Больше интересного материала про добавки и препараты я выкладываю в сообществе RISE в ТГ и группе в ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.
Вот как говорят бывшие жители СССР "Эх колбаса была не только по 2.20, а ещё и с настоящим мясом, молоко и сметана без химии, а пломбир какой вкусный, конечно за ГОСТом делали".
Но что же такое советский ГОСТ который фанаты СССР считают знаком качества, это не жёсткие правила, а только рекомендации качества продукции.
А читали ли советские ГОСТы те кто так сильно за ними соскучился?
Достаточно беглого взгляда, что бы разбить миф про исключительную натуральность советских продуктов например: добавкой в хлеб была Е471, эмульгатор вещество благодаря которому смешивают ингредиенты, Е160b краситель для сливочного масла и маргарина, сахар за ГОСТом можно было красить минеральным красителем УЛ-1. В колбасу и сосиски добавляли Е250 (нитрит натрию), это консервант, что уничтожает опасные бактерии, а коптили на фабриках без дыма, а вещества получены с отходов производства скипидара и канифоли содержали ацетон формальдегид и другие соединения, такой список можно продолжать очень долго.
Хорошо, с этим разобрались, но была ли советская еда вкуснее?
Вкусы вещь субъективная, с возрастом у человека стает меньше вкусовых рецепторов и это научный факт, поэтому в 60 лет та самая еда будет казаться хуже, чем в 10 лет.
Может секрет всего вкусного советского именно в этом?
Если вам эта тема интересная, дайте обратную связь, напишу продолжения.
Медицина постоянно изучает новые способы эффективного лечения, стараясь снизить побочные действия, поэтому фитотерапия вновь набирает популярность с каждым годом. Вещества, которые содержатся в составе того же Кошачьего когтя, вполне могут составить конкуренцию синтетическим препаратам при лечении хронических и вирусных заболеваний.
Как видно по фото выше, трава имеет загнутые шипы, которые похожи на когти, поэтому и получила такое название. Растёт она в тропических лесах Южной и Центральной Америки, по берегам Амазонки. Используют в применении вообще всю траву: корни, стебли, листья. Кошачий коготь местные используют много сотен лет, зная о его лекарственных свойствах. Ну а за счет новых исследований трава стала набирать популярность по всему миру. Её стали выписывать как иммуномодулятор или для профилактики некоторых заболеваний.
Кошачий коготь содержит множество типов химических соединений, которые помогают уменьшить воспаление, а также борются с вирусами.
Препараты кошачьего когтя изготавливаются из корня и коры лозы кошачьего когтя. Насколько эффективны корень и кора может зависеть от того, в какое время года было собрано растение.
Полезных свойств у травы действительно много: за счет большого количества алкалоидов, катехинов и кислот в составе кошачий коготь получил статус природного антибиотика. Ниже будет список всех его полезных свойств.
Какая польза кошачьего когтя
Противовоспалительное и иммуномодулирующее свойства
Вещества в составе кошачьего корня продолжительное время показывали крутые результаты в подавлении различных вирусных заболеваний, а также помогали снизить рост опухолевых тканей как в пробирках с человеческими клетками, так и на мышах. С испытаниями на людях пока результатов не много, но они тоже результативные и их количество продолжает расти. Значительно снижает боли в суставах
Например, исследование с участием 27 мужчин, которое показало, что при употреблении 700 мг кошачьего когтя за 2 месяца увеличилось количество лейкоцитов, которые участвуют в борьбе с инфекциями и вирусами. Спустя какое-то время исследование повторили на другой выборке из 4 мужчин, за 6 недель приёма кошачьего когтя результаты были такие же положительные.
Экспериментальные исследования показали способность экстрактов в составе когтя подавлять раковые клетки. Делали это в пробирках на взятых клетках у человека, а конкретно при лимфоме, раке легких, раке шейки матки и толстой кишки, а также нейробластоме и глиоме. Также защитный эффект был продемонстрирован в пробирках против повреждения клеток кожи ультрафиолетом. Да, это пробирки, то тем не менее уже огромный потенциал.
У женщин с раком молочной железы добавление 300 мг экстракта кошачьего когтя снижал степень нейтропении - это когда в крови мало иммунных клеток нейтрофилов. А также улучшал “ремонт” и восстановление ДНК по сравнению с плацебо. Врачи пришли к выводу, что экстракт кошачьего когтя является эффективным дополнительным средством лечения рака молочной железы.
