Сколько нужно денег для проведения свадьбы? – рассказываю о своем личном опыте подготовки к свадьбе, без купюр, с цифрами, ошибками и советами. В этой статье подводим итоги.

Здесь я рассказываю о том как со студенческой поры начать создавать накопления, параллельно совершая крупные расходы, которые обязательно коснутся молодых людей. Как раз одним из таких крупных расходов является свадьба – об организации которой, я рассказываю на своем примере.

Итак, это пятый и заключительный пост из свадебной серии (предыдущие, можно почитать здесь: Пост №1, Пост №2, Пост №3, Пост №4), и сегодня мы рассмотрим 4 темы:

1) Банкет — основная часть свадьбы, включает: фуршет, сервисный и пробковый сборы, свадебный торт, напитки, ну и конечно же сам торжественный ужин.

2) Дополнительные услуги — всё, что не вошло в другие категории: от традиционных атрибутов, типа семейного очага, до аренды помещений на утро жениха и невесты.

3) Непредвиденные расходы — траты, которые непредсказуемо появились в процессе торжества.

4) Агентство — итоговая стоимость услуг агентства, при организации свадьбы под ключ.

Итак, начинаем!

Банкет

Данная тема состоит из нескольких частей, самой крупной из которых является:

1. Торжественный ужин — ключевой элемент банкета, сюда вошли холодные закуски, салаты, горячее, напитки (без алкоголя), горячее с огня и хлеб. Для тех кому интересно, ниже будет фото меню с расчетом на 56 человек (гости + команда). Также отдельно докупили фрукты на сумму 5 308₽. В итоге, если не брать в расчет команду, то чек за одного человека составил ~ 3,7к.

2. Алкоголь — брали водку премиум-класса "Чистые Росы", французское вино "J.P. Chenet" - белое полусладкое и розовое полусухое - поровну, ну и конечно русское шампанское "Абрау-Дюрсо" - полусладкое. Все напитки были куплены в соотношении 1:2:3, где единица - водка, а тройка - шампанское. Также купили сок, но его доля на общем фоне менее 3%, поэтому закроем на это глаза посчитав всю сумму, как алкоголь.

3. Фуршет — легкий перекус и общение гостей в непринужденной обстановке, перед началом основного мероприятия. Остановились на следующем варианте фуршета:

• канапе сырно-фруктовое

• тарталетка с креветкой

• мясное ассорти

• шампанское и вино (учтены во втором пункте)

Стоимость фуршета за 1 человека составила - 500₽, а общая:

4. Свадебный торт — еще один из символов свадьбы. Сразу решили, что наш торт будет трехэтажный, а продегустировав все виды начинок у выбранного кондитера, определили, что у каждого этажа будет своя начинка. Дегустация стоила 750₽ за 8 начинок. Сам торт обошелся в 16 000₽ (2к за 1кг), его декор - 2 500₽, фонтаны для торта - 450₽, доставка - 2 300₽ и стол для торта - 1 000₽. Итого:

5. Пробковый сбор — это плата, которую ресторан берёт за возможность пить принесённые с собой алкогольные напитки, обычно, это фиксированная сумма за одну бутылку — «пробку». У нас вышло 300₽ с человека итого:

6. Сервисный сбор — дополнительные платежи, которые включают плату за обслуживание, бронирование мест, а также другие услуги. У нас составил 5% от стоимости торжественного ужина и фуршета.

Советы:
1) Успевайте поесть — не знаю, как молодожены на других свадьбах, но у нас было не так много времени для трапезы, постоянно мы где-то задействовались, а торт вообще только несколько раз "ковырнули", от этого он кажется еще вкуснее).

2) Если будете сами покупать алкоголь, то заранее спланируйте, как и кому будете доставлять его на кануне торжества.

3) Советуйтесь со знающими людьми о соотношениях закусок, напитков и т.п.

Дополнительные услуги

Самые "жирные" статьи расходов в этой категории:

1) Аренда помещений — 27 000₽

- Два 2-местных номера на утро жениха и невесты (раздельно) — 16 500₽

- Глэмпинг/геокупол на базе отдыха, для размещения молодоженов перед и после банкета — 10 500₽

2) Монтаж/демонтаж декора (+1 человек в помощь) — 25 430₽

3) Общее — 15 184₽

- Аренда полароида и покупка картриджей для него — 8 500₽

- Стилист/визажист для мамы — 3 500₽

- Альбом для пожеланий + семейный очаг — 1 652₽

- Лепестки на церемонию — 1 000₽

- Бабочка "Ты следующий" — 532₽

4) Пригласительные (20 печатных + 6 электронных) — 10 900₽

Интересная ситуация произошла у нас с пригласительными: изначально они были включены в смету, однако в ее последних версиях, графа с пригласительными пропала (редактировало только агентство).

