Хот-дог с персиками
Довольно необычное, но вкусное сочетание - жареные на гриле сосиски, свежие персики, зеленый майонезный соус и хрустящий бекон. Кроме того быстро и легко готовится.
На 3 хот-дога
3 булочки для хот- догов
3 сосиски
6 ломтиков бекона
Соус
120 гр. майонеза
15 гр. свежей рукколы
15 гр. свежего базилика
Персики
2 средних персика
65 мл.рисового уксуса
0,5 ст.л. меда
1 ч.л. семян фенхеля
1/4 ч.л. соли
руккола
Для начала соус.
Здесь все просто.
Рукколу и базилик мелко нарезаем. Смешиваем с майонезом. Убираем в холодильник.
Теперь маринуем персики.
Персики тонко нарезаем. Уксус смешиваем с медом, солью и семенами фенхеля. Заливаем персики. Убираем в холодильник на 20 минут, но не более нескольких часов.
Бекон жарим на гриле или на сковороде, крупно нарезаем.
Жарим сосиски.
Булочки разрезаем, поджариваем на срезах.
В булочку выкладываем соус и сосиску.
Затем кладем персики и посыпаем небольшим количеством нарезанной рукколы.
Можно подавать.
Больше рецептов здесь.
Ирландский бургер (австралийский ресторан Paddy's patties)
Очень вкусные, насыщенные теплым вкусовыми нотками, бургеры с капустой и беконом.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
Котлеты для бургеров
450 гр. говяжьего фарша (соотношение мяса, жира - 80%-20%)
0,5 ст.л. семян тмина
0,5 ст.л. семян кумина
1 ст.л. вустерского (вустерширского) соуса
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
соль
перец
Капустная начинка
500 гр. капусты
150 гр. бекона
1 шт. белого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
2 ст.л. нарезанного свежего укропа
несколько веточек тимьяна
6 кусков чеддера
Начинаем с капустной начинки.
Бекон жарим на сковороде или в духовке, нарезаем.
Лук нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем. Капусту тонко нарезаем.
На оливковом масле обжариваем лук, добавляем чеснок, жарим 1-2 минуты. Добавляем капусту и немного обжариваем.
Кладем петрушку, укроп, сахар, яблочный уксус, бекон, тушим на среднем огне до мягкости капусты.
Теперь делаем котлеты.
Тмин и кумин обжариваем на сухой сковороде.
Фарш смешиваем со специями, и вустерским соусом. Формируем котлеты.
Булочки разрезаем, обжариваем.
Котлеты жарим в духовке, в режиме гриль, или на сковороде.
Когда будут готовы выкладываем чеддер и листья тимьяна. Оставляем на сковороде на несколько минут, до расплавления сыра.
На нижнюю булочку выкладываем котлету. Сверху капустную начинку. Накрываем верхней булочкой.
Подавать сразу.
Больше рецептов здесь.
Мини корн доги с беконом и сыром
Корн дог (Corn dog) - колбаска или сосиска, покрытая слоем кукурузного теста и жаренная во фритюре. Корн Дог был изобретен в США в конце 30-х, начале 40-х годов. Известные вариации с сыром и мини корн доги, которые особенно популярны у детей.
На 12 штук
6 сосисок
6 ломтиков плавленного сыра
6 полосок бекона
Тесто
80 гр. муки
55 гр. кукурузной муки
1 ст.л. сахара
0,75 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. горчичного порошка
1/8 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 яйцо
150-200 мл. пахты или молока
растительное масло для фритюра
Сосиски и бекон разрезаем пополам. Каждую половину сосиски обматываем половинкой ломтика бекона и скрепляем зубочисткой.
Отправляем в духовку, разогретую до 230C и ждем пока бекон не поджарится. Вынимаем зубочистки.
Сыр также разрезаем на две части. В каждую сосиску вставляем шпажку и еще теплыми обматываем сыром.
Разогреваем фритюр до 180C. Пока фритюр греется делаем тесто.
Тесто.
Смешиваем пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соль, сухую горчицу, сахар. Отдельно смешиваем молоко, теплое растопленное сливочное масло и немного взболтанное яйцо. Вливаем жидкую часть в сухую и хорошо размешиваем.
Сосиски немного обваливаем в муке.
Переливаем тесто в такую емкость, в которую будет удобно окунать сосиски.
Жарим во фритюре, по несколько минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Выкладываем корн доги на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
Подаем с соусом.
Больше рецептов здесь.
Бургеры "Sloopy Joes"
Sloopy Joes - бургер с мясным фаршем, луком, кетчупом или томатным соусом, вустерским соусом и рядом других приправ и ингредиентов. Блюдо было придумано в США в начале 20 века.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
300 гр. говяжьего фарша
5 полосок бекона
1/2 шт. белого лука
2 ст.л. кетчупа
1 ст.л. вустерского соуса
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
65 мл. говяжьего бульона
125 гр. чеддера
Начинаем с бекона.
Бекон жарим, нарезаем.
Теперь фарш.
Обжариваем фарш на небольшом количестве растительного масла, перекладываем его из сковороды и там же обжариваем нарезанный лук. Возвращаем фарш в сковороду, добавляем кетчуп, вустерский соус, соль, черный перец .