Кошачий коготь сравнивали по эффективности с ацикловиром для лечения герпеса на губах, кошачий коготь оказался настолько же эффективным. Способность кошачьего когтя бороться с герпесом связана с тем, что его полифенолы действуют синергически с другими веществами в составе и проявляют антимутагенную и противогерпетическую активность.
Кроме того, есть ещё исследование, где 12 здоровым взрослым давали принимать таблетку с экстрактом когтя по 350 мг 8 недель подряд. И изучали их ДНК после повреждения стандартной дозировкой перекиси водорода. Так вот у группы, которая принимала добавку, наблюдалось статистически значимое уменьшение повреждения ДНК и сопутствующее увеличение восстановления ДНК. Что добавляет ещё один значимый плюс кошачьему когтю.
Значительно снижает боли в суставах
Если конкретно, то облегчает симптомы ревматоидного артрита и остеоартрита, а также ускоряет восстановление мышц и суставов после травм и растяжений.
В одном из исследований у 45 человек с остеоартритом колена приём 100 мг экстракта кошачьего когтя в течении 4 недель привёл к снижению боли во время физической активности.
И вот ещё исследование с участием 40 человек с ревматоидным артритом показало, что приём 60 мг экстракта когтя привёл к уменьшению на 29% количества болезненных суставов по сравнению с группой, принимавших плацебо. Механизм объясняется противовоспалительными свойствами кошачьего когтя.
Снижает высокое кровяное давление
Исследования кошачьего когтя в качестве средства для лечения гипертонии показывают, что он может быть полезен для естественного снижения высокого кровяного давления.
Также было показано, что кошачий коготь замедляет слипание тромбоцитов и образование тромбов. Это означает, что кошачий коготь, вероятно, может помочь предотвратить сердечные приступы и инсульты, не только снижая кровяное давление и улучшая кровообращение, но также подавляя образование бляшек и тромбов в артериях сердца и мозга.
Кроме того, ещё одни доклинические исследования на людях показали, что экстракт кошачьего когтя может уменьшить снижение когнитивных функций при болезни Альцгеймера, подавляя образование бляшек в мозге.
Дополнительные свойства
Потенциально улучшает когнитивные функции Эксперимент на мышах был, но всё же интересный результат получился. Давали кошачий коготь в течение двух сроков - месяца и года, оба варианта значительно улучшали когнитивные тесты. Например, повысилась скорость нахождения выхода из лабиринта, а также память и скорость реакции при принятии решений.
Противогрибковое свойство 2%-ный экстракт геля кошачьего когтя был столь же эффективен, как и 2%-ный гель миконазола для снижения чрезмерного роста кандиды.
С чем хорошо сочетается кошачий коготь
Мака перуанская Мне неоднократно попадались упоминания, что лучший эффект кошачий коготь проявляет именно с этой добавкой. Особенно при лечении больных суставов и снижения болевых симптомов.
Хондроитин и глюкозамин - это вещества, естественным образом содержащиеся в хрящевой ткани. Необходимы для регенерации хрящевой ткани.
Метилсульфонилметан (МSМ) - это природный источник серы, которая нужна для построения коллагена, усиливает эффект от когтя, помогает быстрее восстанавливаться после тренировок, улучшает состояние кожи и волос, снижает аллергические симптомы.
Дозировки:
Укрепление иммунной системы: 500-700 мг экстракта кошачьего когтя в день
Облегчение симптомов остеоартрита: 100 мг в день
Облегчение симптомов ревматоидного артрита: 70 мг в день
Облегчение расстройств пищеварения, таких как болезнь Крона: 250 мг в день.
Восстановление клеток: 250–350 мг экстракта кошачьего когтя в день
Риски и побочные эффекты
В большинстве исследований кошачий коготь не проявлял токсичность и не вызывал побочных эффектов. Тем не менее из-за большого количества соединений в составе, есть ряд противопоказаний.
Не рекомендуется сочетать с СИОЗС, так как был зафиксирован случай серотонинового синдрома. Людям, у которых есть аутоиммунные заболевания несмотря на то, что он мощный иммуномодулятор, процесс может пойти вспять. Так что лучше советоваться с лечащим врачом. Лицам с прогрессирующей болезнью Паркинсона. Беременным и детям.
Выводы о добавке
Кошачий коготь не панацея, но если у вас нет противопоказаний, но есть проблемы с иммунитетом или перечисленные выше, то стоит присмотреться к этому природному иммуномодулятору.
