Всем привет!
Вчера попробовала приготовить вкусный рулет из индейки по очень быстрому и простому рецепту. Посмотрела днём в холодильник, а рулета уже нет о_о
Для рулета нам нужно:
400 гр филе индейки
100 гр шампиньонов
1 луковица небольшая
2-3 ложки сметаны 25%
Немного зеленого лука
3 зубчика чеснока ( очень люблю его сочетание с мясом)
Соль и перец по вкусу
Для начала моем и режем шампиньоны на маленькие кубики.
Затем нарезаем так же лук.
После этого отправляем шампиньоны и лук обжариваться на растительном или оливковом масле.
Пока наши грибочки обжариваются, разберёмся с индейкой. У меня был не совсем тонкий кусок, поэтому я решила его разрезать вдоль, но не до конца, чтобы выглядело так, будто открываешь книжку ( согласна, странное сравнение, но, наверняка, понятно).
После этого я немного отбила индейку и посыпала солью и перцем с двух сторон.
Грибы к этому времени уже приготовились. Осталось лишь сделать соус, которым будем смазывать рулет.
Для этого я взяла 3 чеснока, порезала их на дольки и переложила в тарелку. К нему добавила 2 ложки сметаны Домик в деревне 25%.
У меня ушёл весь соус на индейку.
Берём фольгу, в которую будем закручивать рулет, чтобы он не развалился, и кладём на неё филе индейки.
Смазываем все получившимся соусом. Можете сами решать, насколько много его добавлять. Мне нравится, когда рулет получается сочным.
Определяем сторону, с которой будем начинать скручивать рулет, и выкладываем на неё жареные шампиньоны. Я ещё для свежести и красоты добавила зеленого лука.
Когда все ингредиенты положили, начинаем аккуратно скручивать филе в рулет, чтобы начинка не выпадала.
После того, как скрутили филе в рулет, нужно плотно обернуть его фольгой, чтобы он держал форму. С боков так же нужно хорошо закрепить края, чтобы соус не вытекал при запекании.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем рулет запекаться на 40 минут.
После этого можно немного раскрыть рулет, поставить духовку на 250 градусов и оставить на 5 минут, чтобы сверху появилась небольшая корочка.
Стоит отметить, что у меня газовая плита.
Думается, что она не очень мощная, поэтому при запекании рулета в течение 45-50 минут он у меня остался сочным.
При использовании электрической духовки время приготовления снижается до 30-35.
После того, как рулет приготовится, необходимо дать ему остыть, чтобы при нарезании он не разваливался.
А вот ещё фотография с утра перед завтраком.
Получилось очень вкусно, сочно и смётано-чесночно!