fresh.recipes

Винегрет с морской капустой - очень вкусный и полезный овощной салат. Этот салат отлично разнообразит ваше повседневное меню и станет просто находкой в дни Поста, ведь морская капуста богата йодом. Морская капуста придает винегрету новые вкусовые нотки, и, даже те, кто не любит морскую капусту, будут приятно удивлены его изумительным вкусом. Многие знают, что морская капуста очень полезна, но не все ее любят. Как правило, не нравятся специфические запах и вкус морской капусты. Но, если добавлять морскую капусту в многокомпонентные салаты, то можно сгладить эти недостатки.

Порций: 5

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (Варка овощей 50 минут, время остывания овощей 10 минут, приготовление салата 20 минут)

Ингредиенты (5 порций)

- Горчица — 1 ч.л.

- Капуста морская — 200 г

- Картофель — 4 шт.

- Лук зеленый — 4 перо

- Масло растительное — 80 мл

- Морковь — 1 шт.

- Огурцы маринованные — 2 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Свекла — 1 шт.

- Соль — по вкусу

- Соевый соевый — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель, морковь и свеклу тщательно помыть и поставить варить. Варить овощи на небольшом огне до готовности. Картофель и морковь варить 20-25 минут. Свеклу варить 50 минут. Готовые овощи достать из кастрюли и оставить остывать. Когда овощи остынут, очистить.

2. Свеклу нарезать на небольшие кубики. Полить свеклу 2-мя столовыми ложками растительного масла, перемешать и оставить. Это делается для того, чтобы свекла в дальнейшем не сильно окрашивала овощи.

3. Картофель, морковь и маринованные огурцы порезать на небольшие кубики.

4. Морскую капусту добавить в салатник. Если полоски капусты слишком длинные, то можно их разрезать на несколько частей.

5. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить лук в салат.

6. Для заправки понадобится: 50 мл растительного масла, уксус, соевый соус, горчица и черный перец. Все хорошо перемешать. Добавить в салат свеклу, заправить соусом и перемешать.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2165-vinegret-s-morskoj-kapustoj...

У каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты блинов, хочу предложить свой рецепт. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются с первого раза даже у неопытных хозяек и детей. Поэтому начинать выпекать блины советую именно с этого рецепта. Это самый удачный и проверенный вариант. Смело пробуйте, результатом останетесь очень довольны. Блинчики, приготовленные на кефире и кипятке, всегда получаются необычайно вкусные и нежные.

Порций: 30

Время приготовления: 45 м. (Замешивание теста 15 минут, выпекание блинов 30 минут)

Ингредиенты (30 порций)

- Вода горячая — 1 ст.

- Кефир — 2 ст.

- Масло растительное — 2 ст.л.

- Мука — 2 ст.

- Сахар — 4 ст.л.

- Сода — 0.5 ч.л.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. В емкости смешать яйца и сахар.

2. Влить кефир и добавить предварительно просеянную муку.

3. Хорошо все перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

4. В стакане крутого кипятка растворить половину чайной ложки пищевой соды, быстро перемешать и вылить в тесто, хорошо перемешать.

5. Добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

6. Выпекать блины на сильно раскаленной сковороде (блиннице), и тогда дырочек будет больше.

7. Выпекать с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны. Я выпекаю на двух блинницах одновременно, так получается значительно быстрее. Подавать готовые блинчики с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2158-zavarnye-blinchiki-na-kefir...

Рулет из лаваша - быстрая и простая закуска на любой случай, хоть на праздничный стол, хоть к семейному ужину. Вообще лаваш - шикарная основа, в которую можно завернуть все, что угодно, и получится очень вкусно. Чаще всего готовят из тонкого армянского лаваша, благо сейчас он продается практически в каждом магазине. Для начинки мы будем использовать яйца, твердый сыр и консервированную рыбу (можно выбрать любую по своему желанию). Рулет получается очень мягкий и нежный.

Время приготовления: 4 ч. 30 м. (30 минут на приготовление и 4 часа на пропитку)

Ингредиенты

- Зелень (укроп,петрушка) — по вкусу

- Лаваш — 3 шт.

