Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Недавно меня выписали из гастроэнтерологического отделения, поэтому я снова с вами и готов пилить обзоры на дошики. Тем более, в кой-то веке мне попалась новинка от Samyang.
Что ж, начнём обзор Topokki Ramen.

В пачке находим 80 граммовый брикет лапши и пакетик соуса. Никаких вам порошковых супов и сушенных овощей.

Не мешкая, переходим к приготовлению. Для начала кипятим 350 мл. воды.

В кипяток добавляем густой, ароматный соус.

Снова доводим до кипения и кладём лапшу. Вариться она будет 5 минут.

Готово. Пробуем.

Как я уже писал выше, соус в этом дошике очень ароматный и насыщенный, а пахнет он острым. Знаете, так бывает, нюхаешь еду и сразу понимаешь, что это острое. Это именно тот самый случай.
На упаковке присутствует надпись Chewy Chewy, что как бы намекает на "жевательную" текстуру лапши, и здесь производитель не обманул. Лапша действительно плотнее чем привычные корейские рамёны. Вкус бульона очень и очень похож на вкус соуса используемого для приготовления токпокки, острый, кисленький и сладковатый. Хорошо.
Для тех кто не знает, токпокки - это рисовые клёцки в пряном соусе, популярное блюдо корейского стрит-фуда, в котором нейтральный вкус клёцек компенсируется остротой и насыщенностью соуса.

Вердикт. Что касается этой лапши, она мне понравилась структурой и приятной, остротой (это когда острота расскрывается через сладость). Небольшое количество воды и крахмал выделившийся из лапши сделали бульон густым и насыщенным, очень хорошее сочетание. Рамён и токпокки можно назвать дваюродными братьями корейской кухни, они занимают примерно одну нишу и их часто смешивают. Но даже для человека незнакомого с этими подробностями, данный дошик зайдет на ура, конечно если этот человек любит острое. Острота здесь наличествует в достатке.

P.S. Это первая лапша из линейки маленьких бюджетных дошиков (а-ля Ролтон, Мивина) от известного бренда Samyang, которая мне попалась. Но надеюсь не последняя.

Всем приятного аппетита.

Очень интересно наблюдать за охватом рынка алкогольными ритейлерами. Бристоль и Красное и  Белое лезут, точно так же как Магнит и Пятерочка изо всех щелей. Плюс ко всему масса пивнушек на любой вкус.

И вот что еще интересно, доля рынка продуктовых розничных сетей зарегулирована, а кто-нибудь регулирует долю точек, продающих алкоголь?

До смешного доходит: строится очередной многоэтажный дом-человейник. Еще его не сдали и не заселили, а в цокольном этаже или на первом уже сияют новенькие вывески пивнушек. А потом идешь уже мимо заселенного полностью такого дома (15+ этажей, 8+ подъездов) и видишь: в ряд — Магнит, Бристоль, Красное&Белое, Пятерочка, и еще порядка четырех пивнушек местных локальных.

Что остается человеку? Спрос рождает предложение, а такое массовое предложение не может не родить повышенный спрос. (с последним утверждением, конечно, можно поспорить, да).

2 года назад, кстати, планировалось запустить новый формат Магнит - алкомаркет под названием  "Магнит вечерний".  Судя по тому, что массово я этих магазинов не наблюдаю, происходит перепроектирование форматов, скорее всего он таки будет, но позже. ( были у магнитов и неудачные проекты - запускаемые в 2008-2009 году супермаркеты - открылось штук 10 по стране, но потом закрылись. Однако же прямой преемник- гипермаркет Магнит и Магнит Семейный).

И таким образом в спальных/рабочих районах преобладают только алкогольно-розничные точки, аптеки и парикмахерские. Перефразируя Ильфа и Петрова можно утверждать, что теперь жители любого города N рождаются чтобы выпить, сходить постричься и заболеть.

Иногда подобная однородность рынка рождает заблуждения. Ходит кругами по условному району города инвестор либо еще какой вольный бизнесмен и думает: "как же так, столько пивнушек, а ни одного фитнес-центра нет, надо исправить".

И начинает исправлять, строит качалку, заселяет ее тренажерами, обвешивается рекламой, ставит киоск со спортивным питанием и ждет толпу будущих культуристов-чемпионов.

А что-то не идет никто. И тут уже к бизнесмену приходит понимание, что в районе куча пивнушек, и ни одной качалки не потому, что еще качалку никто не построил и это отличная ниша для бизнеса, а только потому, что населению хочется пить пиво сильнее, чем поднимать тяжести. И сознание населения в ближайшие 10 лет не исправить.

И тут, возвращаясь к началу, поддержат сознание населения алкогольные ритейлеры. А наш бизнесмен продаст на авито тренажеры, купит франшизу пивной, и гостеприимно откроет в своем помещении двери для жаждущих.

Жаренное куриное филе, арахисовый соус хойсин, морковь, ростки фасоли и моцарелла.

На 1 пиццу

1 шарик теста для пиццы (здесь и здесь)

150 гр. куриного филе

125 гр. моцареллы

3 стебля зеленого лука

30 гр. ростков фасоли

20 гр. моркови

1-2 ст.л. несоленого жареного арахиса

1 ст.л. свежей кинзы

Арахисовый соус

60 гр. арахисового масла

75 гр. соуса хойсин

0,5 ст.л. меда

1 ч.л. рисового уксуса

0,5 ч.л. молотого имбиря

1 ст.л. кунжутного масла

1/8 ч.л. хлопьев чили

0,5 ст.л. устричного соуса

1 ст.л. воды

Пицца готовится быстро, поэтому сразу ставим греть камень для пиццы.

Арахисовый соус.

Смешиваем все ингредиенты.

Доводим до кипения на среднем огне. Варим 1 минуту, снимаем с огня.

Курица.

Курицу нарезаем кубиком. Обжариваем на оливковом масле до розового цвета, 5 минут. Перекладываем в миску и выливаем половину арахисового соуса.

Морковь тонко нарезаем. Лук, кинзу нарезаем.

Тесто растягиваем.

Сборка.

Растянутое тесто посыпаем небольшим количеством кукурузной муки, выкладываем оставшейся соус, курицу, большую часть моцареллы, зеленый лук, морковь, ростки фасоли. Сверху оставшуюся моцареллу и арахис.

Выпекаем при температуре 250C, на камне для пиццы 8-10 минут. Посыпаем нарезанной кинзой.

Даем остыть 5-7 минут и подаем.