Сага о подработке в студенческие годы. Глава 6. Оператор в магазине аудиотехники. Ностальгия
Недавно искал в свой почте письмо и случайно наткнулся на этот реликт времен моей подработки в магазине аудиотехники в студенческие годы.
Стояло жаркое лето и наши коллеги из пасмурного Питера прислали на корпоративную почту ответ на отзыв недовольного клиента. Специально тогда кинул с корпоративной почты себе. В результате сегодня поймал приступ ностальгии.
Клиент пришел за покупкой основательно подогретый к половине одиннадцатого. Желал Crown CMBH-9300 BLUETOOTH за три с чем-нибудь тыщи рублей. Была предложена альтернатива - Philips SHB3080BK/00 за 4400 (4200 с учетом скидки). Выяснили "характеристики" - подходят. Начал их покупать за "четыре и по рукам". Был поставлен в известность что торг уже состоялся, и цена определена. Удалился. Вернулся ровно через час, заявив "вы меня обманули и продали гавно! Вот и жена моя слушала - гавно!" Коробка вскрыта руками, которые словно выросли прямо из недр афедрона. Требуя назад деньги, человек норовил перейти на ты, и спрашивал не хочу ли я побороться. Деньги решено было вернуть, ибо перспектива повторных встреч со столь ярким представителем народных масс была противна сама по себе в целом и всеми аспектами этих встреч в отдельности. Просьба вернуть сдачу в 800 рублей и забрать назад свой Хабаровск была встречена отказом. Сдачи у венца природы не было. Амбрэ не оставляло иных версий по поводу куда он её употребил за прошедший час. Манеры и способ изложения собственных мыслей этого яркого представителя высших приматов являются лучшей рекомендацией ничего впредь не продавать этому индивиду ни в трезвом ни в приподнятом настроении. Месье недалёк, необразован, и нагл. Это не клиент. По крайней мере пока наша компания не начнёт торговать горячительным.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Продолжение поста «Кузьмич, наливай!»
Корпус устройства выполнен из МДФ и оклеен дубовым шпоном. Его изготовил мой друг Кирилл.
На верхней части корпуса есть небольшая шахта для того, чтобы там поместились выступающие снизу части поворотного диска.
А вот и Кузьмича отлили из бронзы!
После патинирования фигурка приобретает объём.
Примеряю Кузьмича к диску и сверлю в диске крепёжные отверстия.
Примеряю бутылку и кронштейн.
Осталось дело за малым. Помните в фильме «Особенности национальной рыбалки» Кузьмич произносит фразу:
- Я действительно знатно отстроился! Веранду в классическом восточном стиле поставил и площадку для наблюдения и любования за Луной выстроил!
Так вот эту веранду я и собираюсь установить вокруг бутылки.
Правда некоторые могут сказать, что поза Кузьмича и сад камней взяты из первого фильма, а площадка из второго… Пусть так, но как мне кажется, это в большей мере раскрывает персонаж фильма.
Стойки и конёк веранды сделаны из красного дерева, а крыша из тонированного дуба.
Примеряю веранду к корпусу. Рядом можно увидеть выключатель питания устройства. На передней панели ему просто не нашлось места. То есть установить можно было, но он разрушал симметрию.
Приступаю к монтажу внутренностей устройства.
Установил фототранзисторы датчиков положения
Далее устанавливаю стрелку с источником света и регулирую положение датчиков по высоте.
Потом креплю все остальные элементы и распаиваю провода.
Тут хочу выразить благодарность Арсению Вирачеву за помощь в создании электронной начинки.
Кузьмич, наливай!
Петербургский мастер Валерий Афанасьев представил новую модель наливатора по мотивам "Особенностей".
Далее от имени автора.
Эта работа посвящена фильмам «Особенности национальной охоты» и «Особенности национальной рыбалки».
Все герои и актёры этих фильмов хороши! Но, как я думаю, егерь Кузьмич, которого замечательно сыграл Виктор Бычков, является центральной фигурой, вокруг которой происходят все действия фильма. Именно он стал героем моего проекта.
Но меня не устраивает высота горлышка, поэтому отрезаю его до нужной длинны.
К горлышку приклеиваю втулку с коническим отверстием.
Пробка будет силиконовая.
Вот так всё это получилось, теперь бутылка нужной высоты и со штуцером для отбора напитка.Вот так всё это получилось, теперь бутылка нужной высоты и со штуцером для отбора напитка.
Теперь перехожу к главному герою – Кузьмичу.
Помните в фильме «Особенности национальной охоты» он сидит на своём огороде вот в такой позе? Именно такую фигурку заказал у скульптора Инны.