- Майонез — по вкусу

- Сыр твердый — 150 г

- Тунец консервированный — 1 банки

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. С рыбных консервов слить рассол. Переложить рыбу в тарелку, убрать крупные кости (если такие есть) и размять рыбу вилкой.

2. Яйца сварить вкрутую и остудить. Затем почистить и натереть на мелкой терке. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

3. Зелень промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Затем мелко порубить.

4. Для приготовления рулетов лучше использовать лаваш прямоугольной формы. Если у вас лаваш круглый, то просто обрежьте его ножом. Первый лаваш разложить на столе, немного смазать его майонезом, сверху выложить рыбные консервы и посыпать зеленью. Скрутить первый лаваш в плотный рулет.

5. Положить на стол второй лаваш и также смазать его майонезом. Затем выложить на лаваш тертый сыр и посыпать зеленью. В основание лаваша положить уже скрученный лаваш и завернуть все вместе в рулет.

6. То же самое повторить с третьим лавашом. Выложить лаваш и смазать его майонезом. Затем разложить на лаваш яйцо и посыпать зеленью. В основание лаваша положить уже скрученный лаваш и завернуть все вместе в рулет.

7. Готовый лаваш завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум 4 часа, а лучше на ночь.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2166-rulet-iz-lavasha-s-konservi...

Большинство рецептов по приготовлению дичи почему-то умалчивает о первых блюдах. А зря. Бульон дает идеально раскрыться аромату дикого кабана. Шурпа из дикого кабана - вкусный, сытный и достаточно легкий в приготовлении суп. Шурпа получается очень наваристой, так как в неё входят много овощей и мясо дикого кабана. Шурпа не варится быстро, она должна томиться, и тогда получится ароматное и вкусное блюдо.

Порций: 10

Время приготовления: 15 ч. 40 м. (Замачивание мяса 12 часов, варка мяса 2 часа, варка овощей 40 минут, наставать 1 час)

Ингредиенты (10 порций)

- Вода — 3.5 л

- Картофель — 400 г

- Лавровый лист — 3 шт.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло сливочное — 50 г

- Морковь — 2 шт.

- Мясо кабана — 800 г

- Перец болгарский — 200 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 300 г

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала нужно подготовить мясо. Мясо молодого кабанчика вымочить в соленной воде или в молоке 12 часов. Затем мясо кабана залить холодной водой и довести до кипения.

2. Первый бульон слить, кастрюлю промыть под проточной водой и поставить варить еще раз. Это нужно для того, чтобы избавиться от специфического запаха. Довести до кипения и варить 2 часа. Пока варится мясо, нужно подготовить овощи.

3. Картофель помыть и почистить. Нарезать на крупные куски.

4. Морковь промыть под проточной водой и очистить, нарезать на крупные куски.

5. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

6. Помидор помыть и нарезать на крупные куски.

7. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать на средние кусочки.

8. Мясо достать из бульона, остудить и нарезать.

9. В мясной бульон добавить овощи.

10. Довести до кипения и добавить соль, лавровый лист, перец.

11. Затем добавить мясо. Варить 20 минут.

12. Когда все овощи будут готовы, добавить в шурпу сливочное масло, варить 5 минут. Снять шурпу с огня и дать настояться около часа. Разлить по тарелкам, можно добавить свежую зелень.

13. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2160-shurpa-iz-dikogo-kabana/

Для приготовления этого пирога нам не понадобятся ни мука, ни яйца, ни масло. Основой для пирога будет куриное филе, а начинка - обжаренные с луком грибы. Чтобы пирог не был сухим, приготовим заливку из сливок и плавленного сырка, а сверху румяную корочку из твердого сыра.

Пирог получается очень вкусным, сочным и нежным. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, его очень удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Базилик сушеный — по вкусу

- Грибы шампиньоны — 250 г

- Крахмал — 1 ст.л.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Орегано сушеный — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сливки — 200 мл

- Соль — по вкусу

- Сыр плавленый — 100 г

- Сыр твердый — 150 г

- Филе куриное — 500 г

- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Из куриной грудки или из филе куриных бедер приготовить фарш любым удобным вам способом. Фарш посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок. Все хорошо перемешать.

2. Форму для выпечки, у меня форма 22 см в диаметре, застелить пекарской бумагой и немного смазать растительным маслом. Выложить в форму фарш, сформировав небольшие бортики. Это и будет основа для нашего пирога. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 20 минут.

