Рождественская индейка⁠⁠

Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.

Поэтому, угощения должно хватить на всех.

Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.

Устроим настоящий праздник!

Ингредиенты:

Индейка 1шт

Сельдерей 1шт

Морковь 2шт

Перец острый 1шт

Яблоко 1шт

Апельсин 1шт

Паприка 1шт

Корень петрушки 100г

Масло сливочное 150г

Сметана 100г

Чеснок 1гол

Мед 30г

Горчица 20г

Черный перец 5г

Душистый перец 5г

Гвоздика 1г

Кориандр 5г

Корица 2г

Приготовление:

Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней

Смешать специи, масло и сметану

Нарезать овощи

Смазать индейку соусом и нафаршировать

Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки

Перевернуть и запекать 30мин

Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном

Бульон процедить и редуцировать на треть

Загустить мукой или крахмалом

Приятного аппетита!