Впервые я увидела такое на ютубе, в блоге о Китае, и уж очень заинтересовалась. История этого блюда только начинается. В 2021 году в китайском Макдональдсе такое мороженое было введено в сезонное меню, а сейчас его можно встретить в "стрит-фудах".
Сегодня я тоже попробую такое мороженое и расскажу, стоит ли оно того.
В Китай за этим блюдом лететь далековато, сделаем сами. Заказываем вот такую штуковину - острый красный перец в масле, продается прям везде (стоит порядка 250 р. за банку 210 гр.).
К нему берем мягкое мороженое. На самом деле, можно любое, просто хотелось на как фото.
А на фотке как-будто варенье.
Итак, рассказываю как оно на вкус. Острый перец начинает жечь, но потом мороженое его заглушает (как любой молочный продукт заглушает острое) и раскрывается сливочное послевкусие. Единственный момент, я не люблю вот этот хрустящий перец. По мне, так это как очень острые мелкие чипсы. Но в целом это вкусно! Очень странно, дико необычно. Интересная штука, наверняка найдутся ценители, для которых это станет любимым лакомством, а не просто интересным опытом. Еще вот этот соус можно чуть подогреть, станет еще ядренее, но мне и так хватило...
Последнее время на прилавках можно встретить очень много экзотических фруктов, особенно зимой, спасибо за это крепкой русско-китайской дружбе).
Чаще всего цены на них очень кусачие, но бывают скидки и можно себе позволить небольшой кусочек лета и жарких тропиков.
Сегодня я хочу рассказать вам об одном очень интересном фрукте - Дуриан. Название "дуриан" происходит от малайского слова duri (означающего "шип"), указывающего на многочисленные колючие шипы на его кожуре.
Это такая гигантская (и это не шутка!! 4-7 кг) булава с шипами на толстенной палке. Выглядит впечатляюще! И лучше держаться подальше от деревьев со спелыми плодами, получив таким по голове закон всемирного тяготения вы вряд ли откроете, а премию Дарвина за самую нелепую смерть получите легко). Кстати, собирают его в касках или шапках.
Особенно популярен данный фрукт в юго-восточной Азии - в Тайланде, Вьетнаме, Камбодже, Лаосе и т.д., может потому что там и произрастает). Хотя, сейчас выращивают и в Бразилии, Австралии и Африке. А вот транспортировка его очень непростая. И даже не потому что фрукт выходит и вовсе золотой (при таком весе мякоти там от силы 2 кг), а потому что он очень-очень вонючий. Но не всегда. Но об этом позже. Многие авиакомпании запрещают его провозить на борту под угрозой штрафа, а в Тайланде можно встретить такие таблички:
Нельзя курить и дуриан. Логично.
Сортов Дуриана существует великое множество (более 70) и каждый будет иметь свой вкус, но характерный и узнаваемый. Как яблоки, у каждого сорта свой неповторимый вкус, но мы всегда можем четко сказать - это яблоко. Самый популярный сорт в Тайланде - Мо тонг, имеет кремовую текстуру, очень сладкий.
А что насчет запаха? Интернет пестрит предупреждениями о коварстве дуриана, запрещающие таблички в странах Азии только подхлестывают эти опасения. Так вот, свежий фрукт не пахнет! Но стоит ему начать портиться... лучше сразу нести на помойку и в трех герметичных пакетах.
Купить дуриан можно и в России. Интернет-магазины заваливают предложениями, а заглянув на крупные рынки, можно и поторговаться). Я прошерстила интернет и вот что нашла.
Ну такое...
Цена везде очень кусачая, около 3000 руб./кг, а всего 4 кг, 12 000 рублей, не хило!
Я отправилась в оплот русско-вьетнамской дружбы, торговый центр Ханой-Москва. Там оказался огромный выбор фруктов и другой экзотики.
Дурианы тоже продавались, по цене 1500-1800 руб./кг.
Я нашла малюююсенький, всего на 1,5 кг. Тем не менее, отдала за него почти 3000 руб. Пока мы ехали домой он уже начинал подозрительно пахнуть...
Дома мы его разрезали и вот что увидели:
Он начал безбожно вонять, на вкус уже напоминал кисло-горький протухший чеснок. Очень обидно.
Я прекрасно помню его на вкус, мне он показался очень приятным, нежным, чем то напоминал дыню и клубнику, только неярко выраженные. А тут такое...
Узнать спелый ли фрукт, незрелый или уже протухший - фактически невозможно. Возможно, у местных есть свои секреты, но, думаю, они ориентируются на дату сбора и пробу фрукта. В интернете предлагают постучать по плоду. Ребята, серьезно? Вы его в руки пробовали брать, не то что стучать? Якобы можно потрясти и что-то услышать. Выбор дуриана напоминает выбор арбуза в августе)) Долго смотришь, стучишь, катаешь с видом эксперта, и все равно никаких гарантий, чистая лотерея! Мне в этой фруктовой лотерее не повезло, причем дважды - мангостины тоже были испорчены. А вот манго был отменный!
Так вот, возвращаясь к вопросу о том, как все же попробовать дуриан и не разориться? Ответ простой - никак. Либо он будет очень и очень дорогой, либо чуть более приемлемый вариант, но никаких гарантий качества.
Да-да, вы не ослышались, именно сброженные бобы. А с другой стороны, вот в России, например, чайный гриб пьют - и ничего, а это, на минуточку, вообще симбиотическая структура бактерий и дрожжей. И еще и смотрит так на тебя из трехлитровой банки на подоконнике....