3. Грибы нарезать кусочками среднего размера, а лук мелко порубить.

4. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить грибы и лук. Обжаривать на среднем огне до готовности.

5. Теперь необходимо приготовить соус для нашего пирога. Для этого в небольшую кастрюлю влить сливки, добавить орегано и базилик. Плавленый сырок порезать небольшими кусочками и добавить к сливкам. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая вилкой до полного растворения сырка.

6. Всыпать крахмал в соус и варить до загустения соуса, он должен быть по консистенции как густая сметана.

7. Достать форму из духовки, верху выложить грибы и вылить соус.

8. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху им пирог. Убрать пирог обратно в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

9. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить и достать из формы.

10. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2162-pirog-s-kuricej-i-gribami/

Я готовила этот творожный десерт впервые, но он так сильно понравился моим родным, что добавила его в копилку проверенных и вкусных рецептов. Творожный десерт из печенья быстрый и легкий в приготовлении, а на вкус - нежный и сочный. Всегда хочется порадовать и приготовить что-то вкусное для своих родных. Но не всегда есть время для выпечки. Отличный выход - приготовить творожный десерт. Нежный творожный сыр отлично гармонирует с начинкой из киви.

Порций: 4

Время приготовления: 2 ч. 20 м. (Приготовление десерта 20 минут, время застывания 2 часа)

Ингредиенты (4 порции)

- Какао — 3 ст.л.

- Киви — 1 шт.

- Масло сливочное — 120 г

- Молоко — 150 мл

- Печенье шоколадное — 9 шт.

- Сахар — 3 ст.л.

- Сахарная пудра — 2 ст.л.

- Сметана — 2 ст.л.

- Стружка кокосовая — украсить

- Сыр творожный — 200 г

Приготовление:

1. Для начинки понадобится творожный сыр.

2. В миску выложить творожный сыр, сметану и сахарную пудру.

3. Добавить 60 грамм размягченного сливочного масла.

4. Хорошо все перемешать до однородной массы. Лучше это сделать блендером в течение двух минут.

5. Киви помыть и очистить. Нарезать полукругом.

6. Шоколадные печенья обмакнуть в молоко и выложить на фольгу.

7. На печенья выложить начинку и распределить по всей поверхности.

8. В середину выложить кусочки киви.

9. Затем при помощи фольги собрать десерт в треугольник. Убрать в холодильник на один час.

10. Для глазури понадобится: какао - 3 ст. ложки, сахар - 3 ст. ложки, молоко - 5 ст. ложек, масло сливочное - 60 грамм. Смешать в кастрюльке молоко, какао и сахар. Перемешать и поставить на огонь. Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить сливочное масло и варить, пока оно не растворится, постоянно помешивая. Готовую глазурь из какао и молока лучше наносить горячей.

11. Достать десерт из холодильника, полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой. Затем убрать в холодильник на один час.

12. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2159-tvorozhnyj-desert-shalash-i...

Очень изысканный салат с морской капустой и крабовыми палочками станет настоящим украшением праздничного стола. Сторонникам здорового питания хорошо известно, насколько полезен этот продукт. Его регулярное употребление положительно сказывается на работе нервной системы, щитовидной железы, укрепляет иммунитет.

Время приготовления: 40 м.

Ингредиенты

- Капуста морская — 200 г

- Кукуруза консервированная — 200 г

- Палочки крабовые — 200 г

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 200 г

- Яблоки — 2 шт.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезать кубиками среднего размера. Если у вас крабовые палочки замороженные, то их необходимо разморозить при комнатной температуре. Не стоит спешить и размораживать крабовые палочки в микроволновке или в горячей воде.

2. В глубокую миску переложить крабовые палочки и морскую капусту. Если морская капуста у вас длинная, то лучше ее нарезать, иначе будет неудобно есть готовый салат.

3. Яблоко и сыр натереть на крупной терке.

4. Переложить яблоко и сыр в миску.

5. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками среднего размера. С консервированной кукурузы слить жидкость.

6. Добавить яйца и кукурузу в емкость.

7. Готовый салат посолить и заправить майонезом.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2161-salat-s-krabovymi-palochkam...