fresh.recipes

Этот рецепт просто находка! Готовится достаточно просто и быстро, а результат порадует вас и ваших гостей. Лимоны добавляют выпечке особый вкус и аромат. Приготовьте восхитительно вкусный кисло-сладкий пирог к чаю и вы точно не останетесь равнодушными. Ингредиенты самые простые, вся изюминка в пышном пироге, похожем на бисквит с нежнейшим вкусом и ароматом лимона. Радуйте себя с своих близких вкусной домашней выпечкой!

Порций: 10

Время приготовления: 1 ч. (15 минут на подготовку и 45 минут на выпечку)

Ингредиенты (10 порций)

- Масло растительное — 150 мл

- Молоко — 200 мл

- Мука — 350 г

- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

- Сахар — 150 г

- Сахарная пудра — по желанию

- Сода — 0.25 ч.л.

- Сок лимонный — 50 мл

- Цедра лимона — 1 ч.л.

- Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте лимон. Помойте его водой, аккуратно снимите цедру (только цветную часть, не затрагивая белый слой под ней) и выдавите сок любым способом.

2. В глубокой посуде, подходящей для взбивания, соедините яйца и сахар. Взбейте миксером или венчиком до белой пены.

3. Продолжая взбивать, введите растительное масло и молоко.

4. Теперь влейте лимонный сок и добавьте чайную ложку цедры. Еще немного взбейте смесь для однородности.

5. Подготовьте муку. В глубокой тарелке соедините сухие ингредиенты, а именно, добавьте в муку, соду и разрыхлитель для теста. Хорошенько перемешайте все ложкой.

6. Для пышности будущего пирога просейте мучную смесь через сито.

7. Постепенно всыпьте муку к жидким ингредиентам. Сначала можете продолжать перемешивать тесто миксером.

8. Когда тесто будет достаточно густым, вымешивайте его силиконовой лопаткой или ложкой.

9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и перелейте в нее тесто. У меня квадратная форма 20 на 20 сантиметров. Поставьте выпекаться в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов на 45-50 минут.

10. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Вот такой красавец у меня вышел.

11. Присыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте к чаю. Он хорош и в горячем, и в холодном виде, а аромат соберет за одним столом всю семью.

12. Готовый пирог нарезайте на порции и зовите ваших близких к столу. Приятного чаепития!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2239-italyanskij-limonnyj-pirog/

Хлеб - всему голова! Это действительно так! Ни один стол не обходится без этой без сомнения вкусной и полезной выпечки. Нет на свете лучшего запаха, чем аромат свежеиспечённого хлеба. Вкусный, пышный с румяной хрустящей корочкой домашний хлеб всегда добавит уюта вашему дому. Приготовьте ржаной хлеб в домашних условиях по простому рецепту и порадуйте себя и своих родных бесподобной домашней выпечкой.

Порций: 12

Время приготовления: 3 ч. 30 м. (15 минут на подготовку, 2 часа на подъём, 30 минут на расстойку и 45 минут на выпекание)

Ингредиенты (12 порции)

- Вода — 250 мл

- Дрожжи свежие — 20 г

- Кефир — 250 мл

- Масло растительное — 2 ст.л.

- Мед — 1 ст.л.

- Мука — 100 г (пшеничная)

- Мука ржаная — 400 г

- Мука цельнозерновая — 70 г (можно заменить манкой)

- Соль — 1 ч.л.

- Тмин — по желан (можно заменить кореандром)

Приготовление:

1. Свежие дрожжи раскрошите руками в миску подходящего объема. Все тесто для хлеба будем месить именно в ней. Добавьте к дрожжам кефир или любой другой кисломолочный продукт комнатной температуры и воду. Перемешайте все вместе ложкой.

2. Добавьте столовую ложку жидкого меда, посолите и влейте растительное масло. Еще раз перемешайте все ингредиенты ложкой.

3. Возьмите три сорта муки, а именно, ржаную, пшеничную и цельнозерновую, ее вы можете заменить обыкновенной манкой. Соедините всю муку в отдельной тарелке, перемешайте и добавьте к дрожжевой смеси.

4. Хорошенько вымешайте тесто ложкой, оно получится достаточно липким и не слишком крутым.

5. Накройте получившееся тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на два часа.

6. Когда тесто увеличилось в объеме вдвое, можно приступать к выпечке хлеба.

7. Подготовьте форму для выпекания, застелите ее бумагой для выпечки и переложите в нее ваше ржаное дрожжевое тесто. Разровняйте поверхность будущего хлеба мокрыми руками, чтобы получилась ровная хлебная корочка. Оставьте тесто на расстойку в теплом месте на 30 минут.