По кошачьему когтю набралась довольно внушительная база доказательств и клинических применений в практике, что внушает доверие. Для меня она открылась с новой стороны, и думаю я включу её в свой профилактический стек, в сезон простудных заболеваний.
Больше интересного материала про добавки и лайфхаки приема я выкладываю в сообществе RISE в ТГ и группе ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.
Многие слышали про пользу жирной рыбы из-за омега 3, но мало кто знает, что там содержится ещё одно важное, но менее популярное вещество - диметиламиноэтанол (ДМАЕ). Давайте разбираться, где помимо косметологии применяется ДМАЕ.
ДМАЕ - вещество, которое вырабатывается в небольшом количестве в головном мозге, но также эту молекулу получают из лососевых или мелких рыб. Многочисленные исследования продемонстрировали свойства DMAE по улучшению когнитивных функций.
ДМАЕ структурно похож на холин, но не является прямым предшественником холина или ацетилхолина. Конкретнее, он удерживает уровень холина в мозге и стимулирует холинергические рецепторы. Ацетилхолин же играет важную роль, помогая нервным клеткам обмениваться импульсами между друг другом. А также помогает регулировать различные функции, контролируемые мозгом, включая быстрый сон, память, мышечные сокращения и болевые реакции.
С ДМАЕ всё просто и сложно одновременно.
Объясню почему. По всем последним исследованием ДМАЕ не превращается ни в холин, ни в ацетилхолин. Единственный способ, которым ДМАЕ увеличивает содержание холина — это ингибирование метаболизма холина.ДМАЕ ставит процесс на паузу, не давая моментально синтезироваться холину в ацетилхолин. Но, ДМАЕ работает в качестве регулятора холина только тогда, когда мы уже получаем холин извне, то бишь он уже есть в наличии. Именно поэтому ДМАЕ выгодно применять в связке с чем-то.
Свойства ДМАЕ
Действует как нейропротектор и антиоксидант
ДМАЕ помогает устранить липофусцин и свободные радикалы из клеток мозга, защищает клетки головного мозга.
Липофусцин - продукт отходов, который вызывает появление пигментных пятен на коже. Липофусцин прячется в клетках по всему телу, включая мозг, глаза, печень, почки, сердце, надпочечники и нейроны. По-другому это пигмент, который появляется и связан с определенными факторами старения, включая окисление и гликирование.
ДМАЕ также может помочь предотвратить накопление вещества, известного как бета-амилоид в мозге. Избыток бета-амилоида связан с потерей памяти и возрастной деменцией. Все эти факторы делают его чрезвычайно полезным для поддержания здоровой функции мозга.
Помогает нейромедиаторам
ДМАЕ предотвращает поглощение холина клетками, заставляя больше свободного холина быть доступным в вашей системе. А также стимулирует холинергические рецепторы, которые могут способствовать использованию ацетилхолина в мозге.
Улучшает настроение (как следствие)
Добавки с DMAE могут улучшить настроение и энергию, одновременно влияя на режим сна. За счёт сохранения холина на плато.
Какие преимущества у ДМАЕ?
Как мы уже выяснили, ДМАЕ предотвращает поглощение холина клетками. Таким образом задержка холина + стимулирование ДМАЕ холинергических рецепторов даёт рост ацетилхолина.
Повышение ацетилхолина в свою очередь уже влияет на память, обучение, помогает сконцентрироваться на задаче.
Механизм действия ДМАЕ по удалению липофусцина был показан в исследованиях на животных. Исследователи использовали инъекции с ДМАЕ старым самкам мышей. Животным вводили инъекции ежедневно в течение 3х месяцев.
Исследователи изучили изменения пигментных слоев сетчатки обоих глаз у мышей и обнаружили значительное снижение содержания пигмента липофусцина у обработанных животных.
ДМАЕ улучшает настроение и внимание
В слепом плацебо-контролируемом исследовании 80 субъектам (мужчины/женщины) с пороговым эмоциональными нарушениями показывали отрывки из разных фильмов. Одной группе давали плацебо, другой добавку с ДМАЕ. Эту процедуру повторяли через 6 и 12 недель ежедневного приема ДМАЕ или плацебо. У субъектов, принимавших DMAE в течение 3 месяцев, наблюдалось значительно меньше тета и альфа-волн мозга.
Снижение тета- и альфа-волн мозга связано с повышением бдительности и внимания. Также эти люди были более активными и чувствовали себя лучше.
