Если честно, у многих слово «пицца» ассоциируется с долгим замесом теста, ожиданием, пока оно поднимется, и жарой от духовки. Но что делать, если хочется настоящей пиццы прямо сейчас, а времени и сил на готовку почти нет? Выход есть - пицца на сковородке!

Это блюдо станет палочкой-выручалочкой для студентов, занятых мам, людей после работы и просто для всех, кто любит вкусно, но не хочет возиться с духовкой. И самое главное, на всё про всё уходит 10 минут.

Ингредиенты (на 1 среднюю сковородку, диаметром 24 см)

Мука - 5 ст. ложек

Кефир (или йогурт без сахара) - 4 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Разрыхлитель - ½ ч. ложки

Для начинки (вариант №1 - классика «Маргарита»):

Томатный соус или кетчуп - 2 ст. ложки

Сыр твёрдый (моцарелла или любой другой) - 80-100 г

Помидор - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Начинку можно менять на любую: ветчина, грибы, колбаса, курица, оливки, ананасы, всё, что найдётся в холодильнике.

Как приготовить пиццу на сковородке

1. Замес теста.
   В миске соедините муку, кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Быстро перемешайте венчиком или вилкой. Тесто должно получиться чуть гуще, чем для оладий.

2. Подготовка основы.
   Разогрейте сковородку с каплей масла (лучше брать с антипригарным покрытием). Вылейте тесто и равномерно распределите его лопаткой.

3. Соус и начинка.
   Смажьте основу томатным соусом, сверху выложите кружочки помидора, натёртый сыр и любую другую начинку.

4. Готовим под крышкой.
   Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 7-10 минут. Сыр расплавится, тесто поднимется, а на кухне будет пахнуть настоящей пиццей.

Что в итоге?

У вас получится тонкая, мягкая и ароматная пицца, которая ничуть не уступает классической, приготовленной в духовке. Главное её преимущество - скорость и простота.

Такую пиццу можно делать даже утром перед работой или вечером, когда совсем нет сил. А ещё она, отличный вариант для детского перекуса: малыши обычно в восторге от того, что пицца появляется «как по волшебству».

Полезный лайфхак

Хотите хрустящую корочку, как в пиццерии? Перед тем как выложить тесто, слегка присыпьте сковородку манкой или кукурузной мукой. Получится тонкий румяный низ с лёгким хрустом.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт

Без дрожжей и долгих ожиданий.

Не нужна духовка - готовим прямо на плите.

Ингредиенты всегда под рукой.

Вариантов начинки - бесконечное множество.

Так что в следующий раз, когда захочется вкусного и «как в кафе», не спешите звонить в доставку. Просто возьмите сковородку, и через 10 минут у вас будет домашняя пицца с ароматом Италии.

А если вам понравился этот рецепт, то у меня есть ещё десятки подобных идей, быстрых, необычных и очень аппетитных. Заходите в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там вы найдёте всё: от завтраков за 5 минут до десертов, которые удивят даже гурманов. Поверьте, скучно точно не будет!

Война - это не только бои и оружие, но и самое простое человеческое: еда. На фронте питание играло ключевую роль, от него зависела выносливость, здоровье и мораль бойцов. Но вот любопытный факт: офицеры ели заметно лучше, чем рядовые солдаты. Почему так было и насколько велика разница? Давайте разберёмся.

Что ели простые бойцы

Суточный паёк советского солдата составлял примерно 3450 калорий. В него входило:

800-900 г хлеба (зимой больше),

до 500 г картофеля и овощей,

около 150 г мяса,

100 г рыбы,

170 г круп или макарон,

35 г сахара,

50 г жиров (масло или сало),

чай.

Калорий вроде хватало, но разнообразием это назвать трудно.

Чем кормили офицеров

А вот офицеры получали «прибавку»:

+40 г масла или сала,

+20 г печенья,

+50 г рыбных консервов.

А высшее командование и вовсе могло позволить себе деликатесы, колбасы, балык и даже алкоголь. Еда становилась не просто источником энергии, а показателем статуса.

Почему офицерам доставалось больше

Причина не только в «чинопочитании». Офицер - это не просто руководитель, это человек, который должен:

принимать быстрые и верные решения,

сохранять ясность ума в стрессовых условиях,

выдерживать огромную психологическую нагрузку.

Для примера: лётчики и моряки получали до 4712 калорий в день. В их рацион входили молочные продукты, сухофрукты и более качественное мясо. Всё это, для того, чтобы организм справлялся с нагрузкой и не подвёл в критический момент.

Фронт против тыла

На передовой питание было максимально калорийным, там люди буквально сжигали силы. А вот в тылу нормы снижались: солдаты и даже курсанты военных училищ могли получать меньше положенного. Это сильно влияло на здоровье и мораль. Контраст между фронтом и тылом ощущался очень заметно.

Итог

Питание во Второй мировой - это не только сухие цифры и граммы. Оно отражало социальную и военную иерархию, а также реальные потребности. Офицеры ели лучше, потому что на их плечах лежала колоссальная ответственность. Их рацион был не привилегией, а необходимостью, напрямую связанной с боеспособностью армии.

И именно такие, на первый взгляд «мелочи», помогают нам увидеть войну не только как набор сражений и дат, но и как повседневную жизнь людей, прошедших через неё.

А если вам интересно, чем вкусным можно радовать себя сегодня (и без всяких военных пайков), загляните в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там, простые и душевные рецепты, от которых становится тепло и дома, и на душе.