прямо на кухне!
Салаты
Спорим, вы еще не готовили на Новый год праздничный салат с запеченной грушей и индейкой! А если и готовили, то есть повод повторить успех — а восхищенные взгляды гостей станут наградой за старания. Нежную птицу и ароматные грибы в блюде дополняет фруктовая сладость, а оливки или маслины на контрасте делают вкус еще ярче.
Впрочем, иногда нет нет нужды искать что-то новое и сверхоригинальное. Даже классическую селедку под шубой можно приготовить так, что она первая исчезнет со стола. Нашли необычную вариацию всем известного праздничного салата, которая привлечет внимание гостей.
Любители крабовых палочек, для вас мы разыскали целый «Коралловый риф»! Нежный салат с томатами, курицей и красной икрой будет смотреться на новогоднем столе необычно, аппетитно и дорого — особенно с нетривиальной подачей, которую предлагают в ролике.
Если что и может удивить, так это новогодний салат без майонеза! Нашли интересный праздничный рецепт с копченым сыром-косичкой и беконом. Несмотря на обилие зелени, легким его не назовешь. Но необычным — точно!
Салаты можно подавать не только на общем блюде, но и порционно. Оформите их на тарелке с помощью кулинарного кольца — как в ресторане! Или разложите салат в съедобные тарталетки, они придадут блюду пикантности. Еще вариант эффектной подачи — в пиалах или бокалах.
Основные блюда
Представьте, как заносите в комнату горячий поднос из духовки. Все гости замерли или суетятся, освобождая место на столе, чтобы вы могли поставить туда румяную утку с блестящей глазурью из меда. А когда нож погружается в нежное мясо, до всех доносится сладко-кислый аромат начинки из яблок. Ни слова больше — смотрим рецепт и удивляем всех на Новый год.
А теперь другая картина — ваши гости с интересом рассматривают съедобную чашу с хрустящей панировкой, доверху наполненную тягучим сыром. Кто-то берется за нож с вилкой, кто-то хватает руками и жадно откусывает прямо так, не в силах удержаться. А рядом — томленые говяжьи ноги в кисло-сладком соусе. Это успех.
Фанаты видеоигр, попробуйте на Новый год повторить рецепт из Skyrim — рулет из хоркера. Эффектное мясное блюдо запекается в духовке с овощами и подается с копчеными устрицами. Сложно, зато потом будет что вспомнить.
Все, кто ищет блюда с необычным вкусом на Новый год — присмотритесь к рецепту форели, который мы для вас нашли. Нежные розовые стейки в меду и горчице с нотками апельсина — вот это сочетание! Но не раскрывайте ингредиенты сразу, пусть гости попробуют и угадают сами — так интереснее.
Эффектный декор — половина успеха новогоднего застолья. Украсьте жилье и сервируйте праздничный стол, чтобы задать атмосферу. А вкусные необычные блюда, приготовленные с душой, довершат дело.
Выпечка и десерты
Продемонстрируйте высший кулинарный пилотаж и приготовьте знаменитый немецкий кекс с пряностями — штоллен. Это традиционное рождественское блюдо идеально подойдет к новогоднему столу. А запить его можно горячим яблочным пуншем с корицей и цитрусами. Изумительный аромат обеспечен!
Еще вариант сладкого блюда на Новый год — творожный десерт с хурмой, шоколадно-банановый брауни и нежнейшая пастила в обсыпке из какао. Все эти блюда очень вкусные и достаточно легкие, чтобы на них остались силы.
Эффектно завершить застолье поможет печенье с предсказаниями — особенно если вы приготовите его сами! Напишите теплые новогодние пожелания гостям от всей души и запечатайте в тесте. А во время праздника пусть каждый возьмет по печеньке и прочитает — милое необычное гадание, которое украсит вечер.
А на прощание подарите гостям нарядного имбирного человечка в глазури. Ароматное зимнее печенье сохранит дух праздника на следующий день и пробудит теплые воспоминания.
Больше новогодних рецептов к праздничному столу — в разделе «Еда» на RUTUBE. Ищите интересные блюда и делитесь ими в комментариях! Ну а мы желаем вам ярких кулинарных достижений и приятных праздников — с наступающим!
Неделя до нового года! Наполниться новогодним духом поможет рецепт по мотивам Гарри Поттера. Йоркширский пудинг - старинный английский рецепт, его подавали в Хогвартсе к любому мясному блюду в качестве гарнира.
