Наверное, уже все знают, что такое токпокки...
Tteokbokki – гениальный в своей простоте корейский фаст-фуд, который просто не может надоесть. Ведь в зависимости от соуса он каждый раз «звучит» по-новому.
Сами рисовые клецки тток не имеют выраженного вкуса и запаха – они нейтральные, зато обладают очень приятной жевательной текстурой, мягкой, гладкой и эластичной.
Токпокки быстрого приготовления нужно залить соусом и кипятком и подогреть в микроволновке несколько минут. За это время горячий соус напитает тток и придаст ему аромат.
Готовые варианты токпокки идут уже с соусом: чачжан, кимчи, сырным, терияки, сливочно-луковом, сладко-остром, томатном.
Чтобы сделать блюда по-настоящему корейским, в токпокки нужно добавить вареное вкрутую яйцо, измельченный лук, сверху блюдо можно посыпать кунжутом и добавить 1 чайную ложку соевого соуса.
Если же вам захочется приготовить соус самостоятельно, то лучше взять упаковку побольше 250-600 гр. Такие токпокки нужно варить 5 минут.
С токпокки отлично сочетаются мясо, птица, морепродукты, сыр и грибы.
А вот 3 варианта соусов, которые понравятся каждому:
Острый соус. Обжарьте до золотистого цвета лук и чеснок, и залейте их кипящей водой. Добавьте в бульон пасту гочудян (чем больше, тем острее будет бульон), немного сахара и красного перца. Усилить вкус поможет соевый соус и немного морской капусты.
Две ложки соевого соуса нужно смешать с таким же количеством сахара и добавить измельченного чеснока. Готовые токпокки обжариваются на кунжутном масле с небольшим количеством соуса, и приобретают чуть хрустящую текстуру и коричневый цвет.
Карбонара. На сливочном масле обжарьте лук и чеснок, затем ломтики бекона, выложите на сковороду токпокки, посолите и поперчите (для карбонары используют черный перец). Влейте сливки, положите немного соцветий брокколи и натертый сыр (можно использовать и плавленый или тостерный). Доведите соус до кипения.
Для всех подписчиков pikabu на нашем сайте действует скидка -10% по промокоду pikabu.
Кстати, это скидка суммируется со всеми текущими скидками в интернет-магазине.
Korfood
Ответ на пост «Азиатские слоеные лепешки с сыром»
Как я уже писал, год прожил в Индии, в Нью-Дели. Много всякого было) Но самое почём я скучаю это подобные лепешки. Называются чапати (вроде). Была у нас женщина, которая приходила каждый день, убиралась, мыла посуду и однажды спросила меня, хочу ли я "Чапати" на завтрак. ТК я в душе не знал и хотелось попробовать, я с радостью согласился! Она говорит купи муку, яйца и ещё что то. Ну я ответственно подошёл! Пошел в магазин типа где продают европейские и русские товары и купил там белую муку (однажды там даже гречку купили, но индийцы её не оценили, горькая говорят).
на утро оставлен комплект продуктов, сплю, утром слышу убирается, увидев, что проснулся, говорит что это всё шляпа и ничего не получится) сказала что сама завтра принесёт! На след день принесла муку, какого-то грубого помола (я так понял, потому что её английский был никакой и мы больше общались жестами и интуитивно). Но какие это были Чапати!
после почти каждый день она мне их готовила! С кинзой, с яйцом, с зеленью, с луком и мои любимые с картошкой) однажды она мне даже показывала как делать, но я за давностью забыл(
Это была наша третья горничная: первая свалила в закат, вторая проворовась из-за 200 рупи, а эта проработала 9 месяцев. И 95% времени готовила мне Чапати!
ps. Нанять горничную меня надоумила наша соседка миссис Сэгал. У неё был хороший английский.
стоило это в начале 2014 года 2000 рублей в месяц, после известных событий стало 4000.
миссис Сэгал ещё удивлялась зачем мы купили стиралку, если это входит в ее обязанности и даже глажка. Но утюг мы тоже купили и она с удовольствием гладила наши вещи.
как стирают индийцы и гладят - это отдельная история.
если вспомню, найду фотки этих Чапати а может и видео
Азиатские слоеные лепешки с сыром
Начинка может быть абсолютно любая , если нет сыра , то такие лепешки можно приготовить с мелко нарезанным луком или же просто без ничего 😉
Берем:
450 гр муки
1 ч.л. соли
300 мл тёплой воды
для смазки:
80 мл подсолнечного масла
50гр кукурузного крахмала
1 ч.л. соль
Все перемешиваем до объединения
Для начинки 150 гр сыра
Готовим:
1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, вливаем воду и замешиваем однородное гладкое тесто, на это уйдет буквально 5 минут.
2. Тесто заворачиваем в пленку и оставляем на 10 - 15 минут отдыхать на столе.
3. В это время трем сыр на мелкой терке (у меня был сулугуни)
4. Отдохнувшее тесто делим на 8 частей.
5. Каждую часть теста раскатываем очень тонко, смазываем смесью масла и крахмала , посыпаем сыром и складываем как показано на видео (если будут вопросы - задавайте в комментариях)
6. Далее еще раз раскатываем и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (на среднем огне)
7. Горячие лепешки смазать сливочным маслом 🧈…
Всем приятного аппетита💗
p.s. это оооочень вкусно 🤤
Горячий имбирный салат
Здравствуйте, хочу порекомендовать свой рецепт салата в стиле азиатской кухни.
С пропорциями я еще не определился потому что я сделал три вкусовых отвлетления.