ДМАЕ и СДВГ
ДМАЕ использовался для лечения различных состояний: от когнитивных расстройств до синдрома дефицита внимания и гиперактивности.
Есть клиническое исследование, которое показало, что ДМАЕ оказывает такое же эффективное воздействие на детей и лиц с СДВГ как и запрещенный ныне риталин, но с меньшим количеством рисков.
Как и кому принимать ДМАЕ?
Рекомендованная начальная дозировка составляет 250 мг. Постепенно ее можно повышать до 350-500 мг (2-3 капсулы) к середине и окончанию курса. Принимать желательно утром перед завтраком или во время завтрака. Не рекомендуется принимать более 1000 мг в сутки. Курс длится обычно 2-3 месяца. Но я рекомендую начинать дозировку со 150-250 мг, отслеживать реакцию организма и повышать на 50 мг, добиваясь нужного вам результата. И ещё - рекомендую принимать через день для лучшего эффекта.
ДМАЕ также есть смысл принимать людям после 35 для профилактики, потому что холинорецепторы дегенерируют, уровень ДМАЕ снижается, липофусцин и свободные радикалы накапливаются в клетках мозга.
ДМАЕ актуальна для людей, страдающих от синдрома дефицита внимания и гиперактивности(СДВГ)
Также ДМАЕ можно принимать людям, у которых есть депрессивные симптомы или угнетенное настроение, учитывая способность ДМАЕ улучшать настроение и опять же удерживать холин.
Если вы собираетесь использовать ДМАЕ, сочетайте его с хорошим источником холина. Помните, что ДМАЕ ингибирует холин и метаболизм холина. А для полной оптимизации мозга вам абсолютно необходим холин и ацетилхолин.
Учитывая сказанное выше, не стоит отдельно ждать от ДМАЕ супер эффекта. По сути мы получаем основной профит от повышения уровня ацетилхолина, немного антиоксидантного эффекта, немного нейропротекторного. Так что лучше принимать ДМАЕ в связке с чем-то.
На заметку, не вдаваясь в длинные объяснения механики, если всё таки будете принимать ДМАЕ отдельно от всего и больших дозировках, то: альфа-GPC, ЦДФ-холин, глиатилин, омега-3 могут помочь компенсировать ущерб, вызванный длительным использованием/большими дозировками ДМАЕ
Какие побочки и кому не стоит принимать
ДМАЕ считается нетоксичным и безопасным для краткосрочного или периодического применения. Если используете добавку в рекомендуемых дозировках, то проблем возникнуть не должно. Также не рекомендуется беременным. Если у вас эпилепсия или биполярное расстройство, ДМАЕ также следует избегать.
Подводим итоги по ДМАЕ
ДМАЕ перспективная добавка, но хотелось бы больше исследований по её применению в разных областях. Однозначно есть огромный фидбек от людей, которые принимали и принимают ДМАЕ. По крайней мере я не нашёл негативного влияния ДМАЕ на организм и мозг даже при длительном употреблении. Если вы хотите протестировать добавку, то начинайте с минимальных дозировок, а лучше в комплексе, так как одно только повышение ацетилхолина не даст особо ощутимого эффекта.
Больше интересного материала про добавки, препараты и биохимию организма я выкладываю в сообществе RISE в ТГ и группе в ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.
Постоянно изучаю новые источники информации, связанные с практическим использованием добавок для поддержки нашего организма. Это топ из книги врача, доктора медицинских наук Билла Роулза.
Подборка рабочих добавок от доктора медицинских наук
Организм обладает удивительной способностью к самовосстановлению - если ему предоставить такую возможность
Bill Rawls
Немного предыстории о книге и авторе
Автор книги “The cellular wellness solution” - это врач с 30 летним стажем, доктор медицинских наук. В своё время Билле Ролзе заразился болезнью Лайма, когда клещ инфицирует человека бактерией, которая поражает центральную нервную систему, суставы, сердце, кожу. Заболевание тяжелое и вылечить его крайне сложно.
Немного разочаровавшись в стандартной терапии, а точнее медленный и малоэффективный результат в лечении, Билл Роулз сам решил заняться своим здоровьем. Он исследовал широкий спектр методов лечения – от традиционной медицины до множества альтернативных методов лечения. Билл Роулз написал несколько книг делясь своим опытом и передавая знания людям, как он справился с болезнью.
