Покупать ли готовые наборы настоек? С одной стороны удобно, пошёл купил то что хочешь и сделал настойку, никаких проблем. А вы хоть примерно знаете как дорого они нам обходятся?
Одно дело если в таком наборе есть ингредиенты, которые трудно достать или купить, ну или этот набор состоит из большого количества ингредиентов, тогда да, возможно реально проще купить готовый набор для настойки.
Про качество производителей наборов настоек поругать не чем, в основном они используют реально качественные ингредиенты, дорожат своей репутацией.
Если вы делаете какие то настойки на постоянной основе, то рекомендую не лениться и покупать ингредиенты по отдельности. Это выёдет намного дешевле, а на сколько я сейчас покажу на одном примере.
Это одна из моих любимых настоек, называется "Копченая груша", в магазине для самогонщиков такой набор стоит 230 рублей. Производителя называть не буду, скажу лишь, это очень хороший производитель.
В составе набора:
Груша копченая
Чернослив
Изюм
Теперь предлагаю взвесить их
Груша копченая - 60 гр
Чернослив - 30 гр.
Изюм - 30 гр.
А теперь смотрите!
Я поехал на рынок, там где продают сухофрукты, специи, орехи и много ещё чего, кто в Омске живёт, тот знает, рынок называется "Черлакский". И купил я там всё тоже самое.
Пробежимся по цене:
Груша копченая - 250 рублей за 1 кг.
Чернослив - 200 рублей за 1 кг.
Изюм - 300 рублей за 1 кг. я взял тёмный, светлый стоил также
И это при том, что изюм и чернослив я брал отнюдь не дешевый, брал самый лучший.
Теперь не сложно посчитать, что на один такой набор у меня уйдёт:
Груши на 15 рублей, чернослива на 6 рублей, изюма на 9 рублей. Итого 30 рублей. А, как вам такое?
30 рублей и 230 рублей!!! А ведь это на секундочку в 7-8 раз дороже получается. Я уверен если посчитать другие наборы, то +/- выйдет также.
Поэтому, не ленитесь, если есть возможность купить ингредиенты по отдельности, то лучше покупайте. А сэкономленные деньги, потратьте на что-нибудь полезное.
Все кто начинает пользоваться Кодзи в основном начинают на Рисе. А я до Риса добрался только сейчас, до этого делал кукурузу, ячмень, пшеницу и в смешанных вариациях.
Не буду сильно разглагольствовать., постараюсь вам в деталях показать, как я ставил затор на Рисе и Кодзи. Как перегнал, ну и в конце продегустирую.
Для приготовления рисового самогона нам понадобиться:
Рис 5 кг.
Самый обычный рис, брал в сетевом магазине, цену уже и не помню. Далее просто заливаем горячей водой(70-80 градусов), что бы итого получилось 25 литров затора.
Ставим к батарее если сезон отопления, накрываем крышкой и накидываем какое нибудь одеяло, можно куртку, лишь бы остывало медленнее. Часиков через 12 засыпаем по поверхности Кодзи, с расчетом 9 гр. на килограмм сырья, т.е. нам понадобится 45 гр. У меня температура сусла при внесении дрожжей была 46 градусов. Кодзи любят немного повышенную температуру, по сравнению с обычными дрожжами.
Кстати, учтите что при брожении Риса, аромат исходящий с затора мягко может понравится не всем. Пахнет весьма специфично!
Через тринадцать дней:
Полностью все осветлилось, Рис осел на дно(рисом его уже трудно назвать, труха одним словом).
Первый перегон.
С осадка не снимал, не профильтровывал, просто залил в куб как есть. Не стоит боятся что что-то может пригореть. Посмотрите гифку, всё это постоянно движется, ничего не пригорит.
Перегоняю в режиме прямотока, никаких насадок в отводах не использовал. Гнал до 99 градусов в отводе. В кубе у термометра батарейка сдохла, переставлять не стал.
Итог первой перегонки составил примерно 6,5 литров.
38% крепости.
C учетом того что я до суха не дожимал, у меня получилось что с 1 кг. Риса я получил примерно 0,5 литра АС, прекрасный результат как мне кажется. А вы как думаете?
Второй перегон.
Перегонял на 1,5 дюймовой колонне, в царге 50 см. 4 медных РПН и 1 из нержавейки. Головы отбирал через узел отбора по жидкости, по АС итого 250 мл. Тело отбирал по пару, по итогу получилось 2 литра 92% крепости. Хвосты отбирать не стал. Разбавил всё это до питейной крепости 40%, получилось чуть больше 4,5 литров продукта.