Мы это заметили только после свадьбы, когда уже досконально начали сводить дебет с кредитом, получается как будто агентство само оплатило наши приглашения. Поэтому, данную трату в общей сумме учитывать не буду, но проговорить ее стоило.

Советы:
1) Если будете делать "книгу пожеланий" — не стесняйтесь по несколько раз напоминать гостям про нее, можно даже подгонять их туда. Идеально чтобы пожелания были с фото, для этого взять на свадьбу полароид, и по старой схеме напоминать гостям, про возможность сделать мгновенное фото на память.

2) Если планируете делать пригласительные, возможно есть смысл немного заморочиться самим, шаблоны есть на известных маркетплейсах — да, возможно, будет не так эстетично, как если бы это делали на заказ, но если вам не принципиально, то это может здорово сэкономить деньги на этом пункте.

Непредвиденные расходы

Или к чему нас жизнь не готовила :)

На самом деле здесь нет чего-то сверх удивительного, мы с супругой знали и понимали, что обязательно что-то пойдет не так, но почему-то не думали, что из-за этого могут возникнуть дополнительные издержки. Короче:

1) Из-за очереди в ЗАГСе наш тайминг сместился, вследствие чего у фотографа и видеографа добавился 1 час работы: 5 000₽ + 5 000₽ = 10 000₽

2) Оказывается свадебных напитков бывает недостаточно и гостям хочется чего-то другого и они "открывают" бар: 5 340₽

Совет:
1) Быть готовым к непредвиденным расходам.

Агентство

В Части №2 уже рассказывал про то, что мы решили воспользоваться услугами event-агентства и сделать свадьбу под ключ. Так вот на начальном этапе мы внесли 50 000₽, а полная же стоимость услуг агентства составила 78 899₽, то есть мы доплатили еще 28 899₽.

Так как, учитывал 50к еще в самом начале, то в итогах укажу, только довнесённую сумму, а так стоимость услуг агентства 10% от бюджета свадьбы или в нашем случае:

Итоги

Сегодня на моем опыте мы рассмотрели во сколько может обойтись свадебный банкет, какие могут быть дополнительные услуги и их стоимость, а также затраты на непредвиденные статьи расходов и итоговую стоимость услуг агентства. Эти 4 блока закрывают наш свадебный банк:

Расходы на свадьбу в режиме реального времени: 696 094₽ + 173 328₽ + 35 190₽ + 23 500₽ + 23 000₽ + 14 100₽ + 9 576₽ + 67 614₽ + 15 340₽ + 28 899₽ = 1 086 641₽

Итак друзья, вот мы с вами и ответили на вопрос: "Сколько стоит свадьба?" — в нашем случае это чуть меньше 1,1 млн ₽.

Много ли это? — не могу так сказать, потому что знаю свадьбы, в которых 700 тыс ₽, статья расходов только за цветочную композицию в разделе декора. И это свадьба не из "высшего" общества.

Мало ли это? — тоже не осмелюсь сделать такое заключение, так как видел свадьбы, с бюджетом в 8 раз меньше нашего.

У нас с супругой получилось сделать один из самых счастливых дней в нашей жизни. Были моменты, которые пошли не по плану, но в целом структура и начинка свадьбы была та, о которой мы мечтали.

И сейчас, спустя полгода с момента свадьбы, хочу сказать, что нисколько не жалею о потраченной сумме, так как она позволила мне, супруге и всем нашим близким побывать в настоящей сказке, которая останется в нашем сердце навсегда.

P.S. На самом деле не важно сколько стоит ваша свадьба, важен человек с которым вы хотите прожить всю жизнь. И я, дорогой читатель, желаю, чтобы в твоей жизни был этот человек!

Подборка фотографий для прекрасных ностальгических снов.