8. Посыпьте сверху тмином или кориандром на ваш вкус. Поставьте выпекаться в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 45 минут.

9. Ну вот, ржаной домашний хлеб приобрел свой характерный коричневый цвет! Выньте его их духовки, достаньте из формы и оставьте остывать на решетке, чтобы не подмокло дно в форме.

10. Мелкопористый хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем готов! Подавайте его хоть на обед, хоть на ужин к вашему столу. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2240-rzhanoj-hleb/

Зажарка из мяса с овощами - очень питательное, вкусное и без сомнения полезное блюдо. Оригинальное сочетание брокколи с болгарским перцем и мясом выгодно оттеняет соевый соус, а орешки кешью только добавляют баллы этому блюду. Оно очень простое в приготовлении, но вместе с тем красивое на столе. Яркие краски на вашей тарелке раскрасят ваш будничный или воскресный ужин и поднимут настроение всей семье.

При желании вы можете немного видоизменить эту зажарку. Например, заменить брокколи цветной капустой или добавить немного грибов, а можете свинину заменить говядиной или мясом индейки. Экспериментируйте и радуйте себя и своих близких новыми гастрономическими вкусами на вашем столе. Результат вас обязательно порадует.

Порций: 6

Время приготовления: 45 м. (15 минут на подготовку и 30 минут на приготовление)

Ингредиенты (6 порций)

- Брокколи — 200 г

- Бульон мясной — 150 мл (можно заменить водой)

- Крахмал — 1.5 ст.л.

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Орехи кешью — 50 г

- Перец болгарский — 1 шт.

- Сахар — 1 щеп.

- Свинина — 500 г

- Соль, перец — по вкусу

- Соус соевый — 3 ст.л.

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

Приготовление:

1. Прежде всего подготовьте капусту. Брокколи разделите на соцветия и промойте под струей проточной воды. Удобно для этого использовать дуршлаг. Можете взять как свежий, так и замороженный вариант капусты.

2. Болгарский перец промойте под струей проточной воды, удалите сердцевину и семена. Нарежьте его соломкой. Для красочности готового блюда возьмите красный болгарский перчик.

3. Репчатый лук очистите от кожуры и порубите полукольцами.

4. Мякоть свинины нужно помыть холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и порубить на небольшие полосочки шириной около одного сантиметра.

5. Затем переложите мясные кусочки в отдельную глубокую тарелку, поперчите, посолите и добавьте полторы столовые ложки крахмала. Все тщательно перемешайте, чтобы каждая полосочка мяса обвалялась в крахмале со всех сторон.

6. На хорошо разогретой сковороде обжарьте кусочки свинины на растительном масле до готовности. У меня на это ушло около 20 минут. Затем аккуратно переложите готовое мясо в отдельную емкость, накройте крышкой и уберите в сторону.

7. На этой же сковороде, на том же масле обжарьте лук буквально одну минуту.

8. К луку добавьте рубленый болгарский перец, соцветия брокколи и выдавите через пресс пару зубчиков чеснока. Обжарьте все вместе еще одну минутку.

9. Влейте к овощам три столовые ложки соевого соуса.

10. Добавьте стакан мясного бульона, который при желании можете заменить водой, но пробуйте на соль.

11. Добавьте к овощам обжаренное мясо и орехи кешью. Тушите всё вместе в течение 4-5 минут. Затем положите щепотку сахара, добавьте перец и соль по вкусу.

12. Готовую зажарку из мяса с брокколи, перцем и орешками кешью подавайте сразу горячей на стол. На гарнир отлично подойдет отварной рассыпчатый рис.

13. Попробуйте, и вы останетесь довольными. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2241-svinina-s-brokkoli-percem-i...

Предлагаю приготовить картофельные оладьи с сыром! Это очень интересное и вместе с тем очень простое в приготовлении блюдо из самых простых ингредиентов. Когда хочется чего-то необычного, а заморачиваться с готовкой не охота, картофельные оладушки самое то. Они отлично сочетаются со сметаной или с кетчупом. Угощайте себя и родных оригинальными картофельными оладушками с сыром. Приятного аппетита!

Порций: 10

Время приготовления: 35 м. (10 минут на подготовку 15 минут на варку и 10 минут на обжаривание)

Ингредиенты (10 порций)

- Картофель — 4 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Мука — 5 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 80 г

Приготовление:

1. Для приготовления картофельных оладий вам нужно приготовить пюре из картофеля. Вымойте корнеплод под проточной водой, очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до полной готовности.

2. Слейте картофельный отвар полностью и разомните картофель в пюре.

3. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте ложкой до однородного состояния, у вас должно получиться немного липкое, но достаточно плотное тесто.