Я часто пишу, что грамотный биохакинг невозможен без хорошего сна и стабильной нервной системы. Поэтому решил перевести и выложить классную подборку из его книги.
Магний бисглицинат
Магний в хелатной форме с витамином В6 от Nooteria Labs, отлично усваивается
Оказывает общий успокаивающий эффект, расслабляет мышцы. Снимает ночное беспокойство, обеспечивает глубокий сон. Бисглицинат хорошо усваивается и нет слабительного эффекта. “Пропейте магний” так часто говорят врачи пациентам, которые жалуются на проблемы со сном, дёрганным глазом и тревожностью. Один из важнейших минералов, который участвует в огромном количестве биохимических процессов нашего организма. Магний один из немногих минералов, который можно пить не курсами, а постоянно. Про эффект магния на сон, писал отдельно тут
Рекомендуемая дозировка: 400 мг в сутки, если проблема с нервной системой, то принимать в течении дня, если со сном, то лучше перед сном.
Мелисса
Обычный сбор мелиссы, продаётся в аптеке за 120 рублей. Хватает на 20-30 дней. Можно взять в виде экстракта.
Способствует выработке ГАМК, снижает хроническую тревожность и уменьшает частоту бессонниц. Кроме того мелисса улучшает пищеварение, это как бонус к первым двум полезным свойствам.
Рекомендуемая дозировка: 200 мг экстракта мелиссы перед сном. Можно заваривать как чай.
ГАМК
Концентрат из габа чая 1 капсула вы спокойны, 2 капсулы - вам море по колено.
(ГАБА) Основной нейромедиатор в ЦНС, успокаивающий при перевозбуждении. В добавке полезен для расслабления и снижения стресса. Кстати, ГАМК + L-теанин даёт положительный синергетический эффект. Также добавки гамк помогают продлить сон и улучшить его качество. Большое содержание ГАМК есть в ферментированных, например в мисо (сквашенные соевые бобы), в пророщенном рисе, чае Габа.
Рекомендуемая дозировка: 150-300 мг перед сном. Можно в 1 половине дня.
L-теанин
от фирмы Gold хороший теанин, эффект чувствуется чуть ярче, чем от кружки чая матчи
За счет снижения возбудимости улучшает внимание и концентрацию. Содержится в зелёном чае, но в виде экстракта лучше усваивается.
Потребление L -теанина увеличивает высвобождение ГАМК и способствует нейрогенезу. Очень крутая и многофункциональная добавка.
Рекомендуемая дозировка: 100-200 мг перед сном или в первой половине дня.
Мелатонин
проверенная добавка от известного бренда Now
Модулятор циркадных ритмов. Контролирует именно лучшее засыпание, а не само протекание сна. Мелатонин эффективен против приступов мигрени, которая чаще всего возникает у женщин. Мелатонин показал высокий результат как при острой мигрени, так и при профилактике, что отобразили в метаанализе. Так что берите на заметку.
Рекомендуемая дозировка: 1/2–5 мг мелатонина перед сном. Лучше пользоваться разово, а не на постоянку. Курс короткий 15-20 дней.
Масло CBD полного спектра
Помогает снять судороги, уменьшить воспаление тканей головного мозга, защищает от повреждений нейроны и снижает чрезмерную активность мозга. Масло CBD также назначают людям с синдромом СДВГ. Концентрация у масла разная, от 10 до 30%.
Дозировка зависит от симптоматики, в среднем от 0,5 до 20 мг в день.
Заключение
Если вам необходимо быстро восстановить стабильность нервной системы и наладить сон, то не чурайтесь принимать дополнительные добавки, с хорошей доказательной базой. Прислушивайтесь к своему организму, не игнорируйте первые симптомы, ведь лучше предотвратить и профилактировать, чем потом проходить полный цикл лечения.
Больше интересного материала про добавки и препараты я выкладываю в сообществе RISE в ТГ и группе в ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.