Брежнев, конечно, не был алкоголиком, но выпивка играла в его жизни немаловажную роль. Да и он в алкогольной жизни страны тоже сыграл свою. Самым главным «достижением» в этом направлении были пышные банкеты, введенные Генсеком. Пили при этом на приемах в Кремле за дорогого Леонида Ильича и мир во всем мире. Чего плохого?

У Брежнева был даже собственный метод употребления водки, особенно любил он зубровку. Марина Влади вспоминает, как Генсек и её учил: пить в три приема — 50 грамм, потом 100, после еще 150, и на этом стоп. «Всегда будете себя хорошо чувствовать». Влади же призналась: «Для меня 300 грамм — много». «Тогда пейте чай!»,— резюмировал Брежнев.

Дополню автора: Сие заведение ещё называется Государственный комплекс «Дворец конгрессов». Банкет там может провести не только Путин, но практически любая организация, которая может себе это позволить в финансовом плане. Контора, в которой я работал несколько лет назад, никакого отношения ни к правительственным структурам ни к госсектору не имела никаким боком. Обычные барыги.

Что примечательно, перед пьянкой корпоративом персонал может сделать небольшую экскурсию. Могут даже в туалет пустить. Есть вероятность, что я срал в один и тот же унитаз с самим... - "Теория шести рукопожатий", слышали?

Нажирались Отмечали корпоратив не в мраморном зале (На тот момент там было несколько рядов стульев и белый рояль) а в более крупном, названия не знаю.
Официанты были самые обычные. Хер знает в каких чатах они состоят и кто и как их проверял.

Меню с банкета не пиздил. Другие фото есть, но на каждой рожи бывших коллег. Лень их оттуда вымарывать а с ними публиковать не хочу.

Привет ✌ Несколько лет назад, в пору моей активной молодости, я работал официантом на банкетах. Обычно это были стандартные смены на свадьбах или корпоративах. Но иногда выпадали действительно топовые мероприятия. Одним из них стала университетская встреча выпускников группы Владимира Путина в Константиновском дворце. Эта локация традиционно использовалась для подобных встреч раз в несколько лет.

Не буду углубляться в описание масштабной развлекательной программы — я видел её лишь краем глаза. Зато расскажу о том, каково было работать на банкете такого уровня и что входило в меню. В статье речь пойдёт о мероприятии 2019 года. Поводом для написания статьи послужила ностальгия от увиденного в тумбочке меню с того вечера.

Как я попал на банкет?

Чтобы получить работу на таком мероприятии, достаточно быть в базе официантов-банкетников и состоять в специализированных чатах в мессенджерах. Однако главная проверка — это проверка на благонадёжность со стороны сотрудников ФСО. Без неё шансов поработать на подобном мероприятии нет.

Платили по среднерыночным ставкам, несмотря на высокий статус события. Работа заняла несколько дней: пару дней на подготовку и день на сам банкет. Весь необходимый инвентарь, униформу и продукты привезли прямиком из Москвы, а затем тщательно упаковали и отправили обратно.

Подготовка и организация

Основная часть работы официанта — это подготовка: натирание посуды, перенос инвентаря, расстановка мебели и сервировка столов. Подготовка к «Путинскому банкету» отличалась масштабом: задействовали огромное количество персонала, и каждая задача была чётко расписана.

Во время самого мероприятия официанты должны были стоять в ожидании начала ужина — иногда по часу или дольше. Когда гости рассаживались по местам, начиналась отлаженная работа: подавать блюда, менять тарелки, наполнять бокалы. Для каждого стола были расписаны планы обслуживания и закреплены две пары рук. Главной задачей было выполнять свои обязанности и не пялиться на президента. У Владимира Путина был свой персональный официант из числа сотрудников службы охраны.

Меню и напитки

Меню для гостей выглядит очень дорого. Организаторы не поскупились на типографию и составили меню по высшему разряду. По-другому на банкете такого уровня быть и не может.

Как говорилось в фильме «О чём говорят мужчины»: «А гренка в нашем ресторане называется „крутон“. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, но гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может».

Названия блюд в меню многократно повышают их ценность. Это вам не просто «Стейк из лосося», а «Карельская форель малой соли в пудре из ароматных трав». Как и в цитате из фильма, эффект дороговизны создаётся словами, которые придают продуктам изысканность.

Из напитков место в меню занимало только вин с «Медведевских плантаций». Также подавали крепкие напитки высокого уровня: Chivas Regal 18 лет, Macallan 18 лет, Hennessy XO и другие премиальные марки.