А сидит Кузьмич перед садом камней и медитирует.
Вот имитацию этого сада я и планирую сделать.
Для начала вырезаю круглую пластину и размечаю где будут находиться стопки.
Далее на фрезерном станке с помощью поворотного стола прорезаю под стопки небольшие углубления.
Потом вокруг этих углублений вырезаю пересекающиеся кольцевые канавки.
Для полной похожести с садом камней заполняю половину диска параллельными канавками.
Для вращения диска делаю вот такой поворотный узел, скольжение обеспечивают фторопластовые втулки.
Ось припаивается к диску. Отверстия во втулке нужны для пропускания проводов.
Тем временем Инна изготовила фигурку Кузьмича, и я отдал её в печать на 3D-принтере.
Теперь можно примерить Кузьмича к его саду камне на огороде.
Раздаточный кран делаю в виде трубы торчащей из земли, у неё будет как бы вентиль.
Подобрал подходящий двигатель и шестерёнки для привода диска с Кузьмичом и стопками.
В данной конструкции всё управление будет осуществляться одним энкодером, а его кнопка будет кнопкой «Пуск».
Энкодер и индикатор на сдвиговых регистрах крепится к декоративному шильдику.
Вид шильдика с передней стороны.
Для удержания бутылки на месте сделал специальный кронштейн.
Теперь устанавливаю и распаиваю с обратной стороны диска светодиоды подсветки и контактные датчики наличия стопок. Так же на оси вращения находится источник света для оптических датчиков положения диска.
Фототранзисторные датчики располагаются на отрезках алюминиевого профиля с возможностью регулировки по высоте и по угловому смещению.
Корпус устройства выполнен из МДФ и оклеен дубовым шпоном. Его изготовил мой друг Кирилл.
На верхней части корпуса есть небольшая шахта для того, чтобы там поместились выступающие снизу части поворотного диска.
_______________
К сожалению, пикабу не даёт возможность загрузить больше картинок. Продолжение сделаю ответом на пост.
Как делали сидр в СССР
Павел Чалдаев, кандидат технических наук, доцент, независимый консультант в области производства сидра, написал для портала Profibeer статью о том, какой сидр изготавливали во времена СССР, какие яблоки и технологии для этого применялись. Благодарим Павла Егорова за фото этикетки и рекламы советского сидра.
Место сидра в плодово-ягодном виноделии СССР
В винодельческой отрасли того времени плодово-ягодным винам уделялось немалое внимание и неспроста. По площади садовых насаждений СССР занимал первое место в мире (площадь садов в 1980-х годах составляла порядка 3,8 млн га). Интенсивное развитие этой отрасли пищевой промышленности началось с 30-х годов прошлого столетия. Уже в 1940 году в стране вырабатывалось 8,9 млн дал плодово-ягодных вин. К 1970 году их производство достигло 45,3 млн дал, а в начале 1980-х годов составляло уже более 110 млн дал в год.
Перед учеными и специалистами отрасли ставились задачи по повышению эффективности производства и качества вин из различных фруктов и ягод. Велись активные исследования по оценке имеющегося сортимента плодов и ягод применительно к виноделию, изучались технологические свойства и сортовые особенности, нормировались физико-химические показатели сырья. Разрабатывались направления комплексного использования плодов и ягод по характерным зонам страны с учетом сроков их созревания. Уделялось внимание безотходным технологиям переработки.
Особое место среди ассортимента плодово-ягодных вин занимали изготавливаемые без использования спирта вина, в том числе и сидр. Последний рассматривался как натуральный слабоалкогольный напиток брожения, имеющий не только питательную ценность, но и обладающий многими целебными свойствами.
Для изготовления плодово-ягодных вин использовалось до 30 культурных и дикорастущих плодовых и ягодных культур. На долю семечковых фруктов приходилось в среднем 80%, косточковых — 16,5%, ягод — 3,5%. Среди семечковых плодов основную долю составляли яблоки — до 95%. Поэтому они были основой как для производства сидра, так и яблочных и прочих плодово-ягодных вин.
Сидры отличались от яблочного вина, как и сейчас, более низкой спиртуозностью. В этом и состоит одно из главных преимуществ сидра по сравнению с классическими плодово-ягодными винами, в которых содержание алкоголя находится на уровне с виноградными винами.
Наименования и показатели качества производимых сидров
В зависимости от технологии сидры выпускались двух наименований: шипучий сидр крепостью 5% об., искусственно насыщенный диоксидом углерода, и игристый сидр крепостью 7% об., насыщенный углекислым газом в результате вторичного брожения сидрового материала.