4. Натрите твердый сыр на средней терке. Крупную терку лучше не использовать, т.к. будет затруднительно упаковать его внутрь оладушка.

5. Чтобы слепить оладушек, возьмите часть теста и сформируйте руками круглый и плоский блинчик диаметром около пяти сантиметров и в его центр заложите щепотку натертого сыра.

6. Слепите края вашей заготовки так, чтобы сыр оказался внутри картофельного теста. Сама лепка напоминает процесс изготовления вареников. Когда сыр оказался внутри, скатайте шарик и приплюсните его руками, чтобы форма напоминала котлетку или оладушек.

7. Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его и выложите готовые оладушки для обжаривания. Через 2-3 минуты, когда одна сторона приобретет золотистый цвет, переверните оладушки.

8. Обжаривайте еще 2-3 минуты вторую сторону.

9. Обжаренные картофельные оладушки с сыром выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

10. Быстрая закуска готова! Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2243-kartofelnye-oladushki-s-syr...

На Руси пироги начали готовить давно. Слово «пирог», возможно, произошло от слова «пир», так как ни один праздник не обходился без праздничного пирога. Очень популярен пирог с вишней. Для начинки при приготовлении такого пирога берут как свежую вишню, так и замороженную, после заморозки эта ягода не теряет своих свойств.

Предлагаю попробовать приготовить простой, быстрый, вкусный пирог с вишней и нежной сливочной заливкой. На замес теста уходят считанные минуты. В составе теста: жирный творог, дробленые орехи, сливочное масло, яйцо, мука. Нежная сливочная заливка из жирных сливок, сахара и яиц делает пирог по-настоящему вкусным. А добавленный в сливочную заливку ванилин - по-настоящему домашним. Пирог получается воздушным, в меру сладким и с добавлением ягод - сочным. Приятного аппетита!

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (10 мин на приготовление теста, 30 мин на охолождение теста, 40 мин на выпекание.)

Ингредиенты (8 порций)

- Ванилин — 0.5 ч.л.

- Вишня консервированная — 300 г (замороженная или свежая без косточек)

- Желток — 2 шт.

- Масло сливочное — 100 г

- Мука — 160 г

- Орехи — 0.5 ст. (молотые)

- Сахар коричневый — 70 г

- Сахарная пудра — 1 ст.л.

- Сливки жирные — 250 мл

- Соль — 1 щеп.

- Творог жирный — 100 г

- Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Выложим в миску молотые орехи, творог, нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Порубим все вместе в крошку ножом или вилкой.

2. Добавим яйцо, щепотку соли и сахарную пудру.

3. Просеем муку через сито и замесим тесто.

4. Завернем тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник. А пока займемся приготовлением заливки. И можно включить духовку на 180 градусов, чтобы она уже начала прогреваться.

5. В чистую миску вольем сливки, добавим яйцо и желтки. Перемешаем.

6. Добавим ванилин и сахар. Хорошо взобьем до однородности.

7. Если у вас замороженная вишня, то размораживать ее не нужно. Из консервированной сольем сок. Оставим несколько вишен для украшения, остальные пойдут в пирог. И можно включить духовку на 180 градусов, чтобы она уже начала прогреваться.

8. Достанем тесто из холодильника, раскатаем в форме круга, диаметр которого должен быть достаточен, чтобы покрыть дно формы и для формирования бортиков.

9. Переложим тесто в форму. Дно несколько раз наколем вилкой, чтобы тесто выпекалось равномерно.

10. Выльем в форму сливочную заливку.

11. Вишни равномерно распределим по пирогу. Бортики можно обрезать. Я этого делать не стала, своеобразное очарование в этом тоже есть.

12. Достанем готовый пирог из духовки, даем остыть до комнатной температуры, так он лучше будет нарезаться.

13. Украсим пирог вишнями, сахарной пудрой.

14. Подаем пирог к столу. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2236-otkrytyj-pirog-s-vishnej-i-...

Полезный десерт - да, так бывает. Предлагаю вашему вниманию рецепт полезного и вкусного пп тортика из доступных ингредиентов. Рецептов приготовления диетических десертов великое множество, но все же стоит обратить внимание на этот вариант, ведь в итоге вы получите великолепный вкус и максимум пользы. Сам процесс приготовления займет не более 15 минут, а во время набухания овсяных хлопьев и пропитки готового торта вы можете заниматься своими делами. Радуйте себя и своих близких разнообразием блюд.

Порций: 2

Время приготовления: 4 ч. 15 м. (2 часа на набухание, 15 минут на приготовление и еще 2 часа на пропитку)

Ингредиенты (2 порции)

- Какао — 2 ч.л.