Для его приготовления понадобятся:
• Куриное филе 200г;
• Маринованный имбирь;
• Соевый соус;
• Помидоры черри (желательно максимально крупные);
• Репчатый лук 2-3 головки лука;
• Шампиньоны;
• Соль, черный молотый перец, паприка, белый кунжут, мускатный орех;
• Растительное масло;
• Орегано или петрушка;
Процесс готовки:
1. Берем куриное филе, обмываем и нарезаем его слайсами. Потом берём нарезанное филе и маринуем в соевом соусе с добавлением паприки, перца и мускатного ореха.
2. Пока курица маринуется мы тем временем берём сковородку и растительное масло. Пока масло греется в сковородке крупными кольцами (0.5мм) нарезаем репчатый лук и обжариваем его в масле до золотистого цвета. После приготовления убираем в ёмкость под крышку.
3. Пока лук обжаривается, режем помидоры черри пополам и после приготовления лука слегка обжариваем помидоры со стороны разреза 10-20 секунд. Так же убираем в ёмкость к луку под крышку.
4. (Этот пункт не обязателен для тех кто не любит грибы)
После помидоров режем шампиньоны пополам или на 4 части в зависимости от размера грибов и обжариваем на масле. Ближе к окончанию готовки добавляем 1-2ст.л соевого соуса и даём ему выпариться. После убираем к остальным ингредиентам в ёмкость.
5. Достаем нарезанное куриное филе из маринада и обжариваем его до готовности и отправляем в емкость. Пока филе жарится нарезаем крупно петрушку или орегано и в добрый путь их к луку, грибами и помидорам.
6. Теперь отправляем в ёмкость маринованый имбирь и 2-3ч.л белого кунджута, солите по вкусу и все ингредиенты аккуратно перемешиваем, чтобы помидоры не превратились в пасту.
Как я писал выше я решил сделать три вкусовых отвлетления:
1. Без добавления шампиньенов в салат;
2. Если вы любитель острого то в конце готовки салата заправляем его 2 с.т ложками маринадом имбиря
3. Если вы не любитель острого и вам кажется что салат суховат то добавьте 3-4 ч.л соевого соуса.
Приятного аппетита)
А я самсушки сделала
Неканоничные, ну так у меня и тандыра нет. Пойду кушать в ожидании знатоков восточной кухни, желающих навтыкать мне за неправильные самсы.
Фо-Бо. Отличный суп для жаркого лета
Так как лето сейчас в самом разгаре, и хочется питаться чем-то легким и освежающим, я решил приготовить один из самых знаменитых азиатских супов Фо-Бо. Рецептов этого Божественного супа в интернетах и на Пикабу великое множество. Свой пост я решил запилить для людей, которые по каким-то причинам Фо-Бо еще не пробовали или не слышали о нем. Далее короткое видео приготовления и рецепт. Вon appétit!
Ингредиенты:
1. Говядина на кости 1-1,5 кг.
2. Лапша рисовая
3. Рыбный соус 5 ст. ложек
4. Бадьян 2 шт.
5. Гвоздика 4шт.
6. Корица 1-2шт.
7. Душистый перец 2-4 шт.
8. Лук репчатый 1-2 шт.
9. Имбирь
10. Мята свежая
11. Базилик ЗЕЛЕНЫЙ!
12. Кинза или петрушка свежая
13. Лук красный
14. Маринованный чеснок с острым перцем
15. Ростки бобовых
16. Лайм или лимон.
17. Чеснок
19. Острый перец
20. Уксус.
21. Шрирача
Рецепт:
Для начала нужно нарезать и замариновать в уксусе, разбавленном водой, чеснок и острый перец. Нарезать на несколько кусков лук и имбирь, закинуть на сухую сковородку и обжаривать, пока не появятся подгорелые пятна. В 5л. кастрюлю поместить говядину и обжаренный лук и имбирь, залить водой, добавить соли по вкусу и варить 1,5 часа.
Затем достать говядину и оставить остужаться. В бульон добавить корицу, бадьян, гвоздику, душистый перец, рыбный соус из расчета одна столовая ложка на литр бульона, несколько капель соуса Шрирача и ложку сахара. Варить еще полчаса. (Для усиления вкуса можно добавить кубик говяжьего бульона)
Пока доваривается бульон, нужно подготовить рисовую лапшу, залить ее кипятком и оставить на 5 минут. Приступаем к сборке супа. В большую глубокую тарелку укладываем рисовую лапшу, нарезанную на небольшие кусочки говядину, зелень (мята, базилик, кинза), немного свежего красного лука,
ростки фасоли или сои, немного маринованного чеснока с перцем и заливаем горячим бульоном, сверху поливаем соком лайма и добавляем зеленый лук. Суп готов, а Вы восхитительны!
По закоулкам памяти...Что была за лепешка с фаршем?
Пикабу, всем привет!
Пост без рейтинга, скорее вопрос к знатокам восточной кухни=)
Предыстория:
В далеких годах, когда небо было синее, а трава зеленее в Москве был такое место, как Черкизовский рынок. К нему можно относится по-разному: кто-то ненавидел,, а кому-то было все рано. Но многие люди были там хоть раз. Чаще всего, потраченное время исчислялось там часами, и приходилось употреблять местную кухню. Но это было уже давно, маловероятно, что кто-то что-то помнит.
На Пикабу находится все, поэтому и задам такой нетипичный вопрос. В каком-то ряду рынка стояла печка и там продавались ... вот не помню как называется)) Могу только описать: Очень тонкое тесто, внутри тонкая прослойка из фарша со специями и, соответственно, запекалось это все в печке электрической. Форм-фактор-прямоугольник. Вот и все что помню.
Спрашивал у друзей с южных краев- говорят под такое описание многое может попасть например кутаб( не той формы), лахмаджун (похожее, но формат открытый и круглый)
Может кто-то знает и даст рецептик?
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6