Но вернемся к нашим бобам. История гласит, что открыто это блюдо было случайно в 11 веке, когда бобы были забыты в соломенном мешке и сброжены. Но некоторые источники говорят, что оно было завезено в Японию из Китая еще в 8 веке. Уже в 20 веке - после открытия сенной палочки (вида бактерий, которые и "сбраживают эти бобы" производство было автоматизировано и теперь это блюдо свободно можно купить в магазинах Японии.
В России его найти будет не так-то просто. Хотя я встречала даже группы любителей этого необычного блюда:
А, например, на Авито можно встретить объявление о продаже Натто собственного производства:
А еще его можно сделать самим, для закваски взять вот такой специальный порошок:
Или купить уже готовые натто. Нет, не просто кушать, а использовать их закваску. Профессионалы могут использовать и рисовую солому, но мы пока не гуру, проще использовать вот такой порошок. Вообще, рецепт приготовления действительно достаточно простой: - 200 г соевых бобов (лучше среднего размера. - 1 столовая ложка натурального заквасочного фермента (натто-кин) (на самом деле, количество зависит от закваски, надо читать инструкцию). - Вода
1. Замочите соевые бобы в воде на ночь или не менее 8 часов. 2. Откиньте воду и промойте соевые бобы. 3. Поставьте соевые бобы в горшок или миску и добавьте воду, чтобы покрыть их на 2-3 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 3 часа, периодически помешивая. (главное не переварить!) 4. Остудите соевые бобы до комнатной температуры. 5. Приготовьте натто-кин, следуя инструкциям на упаковке. 6. Переложите отваренные соевые бобы в большую миску, добавьте натто-кин и хорошо перемешайте. 7. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 24-48 часов при комнатной температуре для брожения (лучше даже еще теплее, около 40 градусов) 8. После этого натто будет готово к употреблению. Храните его в холодильнике и употребляйте в течение 3-4 дней.
Согласитесь, не сложно?
Но я никогда не пробовала натто, поэтому решила не экспериментировать (мало ли, что у меня получится?) и купила готовые замороженные натто из Японии, вот они:
1/2
Мне их продали в интернет-магазине "ТОЁСУ ТРЕЙД" за бешеные 850 р/ 4 штучки (но всего 184 грамма). Я поехала забирать заказ, и они мне рассказали, что сейчас это крайне популярное блюда у пожилых людей в России! У них много постоянных покупателей, которые называют его "мое лекарство".
Ну что же, после такой рецензии попробовать его стоит обязательно. Упаковка была не пластиковая, а из пенопласта. Внутри были сами бобы в упаковке и 2 соуса - рыбный и горчица, их мы тоже добавили. Вот так бобы выглядят в готовом виде:
На вид это вид это просто ужасно, как сопли. У меня на этот счет пунктик: ну не могу я есть кушать киселеобразную еду. Но я нашла жертву! Мой муж попробовал и все рассказал. Вывод простой: это не вкусно. Точнее, безвкусно совсем, но вот консистенция... На любую еду найдутся любители- и эта одна из таких. Врядли натто станут очень популярными в России, но, они безусловно, имеют своих фанатов. Кстати, у меня осталось 3 пачки, никому не надо?
История появления некой прародительницы современной пиццы начинается ну очень давно. В Древнем Риме существовало блюдо, которое называлось "плацента" и состояло из тонкого хлебного коржа, приготовленного на гриле и обильно заправленного различными ингредиентами, такими как мясо, сыр, овощи и травы. Однако, настоящая пицца, как мы ее знаем сегодня, появилась в Италии в 18 веке.
Говорят, первую пиццу приготовил повар Рафаэль Эспозито для короля Италии Фердинандо I и его жены Марии Каролины. Он приготовил пиццу в честь посещения короля Неаполя и использовал для нее традиционные ингредиенты региона - томаты, моцареллу и базилик. После этого события пицца стала популярной у населения Неаполя и вскоре распространилась по всей Италии. Сначала она продавалась на улицах в виде переносных закусок, затем появились первые пиццерии. В конце 19 века итальянские иммигранты начали переселяться в США и привезли с собой свою любимую пиццу. Она была очень популярна среди приезжих итальянцев, но не вызвала большого интереса у американцев до 1940-х годов, когда в Нью-Йорке появились первые пиццерии и пицца стала доступна для всех. Именно с тех пор пицца стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Она приобрела различные вариации и вкусы. И об одной из этих вариаций, которая уже вошла в историю как самостоятельное блюдо, мы и поговорим: это Чикагская пицца!
Еще эту пиццу называют "deep dish".
Это нечто среднее между пиццей и открытым пирогом, а придумал это блюдо шеф-повар пиццерии «UNO» Айк Сьюэлл в 1943 году. Как нетрудно догадаться, эта пиццерия находилась в Чикаго. В последствии, пицца по-чикагски стала одним из самых популярных видов пиццы в США. Чикагская пицца отличается высоким бортом и начинкой, обязательно содержащей томатный соус с орегано и базиликом, и сыры: моцареллу и пармезан. Приготовить ее дома достаточно просто: дрожжевое тесто в основе и много много начинки внутри. Начинка может быть любая, единственный секрет - положить моцарелу нижним слоем на тесто, чтобы оно не пригорело. Чем то напоминает французский киш лорен, но только по форме.
Фактически это такой пирог с традиционной для пиццы начинкой: колбаски или фарш, томатный соус и много-много сыра! Попробовать такой однозначно стоит!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Какого фига последний год у меня изменились предпочтения в еде? Ну я и раньше еле все что другие есть не будут, например одуванчик или рябина (зелёная тоже). Но сейчас у меня пунктик на рыбу. Соленая вареная копчёная. Вяленую только не ем и суши. За селёдку под шубой готова ругаться с мужем чтоб мне досталось больше. Я ем рыбу каждый день. Раньше любила сладости теперь шоколадка съедается за неделю. Со мной что то не так? Может сдать какие нибудь анализы?