- Кефир — 70 мл

- Орехи — по вкусу (горсть)

- Сахарозаменитель — по вкусу

- Сода — 0.5 ч.л.

- Творог — 200 г (мягкий)

- Хлопья овсяные — 40 г

- Шоколад темный — 30 г

- Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления тортика, для начала, в глубокой тарелке смешайте овсяные хлопья с кефиром и оставьте на пару часов набухать.

2. Когда хлопья уже набухли, добавьте к ним одно яйцо.

3. Туда же всыпьте пару чайных ложек какао, сахарозаменитель и соду. Сахарозаменителя я добавила две чайные ложки и получилось не сильно сладко, вы можете самостоятельно отрегулировать сладость. Если любите послаще, добавьте больше сахарозаменителя, если отказаться от идеи правильного питания, то добавьте для сладости обычный сахар.

4. Хорошенько перемешайте будущее тесто для приготовления коржей для вашего тортика. Для удобства я перемешивала вилкой, чтобы не осталось невымешанных комочков.

5. Приступайте к жарке. На сковороду разложите тесто, как на оладушки, так, чтобы получилось четыре приблизительно одинаковых коржика. Обжаривайте под крышкой, сначала с одной стороны 3-4 минуты на среднем огне.

6. Переверните оладушки и обжаривайте также под крышкой еще 3-4 минуты. Коржи для будущего тортика готовы.

7. Теперь подготовьте крем. Для этого возьмите мягкий творог и смешайте с сахарозаменителем. Я добавила две чайные ложки и получилось достаточно сладко. Пробуйте и регулируйте сладость по своему вкусу.

8. Осталось собрать десерт. Для этого на плоскую тарелку положите первый коржик и смажьте его творожным кремом. Не жалейте, слой творожного крема должен быть достаточно толстым, чтобы пропитать корж и быть заметным в готовом десерте.

9. Таким же образом промажьте кремом все коржи.

10. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане темный или горький шоколад. Обязательно постоянно помешивайте его, чтобы шоколад равномерно прогревался.

11. Облейте ваш тортик шоколадом, чтобы он произвольно стекал по стенкам десерта.

12. Подготовьте ореховую крошку. Я использовала грецкие орехи, вы можете взять любые по вашему вкусу.

13. Посыпьте орешками ваш торт и уберите его в холодильник на два часа, чтобы он хорошенько пропитался. Угощайте своих близких полезными и вкусными десертами. Приятного чаепития!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2218-tvorozhnyj-pp-tortik-iz-ovs...

Джамбалайя - это простое блюдо из овощей, риса и мясной основы. В роли мясной основы в этом блюде используются сосиски, желательно подкопченные, но допускается заменить их на ветчину или колбасу. Готовить это блюдо несложно, в ход идут самые простые и доступные продукты. Я уверена, что результат вас порадует, и этот рецепт вы возьмете себе на заметку.

Джамбалайя имеет испанские и французские корни, было придумано на карибских островах, а затем переселилось на юг США.

Порций: 8

Время приготовления: 40 м.

Ингредиенты (8 порций)

- Зелень (укроп,петрушка) — по вкусу

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло сливочное — по вкусу

- Паста томатная — 1 ст.л.

- Перец болгарский — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 3 шт.

- Рис — 350 г

- Соль — по вкусу

- Сосиски — 400 г

- Чеснок сухой — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить и мелко порезать.

2. На сковороде разогреть растительное масло и выложить репчатый лук. Готовить лук на среднем огне до полупрозрачного состояния.

3. Болгарский перец помыть и обсушить полотенцем, удалить плодоножку и семена. Нарезать болгарский перец небольшими кусочками и добавить на сковороду к луку.

4. Помидоры помыть и сделать разрезы крест-накрест. Сложить помидоры в глубокую тарелку и залить кипятком буквально на 1 минуту.

5. Достать помидоры и снять с них кожицу. После горячей воды чиститься они будут очень легко. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

6. Выложить помидоры на сковороду и продолжить тушить на среднем огне. Когда все овощи обжарились и размягчились, добавляем в зажарку столовую ложку томатной пасты и чеснок и сразу же интенсивно размешиваем.

7. На отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистой корочки сосиски, которые предварительно нужно нарезать кусочками среднего размера.

8. Затем добавить в сковороду рис и обжаренные сосиски, залить горячей водой. Вода должна быть приблизительно на 1.5 см выше уровня риса. Посолить и поперчить блюдо. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности риса, т.е. минут 15-20. Если вода полностью вытопилась, а рис еще не готов, то еще влейте немного горячей воды и готовьте дальше.

9. Перед подачей посыпьте готовое блюдо рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2233-dzhambalajya/