По содержанию сахара сидры вырабатывались трех наименований: сухой (не более 3 г/л сахаров), полусухой (25 г/л) и сладкий (50 г/л). Титруемая кислотность сидра составляла от 5 до 8 г/л в пересчете на яблочную кислоту.
По органолептическим показателям сидры должны были отвечать следующим требованиям: внешний вид — прозрачные, без осадков или мути; цвет – от светло-соломенного до светло-желтого с зеленоватым оттенком; вкус и аромат — свежие, свойственные яблокам, без посторонних тонов.
Виды используемых яблок
Ученые, занимающиеся в то время разработкой технологий сидра, для выработки сидровых материалов рекомендовали использовать сорта яблонь преимущественно осенних и зимних сроков созревания. Такие сорта зачастую отличаются от летних сортов более высоким содержанием в соке сахаров, ароматических и экстрактивных веществ, в том числе органических кислот и фенольных соединений (они же дубильные вещества или танины, обладающие горьким или вяжущим, терпким вкусом). Содержание последних, однако, вряд ли можно считать высоким и наличие достаточного их количества характерно далеко не для всех русских сортов яблок.
В качестве наиболее подходящих сортов в разных литературных источниках того времени упоминаются следующие сорта: Антоновка, Титовка, Боровинка, Штрейфлинг (Осеннее полосатое), Кальвиль белый, Анис серый, Ренеты, Апорт, Богатырь, Уэлси, Россошанское полосатое, Пепин шафранный, Мелба, Коричное новое, Гислоп, Таежное, Трансцендент, Славянка.
Кроме того, рекомендовалось добавлять к сокам из культурных сортов яблок, особенно летних сроков созревания, соки из диких яблок (в количестве не более 20 %). Среди дикорастущих видов яблони известны лесные, китайские и сибирские виды. Для таких яблонь характерны мелкие плоды, содержащие много органических кислот и дубильных веществ.
Встречаются данные о том, что некоторые гибридные сеянцы яблок, в том числе мелкоплодные с высоким содержанием сахара и умеренной кислотностью, давали виноматериалы, превышающие по качеству виноматериалы, приготовленные из Антоновки. С целью понижения кислотности допускалось использовать культурные груши в количестве до 20% к весу перерабатываемых яблок.
Технологические особенности изготовления сидра
Процесс производства сидра в то время делился на две стадии: приготовление сидровых материалов из свежеотжатого сока и сидра из сухих выдержанных сидровых материалов.
Для получения сока яблоки подвергали мойке, инспекции и измельчению на барабанных или дисковых дробилках. Последние давали лучший результат в плане однородности получаемой мезги и, как следствие, более высокие выход и качество сока.
Извлечение сока из мезги осуществлялось на прессах различных конструкций. Для улучшения дренажных свойств мезги и уменьшения в соке взвесей рекомендовалось предварительно отбирать из мезги сок-самотек. С этой целью применялись как стекатели, используемые при переработке винограда, так и специально разработанные для яблочной мезги: одношнековый ВСП-5 производительностью 5 т/ч и двухшнековый РЗ-ВСР-10 производительностью 10 т/ч.
Высокий выход сока давали гидравлические корзиночные и пакетные прессы (до 70% и более) с небольшим содержанием взвесей. Но высокие затраты ручного труда, низкая производительность и периодичность действия ограничивали их широкое применение в промышленных масштабах. Наиболее перспективным и внедряемым на то время оборудованием были шнековые прессы непрерывного действия. Специально для прессования яблочной мезги изготавливались прессы ПНДЯ-4 производительностью 4 т/ч и ВПШ-5 производительностью 5 т/ч. Последний входил в поточную механизированную линию переработки яблок Б2-ВПЯ-5 производительностью 5 т/ч.
Сидровые материалы готовили из сока-самотека и сока первого отжима. Разбавление сока водой не разрешалось. Брожение сока осуществлялось исключительно с применением чистых культур дрожжей. Бродильные резервуары наполняли осветленным соком на ¾ их вместимости и вносили разводку чистой культуры дрожжей в количестве 3-5% по отношению к объему сока. Для предотвращения развития нежелательной дикой микрофлоры производили сульфитацию или пастеризацию сока. При оптимальной температуре брожения 20-25°С рекомендовалось использовать такие расы дрожжей, как Яблочная №7, Вишневая №33, Москва №30. При более низкой температуре (15-18°С) — холодостойкие расы — Сидровая №101, Минская №120. Брожение рекомендовалось проводить в закрытых резервуарах, снабженных гидравлическими затворами. В случае, если температура сусла во время брожения поднималась выше 25°С, принимались меры по ее снижению.
