Топ-5 лучших сортов острого перца
Дачники, которые любят поострее, уже давно могут себе в этом удовольствии не отказывать: на сегодня сортимент острых перцев в России изобилует предложениями на все вкусы и климатические зоны. Требования, предъявляемые к жгучим плодам, стандартны: устойчивость к погодным капризам, минимум трудозатрат при выращивании и, конечно же, урожайность. Что именно из этого богатства рекомендуют эксперты на предстоящий сезон?
Отвечает агроном Василий Яковлев:
— Буквально только в прошлом сезоне испытал сорт Двойное изобилие и ответственно могу рекомендовать его даже для начинающих. Он высокоурожаен, очень симпатичные по внешнему виду плоды, острота — умеренная. Отлично противостоит большинству болезней, характерных для перцев. Больше подходит для выращивания в теплице, и если вы вдруг в жару забыли ее открыть для проветривания, нормально, без потерь перенесет повышение температуры, равно как и ее кратковременное падение почти до нуля.
Сорт Жгучий букет вполне соответствует названию — по остроте превосходит хорошо известный всем старый заслуженный сорт Халапеньо. В отличие от Двойного изобилия хорошо растет в открытом грунте, хотя урожайность в теплице повыше будет. Еще одно достоинство — в силу особенностей стебля сорт не требует подвязки и опор, в отличие от многих остальных.
Еще более острый новый сорт — Китайский огонь. Среднеранний, куст невысокий — не более 60-65 см, неприхотлив и устойчив к вирусным заболеваниям. Вкус чрезвычайно острый — по показателю SHU (Scoville heat units — мера остроты Сковилла, именно по ней определяют уровень жгучести) 65 000 единиц.
Чудо Подмосковья — наоборот, далеко не самый острый, скорее пикантный сорт, раннеспелый, некапризный. Изначально плоды зеленые, краснеют по мере созревания.
Из новинок очень оригинален сорт Trinitad small cherry. Он раннего срока созревания, а сами перчики — слегка округлые и некрупные, причем на одном кусте могут встречаться и красные, и оранжевые плоды, причем степень зрелости у них при этом одинаковая (то есть оранжевые это не недозрелые). Сорт также из неприхотливых, но лучше выращивать его в теплице.
Напоследок важная ремарка. Все перечисленные сорта — красноплодные. А есть еще зеленоплодные, но острота их гораздо ниже, нежели у первых.
Дела садовые - посадила перец
т.к. в прошлом году у меня мои суперсортовые томаты и огурцы погрызла черная ножка, то в этом году я подготовилась - я прожарила землю (спалила почти - дети еще сутки ходили по квартире и принюхивались - что же так вонюче сгорело), пролила фитоспорином чтобы заселить полезную сенную палочку, а не злобную черноножную, накрыла посаженных пленочкой, в пленочке проделала дырочки и поставила на подоконник прорастать.
посадила, а потом задумала. А НА ФИГА мне собственно 4 сорта острого перца и чуть-чуть неострого. Я ж блин не ем острое! вернее ем, но после этого у меня начинается дичайшая до слез икота, поэтому я предпочитаю воздерживаться.
какие сорта посажены:
мини олива рокото, маленький мясистый острый перец
Острый перец бараний рог
в пакетике с перцами фитилек почему-то оказалась смесь перчиков - шариков и обычных мелких - тоже посадила
и вот таких немножко - смесь - мне понравилось в прошлом году посадила неплохо выросло.
записала для памяти. осенью отпишусь что из этого получится
Халапеньо
Купила баночку острого перца в маринаде. Думала, ща в супчик бахну, будет супер. Кисленькое сбалансирует сладкий вкус тыквы и моркови в моём супе-пюре.
Ага. ЩАС!
ОН НАСТОЛЬКО СЛАДКИЙ, что с тем же успехом я могу положить в суп пару ложек варенья. Честное слово, до слёз обидно. Я просто в шоке каждый чёртов раз от того, что они КЛАДУТ САХАР ВО ВСЕ маринады, словно это ягоды в сиропе. Это мерзко на вкус и совершенно не перебивает вкус избыточного уксуса.
Я не люблю сладкое. Не ненавижу, просто не люблю когда всё в еде сладкое. И в моём "мире" томаты долже не должны быть сладкими, хотя кто-то не согласится. Естественную сладость продуктов я практически не избегаю, но этот тренд с захариванием вообще всего, от хлеба, до огурцов, мне кажется, затянулся сверх меры. Я и сама могу положить сахар себе в еду, вот нахрена почти все продукты с сахаром?
Кто дочитал, дайте пару советов как сделать по-быстрому адекватный маринад из одного лимона, соли и воды, чтобы как-то попытаться спасти вкус перца. То есть я собираюсь вылить этот дерьмовый маринад, но перец оставлю, чтобы реанимировать. Есть рекомендации? Жидкости примерно 150-200мл, не ошибиться бы. Рецепты в интернете подгонять нужно, да и все они на первых страницах тоже с сахаром и уксусом...