Кукурузный крахмал смешиваем с бульоном. Вливаем в сковороду, и тушим 3-5 минут, до загустения, добавляем бекон.
Снимаем с огня и добавляем натертый сыр, перемешиваем, чтобы сыр расплавился.
Булочки разрезаем, обжариваем.
На нижнюю булочку выкладываем мясную начинку, накрываем верхней булочкой.
Сэндвич Клаб из ресторана "Applebee's"
Клубный сэндвич или сэндвич клаб возник в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка, США. Традиционно сэндвич состоит из хлеба, варенной курицы или жаренного бекона, салата, помидоров и майонеза.
На 3 сэндвича:
6 кусков хлеба для сэндвичей
3 слайса чеддера
3 слайса красного чеддера
9 ломтиков деликатесной ветчины
9 ломтиков деликатесной индейки
6 полосок сырокопченого бекона
6 слайсов помидор
6 ч.л. майонеза
6 ч.л. соуса "медовый" барбекю
салат айсберг
Начнем с соуса:
На первый взгляд ингредиентов кажется много, и можно предположить что соус очень сложный в приготовлении, на самом деле готовится очень быстро и использовать его можно к любым изделиям из птицы.
55 мл. оливкового масла
1/8 чашки меда
0,5 ст.л. дижонской горчицы
0,5 ч.л. кетчупа
0,5 ч.л. коричневого сахара
1/8 ч.л. паприки
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. черного перца
1/8 ч.л. чесночного порошка
1/8 ч.л. лукового порошка
1 1/2 ст.л. белого уксуса
1/8 ч.л. лимонного сока
1 желток
1 ч.л. воды
1 ч.л. кукурузного крахмала
В сотейнике смешиваем масло, мед, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, паприку соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок.
Ставим на средней огонь и доводим до кипения.
Остужаем 10 минут. Добавляем уксус, лимонный сок, хорошо размешиваем.
Желтки смешиваем с водой и кукурузным крахмалом. Вливаем масляную смесь в желтковую смесь, пробиваем блендером и убираем в холодильник на 1 час.
Когда приготовленный соус приобрел нужную консистенцию начинаем собирать сэндвичи.
Хлеб поджариваем на сковороде с одной стороны. Бекон жарим на той же сковороде на минимальном количестве оливкового масла. Салат крупно режем.
В сковороде разогреваем немного оливкового масла, уменьшаем огонь до среднего, выкладываем слайсы ветчины, на них кладем индейку.
Сверху выкладываем сыр, накрываем крышкой и жарим до расплавления сыра.
Собираем.
Нижний кусок хлеба выкладываем жаренной стороной вниз, а него кладем соус, сверху ветчину с индейкой и сыром, затем бекон, помидоры, салат.
На верхний кусок, жаренной стороной вниз, кладем майонез и выкладываем его сверху собранного сэндвича.
Это очень вкусно.
Больше рецептов здесь.
Хот-дог с беконом и жаренными яблоками
Начинка из жаренных яблок с беконом, сосиски на гриле, чеддер, соус с горчицей в мягкой булочке.
На 3 хот-дога:
3 булочки для хот-догов
3 сосиски
150 гр. чеддера
125 гр. сыро-копченного бекона
2 шт. яблока грэнни смит
1 шт. репчатого лука
50 мл. куриного бульона
30 мл. яблочного уксуса
1/2 ч.л. кайенского перца
соль
перец
Соус:
3 ст.л. дижонской горчицы
1,5 ст.л. желтой горчицы
1,5 ст.л. майонеза
0,5 ст.л. соуса шрирача
Соус.
Все ингредиенты смешиваем, убираем в холодильник.
Начинка.
Лук мелко нарезаем. Яблоки нарезаем кубиками. Бекон жарим до золотистой корочки, нарезаем. Обжариваем лук вместе с кайенским перцем, добавляем яблоки, бекон, оставив 2 ст.л. для топпинга и жарим до мягкости яблок. Вливаем бульон, яблочный уксус, тушим до выпаривания жидкости.
Сборка.
Булочки разрезаем, жарим на гриле. Снимаем со сковороды и сразу насыпаем тертый чеддер, чтобы сыр растопился. Сосиски жарим на гриле, выкладываем на сыр, сверху яблочную начинку, соус и посыпаем оставленным беконом.
Невероятно вкусно!!!
Больше рецептов здесь.
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Сало в рассоле по-деревенски
Отличная закуска на все времена – сало, приготовленное в рассоле по-деревенскому. Способ очень простой, но самый ароматный и вкусный. Готовое сало – просто тает во рту!
Ингредиенты:
1 л вода
4 ст.л. соль
сало
лавровый лист
перец душистый
перец черный горошек
чеснок
Приготовление:
Сало подготовить: почистить, помыть, осушить. Разрезать на кусочки.
Подготовить маринад: растворить соль в теплой воде, проверить яйцом (оно должно плавать).
Дать закипеть и добавить специи. Продержим 2-3 минуты и хорошо остудим.
Чередуем сало с чесноком, складывая в банку или в другую посуду, заливаем рассолом.
Ставим гнет, оставляем на 2 суток при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник на 3 суток и можно есть.
Кусочки достаем из рассола, осушим и в пакет. Храним в морозилке.