По окончании брожения (содержание остаточного сахара не более 0,3-0,5 г на 100 мл) производили снятие сидровых материалов с дрожжей (первая переливка), охлаждали их до 5-10°С и оставляли на выдержку в течение 10-15 дней при этой же температуре. В этот период происходило естественное осветление сидровых материалов и формирование букета. Затем, не дожидаясь полного осветления, снимали сидровые материалы с осадка путем закрытой переливки и направляли в емкости для хранения или в производство для приготовления сидра.
Хранили сидр в полностью наполненных емкостях без доступа кислорода воздуха при температуре не выше 10°С. Для лучшей сохранности сидровых материалов каждую переливку сопровождали сульфитацией. Во время хранения производили своевременные доливки емкостей здоровым сидровым материалом, а при длительном хранении — снятие с осадка (переливку) не реже одного раза в полгода.
Во время хранения сидровых материалов или непосредственно перед изготовлением готового сидра осуществляли осветление сидровых материалов с помощью специальных средств, применяемых в виноделии, и фильтрации.
При производстве шипучего сидра осветленные сидровые материалы купажировали для достижения необходимых кондиций. Для повышения кислотности разрешалось добавление лимонной кислоты в количестве не более 2 г на 1 л. В случае приготовления полусухого и сладкого сидра купаж смешивали с экспедиционным ликером, который готовили путем растворения сахара в сидровом материале. Подготовленный купаж подвергали фильтрации, стабилизировали путем пастеризации или внесения сорбиновой кислоты и сернистого ангидрида, охлаждали до температуры (0±2)°С и насыщали углекислым газом в сатураторах при давлении 3-4 бар, а затем подавали на изобарический розлив в шампанские бутылки.
Изготовление игристого сидра осуществлялось путем вторичного брожения в акратофорах непрерывным или периодическим методами. Для проведения вторичного брожения в купаж сидровых материалов вносили тиражный ликер и разводку чистой культуры винных дрожжей. Применялись те же холодостойкие и быстро сбраживающие сахар расы дрожжей, что и при производстве шампанских вин. Получаемый в результате вторичного брожения сухой игристый сидр подвергали грубому фильтрованию через песочный фильтр, охлаждали до (-2÷-3)°C с помощью теплообменника, фильтровали через фильтр-картон, выдерживали в термос-резервуаре не менее 10 ч и подавали на розлив. В случае приготовления полусухого и сладкого сидра к сухому игристому сидру после грубой фильтрации и первичного охлаждения добавляли экспедиционный ликер, вторично охлаждали до температуры (-2÷-3)°C и направляли в термос-резервуар. После выдержки сидр фильтровали и разливали по шампанским бутылкам изобарическим методом.
Укупорка бутылок с сидром производилась полиэтиленовыми пробками, закрепляемыми проволочными уздечками. Далее следовал бракераж и оформление бутылок с сидром фольгой, кольереткой и этикеткой.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Найден способ быстро вывести алкоголь из организма
Канадские учёные разработали быстрый и весьма простой метод выведения алкоголя из организма, не требующий применения дорогостоящего оборудования.
Этанол, присутствующий во всех алкогольных напитках, при достижении определенного уровня концентрации в крови нарушает функцию кровообращения, поражая мозг и другие внутренние органы. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в результате тяжёлой алкогольной интоксикации в мире умирает около трёх миллионов человек. До 90% алкоголя из организма выводится печенью, а ускорить этот процесс можно при помощи диализа, внутривенного введения жидкости и подачи кислорода.
Учёные из Университетской сети здравоохранения Канады (UHN) предложили использовать для выведения алкоголя лёгкие. Они обнаружили, что при гипервентиляции, то есть глубоком и быстром дыхании, алкоголь выводится в три раза быстрее, чем через печень, а чем интенсивнее дыхание, тем больше алкоголя выводится из организма.
Этот приём был известен врачам и раньше, но применялся лишь в крайних случаях, так как при форсированном выдохе человек теряет очень много углекислого газа, вместе с которым выводится алкоголь. Быстрое уменьшение углекислоты в крови вызывает головокружение, обмороки и онемение конечностей. Чтобы избежать этого, разработано компактное устройство размером с портфель, которое позволяет поддерживать уровень углекислого газа в крови пациента во время гипервентиляции.
Оборудование очень простое, отмечают учёные — оно состоит из небольшого резервуара со сжатым углекислым газом, нескольких соединительных трубок, маски и системы клапанов. Оно не требует применения электроники, компьютеров или специальных фильтров. Данное исследование авторы называют первым практическим доказательством того, что базовая скорость выведения алкоголя может быть значительно повышена при использовании гипервентиляции.
ЖПМ: https://www.popmech.ru/science/642623-nayden-sposob-bystro-v...