Дегустация.
Практически всегда после разбавления, оставлял на 10-14 дней, что бы все устаканилось, но здесь не выдержал и уже через три дня решил попробовать.
Пьётся довольно мягко. Запах нейтральный, на вкус тоже очень близко к нейтральному, единственное во вкусе есть в отдаленности нотки трав и небольшая сладковатость.
Однозначно советую всем попробовать, это того стоит, вы не пожалеете.
В бытовых условиях сложно делать заторы и гнать большими объёмами, приходится что-то предпринимать, чтобы получить больший выход АС с зерновой браги.
Не так важно какой способ осахаривания вы используете, кодзи, ферменты или солод, выход АС в среднем составляет 300-400 мл. с одного кг. сырья. А ведь хочется большего! Многие самогонщики для увеличения того самого абсолютного спирта, добавляют сахар. Плохо это или хорошо каждый сам для себя решает, я кого-то критиковать не собираюсь, в конце концов вы делаете напиток для себя.
Для увеличения выхода АС есть три варианта.
Первый и самый распространённый, это уже упомянутый выше Сахар
Добавление сахара заметно увеличивает выход АС, к тому же это самый дешевый вариант, но увлекаться чересчур нельзя. Добавление выше 25-30% негативно скажется на вкусе и аромате конечного продукта. Помимо того что будет меньше зернового вкуса, так ещё и добавится вкус сахарного, а оно вам надо?
Второй вариант это Декстроза
Безусловно более дорогой способ и при этом также достаточно популярный. Его можно использовать до 40%. Декстроза конечно тоже уменьшает зерновой вкус, но не набраживает столько "грязи" сколько сахар.
Третий вариант Солодовый концентрат(экстракт)
Кстати говоря этот вариант обходится не намного дороже декстрозы. А вот положительных моментов поболее будет. Совсем недавно приятель угощал дистиллятом, в котором 50% кукурузы, осахаренной ферментами и 50% ячменно-пшеничного концентрата, я вам скажу очень интересный вариант, с ярким вкусом и ароматом. Считаю это очень достойным вариантом, у кого нет времени, но есть деньги)
В комментариях напишите, увеличиваете ли вы выход АС, одним из этих вариантов или вы считаете что всё не серьезно.
Несмотря на то, что по словам самогонщиков их самогон самый прекрасный и самый мягкий, запрос как смягчить самогон, является очень популярным. Может эту статистику набивают новички в нашем деле, а может и действительно эта тема очень интересная. К слову смягчают в основном сахарный самогон, зерновой, как правило сами по себе намного мягче.
Я подготовил к вашему вниманию 10 рабочих способов, с помощью которых можно смягчить самогон, не исправить, а именно смягчить. Если вы изначально выгнали самогон сомнительного качества, то никакие способы кроме повторной перегонки вам не помогут.
1. Сахар. Самый известный среди самогонщиков продукт с помощью которого можно сделать самогон мягче, это сахар. Одна столовая ложка на литр самогона питьевой крепости вполне справляется с этой задачей. Но сахар нужно брать максимально чистый, без посторонних запахов и вкусов.
2. Декстроза, продукт который больше известен у пивоваров, становиться очень популярен и у самогонщиков. 3-5 грамм на литр самогона, поможет сделать напиток мягче.
3. Фруктоза. Как вы догадались из названия это моносахарид, который встречается в фруктах. Фруктоза слаще обычного сахара почти в два раза. По этому дозировка при внесении в самогон должна быть вдвое меньше чем у сахара.
4. Мёд является самым полезным продуктом, но при смягчении мёдом есть некоторые сложности. Во-первых он всё-таки влияет на конечный вкус, а во вторых для того что бы напиток стал прозрачным ему потребуется простоять около 3-4 недель. За это время на дне тары образуются хлопья и напиток нужно будет аккуратно снять с осадка.
5. Бонификатор. Кто что бы про него не говорил, но штука рабочая. В составе, как правило находится какой-либо подсластитель и подкислитель. Огромный минус - огромная цена.
6. Аскорбиновая кислота. Приобрести без проблем можно в любой аптеке, продаётся в таблетках и в порошке. Является синтетическим аналогом витамина С. Норма применения 3-4 грамма на литр самогона.
7. Лимонная кислота. Сделать самогон более приятным и мягким на вкус поможет обыкновенная лимонная кислота. Продаётся в порошкообразном виде в отделе со специями. Норма применения 2-4 грамма на литр.