Все это неприятно есть. Лично я курятину и швынятину никогда не покупаю. Меня ей на пароходе так накармливают, что не хочется. Лучше индейку и вкуснее и не так уж сильно дороже. Замаринованная в брусничном соусе или нарезанная стейками и в шрираче - очень вкусно. Хотелось бы донести до почтенных пикабушных времепросирателей о жуткой субстанции, добавляемой в еду ненавистными коммерсантами - это пальмовое масло. Я думаю инфа о его (масла) вкладе в сердечно-сосудистые заболевания, которые на первом месте по количеству смертей, продовольственной мафией старательно замалчивается и задавливается. Работал я на танкере химовозе-продуктовозе и случалось возили мы это пальмовое масло. Его после выгрузки мыть из грузовых танков и трубопроводов приходилось по несколько часов. Уже не помню сколько за давностью лет, но долго, как после тяжелого мазута. И очень горячей водой, почти кипятком. Танки моются водой. Только после нефти моют самой сырой нефтью. И вымывалось эта гадость очень тяжело. Тоже самое, полагаю, творится и в организме, в частотности и в кровеносной системе человека, который регулярно ест пищу с пальмовым маслом. А оно сейчас везде, где раньше был молочный жир.
Извиняюсь за долгое отсутствие, болел. Да и работы прибавилось к НГ.
В общем, продолжаем. Сегодня про замену мясосырья.
Основной заменой сырья в вареных (в т.ч сосисках), полу- и варено- копченых колбасах являются эмульсии:
Белково-жировые эмульсии (БЖЭ)
Как можно догадаться из названия, БЖЭ производят из белка, жира и воды.
Белок используют растительный (изолят соевого белка) Он имеет степень гидратации 1 к 5,5 то есть 1 кг изолята поглощает 5,5 литров воды.
Жир в основном используется низкосортный. Может использоваться куриная кожа и даже растительное масло. Также добавляют фосфаты (Е450-Е452) для лучшего связывания жира, воды и белка. Могут использоваться и другие эмульгаторы
Соотношение примерно такое: 1(белок): 2(жир): 6 (вода). Соотношение условно и зависит от качества жира и наличия эмульгирующих добавок
Эмульсия на свиной шкуре
Производят её из шкуры свиной, которую разбивают в куттере с водой и фосфатами. Также перед разбиванием замачивают в спец растворе (или просто в солевом растворе) для размягчения. Все это куттируется до сметанообразной консистенции. Выход примерно 1:1, то есть 1 кг шкуры берет 1 литр воды
Жировая эмульсия
Для связывания жира и воды также могут использовать эмульгаторы. В качестве эмульгатора могут выступать и каррагинан (Е407), альгинат (Е401) и метилцеллюлоза (E461). В качестве жиросырья используется дешевый шпик, куриная кожа, растительное мало и тд. Соотношение ингредиентов: (эмульгатор, жир, вода) 1 : (5-10) : (15-25), то есть из одного кг добавки делается до 35 кг колбасного сырья.
Мясные гранулы
По сути это имитация мяса. Может делаться из растительного белка или альгинатных препаратов. Схема приготовления: если из растительного белка (соевый изолят), в куттере гидратируется белок в соотношении 1 (белок) : 3-4 (влага). Также подкрашивается и ароматизируется. С альгинатом почти также, только еще участвует жиросырье, соотношение такое (1(добавка) : 10 (жиросырье) : 15 (влага) – это примерное соотношение, на каждую добавку и рецептуру может варьироваться.
Имитация шпика (сала)
Делают из альгинатной (Е401) добавки. Ингредиенты (добавка : жир : вода) в пропорции 1:10:20. Получается плотное белое вещество типа плотного геля. Отличить от настоящего в упаковке очень сложно, так как цвет и текстура очень похожи и рубиться мелко. Дома можно хорошо нагреть колбасу: сало растопиться, имитация нет. Актуально когда дорогое сырье. Когда доллар был дорогой имитационный шпик выходил по себестоимости не на много дороже чем сало. Но сейчас и шпик с мясом в цене подрос. Цена таких функциональных добавок обычно в долларах, так как они либо импортируются, либо производятся у нас, но из импортного сырья.
Имитационный шпик (фото из интернета)
Мясо механической обвалки
Это самый трэш из мясосырья. Это сложно назвать мясом. Делается из остатков от разделки курицы: это в основном шея, киль, разделанные крылья. То есть это то, что невозможно срезать с курицы в ручную. Пропускается все через спец мясорубку, где выходит фарш и отдельно кости. Запах у ММО неприятный и, если вы хоть раз почувствуете этот запах, вы всегда сможете определить его в колбасе. Поэтому его забивают пряной ароматикой, консервантами (антиокислителями), которые нивелируют данный запах.
Всё что описано выше - это удешевляет продукты и всё это разрешено к применению. Это не отрава, но и не мясо. Этим неравнозначно замещают мясо в вареных пк и вк колбасах.