(Фирма "мелена", если интересно)
Краткий обзор на лапшу Оттоги Джин рамен(острый вкус)
Часто мелькала на Пикабу, но меня не привлекало. Хорошая подруга, благородно мне ее подарила.(Кормил ее кота, пока она гоняла в Питер)
Начнем. Всего один пакет, на всю большую миску. Вилки в наборе нет. На дне уже засыпанные зелень, морковка и грибочки. Приправа напоминает по цвету и запаху острый доширак. Но есть нюанс. Порошок соевого соуса и красный перец, буквально забивают весь вкус и запах. На дне эта смесь начинает немного кислить. Мясного аромата нет, хотя пишут о его наличии.
Лапша пресная. Слегка резиновая, но это пытаются скрыть за остротой и яркой приправой. Получается так себе. Честно, не потраченных денег жаль.
Оценка 4 из 10.
Ps. На мой вкус.
Тако Нижней Калифорнии "Baja fish taco"
Baja fish taco - довольно популярное блюдо в нижней Калифорнии. Обязательные составляющие - белая рыба (махи-махи или лойн трески) в пивном кляре, хрустящий салат, мексиканский сыр или монтерей джек и соус "Baja".
В свою очередь соус имеет множество вариаций, но обязательным является майонез (можно простой йогурт или смесь) и халапеньо или чипотле в соусе адобо.
Немного усложним вкус, приготовив сальсу с сочным манго, нежным авокадо и сладких томатов черри, а соус "Baja" сделаем на основе йогурта (он лучше сочетается с манго) с мексиканским томатильо.
лепешки тортилья - 3 шт.
кесо фреско или фета - 175 гр.
салат айсберг
свежая кинза
Рыба:
филе махи-махи (или лойн трески) - 400 гр.
молотый чили - 0,75 ч.л.
мука темпура - 90 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ледяное светлое пиво - 90-100 гр.
соль
цедра 1,5 лайма
Сальса «Манго-чипотле»:
1/2 крупного манго
1 авокадо hass
томаты черри - 100 гр.
перец чипотле в соусе адобо - 2 шт.
свежая кинза - 1/4 пучка
сок половины лайма
соль
Кремовый соус:
томатильо - 5 шт.
1-2 перца халапеньо
кинза - 1/2 большого пучка
греческий йогурт - 100 гр.
1/2 авокадо haas
сок половины лайма
соль - 0,25-0,5 ч.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Для начала, необходимо очистить томатильо и запекать его в духовке до обугленности. После этого, сложите нарезанный халапеньо, авокадо, сок лайма и немного пробейте все в блендере.
Добавьте кинзу и томатильо, еще раз пробейте, затем влейте йогурт и добавьте соль до однородной консистенции. Остудите полученный кремовый соус в холодильнике.
Далее, подготовьте сальсу «Манго чипотле», нарезав манго и авокадо кубиками, разрезав черри пополам и нарезав чипотле. Все ингредиенты тщательно смешайте в одной миске и оставьте в стороне.
Перейдем к рыбе. Нагрейте растительное масло и нарежьте треску на куски 2,5 см., перемешав ее с молотым чили.
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте пиво и перемешайте до однородной консистенции.
Окуните рыбу в полученный кляр и затем обжарьте ее в кипящем масле на протяжении 2-3 минут. Переложите рыбные кусочки на бумажные полотенца и посыпьте цедрой лайма и щепоткой соли.
Теперь можно приступить к сборке блюда. Тонко нарежьте свежий салат и раскрошите сыр.
Выложите на лепешку жаренную рыбу, нарезанный салат, сальсу из манго, посыпьте кесо фреско и немного кремового соуса.
Здравствуйте, я новичок, нужна помощь по высадке перцев
Здравствуйте! Хочу попробовать вырастить острые перцы на даче, в парнике или теплице. Читал несколько постов, где пишут, что сажать надо в январе, а я только заказывать собрался. Подскажите, что можно взять на данный момент, с учётом заказа и доставки до меня, что бы выросло до начала осени. Хотелось бы супер хоты, но как я понял, их уже не успею вырастить. Хотелось бы сделать соусов для личного потребления. Территориально нахожусь Урал/Западная Сибирь, какие сорта подойдут лучше, заказ семян, планировал делать в магазине чесночная ферма, может есть вариант получше? Заранее спасибо за ответы
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Есть кто с Минска?
Привет всем любителям острого!
С недавнего времени дичайше стало хотеться острого:)
И думал взять семян на маркетплейсах, но судя по отзывам(90%-посадил посмотрим что получиться) доверия не вызывает, увы.
Если есть в клубе люди готовые продать 4-5 разновидностей перцев, буду очень признателен!