8. Глицерин. Использовать можно только пищевой. Код добавки Е422. Является более сладким, чем сахар. На 1 литр самогона 40% достаточно 1,5-2 мл.
9. Дистилляция. Разбавление уже готового продукта примерно до 15-20% и дистилляция до 40% в приёмной ёмкости. Более подробно читай тут -"Дистилляция ректификата"
10. Ну и последний самый простой способ это время. Замечено мною, что самогон, который стоит в герметично закрытой таре, через 2-3 месяца становится совсем другим. Появляется мягкость и лёгкость. Но не всем захочется столько ждать.
Уважаемые читатели, если вы знаете ещё какие-нибудь способы, напишите о них в комментариях. Поделитесь своими знаниями и опытом с остальными людьми. Спасибо!
Основная причина, почему я решил заняться домашним самогоноварением, никак не связано с экономией.
В первую очередь меня к этому подтолкнуло то, что на рынке продовольствия, сейчас реализовываются товары отвратительного качества. Очень много не качественного и отвратительного по вкусу товара.
Я сейчас имею ввиду не только алкоголь, но и всё продовольствие в целом. Именно поэтому я решил максимально оградить себя и свою семью от этого безобразия и постараться обеспечивать большинством продуктов своими силами.
Помимо самогоноварения я также содержу кроликов на мясо, бройлеров, имеется семейная пасека, а также огород.
Во вторых, это хобби и развлечение! Зимними вечерами особо делать нечего, если летом дел по горло, то зимой основное занятие это пролеживание дивана после работы. Поэтому, что бы не отлеживать бока, занимаюсь самогоноварением. А уж простора для творчества, здесь края не видать! И настойки и наливки, и многое другое,где совершенству предела нет.
А в третьих, это удовольствие. Не только от пития, хотя от него удовольствия не меньше. А вот услышать слова восхищения и похвалы от друзей-товарищей и родственников, это дорогого стоит.
А что подтолкнуло вас, что бы вы занялись самогоноварением? Напиши в комментариях.
Пейсаховка – это еврейская водка из изюма (правильнее называть напиток самогоном) крепостью 40%
Конечно, пейсаховку изобрели не в Израиле – ее придумали ашкеназы (европейские евреи). Дело в том, что Тора запрещает употреблять в Песах любой алкоголь, кроме виноградного. Многие иудеи не могли себе позволить покупать дорогой бренди, а достать виноград зимой в Европе было нелегко. Но если еврей хочет выпить, не нарушая Кашрута – он найдет способ сделать это. В дело пошел изюм – сушеный виноград, который содержит достаточно количество естественных, «диких» дрожжей и сахара.
Религиозная традиция позволила родиться изысканному спиртному напитку на основе изюма. Название Пейсаховка связано с праздником Пейсах. В этот день на столе должны находиться определенные блюда. И среди них присутствует пейсаховка – водка из сушеного винограда. Во время празднования Пейсаха водку разрешается употреблять в умеренных количествах.
В преддверии еврейского национального праздника приготовим Пейсаховку.
Изюм предварительно нужно замочить в воде 2-3 литра на 1 кг. изюма,чтобы он разбух. У меня 4,5 кг изюма. Далее изюм пропустить через мясорубку и добавить воды, чтобы с учётом той, что добавляли до этого для разбухания, получилось 4-5 литров воды, на 1 кг изюма.
Вообще Пейсаховку делают на диких дрожжах, я тоже так хотел. Предварительно пытался сделать дрожжевой стартер с небольшим количеством изюма и сахара, но ничего не получилось. Возможно изюм чем то был обработан, поэтому пришлось воспользоваться винными дрожжами.
Брожение около двух недель. Первые дни нужно сбивать шапку, во избежание скисания.
Первый перегон на прямотоке, без отбора голов и хвостов. Гнал до 10% в струе, итого получилось 3-х литровая банка по горлышко, крепостью 38%.
Второй перегон с царгой 30 см, в ней 3 рулона РПН, бездефлегматорный отбор, т.е. в режиме дистилляции. Головы 10%, отбор тела до 55%.
Вы знаете, получилось весьма неплохо. Аромат очень изысканный, сладковатый, я думал будет похож на чачу, но ничего подобного. На вкус тоже интересно, пьётся мягко и приятно, прослеживается изюм и легкая сладость. В целом мне пейсаховка понравилась, есть в ней что-то интересное. Думаю остаток поставить на щепу, примерно на месяц-два, должно получится очень вкусно.
Ещё больше информации о самогоне на моём дзен канале " Автономная жизнь "
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6