В следующем посте почитаем этикетки с колбас. Он будет уже скоро.
Если читают технологи и есть что дополнить, буду рад. Пишу обычно урывками и могу что-то упустить
Откуда берется креативность? Это врожденный или приобретенный навык? Я думаю, что это совокупный эффект, который оттачивается с годами. Если у вас работа, в которой нужен креатив, творческий подход, импровизация, то эта статья для вас. Бывает что вдохновение нужно здесь и сейчас, но его как назло нет! В чём причина? Где взять ресурс, чтобы творить?
Креативность – это способность создавать что-то новое и полезное.
Смотрели фильм "Дивергент"? Если вкратце, главная героиня мыслила не так как все, мозг работал по другому, она подходила к решению задачи с разных сторон.
И собственно терминология это подтверждает. Дивергентное мышление — метод творческого мышления, применяемый обычно для решения проблем и задач. Заключается в поиске множества решений одной и той же проблемы.
Как формируется такое мышление?
Ну, во-первых, генетика, во-вторых это то, как развился наш мозг до момента Х, этому способствует обучение, воспитание, образ мышления и чёткая работа мозга. Также креативность иногда связывают с состоянием “потока”. Это когда мы максимально сфокусированы на задаче и ни на что не отвлекаемся. В состоянии потока мы полностью вовлечены в интересное дело и не замечаем, как летит время.
Например, когда вы чем-то увлечены и мысли текут рекой. Это может быть рисование, написание текста, музыки, даже процесс ремонта электроники. Когда мы записываем в мозг неявные воспоминания через опыт, мы начинаем получать к ним доступ подсознательно. Так и работает состояние потока. И, согласно исследованиям, оно просто необходимо для творчества.
Топливо для творчества(мозга)
Ни один мыслительный процесс не обходится без здоровой работы мозга. Как и всему организму, нашему мозгу нужно топливо. Все эти красивые и интересные описания также завязаны на биохимию. Даже если генетически человек гений, который перечитал кучу книг и получил хорошее образование, без качественного топлива для мозга, все творческие процессы обречены на провал. С возрастом когнитивные функции также снижаются, что может повлиять на нашу креативность.
Вот список веществ, которые важны нашему мозгу для творческих процессов:
ГАМК и глутамат. Когнитивные процессы отчасти зависят от «противостояния» двух веществ в мозгу — глутамата и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК, в добавках это Габа). Они балансируют работу нейронов и других веществ. Например, ацетилхолина, дофамина и серотонина. Также они снижают эффект кортизола, то есть стресс и тревогу, и в то же время повышают концентрацию.
Дофамин. Согласно исследованию, дофамин может влиять на функции мозга, связанные с творческим процессом. Другими словами, можно стать креативнее, управляя производством дофамина. К тому же, он повышает мотивацию, об этом отдельно писал в статье, что тоже полезно для творчества.
Ацетилхолин — связан с функциями памяти, облегчает доступ и хранение наших оперативных данных. А ноотропы и добавки с его содержанием могут улучшить наши способности к комбинированию идей. Также он принимает участие в передаче нервного возбуждения в ЦНС, вегетативных узлах, окончаниях парасимпатических и двигательных нервов.
В совокупности творческий процесс начинается тогда, когда наш ум расслаблен, но в том же время сконцентрированный на задаче, имеет быстрый доступ к базе данных и полон новых идей. Чтобы поддерживать такой эффект, можно систематически курсом принимать добавки указанные ниже
Топ добавок для творчества
Фосфатедилсерин - структурный компонент клеточных мембран, повышает доступный уровень ацетилхолина. Облегчает проведение импульсов и работу нейротрансмиттеров: серотонин, дофамин, норадреналин.
Исследование показывает, что фосфатидилсерин также поддерживает способность находить решения проблем, облегчает изучение языков и общение.
Бакопа Монье - улучшает память, скорость мышления и повышает мотивацию.
Действующие вещества бакопы монье: бакозиды A и B (улучшают передачу импульсов между нейронами), Поскольку бакозиды восстанавливают поврежденные нейроны и улучшают передачу импульсов между ними, тем самым облегчается изучение и запоминание новой информации.
Зафиксировано прямое влияние добавки на дофамин, как раз благодаря Бакозиду-A. По мнению ученых он предотвращает дисфункцию дофаминовых рецепторов и сглаживает его колебания. Бакопа поддерживает рост и распространение дендритов – отростков нервных клеток, которые участвуют в передаче нервных импульсов.