Йоркширский пудинг на 8 порций Ингредиенты: 1. Яйца – 2 шт., 2. Молоко – 200 мл., 3. Мука – 150 гр., 4. Соль – ¼ ч. л., 5. Сливочное масло – 40 гр. Начинка: 1. Грибы шампиньоны – 300 гр., 2. Помидоры черри – 4 шт., 3. Любо салатный лист или зелень, 4. Лук – ½ луковицы, 5. Творожный сыр – 1 ст. л., 6. Приправы по вкусу, 7. Масло для жарки, 8. Сыр твердый – 50 гр.
Приготовление: 1. Взбейте в миксере яйца с солью до пышности. Затем постепенно добавляйте муку и молоко. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.
1/4
Листай и смотри ->
2. Разогрейте духовку до 230 градусов, в противень порежьте и разложите 8 кусочков сливочного масла. Поставьте в духовку на 2-3 минут до полной растопки. 3. Достаньте противень с растопленным масло, смажьте форму растопленным маслом. Разлейте тесто по формочкам. Запекайте пудинг 10-15 минут при 230 градусах, затем уменьшите градусы до 180 и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку. 4. Начинка: мелко шинкуем луковицу и нарезаем грибы. Тушим в сковороде на подсолнечном масле до готовности. Добавляем творожный сыр и приправы по вкусу. Я обычно кладу паприку, сушеный чеснок и соль.
1/4
Смотрим ->
5. Готовые пудинги внутри пустые. Достаем и начиняем тушеными грибами, кладем половинку черри, посыпаем сыром и запекаем в духовке еще 2-5 минут. Достаем и украшаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! Ph: Selena Adorian ed by me
От этой ватрушки после выпечки такой бесподобный аромат пломбира!
Начинка сочная, тесто хрустящее. Единственное, на следующий день, конечно, уже такого восторга нет, но все равно очень вкусно.
Нам понадобятся :
Масло сливочное — 200 г
Мука — 3 стакана
Сахар — 1 Стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Творог — 500 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 0,5-1 стакана (в начинку)
Ванилин
Приготовление:
Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке.
Добавьте в масло сахар, муку, соду и щепотку соли. Руками разотрите всё до состояния крошки.
Для начинки:
Творог соедините с яйцами, сахаром и ванилином. Взбейте всё блендером до однородного состояния.
Я в начинку добавила 1 стакан сахара, если не любите сильно сладкое, добавьте 0,5 стакана.
Далее: форму для выпечки смажьте сливочным маслом. 2/3 крошки высыпьте в форму и руками сформируйте бортики.
Вылейте начинку, а сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Дайте ватрушке остыть.
Я, как и любая хозяйка, допускаю ошибки и делаю что-то неправильно. Совершенно забыла взбить начинку блендером. На вкус это никак не повлияло, но думаю, если взбить, масса будет пышнее и нежнее. Но зато теперь ещё больше желание повторить, но уже без недочётов))
Очень вкусно, просто, достаточно бюджетно и супер сытно!
Сейчас очень сложно уложиться в бюджет, а есть хочется, да еще и вкусненько… Но мы попробуем!
Потребуется: • Слоеное дрожжевое тесто – 450 гр. (можно взять в ЛЕНТЕ за 43 р.)
• Курица – 400 гр. (тут уж кто на что горазд: можно взять мясо с любой части птицы, которое нравится или по бюджету) для себя я брал филе грудки, поэтому добавлял еще сливочное масло для сочности; • Картофель – 3 шт. (рублей 15-20) • Лук – 100 гр. (если честно, даже не знаю стоимость, копейки)
По желанию: • Сливочное масло – по небольшому кусочку (эчпочмаки будут очень сочными) можно взять в пятерке за 87 р.
• Яйцо для смазывания (про цены на яйца молчу, поэтому и не обязательно)
Погнали готовить! 1. Нарезаем лук, куриное филе и картофель (предварительно отвариваю) очень мелко и скидываем все в одну миску. Добавляем соль и перец по вкусу. 2. Слоеное тесто раскатываем, вырезаем из него кружки. 3. В тесто раскладываем готовую начинку и сверху добавляем кусочек сливочного масла.
4. Тщательно защипываем края треугольников и перемещаем на протвень. 5. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 180°.
Ребята, обязательно пробуйте!
Это реально вкусно, сытно и получается достаточно бюджетно для такого количества.
Больше экономичных рецептов на ТГ канале "Выжить на сотку" подписался = выжил!