Видео рецепт + Готовка

Вкусный пирог с кабачками подойдет для перекуса, готовится очень просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 20*20

Кабачки - 400 гр

Соль - 1 ч.л

Зеленый лук - 2 пера

Чеснок - 2 зубчика (больших)

Сыр - 80 гр

Яйца - 2 шт (плюс соль, перец)

Слоеное тесто - 300 гр

Кунжут - 1 ч.л

Жидкие специи Сельдерей - 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок нарезаем на тонкие кружочки, солим и перекладываем в дуршлаг, для того чтобы стекала жидкость. Оставляем на 15-20 минут.

Зелёный лук также мелко нарезаем.

Чеснок измельчаем, лучше очень мелко нарезать.

В разогретую на среднем огне сковороду наливаем немного растительного масла, отправляем в нее лук и чеснок - прогреваем около 20 секунд, затем добавляем кабачки и обжариваем около 2 минут, солим и обжариваем ещё 2 минуты.

Кабачки пустят сок, поэтому кабачки выкладываем в миску без жидкости.

Далее берём яйца, солим, перчим и добавляем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем все и добавляем кабачки, ещё раз перемешиваем.

Теперь берём слоеное тесто и раскатываем его так, чтобы пласт теста был в 1.5 раза больше формы 20×20.

Тесто перекладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Края теста должны свисать с формы.

Вилкой делаем проколы в тесте и выкладываем начинку, накрываем ее краями теста.

Сверху тесто смазываем водой и посыпаем кунжутом.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Печенье с орехами получается вкусное, т.к орехи и безе отлично сочетаются. Готовится печенье несложно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочное масло - 50 гр

Сахар - 50 гр

Яйца - 1 шт

Мука - 200 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Орехи Пекан - 80 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Орехи Кешью - 100 гр

Изюм - 80 гр

ДЛЯ БЕЗЕ:

Яичные белки - 2 шт

Соль - щепотка

Сахар - 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста: берём сливочное масло комнатной температуры, т.е оно должно быть мягкое.

Начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем около 1 минуты.

Добавляем яйцо и перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем,  добавляем измельченный при помощи блендера (насадкой ножи) орех пекан.

Перемешиваем все и замешиваем тесто.

Раскатываем его толщиной 5 мм. Вырубкой для печенья, вырезаем круглое печенье, перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, я использовала тефлоновый коврик.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

Пока печенье выпекается, готовим начинку.

Орехи кешью нужно обжарить, я использовала уже обжаренные орехи.

Изюм моем и просушиваем его (при помощи бумажных полотенец)

Орехи с изюмом пробиваем блендером с насадкой ножи. Начинка готова.

Подготавливаем белковую массу для безе.

Берём 2 яичных белка, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером.

Не прекращая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем около 4 минут.

Белковую массу перекладываем в кондитерский мешок.

Из духовки достаем печенье, выкладываем на него начинку и покрываем все белковой массой. Покрываем так, чтобы начинка была закрыта.

Отправляем в духовку и выпекаем 7 минут при 180 градусах, затем температуру снижаем до 110 и выпекаем ещё 20-25 минут.

Получается вкусное печенье, поэтому обязательно приготовьте его)

Рецепт кофейного десерта очень простой и быстрый, кто любит кофе, этот рецепт для вас)

ИНГРЕДИЕНТЫ КОФЕЙНОГО СЛОЯ:

Вода - 400 мл

Кофе растворимый - 4 ч.л без горки

Сахар - 60 гр (или по вкусу)

Быстрорастворимый желатин - 15 гр

ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛОЯ:

Сливки 10% - 400 мл

Сахар - 60 гр (или по вкусу)

Быстрорастворимый желатин - 15 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для сливочного слоя: быстрорастворимый желатин заливаем сливками (можно и водой) и оставляем на 5 минут.

Сливки подогреваем, добавляем сахар и желатин, перемешиваем до растворения желатина.

Для кофейного слоя: быстрорастворимый желатин заливаем водой и оставляем на 5 минут.

В горячую воду добавляем растворимый кофе и сахар, перемешиваем.

Добавляем желатин и перемешиваем до растворения желатина.

Две массы готовы. Разливаю по стаканчикам первый слой - сливочный.

Ставим в холодильник до полного застывания сливочного слоя.

Второй слой кофейный и т.д.

Десерт оценят любители холодного кофе, поэтому обязательно попробуйте приготовить)

Салат готовится просто и быстро, а получается вкусный салат. Весь секрет в кисло-сладкой заправке)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Микс салатов (рукола, мини-айсберг, мини-романо) - 70 гр

Помидоры черри - 180 гр

Авокадо - 1/4 шт

Консервированная горбуша - 1/2 банки

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Бальзамический крем-соус - 1 ч.л

Бальзамический уксус - 1 ч.л

Соевый соус - 2 ч.л

Французская горчица - 1 ч.л с горкой

Мед - 1 ч.л с горкой

Гастрономическое масло Смесь перцев - 1 ч.л

Сладкий чили соус - 2 ч.л

Растительное масло - 1 ч.л

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Кунжут для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом готовлю заправку для салата. В миске смешиваем все ингредиенты для заправки, перемешиваем и готово)

Салатную смесь моем и просушиваем.

Помидоры черри разрезаем пополам.

Очищенный авокадо нарезаем тонкими слайсами.

Сборка салата: на блюдо выкладываем салатную смесь, сверху помидоры черри с авокадо.

Сверху выкладываем консервированную горбушу небольшими кусочками.

Салат поливаем заправкой и присыпаем белым или черным кунжутом.