L-теанин — это аминокислота, содержащаяся в зеленом чае и известная своей способностью снижать стресс. Л теанин успокаивает ваш разум и улучшает когнитивные функции, связанные с творческим процессом. Также теанин + кофеин, помогает сконцентрироваться на задаче, повышает внимательность и ускоряет время реакции.
ГАМК(GABA) - это аминокислота, которая помогает регулировать настроение. Она выделяется определенными нейронами, которые передают сообщения по нервной системе. ГАМК препятствует передаче сообщений.
В частности, ГАМК влияет на реакцию организма на чувство тревоги, страха и стресса и позволяет нервной системе лучше обрабатывать информацию. Под влиянием ГАМК повышается энергетическая активность мозга, усваивается глюкоза, улучшается кровоснабжение. Также ГАМК действует как тормозной нейромедиатор, когда возбуждение прёт через край или ваша нервная система барахлит, ГАМК спешит на помощь
В спинном мозге ГАМК обеспечивает интеграцию сенсорной информации. Это означает, что он позволяет вашей нервной системе обрабатывать и систематизировать информацию, поступающую от органов чувств.
ГАМК можно получить из двух безрецептурных препаратов Аминалон или Пикамилон. Механизм действия препаратов связан со способностью активировать гамма-аминомасляную кислоту в нашем мозге. Также есть вариант в виде Габы как отдельной добавки из экстракта чая Габы. Отдельно статью про опыт приёма Габы чая и добавки писал тут.
MindBooster и ГАМК от Nooteria Labs, фосфатедилсерин от Jarrow.
Готовый стек для креативности Mindbooster
Моя личная рекомендация. «Бустер» — это один из самых интересных ноотропных комплексов на рынке, который состоит из 10 веществ, среди которых есть и упомянутые Бакопа Монье и Л-теанин +кофеин.
Моя личная рекомендация. «Бустер» — это один из самых интересных ноотропных комплексов на рынке, который состоит из 10 веществ, среди которых есть и упомянутые Бакопа Монье и Л-теанин + кофеин.
Также в составе есть DMAE - вещество, которое увеличивает производство ацетилхолина, о котором упомянул выше. Также были проведены клинические и доклинические исследования, которые продемонстрировали, что DMAE улучшает концентрацию и память, а так же отклик реакции.
Комплекс в целом отлично улучшает мотивацию и память, а также повышают стрессоустойчивость. Вещества в составе дополняют друг друга и усиливают эффект от приёма.
Помимо долгосрочного эффекта, бустер облегчает вхождение в состояние потока. Как раз то, что нужно человеку работающему в креативной сфере.
Вот ещё рекомендации для развития креативного мышления:
Читайте книги за пределами своей зоны комфорта
Меняйте привычные маршруты прогулок, изучайте новые места
Путешествуйте (даже поездка в соседний город, это уже прогресс)
Участвуйте в мозговых штурмах - это могут быть настольные игры, стратегии, обсуждение проекта с коллегами или родными
Рискуйте, чтобы развить креативность - хотя ваши усилия не всегда могут приводить к успеху, вы все равно будете развивать свои творческие таланты и развивать навыки. Например, делиться своей работой на форумах, тематических пабликах. Объективная критика, которую вы получили от других людей, поможет вам развиваться.
Преодолейте негативное отношение - сосредоточьтесь на устранении негативных мыслей и самокритики, которые могут ухудшить вашу способность развивать сильные творческие способности.
Ведите творческий дневник или mind-карты - дневник, nind карты, это отличный способ поразмышлять о том, чего вы достигли, и поискать другие возможные решения, собрать мысли в общую идею.
Найдите вдохновение для повышения креативности - это может быть музыка, книга, занятие йогой, медитация, просмотр фильма, поход в театр или на концерт, даже общение с единомышленниками даёт вам вдохновение для творчества.
Вывод
Я рекомендую постоянно нагружать свой мозг нетривиальными задачками, смотрите на те же вещи, только под разным углом, находите новые маршруты, знакомьтесь с новыми людьми, чтобы развивать свой кругозор.
Добавки - это лишь вспомогательный инструмент, особенно полезный в пиковый момент нагрузки, но без базовых вещей, таких как правильное питание, хороший сон и постоянная тренировка нашего мозга, чуда не случится.
Больше интересного материала про добавки и препараты я выкладываю в сообществе RISE в Тelegram и группе в ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.